Có nhiều caffeine hơn trong trà hoặc cà phê không? Có bao nhiêu caffeine trong một tách cà phê?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều buổi sáng, trước khi ra khỏi giường, hãy bắt đầu nghĩ về một tách cà phê buổi sáng tiếp thêm sinh lực và tỉnh táo. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên nếu bạn biết loại đồ uống này có bao nhiêu đặc tính hữu ích, thậm chí không tính đến khả năng vui vẻ và cung cấp năng lượng vào đầu ngày. Tất nhiên, thành phần hoạt chất chính của nó là caffeine, chất này cũng được tìm thấy trong nhiều loại trà. Điều này đã làm phát sinh rất nhiều tranh cãi và hư cấu. Vì vậy, để xác định xem có nhiều caffeine hơn trong trà hoặc cà phê hay không, bạn nhất định phải tự làm quen với tất cả các đặc điểm của những loại đồ uống này.

Tác hại hay lợi ích?

Ngày nay, bạn ngày càng thường xuyên tìm thấy thông tin rằng hai thức uống quen thuộc này không hề vô hại như các nhà sản xuất nói. Điều này được cho là do tác động tiêu cực của caffeine, được một số người coi là chất kích thích thần kinh có tác dụng kích thích não bộ.và hệ thống thần kinh trung ương.

Về công dụng của caffeine, phải nói rằng, nhìn chung, nó mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể, giúp tập trung và điều chỉnh để giải quyết các vấn đề phức tạp. Ngoài ra, nó chỉ đơn giản là cải thiện tâm trạng. Tuy nhiên, điều này chỉ xảy ra nếu bạn không lạm dụng thức uống có mùi thơm kích thích này, thậm chí có thể gây ra tâm lý ỷ lại. Đó là lý do tại sao nhiều người quan tâm đến hàm lượng caffeine trong cà phê. Rốt cuộc, biết liều lượng, bạn có thể tận dụng tất cả các lợi ích của nó và tránh các vấn đề tiềm ẩn.

Có bao nhiêu caffeine trong một tách cà phê

Một tách trà được cho là chứa một phần ba đến một nửa lượng caffeine có trong một tách cà phê có cùng thể tích. Tuy nhiên, nếu chúng ta tính đến lượng thành phần này trong một sản phẩm khô, thì nó có trong trà nhiều hơn là cà phê. Điều này có thể dễ dàng giải thích, dựa trên đặc thù của việc pha chế hai loại đồ uống này. Việc pha một tách trà sẽ mất ít nước pha hơn so với pha cùng một lượng cà phê. Ngoài ra, caffeine trong trà lá khô không bao giờ được giải phóng hoàn toàn vào thức uống, không giống như cà phê.

Ngoài ra, cần phải nhớ rằng câu trả lời cho câu hỏi liệu trà hay cà phê có nhiều caffeine hơn không phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm: giống, nơi sản xuất, cách thu hái sản phẩm, phương pháp chế biến và lưu trữ. Điều này dẫn đến một thực tế là, ví dụ, trà lá nhỏ chứa nhiều caffeine hơn trà lá lớn. Hầu hết nónồng độ trong trà đen, và hàm lượng caffeine ít nhất trong trà xanh. Ngay cả đồ uống được quảng cáo là không chứa caffein vẫn có tỷ lệ caffein thấp nhất, thường là khoảng 3%.

Điều gì quyết định mức độ caffein trong thức uống

Phần trăm hoạt chất bị ảnh hưởng bởi quy trình và tính năng của việc pha trà và cà phê. Trước hết, nó phụ thuộc vào nhiệt độ của nước: càng cao thì thức uống càng có nhiều caffeine. Vì vậy, ví dụ, cà phê espresso nổi tiếng, được pha chế dưới áp suất cao với hơi nước, chứa nhiều thành phần hoạt tính hơn một giọt đồ uống đã pha. Bạn có thể so sánh nó với trà. 30 ml cà phê espresso chứa nhiều caffein bằng 150 ml Brook Bond.

Đối với bản thân các loại cà phê, tất nhiên, có nhiều chất đánh thức hơn trong cà phê pha so với cà phê hòa tan. Điều này có thể dễ dàng được giải thích bởi các phương pháp sản xuất khác nhau. Vì vậy, một tách cà phê hòa tan chỉ chứa 50% lượng caffeine, một phần của cùng một lượng Americano. Điều rất quan trọng là phải tính đến thời gian pha đồ uống, vì lượng alkaloid này cũng phụ thuộc rất nhiều vào nó. Vì vậy, nó là giá trị hạn chế thời gian này. Trà có chứa caffein, nhưng đừng quên tinh dầu, nếu ủ quá lâu, không chỉ bắt đầu bị oxy hóa mà còn có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị của thức uống thành phẩm. Điều này dẫn đến cực kỳnên ủ nó trong hơn 5-6 phút.

Trà mạnh

Một số người tin rằng sức mạnh của trà phụ thuộc vào lượng caffeine mà nó chứa. Tuy nhiên, những yếu tố này không hề liên quan đến nhau.

Có bằng chứng chắc chắn cho điều này. Vì vậy, trà đen Ceylon, nổi tiếng về độ đậm đà và đậm đà, có ít caffeine hơn các loại trà Trung Quốc "mềm" hơn. Ngoài ra, bạn không thể tính đến màu sắc của thức uống. Ngay cả khi nó rất tối, nó không phụ thuộc vào phần trăm caffeine trong đó.

Ví dụ

Như đã nói ở trên, câu trả lời cho câu hỏi liệu trà hay cà phê có nhiều caffein hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Tuy nhiên, có các chỉ số trung bình cho mỗi đồ uống. Vì vậy, trong một tách cà phê espresso nổi tiếng thế giới thu nhỏ, 50 ml thức uống chứa 50 mg caffein, trong 125 ml cà phê lọc thì khoảng 100 mg.

Đối với trà, lượng caffeine trong đó dao động từ 30 đến 60 mg cho mỗi cốc trung bình. Chất kích thích cũng được tìm thấy trong một loại đồ uống phổ biến như Coca-Cola - 200 ml chứa từ 30 đến 70 mg caffeine. Ít ai biết nhưng chất alkaloid này có trong thành phần của một số loại thuốc viên. Ví dụ, citramone có thể chứa từ 30 mg caffeine.

Kết

Tác dụng đánh thức buổi sáng của cà phê và trà là không thể phủ nhận. Đó là với một tách chất kích thích nóng mà nhiều người trong chúng ta bắt đầu ngày mới của mình. Tuy nhiên, để tránh hậu quả, cần nhớ nhất địnhliều lượng cần tuân theo. Không nên tiêu thụ quá 300 mg caffeine mỗi ngày, mặc dù con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào phản ứng mà alkaloid gây ra ở một người cụ thể. Vì vậy, không chỉ cần biết trong trà hay cà phê có nhiều caffein hay không mà còn không được lạm dụng uống lần thứ nhất hay thứ hai.