Divnomorskoye Estate Winery: các loại rượu vang, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 01:28

Ở Nga, không nơi nào sản xuất rượu tốt hơn Lãnh thổ Krasnodar, được thiên nhiên ban tặng dồi dào ánh nắng và sự ấm áp, khí hậu ôn hòa và không khí tuyệt vời tràn ngập phytoncides.

Ở làng Divnomorskoye, là một phần của khu nghỉ mát Greater Gelendzhik, trên bờ Biển Đen, có những đồn điền trồng nho đẹp như tranh vẽ ở cực nam Kuban và nhà máy rượu Divnomorskoye Estate. Điểm độc đáo của khu khủng bố này: những vườn nho nằm trên bờ biển, được bao quanh bởi rừng thông Pitsunda nổi tiếng trên một cao nguyên đá rộng lớn, đầy nắng và nóng, được thổi bởi gió biển trong lành.

Bình thường 0 false false false RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: mô tả

Nhà máy rượu có diện tích khoảng 30 ha. Các loại rượu vang dựa trên 15 giống nho cổ điển. Các giống trắng ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Các giống đỏ ("dốc phía Tây"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Rượu vang "Usadba Divnomorskoye", một chỉ dẫn địa lý đã được bảo hộ, được làm từ quả mọng thu hoạch từ cây nho mang từ Ý về từ vườn ươm Rauscedo.

Nhà máy rượu được xây dựng từ vật liệu thân thiện với môi trường, chủ yếu là gỗ, và được trang bị các thiết bị hiện đại. Nó nằm gần những vườn nho, được ghi nhận một cách hữu cơ trong cảnh quan, bị lún một phần vào sườn núi.

Điều kiện tự nhiên và khí hậu của làng Divnomorskoe

Tất cả các chuyên gia trong ngành oenology (chuyên gia trong công nghệ sản xuất rượu liên quan đến việc đánh giá vườn nho, nước, đất và mẫu rượu) đều đồng ý rằng các đặc tính của rượu khủng bố góp phần tạo ra loại rượu vang có kiểu dáng độc đáo, phong phú và rực rỡ.

Ở Divnomorskoye, mặc dù nóng nhất trên toàn bộ bờ biển, khí hậu ôn hòa, lượng mưa ở đây rất ít. Đất đá có nhiều đá vôi, đá dăm và đá dăm rất lý tưởng cho các vườn nho. Độ khô của đất kích thích dây leo phát triển bộ rễ mạnh mẽ và bảo vệ rễ khỏi mầm bệnh của nhiều loại bệnh khác nhau.

Rừng thông, trải dài từ Divnomorskoe nhiều km về phía Dzhankhot, tạo nên một lá chắn tự nhiên bảo vệ những vườn nho khỏi những cơn gió từ trên núi xuyên qua. Các đặc tính độc đáo của mùa thu hoạch nho là do gió thổi từ biển thổi vào. Chúng làm cứng các cây nho, cung cấp không khí liên tục cho các vườn nho.bụi cây bằng đường biển.

Không có cơ sở công nghiệp nào trong khu vực nhà máy rượu, vì vậy tình hình sinh thái ở đây cũng rất thuận lợi.

Đặc điểm của công nghệ sản xuất rượu

Địa hình mà các vườn nho nằm trên đó nên tất cả các công việc trên chúng đều phải được thực hiện bằng tay. Cây nho được trồng trên một con dốc đổ xuống biển, chỉ một người mới có thể đến gần chúng.

Để bù đắp sự thiếu ẩm trong thời điểm khô hạn, các vườn nho được trang bị hệ thống tưới nhỏ giọt. Các bộ phận sản xuất của nhà máy rượu cực kỳ hiện đại sử dụng công nghệ và thiết bị mới nhất.

Để ngăn chặn quá trình oxy hóa nguyên liệu rượu và sự phát triển của hệ vi sinh trên bề mặt của chúng trong quá trình bảo quản lâu dài, một loại khí trơ, nitơ, được sử dụng trong các bể sản xuất. Nho được ép trên dây chuyền tiếp nhận với sự hỗ trợ của máy ép màng chân không, sau đó chúng đi vào các bồn chứa tĩnh có kích thước khổng lồ được làm bằng thép không gỉ. Quá trình tráng men được giấu kín khỏi những con mắt tò mò, nó diễn ra trong các thùng lớn nhỏ khác nhau dưới sự kiểm soát chặt chẽ của các công nhân nhà máy rượu. Trong thùng gỗ sồi của Pháp và Caucasian, các đặc tính cảm quan của thức uống phát triển. Một phòng đặc biệt được trang bị để sấy nho.

Một đặc điểm nổi bật của quá trình sản xuất rượu vang trắng là chúng không được ủ trong thùng gỗ sồi.

Sản phẩm của thương hiệu Divnomorskoye Estate

Nhà máy rượu được thành lập vào năm 2010, là nhà máy rượu cổ điển đầu tiênđược phát hành vào năm 2012, buổi giới thiệu của nó diễn ra vào mùa thu năm 2013 tại khách sạn B altschug ở Moscow, bản cổ điển thứ hai được phát hành vào năm 2013 và được giới thiệu vào mùa xuân năm 2015

Bộ sưu tập được đại diện bởi mười sáu loại rượu xuất sắc, bao gồm 6 loại rượu vang khô màu trắng và 6 màu đỏ, ba loại rượu vang sủi bọt và một loại rượu vang ngọt trắng. Phạm vi rượu vang "Usadba Divnomorskoye" thuộc danh mục tên gọi xuất xứ được bảo hộ. Dòng bao gồm hai loại rượu ("Dốc phía Đông" và "Dốc phía Tây") và một số loại rượu vang đơn của các giống cổ điển.

Mỗi mặt hàng được sản xuất và sản xuất với số lượng hạn chế nghiêm ngặt - theo lô từ 3,5 đến 20 nghìn chai mỗi năm. Nhãn chứa số riêng của chai. Tổng sản lượng hơn 100.000 chai một năm.

Mức giá (đây là một số loại rượu đắt nhất của Nga) được xác định bởi thực tế là chúng thuộc loại thượng hạng, cũng như chi phí sản xuất đồ uống cao. Nhà máy rượu là một phần của Abrau-Dyurso nắm giữ, vì vậy bạn có thể mua các sản phẩm thương hiệu trong các cửa hàng có thương hiệu của nhóm công ty này. Ngoài ra, rượu vang Divnomorskoe được bày bán trong các cửa hàng chuyên biệt, trong các nhà hàng có danh sách rượu chất lượng cao và trong các cửa hàng trực tuyến bán đồ uống có cồn.

Các loại rượu trắng khô

Đặc điểm của rượu vang trắng khô thuộc dòng Divnomorskoye 2012 được trình bày trong bảng.

Tên	Màu	Thơm	Vị	Dư vị
Riesling	màu xanh lá cây rơm	tươi với hương mơ và quả xuân đào	cân bằng	hương trái cây ổn định
Chardonnay	rơm-chanh	hoa thống trị	sáng	dễ chịu liên tục
Sauvignon Blanc	rơm bạc	thanh lịch với gợi ý của hoa oải hương và đào	tươi với hương bưởi ưu việt	sáng lâu dài
Traminer	vàng rơm	tươi sáng với hương hoa hồng, trái cây và gia vị	dữ dội	mật
Pinot Blanc	màu xanh lá cây rơm	hương trái cây hoa tươi	tươi sáng với hương trái cây chủ đạo	dễ
Dốc đông	vàng rơm hơi xanh	không phô trương với gợi ý của hoa và trái cây kỳ lạ	cân bằng sáng	vững vàng cùng nốt nhạc

Các loại rượu vang đỏ khô

Bảng dưới đây cho thấy các đặc điểm của màu đỏ khôloạt rượu vang "Divnomorskoye 2012".

Tên	Màu	Thơm	Vị	Dư vị
Merlot	tím ruby đậm	phức hợp hương trái cây-hoa-cay	nhẹ nhàng và thanh lịch	coffee-nutty
Cabernet Sauvignon	ngọc hồng lựu	tươi với tông màu bạc hà-thuốc lá	thanh lịch và duyên dáng	thuốc lào
Pinot Noir	đỏ-hồng	tươi sáng với gợi ý của quả mọng và sô cô la trắng	hài hòa	làm se khít lỗ chân lông lâu dài
Marselan	mực đỏ	quả mọng với hương cacao	dữ dội	việt quất dễ chịu
Sira	hồng ngọc đậm	cà phê và gia vị	phức hợp với sự thống trị của mận khô	càphê dài
Dốc Tây	ruby	sô cô la bạc hà trái cây tươi	khoángtươi	cay với sắc thái của thuốc lá và sô cô la

Rượu vang sủi tăm và ngọt ngào "Usadba Divnomorskoye"

Dòng sâm panh "Russian White Extra Brut Aged 2012" có các đặc điểm như trong bảng.

Tên	Màu	Thơm	Vị	Dư vị
Blanc de Noir	rơm thịt	bó hoa duyên dáng	trái-cam-quýt	dài
Blanc de Blanc	vàng ánh xanh	bó hoa phức hợp	hài hoà với sự thống trị của mật ong hoa keo	tao nhã
Grand Cuvee	vàng rơm	trái cây nhiệt đới	trái cây nhiệt đới	bền vững

Loại rượu vang trắng ngọt ngào duy nhất của Divnomorskoye 2014 là Muscat Ottonel, có màu vàng, với hương thơm Muscat với gợi ý của cam quýt và trái cây khô và dư vị dài.

Rượu "Divnomorskoye Estate": đánh giá

Thật không may, do giá cao, những loại rượu cao cấp này không dành cho người tiêu dùng bình thường. Vì vậy, cần phải đánh giá chất lượng sản phẩm của một thương hiệu trẻ không phải bằng đánh giá của khách hàng trên Internet mà là đánh giá của những người có chuyên môn và những người sành sỏi thực sự.

Bất chấp tuổi thanh xuân của tôicủa công ty, là một phần của tập đoàn Abrau Durso, các loại rượu vang đã nhiều lần giành chiến thắng trong các cuộc thi nếm thử quan trọng, nơi các chuyên gia rượu vang quốc tế được công nhận làm giám khảo. Các nhà phê bình thế giới đánh giá cao chất lượng của rượu Nga Usadba Divnomorskoye.

Thiết kế bao bì bên ngoài của công ty rất tinh tế và phong cách, điều này cũng nói lên chất lượng cao của sản phẩm. Hình ảnh của biểu trưng có vỏ biển - rapana, và thiết kế laconic của nhãn sử dụng các hình ảnh tượng trưng của chùm nho, sóng và cây thông - những biểu tượng của bờ Biển Đen.

Kỷ vật trong các cuộc thi nếm thử uy tín

Giải thưởng đầu tiên là huy chương đồng của Cuộc thi Rượu vang Quốc tế danh giá 2014 tại London, được trao cho rượu vang Chardonnay 2012. Sau đó, có bốn giải đồng tại Cuộc thi Rượu vang và Rượu mạnh Quốc tế - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" và "East hill 2012"), cũng như một giải bạc tại một trong những giải nhất các cuộc thi quốc tế có tầm ảnh hưởng Decanter World Wine Awards - 2014 (rượu “Đông dốc 2012”). Syrah 2013 và Marselan 2013 đã được trao huy chương vàng tại cuộc thi SVVR Cup-2015 trong khuôn khổ Hội nghị thượng đỉnh các nhà sản xuất rượu toàn Nga.

Rượu vang Divnomorskoye Estate luôn trở thành người chiến thắng và giành giải thưởng của cuộc thi Mundus Vini quốc tế hàng năm có uy tín được tổ chức tại Đức:

• 2014 - bảy huy chương vàng (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) và một huy chương bạc East Slope 2012);
• 2015 - Vàng ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 Vàng & Bạc (2013 Syrah và 2012 Grand Cuvee).