2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Như bạn đã biết, những người ăn chay trường tuân thủ các nguyên tắc đặc biệt nghiêm ngặt của chế độ dinh dưỡng chay và không chỉ ăn thịt, cá mà còn cả trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa có nguồn gốc động vật. Nhưng điều này không có nghĩa là họ chỉ nên trộn salad với dầu thực vật, vì bạn có thể làm sốt mayonnaise thuần chay rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nhân tiện, công thức của anh ấy cũng phù hợp với những người giữ nhà thờ.
Lenten mayonnaise tại nhà: công thức không cần trứng
Sốt mayonnaiseLenten được chế biến theo công thức này không khác gì tự nhiên về bề ngoài. Nó có cùng màu trắng, đặc, nhưng quan trọng nhất là hữu ích và tự nhiên. Rất nhanh chóng, không tốn nhiều công sức, bạn có thể nấu một loại sốt mayonnaise nạc như vậy tại nhà.
Công thức mayonnaise thuần chay như sau:
- Dầu thực vật (300 ml) và sữa đậu nành lạnh (150 ml) được trộn bằng máy xay ngâm cho đến khi thu được hỗn hợp nhũ tương mịn.trắng.
- Gia vị được thêm vào nền sốt mayonnaise: mù tạt (1 muỗng canh), nước cốt chanh (2 muỗng canh), muối vừa ăn, một chút đường và tiêu.
- Tất cả các nguyên liệu được đánh đều bằng máy xay sinh tố cho đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt. Nếu sốt mayonnaise vẫn còn chảy, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh.
Thay vì sữa đậu nành, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào khác, nhưng luôn có nguồn gốc thực vật (dừa, hạnh nhân, v.v.). Điều quan trọng là phải giữ lạnh tốt. Cũng có thể thay sữa bằng 100 ml aquafaba - một loại nước sắc còn sót lại sau khi luộc đậu gà. Chỉ trong trường hợp này, aquafaba đầu tiên được trộn với gia vị và đánh bông lên thành bọt mịn, sau đó dầu thực vật được đổ vào đó thành một dòng loãng.
Mayonnaise đậu hũ thuần chay
Cách làm mayonnaise thuần chay từ đậu hũ phô mai cực dễ và nhanh chóng. Để làm điều này, đổ một cốc phô mai đầy vào bát, thêm dầu thực vật (¼ cốc), một nhánh tỏi, một chút muối, một thìa cà phê mù tạt và lượng giấm gấp đôi. Tất cả các nguyên liệu được đánh kỹ bằng máy xay ngâm cho đến khi thu được một khối màu trắng đồng nhất.
Nếu muốn dùng ngay sốt mayonnaise thuần chay, thì nên dùng các loại thảo mộc tươi. Hương vị của nước sốt salad sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này. Loại sốt mayonnaise xanh này cũng có thể được phết lên bánh mì và dùng như một món ăn nhẹ.
Lenten công thức mayonnaise hạt hướng dương
Loại sốt mayonnaise này trông giống và có mùi vị giống một loại sốt độc lập ăn kèm với bắp cải cuộn thuần chay hoặc thịt viên đậu xanh. Nhưng cũng trongsalad với các loại rau tươi, nó rất hài hòa làm tăng hương vị của món ăn.
Mayonnaise hạt thuần chay được chế biến theo công thức sau:
- Một ly (200 ml) hạt hướng dương đã tách vỏ và một nửa số hạt bí ngô được đổ vào cối của máy xay sinh tố tĩnh. Sau đó, thêm ô liu và dầu hạt lanh (mỗi loại 2 thìa), nước cốt chanh và cây thùa hoặc xi-rô cây phong (1-2 thìa để nếm).
- Hơn nữa, các loại gia vị được giới thiệu với các thành phần: đen và muối biển (¾ thìa mỗi loại), bột mù tạt (1 thìa cà phê), hạt tiêu đen và hỗn hợp gia vị Ấn Độ asafoetida (ở đầu dao).
- Nước (1 muỗng canh) được cho vào cối xay sinh tố sau cùng. Có thể cần thêm một ít nước trong quá trình đánh bông. Bạn cần xem xét tính nhất quán và nạp thêm tiền nếu cần. Bạn có thể thêm rau xanh vào sốt mayonnaise đã hoàn thành và bổ sung hương vị của nó với các loại gia vị yêu thích của bạn. Ví dụ, sẽ rất ngon nếu bạn thêm một ít hạt thì là vào.
Mayonnaise đậu chay
Mayonnaise, được chế biến theo công thức dưới đây, có màu sắc, mùi vị và kết cấu giống hệt sốt mayonnaise lòng đỏ trứng truyền thống. Đồng thời, nó chỉ được chế biến trên cơ sở đậu trắng (đóng hộp hoặc luộc) và dầu thực vật.
Cách làm sốt mayonnaise đậu chay, chúng tôi kể chi tiết:
- Xả hết chất lỏng ra khỏi hộp đậu trắng đóng hộp 380 ml. Bạn cũng có thể lấy lượng luộc tương tựđậu không có nước.
- Đổ các chất trong cối xay vào máy xay sinh tố và xay thành hỗn hợp đặc.
- Thêm dầu thực vật (300 ml) và tiếp tục đánh thêm một phút nữa.
- Thêm một ít muối và đường (½ muỗng cà phê mỗi thứ), mù tạt khô (1 muỗng cà phê) và nước cốt chanh (2 muỗng canh) vào đậu đã cắt nhỏ. Thành phần cuối cùng, nếu cần, có thể được thay thế bằng một muỗng canh giấm. Tùy ý, bạn có thể thêm các loại thảo mộc khô hoặc tươi.
- Đánh đều lần cuối tất cả các nguyên liệu và mayonnaise có thể được sử dụng như ý muốn.
Tổng thời gian chuẩn bị mayonnaise cho công thức này không quá 5 phút.
Mayonnaise hạt điều tốt cho sức khỏe
Đồng nhất về kết cấu, mayonnaise tự nhiên và thơm ngon được làm từ hạt điều. Đối với việc chuẩn bị của nó, tối thiểu các thành phần được sử dụng, và hương vị chỉ đơn giản là tuyệt vời. Trước khi nấu, ngâm các loại hạt qua đêm hoặc qua đêm trong nước lạnh với một thìa canh giấm táo.
Mayonnaise hạt điều thuần chay có thể được làm theo nhiều cách:
- Hạt điều ngâm nước giấm táo cho vào cối máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với sữa đậu nành lạnh (50 ml). Dần dần, trong quá trình đánh bông, dầu thực vật được đổ vào (tối đa 80 ml), muối và hạt tiêu được thêm vào (mỗi loại một nhúm). Độ đặc phải đặc và mịn.
- Các loại hạt đã ngâm nước được đánh bông bằng máy xay ngâm hoặc trong bát tĩnh cùng với tỏi (2 tép) và nước cốt chanh (80 ml). thêmmột thìa bột mù tạt và muối biển (½) thìa cà phê. Mayonnaise cũng ngon như công thức đầu tiên.
Mayonnaise thuần chay: Công thức Hạt lanh
Đối với sức khỏe của cơ thể, hạt lanh được khuyến khích tiêu thụ mỗi ngày. Nhưng nếu bạn không cảm thấy dễ chịu khi ăn chúng ở dạng nguyên chất, thì chúng sẽ chỉ là một phần của mayonnaise.
Mayonnaise thuần chay dựa trên hạt lanh và dầu hạt lanh được chế biến như sau:
- Hạt lanh (muỗng canh) ngâm qua đêm trong nước lạnh.
- Vào buổi sáng, hạt nở to được rửa sạch khỏi chất nhầy tiết ra, đánh bông bằng máy xay ngâm, sau đó đổ dầu lanh (200 ml) vào chúng thành một dòng loãng.
- Mù tạt khô và đường (mỗi loại 1 thìa cà phê), giấm (1 thìa canh) và muối theo khẩu vị được thêm vào hỗn hợp tạo thành. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào sẽ giúp cải thiện hương vị của sốt mayonnaise. Đó có thể là zira, kinh giới, ớt sừng khô. Chỉ cần thêm một chút gia vị khác nhau là đủ, sau đó dùng máy xay sinh tố đánh đều sốt mayonnaise một lần nữa.
Đề xuất:
Nấu gì để ăn chay? Bài đăng tuyệt vời: công thức nấu các món ăn từ đậu lăng. Bữa ăn Mùa Chay ngon - Công thức nấu ăn
Điều quan trọng nhất là trong việc ăn chay, bạn không chỉ cần tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định, mà còn phải thanh lọc bản thân về mặt tinh thần: không chửi thề, không nóng giận, không làm nhục người khác. Vì vậy, những gì để nấu ăn nhanh chóng, để vẫn còn đầy đủ? Hãy đến với công thức nấu ăn
Cách làm mayonnaise thuần chay tại nhà?
Bài viết của chúng tôi trình bày những công thức chế biến mayonnaise chay ngon nhất. Bạn có thể tự mình đảm bảo hương vị tuyệt vời của loại nước sốt này bằng cách tự chế biến ở nhà. Chúng ta sẽ thử chứ?
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Bánh kếp thuần chay - công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá tốt nhất
Bánh chay ngon không kém bánh truyền thống. Bột dành cho họ được chế biến không có trứng với thêm đậu nành, nước cốt dừa hoặc nước khoáng có ga. Các công thức tốt nhất để làm bánh kếp nạc được trình bày trong bài viết của chúng tôi
Sự khác biệt giữa người ăn chay và người ăn chay. Người ăn chay và ăn thuần chay ăn gì?
Gần đây, xu hướng toàn cầu đã chuyển sang lối sống lành mạnh và dinh dưỡng hợp lý. Mọi người nghĩ về hệ sinh thái của thế giới mà chúng ta đang sống, về độ tinh khiết của các sản phẩm chúng ta ăn, về mối quan hệ của con người với môi trường nói chung
