Cách làm bánh Lady's Caprice: công thức từng bước kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món quà yêu thích nhất đối với mỗi chúng ta mà không ngày sinh nhật nào có thể làm được? Hầu như vào mỗi dịp lễ, mọi người đều cố gắng tìm kiếm kiệt tác ẩm thực đặc biệt này trên các kệ hàng trong các cửa hàng. Bạn đã đoán được chưa? Vâng, đây chắc chắn là một món ngọt - bánh ngọt. Trong thế giới hiện đại có rất nhiều món tráng miệng. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét một trong những món ngon tuyệt vời - một chiếc bánh được gọi là "Ý thích của quý bà". Làm thế nào để nấu nó một cách chính xác? Công thức làm bánh "Lady's whim" từng bước ngay trước mặt bạn.

Lịch sử của bánh

Thực tế, không có thông tin chính xác về nguồn gốc của món ngon này. Một số ý kiến cho rằng chiếc bánh đến với chúng ta từ phương Đông, vì những món đồ ngọt đầy mê hoặc từ đó đã được mỗi chúng ta biết đến. Ở đó, các món ăn được chế biến trong đó sữa, mè và mật ong được thêm vào, và hình dạng rất gợi nhớ đến chiếc bánh hiện đại của chúng ta.

Những người khác tin rằng nguyên mẫu của một món tráng miệng như vậy có nguồn gốc từ Ý. Thật kỳ lạ, từ "cake" được dịch từ tiếng Ý là "phức tạp", "hoa mỹ", mô tả đầy đủ một chiếc bánh bình thường với nhiều kiểu trang trí khác nhau vàchữ khắc.

Tuy nhiên, có một giả thuyết thứ ba về nguồn gốc của kiệt tác ẩm thực này. Pháp là đất nước của tình yêu và sự lãng mạn, nơi các đầu bếp và thợ làm bánh kẹo đã tạo ra sự mới lạ trong việc trang trí bánh trong các quán cà phê nhỏ. Và đất nước này cũng nổi tiếng với những món tráng miệng có tên gọi tuyệt vời: caramen, kem, thạch và bánh quy.

Mặc dù có rất nhiều phiên bản, nhưng mỗi quốc gia đều có truyền thống và công thức làm bánh riêng. Vì vậy, chúng ta thường nướng hoặc mua chúng vào những ngày lễ đặc biệt, bởi vì, không nghi ngờ gì nữa, món tráng miệng này là một trong những món ngon mê hoặc và ngọt ngào nhất.

Thành phần

Vì vậy, để bắt đầu, chúng ta hãy xem công thức làm bánh Lady's Caprice bao gồm những gì. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 0.5L sữa;
• 2 cốc đường;
• 3, 5 chén bột;
• 4 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê nước ngọt;
• 300g bơ;
• 3 muỗng canh. l. em yêu;
• 7 quả óc chó.

Đây là những sản phẩm thông thường bạn cần chuẩn bị. Hãy bắt tay vào làm từng bước một chiếc bánh Lady's Caprice.

Nấu bánh

Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở 180 °. Trong một cái chảo nhỏ, trộn đường, mật ong, bơ, trứng và nước ngọt đã được làm nguội với giấm, tất nhiên sau đó trộn đều. Cần đặt chảo cùng với đồ trên lên bếp, đun cách thủy khoảng 3-5 phút. Sau đó, cho một ly bột mì vào trộn đều rồi lấy ra khỏi nồi cách thủy. Đổ phần bột còn lại vào cùngvà trộn cho đến khi mịn, thành bột. Bột nóng cho bánh kếp đã sẵn sàng.

Tiếp theo, cuộn xúc xích ra, chúng ta chia thành 6-7 phần tương đương nhau. Dùng kim lăn, bạn phải cán thành từng lớp gọn gàng, dày khoảng 3 mm, đồng thời xỏ ở một số chỗ để tránh bị bong bóng trong quá trình nướng.

Đặt các tấm trắng lên khay nướng có phủ giấy da, trên đó chúng ta nướng chúng trong khoảng 3 phút cho đến khi lớp vỏ vàng tạo thành. Khi bánh đã sẵn sàng, hãy dùng dao cắt nó cho vừa với nắp nồi, và để riêng phần vụn bánh ra, nhưng đừng vứt chúng đi.

Theo cách này, chúng tôi chuẩn bị bao nhiêu bánh nếu bạn cần.

Làm kem

Tốt nhất là nên chuẩn bị trước kem dưỡng để sau này không bị phân tâm. Để làm điều này, trộn trứng, đường và bột mì cho đến khi mịn, sau đó thêm sữa đun sôi vào đó. Nấu trên lửa nhỏ, thường xuyên khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có độ sệt tương tự như kem chua. Làm nguội mọi thứ một chút và cuối cùng thêm bơ ở nhiệt độ phòng. Đánh bằng máy đánh trứng và kem tuyệt vời của bạn đã sẵn sàng. Hãy thêm chút vani hoặc một thìa nước cốt chanh nếu bạn thích.

Cách nặn bánh

Bây giờ tất cả các thành phần cho chiếc bánh đã sẵn sàng, chỉ còn cách lắp ráp từng mảnh. Chúng tôi quay trở lại với những chiếc bánh của chúng tôi, những chiếc bánh cần được bôi trơn tốt bằng một loại kem tuyệt vời. Trong mọi trường hợp, đừng quên về phía trên và các bên. Ngẫu nhiên, điều quan trọng là phải đề cập đếnTốt nhất là đánh bánh bằng kem nóng vì bánh sẽ ngấm nhanh hơn.

Đã đến lúc tìm hiểu lý do tại sao chúng ta cần cắt bánh. Điểm mấu chốt là: trộn quả óc chó đã cắt nhỏ với vụn và rắc hỗn hợp đã hoàn thành. Trên thực tế, hãy thoải mái thử nghiệm và thêm các lớp phủ khác nhau như chuối, kiwi hoặc lê.

Bánh "Lady's Caprice" đã sẵn sàng! Để nó trong bếp một vài giờ và sau đó đặt nó trong tủ lạnh. Đồng ý, một công thức dễ dàng. Bánh "Ý thích của phụ nữ" ở nhà được chuẩn bị nhanh chóng và thậm chí thú vị, bởi vì bạn có cơ hội để trang trí bánh với các dòng chữ hoặc đồ trang trí khác nhau. Bạn có thể tạo bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng sự bất ngờ ngọt ngào và thơm ngon này.

Bánh sôcôla

Trên đây là công thức làm một chiếc bánh bình thường "Lady's whim". Tuy nhiên, mọi người đều có sở thích khác nhau, và không có gì bí mật khi nhiều người trong chúng ta yêu thích đồ ngọt. Đối với những người như vậy, dưới đây là một món ăn với sô cô la, đã khá ngọt ngào.

Nhìn từ cái tên thì có thể dễ dàng đoán ra rằng bánh sô cô la khác với loại bánh thông thường chỉ ở chỗ bạn sẽ phải thêm hai thìa bột cacao vào bột ngoài các thành phần chính.

Bánh được chế biến theo đúng cách như đã trình bày ở trên. Để làm điều này, chuẩn bị bánh, làm kem. Và bạn có thể vui vẻ bắt đầu tạo hình và trang trí cho chiếc bánh. Hình ảnh chiếc bánh "Lady's Caprice" được giới thiệu bên dưới.

Nếu muốn, bạn có thể thay đổi công thức một chút. Một chiếc bánh như vậy trên kem chua có thể được chuẩn bị từ ba chiếc bánh quy. NHƯNGbạn cũng có cơ hội thêm nho khô, quả hạch hoặc hạt anh túc vào bột.

Bánh bích quy

Anh túc và nho khô phải ngâm trong bát riêng. Tất nhiên, cây thuốc phiện cần được xay trong máy xay thịt. Và sau đó chúng ta rây bột và cũng xay hạt óc chó. Sau khi lò đã nóng lên đến 180 độ, cho bơ, trứng, soda, đường và kem chua vào chảo, tất nhiên là dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn để tạo thành một khối đồng nhất. Đồng thời, chúng tôi thêm bột mì, do đó, sẽ thu được một khối lượng dày đồng nhất. Sau đó, chúng tôi chia nó thành ba phần giống nhau, trong đó chúng tôi thêm phụ gia (hạt anh túc hoặc nho khô), hãy nhớ trộn đều. Ở phần hạt, thêm ca cao.

Vì vậy, bước tiếp theo là chia bột thành ba bánh, bạn nên cho thêm các loại nhân vào. Nó có thể là chuối lát, trái cây khô hoặc dừa bào. Các hỗn hợp thu được, tương ứng, được đổ vào khuôn đã được bôi dầu. Bạn sẽ mất khoảng 25 phút để nướng mỗi hỗn hợp. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm và cẩn thận rằng bánh quy đã thực sự được nướng chưa. Kết quả là 3 chiếc bánh.

Kem chua

Chỉ còn một ít. Tất cả những gì bạn cần làm là trộn đường với kem chua và đánh không quá 5 phút cho đến khi đạt được độ sệt. Kem đã sẵn sàng. Đã đến lúc lắp ráp chiếc bánh.

Lắp ráp bánh

Phết kem từng chiếc bánh, sau đó xếp bánh chồng lên nhau, nhớ phết dầu mỡ hai mặt và mặt trên. Ở giai đoạn này, bánh gần như đã sẵn sàng, vì các bước tiếp theo là tùy thuộc vào bạn. Có rất nhiều lựa chọn trang trí. Bạn có thể rắc lên bánh với sô cô la nghiền, bột ca cao, hoặc thậm chí cắt trái cây và trang trí món ăn của mình một cách thú vị và độc đáo.

Bánh kem chua, nói chung là đã sẵn sàng. Hãy nhớ chia sẻ món tráng miệng với bạn bè của bạn và để công thức làm món bánh Lady's Caprice quyến rũ vẫn là một bí mật đối với họ.

Cách trang trí bánh kem đẹp

Có rất nhiều cách và ý tưởng để trang trí bánh. Hãy cùng điểm qua một số trong số chúng để biến món ăn yêu thích của bạn trở nên hài lòng.

1. Như bạn đã biết, bánh thường được rắc sô cô la đóng băng. Một phương pháp tuyệt vời, tuy nhiên, rất hiệu quả. Bạn có thể kết hợp nhiều loại sô cô la khác nhau và chắc chắn chiếc bánh sẽ trông rất ngon.
2. Mật ong và các loại hạt luôn đi đôi với nhau. Do đó, bằng cách rắc hạt hạnh nhân hoặc hạt hạnh nhân lên bánh, bạn sẽ khiến món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
3. Đối với những ai yêu thích nấu ăn và sẵn sàng dành nhiều thời gian hơn để làm bánh, trang trí bằng fondant rất phù hợp.
4. Là loại topping phổ biến nhất, đường bột hoặc dừa bào đều có thể phục vụ. Đừng nhầm, chiếc bánh sẽ trông thật huyền ảo.