Cách nấu thịt xiên tại nhà?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đối với nhiều người, xúc xích là món ăn khoái khẩu. Các loại sản phẩm như vậy trên kệ là nổi bật ở sự đa dạng của nó. Nấm cay rất phổ biến, nếu muốn, có thể được chế biến độc lập. Những chiếc xúc xích như vậy có thể áp dụng cho hầu hết mọi phương pháp xử lý nhiệt. Spike cũng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn riêng lẻ.

Những xúc xích này là gì

Không phải ai cũng biết cách nấu thịt xiên tại nhà. Trước hết, cần hiểu nó là gì. Spikachki là loại xúc xích có chứa một lượng nhỏ thịt xông khói. Điều này giải thích tên của họ. Các hạt chất béo phải nhỏ, nhưng đáng chú ý. Thịt băm để làm xúc xích phải có độ đồng nhất.

Spikachki là một món ăn truyền thống của Cộng hòa Séc. Ở nước ta, những sản phẩm như vậy đã trở nên phổ biến do dễ pha chế. Kết quả của quá trình xử lý nhiệt, một món ăn nguyên bản và không kém phần ngon, bạn có thể mang về tự nhiên hoặc mang theo trên đường.

Tôi có thể tự nấu ăn không

Vậy, cách nấu thịt heo xiên nướng như thế nào? Công thức chế biến món ăn này rất đơn giản. Để nấu ănyêu cầu:

• thịt bò - 2 kg;
• thịt lợn - 1,5 kg;
• thịt xông khói nguyên chất - 1,5 kg;
• muối ăn - khoảng 125 g;
• đường trắng - không quá 5 g;
• tiêu - 1g;
• nhục đậu khấu - 1,5 g;
• tỏi - vài tép;
• nước lạnh - 1 l.

Các bước nấu

Làm thế nào để nấu thịt xiên từ các nguyên liệu được liệt kê? Để bắt đầu, có thịt xông khói và thái nhỏ thịt. Bạn cũng có thể bỏ nguyên liệu qua máy xay thịt. Các nguyên liệu còn lại bạn cho thịt xay vào cùng. Khi hỗn hợp sệt lại thì đổ đầy ruột vào, cứ cách 6 cm thì buộc lại.

Nên khử mùi trống thành phẩm bằng khói hoặc không khí nóng. Thủ tục được thực hiện trong vòng một giờ. Đồng thời, nhiệt độ gia nhiệt liên tục tăng từ 70 đến 90˚С. Sau đó, xúc xích phải được luộc trong 30 phút. Tại tâm của mỗi phôi, nhiệt độ ít nhất phải là 70˚. Kết luận, xúc xích thành phẩm phải được ngâm trong nước lạnh 30 phút. Giờ thì bạn đã biết cách nấu thịt băm xiên nướng rồi.

Công thức chảo

Làm thế nào để nướng xiên que trên chảo? Phương pháp xử lý nhiệt này cho phép bạn làm cho xúc xích ngon hơn, mềm, thơm hơn. Shpikachki có được lớp vỏ hồng hào đẹp mắt. Có một số cách để nấu xúc xích bằng chảo. Hãy xem xét phiên bản cổ điển.

Để làm điều này, đổ 300 ml nước vào chảo sâu lòng và đặt trênngọn lửa. Các chất chứa trong thùng phải được đun sôi. Ở một bên của mỗi xiên, bạn nên rạch một đường nhỏ theo chiều xiên. Chiên xúc xích trong dầu 7 phút. Sau đó, thịt ba chỉ phải được xỏ nhiều chỗ, rồi cho vào nước sôi. Trong trường hợp này, chất lỏng sẽ bay hơi hoàn toàn. Kết quả của quá trình chiên này, xúc xích sẽ có lớp vỏ vàng.

Phương pháp nấu ăn bằng chảo khác

Đây là một số lựa chọn về cách nướng thịt xiên bằng chảo.

Chúng có thể được cắt thành từng lát, độ dày không quá 0,5 cm. Mất 7 phút để chiên trong dầu.

Xúc xích nên được cắt theo hình xoắn ốc và sau đó chiên trong 15 phút trên chảo.

Để tạo ra một món ăn nguyên bản hơn, bạn có thể cắt theo chiều dọc của xúc xích và đặt các lát pho mát hoặc bơ mỏng. Thời gian xử lý nhiệt không quá 15 phút. Đây là cách nấu thịt xiên ngon.

Rán gà

Cách nấu gà viên bằng lò nướng? Xúc xích như vậy sẽ nhẹ và mềm hơn. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm các miếng pho mát, các loại gia vị yêu thích và các nguyên liệu khác vào thịt băm. Bắt buộc:

• 1 kg gà phi lê;
• 1 củ hành trắng;
• 150 g thịt xông khói;
• vài tép tỏi;
• 1 quả trứng;
• ruột;
• gia vị và muối yêu thích của bạn.

Quy trình nấu

Hành tây nên bóc vỏ rồi cắt thành từng phần. Thịt ba chỉ nên được nghiền nhỏ. Sau đó, các thành phần phải được đưa qua máy xay thịt. Với thịt gà cũng vậy. Gia vị, trứng gà, tỏi băm nhỏ và muối nên được thêm vào khối lượng kết quả. Các thành phần phải được trộn đều, sau đó đặt ở nơi lạnh trong nửa giờ.

Bạn cần nhồi thịt băm vào ruột, buộc chặt mỗi 6 cm, có thể thực hiện bằng vòi chuyên dụng và máy xay thịt. Đặt xúc xích đã hoàn thành lên khay nướng, sau đó cho vào lò nướng, làm nóng trước đến 180˚. Thời gian xử lý nhiệt là nửa giờ. Sau khi nấu xong, nên nướng xiên que.