Salad khai vị Hy Lạp với đậu: một công thức cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món ăn nhẹ tuyệt vời, thịnh soạn và rất tốt cho sức khỏe, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai yêu thích một sản phẩm như đậu. Món khai vị Hy Lạp cho mùa đông này cũng sẽ là cứu cánh cho bạn nếu có những vị khách bất ngờ đến thăm.

Danh sách sản phẩm yêu cầu

1. Đậu - 1 kí.
2. Cà rốt - 1 kí.
3. Hành tây - 1 kg.
4. Cà chua - 1 kg.
5. Ớt chuông ngọt - 1 kg.
6. Tỏi - 1 chén.
7. Đường - 1 ly.
8. Dầu thực vật - 0,3-0,5 lít.
9. Ớt cay - 1-2 quả (có thể thay thế bằng 2 thìa cà phê tiêu đen xay nếu muốn).
10. Tinh chất giấm (70%) - 1-2 muỗng cà phê.
11. Muối để nếm.

Chuẩn bị rau

Đậu cần được ngâm trước. Tốt nhất vào ban đêm vì nó sẽ nở ra sau ít nhất 12 giờ trôi qua.

Rửa sạch các loại rau, bỏ cuống cà chua, cắt bỏ lõi từ ớt ngọt và ớt Bungari.

Tỏi, hành tây và cà rốtsạch sẽ.

Khi sơ chế rau củ, nhớ kiểm tra cẩn thận những chỗ bị hư hỏng cần cắt bỏ, nếu không lọ có thể "nổ tung" sau khi xếp.

Vì vậy. Công thức món khai vị Hy Lạp. Chúng tôi sẽ cố gắng mô tả càng chi tiết càng tốt!

Món khai vị Hy Lạp với đậu. Quy trình nấu ăn

Nên lau khô phần rau củ đã chuẩn bị bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Tiếp theo, chúng tôi tiến hành xay chúng.

Lưu ý quan trọng. Để không mất quá nhiều thời gian khi thái rau, tốt hơn hết bạn nên để đậu trên lửa và nấu chín nửa chừng trong thời gian này.

Cà chua có thể được cắt thành khối vừa hoặc nhỏ, hoặc băm nhỏ cho đến khi mịn trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt. Như bạn muốn.

Hành tây có thể được thái nhỏ thành khối hoặc dải. Đây cũng vậy, cho một người nghiệp dư. Hương vị của món ăn này sẽ không thay đổi.

Cà rốt nên được bào trên một máy xay thô.

Ớt ngọt có thể được cắt thành khối hoặc dải.

Tỏi và ớt cay cần được đập dập cho đến trạng thái nhão. Điều này có thể được thực hiện bằng máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt.

Tiếp theo, tiến hành quá trình nấu nướng. Món khai vị Hy Lạp cho mùa đông được nấu trong khoảng 30 phút, với điều kiện bạn phải ngâm đậu trong 12 giờ trở lên.

Chọn nồi tốt, có đáy dày để rau không bị cháy. nếu bạnnấu trên bếp gas, nên dùng bếp khò lửa để nhiệt lượng đáy đồ nấu đều hơn.

Trộn đậu đã ngâm với cà chua băm nhỏ và để lửa. Nấu trong vòng 30 - 40 phút, định kỳ kiểm tra độ chín của đậu. Các loại rau còn lại (trừ tỏi và ớt cay) có thể được hầm riêng trong chảo sâu lòng. Sau đó, cho tất cả hỗn hợp vào nồi trộn đều, thêm muối, dầu thực vật, tinh chất giấm và đường. Đun sôi mọi thứ lại với nhau và… xong!

Nhân tiện, nếu bạn không có một đĩa lớn để hầm rau, thì bạn có thể trộn ngay mọi thứ vào chảo cùng một lúc, nhưng cuối cùng hãy thêm tỏi và ớt cay, 2 -3 phút trước khi kết thúc sự sẵn sàng.

Món khai vị đậu Hy Lạp sẽ càng cay khi bạn thêm nhiều ớt cay. Ở đây mọi người có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình. Đối với trẻ em, món khai vị này có thể được làm thành một phần riêng biệt mà không bị cay.

Đúc

Vì món khai vị Hy Lạp không chỉ được chế biến tươi ngon mà còn rất ngon, nên nó rất tốt để bảo quản cho mùa đông.

Lọ thủy tinh được chuẩn bị trước như sau. Giặt kỹ bằng bột giặt. Nó làm sạch tốt hơn chất lỏng. Nhiều bà nội trợ thích sử dụng baking soda thông thường cho mục đích này.

Tiếp theo, các lọ nên được tiệt trùng. Có nhiều lựa chọn khác nhau. Tôi sẽ mô tả hai cách phổ biến nhất.

Tùy chọn đầu tiên. Các ngân hàng được đặt trong một lò lạnh và nung trong 10-15 phút trên mộtlửa. Không đặt hộp đựng trong lò đã nóng, vì thủy tinh có thể bị nứt do thay đổi nhiệt độ.

Tùy chọn thứ hai. Khử trùng bằng hơi nước. Các ngân hàng được đặt lộn ngược trên một ấm đun nước thông thường (không dùng điện) và đun sôi nước. Sau đó để yên trong 2-3 phút và lấy ra. Bạn có thể chọn bình chứa khác thay vì ấm đun nước. Điều chính là cổ phải được sao cho nó để cho cái lọ không bị rơi xuống.

Song song đó, trong khi tiệt trùng các hũ đựng, thì việc tiệt trùng nắp sắt cũng rất cần thiết. Để làm điều này, chúng được đặt trong một cái chảo nhỏ (tất cả cùng một lúc) và đun sôi trong khoảng mười phút.

Món ăn nhẹ đã hoàn thành được bày trong những chiếc lọ vẫn còn nóng (nên đun sôi nhẹ). Tốt nhất là đổ đầy các thùng chứa đến dung tích để không còn ôxy, điều này góp phần làm hỏng sản phẩm.

Bình nóng có nắp đậy kín nên giấu ở nơi ấm áp. Thông thường chúng được quấn trong một chiếc chăn hoặc chăn cũ. Do đó, chúng giữ nhiệt lâu hơn, góp phần tạo điều kiện tốt hơn cho việc khử trùng bổ sung.

Điều kiện bảo quản

Sau khi làm lạnh (thường trong một ngày), các lọ được chuyển đến nơi cất giữ vĩnh viễn, nơi bảo quản phần còn lại cho mùa đông. Ai đó có tầng hầm nếu họ có nhà riêng, và ai đó có tủ quần áo nếu là căn hộ bình thường.

Nhiệt độ bảo quản tối ưu để bảo quản là từ 0 đến 10 độ C, tuy nhiên không phải ai cũng có cơ hội này. Có thể được bảo quản trong nhà ở nhiệt độ phòng bình thường. Trong trường hợp này, hãy chú ý hơn đến việc tiệt trùng đồ đựng, kiểm tra rau quả bị hư hỏng và đậy nắp đun sôi vàphương tiện ngẫu hứng liên quan (cái muôi).

Lựa chọn ăn nhẹ

Nói chung là nhiều người thích món này cả nguội và nóng. Do đó, bạn có thể dùng ngay hoặc có thể sắp salad ra đĩa. Món khai vị đậu Hy Lạp thường có ích khi không có thời gian nấu nướng và bạn cần nghĩ ra món gì đó thật nhanh.

Và đây là hai loại salad dùng khai vị này:

1. Chúng tôi nhận một hoặc hai gói (tùy thuộc vào số lượng người ăn) bánh quy đã mua, tuy nhiên, bạn cũng có thể tự làm nếu có. Chúng tôi trộn bánh quy giòn và một món ăn nhẹ từ một cái lọ theo tỷ lệ một đến hai. Thêm rau xanh thái nhỏ.



2. Mì luộc được trộn với đồ ăn nhẹ theo khẩu vị của bạn, thêm rau xanh và một ít pho mát bào (tốt nhất là loại cứng).