2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Từ thời cổ đại, những người sành rượu cognac đã tranh cãi về truyền thống sử dụng và các sắc thái khác nhau của bó hoa. Nó luôn được cân nhắc và vẫn được coi là thức uống thượng hạng. Cognac được đặt trên bàn trong nhà, nơi họ muốn nhấn mạnh địa vị cao của chủ nhân. Gần đây, danh mục này đã mở rộng đến mức mọi người bắt đầu suy nghĩ thường xuyên hơn về hương vị và chất lượng của đồ uống yêu thích của họ.
Lịch sử của rượu cognac Nga
Vào cuối thế kỷ 19, một loại thức uống từ nho mạnh lần đầu tiên được xuất khẩu từ Kizlyar, loại rượu này được sản xuất tại một nhà máy hút rượu và vodka địa phương. Vào thời điểm đó, các nhà máy sản xuất rượu cognac đã tồn tại ở Yerevan, Kutaisi và Tbilisi, nhưng không thể cho rằng đây là các nhà máy sản xuất rượu cognac của Nga, mặc dù các thành phố này là một phần của Đế chế Nga đầu tiên, và sau đó là Liên Xô. Xa hơn nữa, sự phát triển của kinh doanh rượu cognac diễn ra theo hai hướng hoàn toàn khác nhau. Một mặt, các nhà máy được xây dựng ở Lãnh thổ Stavropol và Caucasus (Nhà máy rượu Cognac Kizlyar nổi tiếng). Ở những khu vực này, điều kiện khí hậu cho phép trồng nho, điều này là cần thiếtđể sản xuất các sản phẩm rượu cognac. Mặt khác, các xí nghiệp được xây dựng ở Urals, ở Siberia, ở Viễn Đông để chế biến rượu thu được ở các vùng phía nam của đất nước.
Tại sao rượu cognac Nga bị coi là chất lượng thấp?
Sau khi Liên Xô sụp đổ, các mối quan hệ thương mại và hậu cần được thiết lập tốt, ngay cả trong nước, đã bị mất và bị phá hủy một cách không thể cứu vãn. Các nhà máy sản xuất rượu cognac của Nga đã mất đi loại rượu mạnh thông thường của họ và theo đó, họ bắt đầu tìm kiếm một loại rượu thay thế ở nước ngoài. Thật không may, khi rượu cognac của Nga được sản xuất (năm sao trở xuống - điều đó không thành vấn đề), trước hết, những loại rượu tương tự rẻ tiền có đặc điểm đáng ngờ đã được sử dụng để sản xuất nó. Chính chất lượng thấp của rượu cognac Nga bình dân đã trở thành lý do khiến người ta không có niềm tin đặc biệt vào nó.
Nhà máy rượu mạnh ở Nga
Nhưng, bất chấp mọi thứ, các công ty sản xuất vẫn tồn tại và vẫn tồn tại ở Nga, những công ty này sử dụng cơ sở nguyên liệu thô của riêng mình và sản xuất rượu cognac Nga (năm sao) trên cơ sở đó. Các bài đánh giá về anh ấy rất linh hoạt: trung lập, tiêu cực và khen ngợi.
Các nhà máy sản xuất rượu cognac chính ở Nga:
- Kizlyarsky.
- Derbent.
- Novokubansk.
- Praskoveisky.
Hai nhà máy sản xuất rượu cognac đầu tiên chiếm phần lớn lượng đồ uống.
Trích
Theo các chuyên gia, đây là điều quan trọng nhấtgiai đoạn trong quá trình sản xuất. Đặc điểm hương vị của một loại đồ uống thượng hạng như rượu cognac 5 năm tuổi của Nga phần lớn phụ thuộc vào thời gian tiếp xúc: chất lượng và nhiều loại mùi của nó.
Các chuyên gia trong đánh giá của họ khuyên bạn nên đánh giá thời gian tiếp xúc. Mua cho một người ít hiểu biết về vấn đề này cũng giống như tham gia một cuộc rút thăm xổ số. Thật vậy, mặt khác, các thương hiệu nổi tiếng nổi tiếng, chẳng hạn như Hennessy và những hãng khác, có chi phí rất ấn tượng và có đầy những dòng chữ đẹp như V. S. hoặc V. S. O. P., và mặt khác, cognac nội địa có chữ viết tắt khó hiểu "KV" khiêm tốn hơn nhiều cả về giá cả và hình thức.
Phân loại của Liên Xô
Có một phân loại nhất định của rượu cao cấp, ví dụ, dòng chữ V. S. cho biết một loại cognac hai năm tuổi, V. S. O. P. - trong bốn năm, v.v. Ở Nga, họ sử dụng một cách phân loại khác đã có từ thời Liên Xô.
Thời gian ủ rượu cognac tối thiểu ở Liên Xô là ba năm. Có thể dễ dàng phân biệt đồ uống từ một năm tuổi bằng số lượng ngôi sao trên nhãn chai. Có ba, bốn hoặc năm sao. Đây là điểm phân biệt rượu cognac của Nga - số sao thể hiện thời gian già đi của đồ uống.
Rượu cognac cổ điển là loại rượu thượng hạng đắt tiền hơn của Nga. Chúng được ký hiệu bằng các chữ cái:
- KV - rượu cognac ủ ít nhất sáu năm.
- KVVK - rượu cognac ủ ít nhất 8 năm, chất lượng cao.
- KS - cũrượu cognac ủ ít nhất mười năm.
- OS là một loại rượu cognac rất lâu đời, có tuổi đời ít nhất là hai mươi năm.
Loại sưu tầm bao gồm đồ uống có độ tuổi trên hai mươi ba năm. Giờ đây, chữ viết tắt trên nhãn chai đã trở nên rõ ràng, bạn có thể tự rút ra kết luận về thời gian phơi và mức độ hợp lý của giá cả. Và theo một nghĩa nào đó, việc chọn rượu cognac Nga sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều. Các bài đánh giá cũng sẽ giúp bạn chọn được đồ uống chất lượng.
Ý kiến chuyên gia và sự lựa chọn của người tiêu dùng
Để pha chế rượu cognac rượu cognac có tuổi thọ khác nhau được sử dụng. Ở nước ta, thức uống được pha chế theo công nghệ cổ điển truyền thống.
Rượu cognac Nga năm năm đặc biệt được người tiêu dùng ưa chuộng và có nhu cầu. Nhận xét của nhiều chuyên gia và người thưởng thức trong nước chỉ ra rằng đây là thức uống có hương thơm nồng và vị của hạnh nhân có trong nó. Ngoài ra, có một chút sự hiện diện của mật ong trong đó. Nhưng không chỉ chất lượng hương vị tuyệt vời, theo các chuyên gia, phân biệt cognac Nga với những người khác. Thức uống thượng hạng có màu hổ phách tuyệt vời, mà không phải tất cả các loại đắt tiền nhất đều có thể tự hào.
Sản xuất rượu cognac
Công nghệ sản xuất rượu cognac khá đơn giản, thức uống dựa trên rượu nho thật. Trên thực tế, họ cũng sử dụng cách thông thường, vì cầu vượt xa cung. Để pha chế rượu cognac Nga, cần phải tiến hành ion hóa nước, tức là làm sạch hoàn toàn các tạp chất. Chất lỏng đi qua một đặclọc. Ở giai đoạn này, nước thay đổi thành phần ion và được làm sạch nhiều lần. Tiếp theo, rượu mạnh cognac được pha với siro đường, màu, rượu thơm và nước tinh khiết. Do đó, những chai đồ uống màu hổ phách của Nga xuất hiện trên các kệ hàng.
Đánh giá của các chuyên gia minh chứng cho đặc điểm hương vị xứng đáng của thức uống Nga. Theo họ, cognac nội địa có thể dễ dàng cạnh tranh với rượu thượng hạng của nước ngoài.
Cognac lão hóa tinh thần
Rượu Cognac được ủ trong thùng gỗ sồi. Trong năm của quy trình này, nó bốc hơi 0,5%. Hộp đựng bằng gỗ sồi không được có bất kỳ bộ phận kim loại nào có thể tiếp xúc với chất lỏng. Sau một thời gian, người ta sẽ thu được rượu cognac Nga năm tuổi (năm sao), nhưng cho đến thời điểm này, một số thao tác được thực hiện với rượu. Trong thùng, lignin, carbohydrate, tannin khác nhau và các thành phần khác được tìm thấy trong gỗ sồi được trộn lẫn. Việc pha chế đúng cách trong tương lai sẽ có tác dụng có lợi đối với chất lượng của thức uống có màu hổ phách với một loạt hương thơm độc đáo. Rượu cognac sau khi già được đem đi lọc. Nhưng điều này chỉ xảy ra sau khi chúng được xử lý bằng lạnh (nhiệt độ -12 độ) trong 10 ngày. Chỉ sau những quy trình được mô tả ở trên, rượu cognac mới được đóng chai trong các chai có nhãn hiệu và được chuyển đến chuỗi cửa hàng bán lẻ.
Làm thế nào để kiểm tra chất lượng? Mẹo chuyên nghiệp
Sự đa dạng của rượu cognac trên các kệ hàng không làm bất cứ ai ngạc nhiên. Trênngày nay bạn có thể chọn bất kỳ quốc gia nào sản xuất thức uống nguyên bản này, cũng như những gì bạn có thể mua được. Thật không may, loại rượu cognac hảo hạng nhất của Nga (5 sao), vốn có nhu cầu cao, khá thường xuyên trở thành đối tượng của vô số hàng giả. Về ngoại hình, các bản tương tự không khác nhiều so với bản gốc.
Làm thế nào để kiểm tra xem cognac có chất lượng cao hay không? Dưới đây là một số cách mà các chuyên gia trong vấn đề này tư vấn:
- Cần phải úp ngược một chai rượu cognac chưa mở. Bây giờ bạn cần phải nhìn vào phía dưới bên trong. Một giọt thức uống đủ đậm đặc và lớn sẽ rơi ra từ nó. Người ta tin rằng trong cognac cấp thấp và chất lượng thấp, những giọt từ dưới lên chỉ đơn giản là chảy xuống các bức tường.
- Sau khi rót một lượng cognac nhất định vào ly, bạn cần dựa ngón tay cái vào một trong các cạnh của nó. Sau đó, bạn cần phải nhìn nó qua các bức tường của kính. Dấu vân tay sẽ được nhìn thấy qua đồ uống cognac. Điều này có nghĩa là rượu cognac có chất lượng tuyệt vời.
- Cần phải xoay ly rượu cognac trên tay và đồng thời quan sát cách dòng đồ uống chảy xuống thành cốc. Tốt nhất, điều này nên diễn ra từ từ và tạo thành các giọt lớn.
Chuyên gia mách bạn cách chọn rượu cognac ngon
Có một số cách khá đơn giản để chọn một thức uống tuyệt vời. Rượu cognac Nga (năm sao) không hề rẻ. Mặc dù đôi khi với số tiền kha khá, bạn có thể mua một sản phẩm thay thế không rõ nguồn gốc. Các chuyên gia cho rằng nên muađồ uống cao cấp trong các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên biệt, nơi một nhân viên pha chế giàu kinh nghiệm sẽ cung cấp và lựa chọn cho mỗi khách hàng mọi thứ họ muốn. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào, hãy nhớ yêu cầu người bán cấp giấy chứng nhận chất lượng cho một loại rượu mạnh cụ thể.
Trước khi thanh toán cho món hàng đã chọn, bạn phải kiểm tra chai. Nó phải được gắn nhãn hiệu bằng thủy tinh dập nổi. Nhãn phải được dán hoàn hảo đồng đều, ngoài ra, trên chai rượu cognac phải có tem tiêu thụ đặc biệt. Thông thường có hai trong số họ: khu vực và liên bang. Không nên mua rượu cognac, nhãn có ghi rằng nó chứa rượu chưng cất và nhiều hương vị khác nhau. Chai phải được đóng bằng nút chai bằng gỗ hoặc nút chai làm bằng vụn đã ép. Đây là điều kiện tiên quyết, bằng những dấu hiệu này bạn có thể dễ dàng xác định được là hàng giả trước mặt hay hàng chính hãng.
Côgnac thường được đóng trong những hộp đẹp hoặc những ống đặc biệt. Bạn cần lấy một cái chai và xem loại thức uống màu hổ phách bên trong. Khi kiểm tra chất lỏng cognac, điều quan trọng là phải chú ý đến độ trong suốt. Cognac phải không có cặn và đục. Nếu sau khi mở chai, bạn cảm thấy có mùi bất thường, vui lòng trả lại cửa hàng và yêu cầu hoàn lại tiền.
Cognac được nhiều người sành ăn ưa thích. Hương vị nhẹ nhàng dễ chịu và dư vị nhẹ của nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ kỳ nghỉ hoặc sự kiện quan trọng nào.
Đề xuất:
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng: làm thế nào để bắt đầu giảm cân đúng cách. Các chuyên gia dinh dưỡng giỏi nhất ở Moscow
Hôm nay chúng ta muốn thảo luận về vấn đề giảm cân. Một quá trình tự nhiên và đơn giản đối với nhiều người lại trở thành cực hình thực sự, và thậm chí gây hại đáng kể cho sức khỏe. Làm thế nào để bắt đầu giảm cân để có được kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn?
Cách kiểm tra rượu: cách phát hiện rượu giả, các tùy chọn để xác minh tính xác thực của rượu
Câu hỏi làm thế nào để kiểm tra rượu trở nên đặc biệt quan trọng sau khi ngày càng có nhiều trường hợp ngộ độc người uống rượu giả. Nhiều người trong số những người cố gắng tiết kiệm tiền trước kỳ nghỉ lễ chỉ rút ngắn cuộc sống của họ. Hơn nữa, những người bị đầu độc không phải là những người bên lề trong mọi trường hợp
Đánh dấu VSOP (cognac) nghĩa là gì? Chọn cognac VSOP: lời khuyên của chuyên gia
Thức uống của những người sành điệu thực sự về sức mạnh, tông màu hoa và sự nhất quán thực sự khiến bạn phải trầm trồ. Thậm chí khó có thể tưởng tượng rằng một loại mật hoa ngon ở dạng rượu cognac lại có thể thu được từ một quả nho bình thường
Cách thay thế các sản phẩm từ sữa: lời khuyên và khuyến nghị từ các chuyên gia hàng đầu
Điều gì có thể thay thế các sản phẩm từ sữa nếu một người không dung nạp hoặc dị ứng với lactose? Và tôi muốn bổ sung cho cơ thể tất cả các yếu tố hữu ích có trong thực phẩm đó mỗi ngày, nhưng không gây hại cho sức khỏe của tôi. Có nhiều hơn một cách để thoát khỏi tình huống này
Calo cá hồi hấp: dinh dưỡng, chất dinh dưỡng, lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
Cá hồi là một trong những loại cá phổ biến nhất trên thế giới được biết đến với sự hiện diện của axit béo omega-3, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Và bên cạnh đó, cá hồi cũng rất giàu peptide hoạt tính sinh học giúp điều chỉnh các quá trình viêm nhiễm trong đường tiêu hóa. Cách nấu cá hồi lý tưởng là hấp, đây là món ăn thích hợp nhất cho những ai không chỉ giảm cân mà còn đơn giản là theo dõi sức khỏe và dinh dưỡng
