Rượu "Cointreau": mô tả, thành phần, nhà sản xuất, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cuộc sống hiện đại thật khó tưởng tượng nếu không có rượu. Và bây giờ chúng ta không nói về những kỳ nghỉ hay những cuộc gặp gỡ của giới trẻ, những điều hiếm khi xảy ra nếu không có rượu. Rượu được thêm vào nước sốt và nước xốt, bánh ngọt, bánh ngọt và đồ ngọt. Thông thường, đây là những loại rượu tinh chế nhất, mang đến cho món tráng miệng sự đặc biệt và biểu cảm.

Ngọt ngào và hoa bia trong một lần chụp

Rượu mùi theo truyền thống được coi là linh hồn của phụ nữ. Xét cho cùng, chính các quý cô đôi khi không thích đồ uống của đàn ông có vị đắng và chát như rượu whisky. Tuy nhiên, bạn không nên giới hạn việc sử dụng rượu chỉ trong một bữa tiệc rượu - đó là các loại rượu khác nhau chứa phần lớn đồ ngọt hoặc đồ tráng miệng có cồn.

Lý do nằm ở sự kết hợp đặc biệt của vị ngọt và sức mạnh trong chúng, cũng như sự phong phú của hương vị, mang đến sự biểu cảm cho các món ngọt và nhấn mạnh tính cá nhân của món tráng miệng.

Vì vậy, ví dụ: rượu mùi cà phê nhấn mạnh hương vị của món tiramisu nổi tiếng, bánh pho mát hoặc bánh mận sẽ lấp lánh theo một cách mới nếu bạn thêm rượu mùi trứng vào đó, vàKhông thể tưởng tượng được món bánh trái cây Giáng sinh mà không có rượu mùi Cointreau.

Phép màu cam đến từ Pháp

Rượu mùiCointreau được phát minh vào năm 1875 tại Pháp bởi những người làm bánh kẹo Adolf và Edouard-Jean Cointreau. 26 năm trước khi ra đời loại đồ uống huyền thoại, hai anh em đã mở một nhà máy chưng cất tại một thị trấn nhỏ của Pháp, nơi họ sản xuất rượu mùi anh đào hoang dã.

Trong một thời gian dài liên doanh của họ không thành công, cho đến năm 1875, họ nhận được một loại rượu mùi màu cam trong như pha lê được làm từ cả trái cây họ cam quýt ngọt và đắng. Điều này thực sự đã cách mạng hóa thế giới rượu - trong vòng 10 năm sau khi loại rượu này xuất hiện, doanh số bán hàng của nó đã tăng lên 800.000 chai mỗi năm.

Kể từ năm 1989, rượu mùi Cointreau được sản xuất bởi Rémy Cointreau, công ty sở hữu độc quyền đối với công thức.

Hương vị của vùng Caribê và Brazil trong một chai

Thành phần của rượu mùi "Cointreau" bao gồm hai loại cam - đắng từ Antilles và ngọt, được trồng ở Brazil, Tây Ban Nha và Pháp. Chúng được chọn và làm sạch bằng tay, vỏ được phơi khô cẩn thận dưới ánh nắng mặt trời và sau đó được gửi đến nhà máy.

Tại nhà máy, cam được kết hợp với rượu thu được từ quá trình chưng cất củ cải đường. Sản phẩm được chưng cất hai lần trong tĩnh đồng. Cồn thu được được pha loãng với nước suối và xi-rô đường theo tỷ lệ của công thức. Theo một số báo cáo, sau khi chưng cất thành rượu"Cointreau" thêm các loại thảo mộc, nhưng nó không được biết chắc chắn vì công thức là bí mật của công ty.

Toàn bộ sự đa dạng của "Cointreau"

Có ba loại rượu mùi Cointreau. Tất cả đều được làm từ cam chất lượng cao nhưng khác nhau về độ ngọt đến vị đắng.

Rượu mùi cổ điển "Cointreau" có hương vị cam quýt phong phú và hương thơm trái cây. Chính anh ấy là thành phần của nhiều loại cocktail phổ biến.

"Cointreau Blood Orange", hay "Cointreau Blood Orange", có hương cam đậm đà hơn cả phiên bản cổ điển. Nó được làm từ vỏ của cam Corsican đỏ.

"Cointreau Noir" được sản xuất từ năm 2012, kể từ khi hợp nhất doanh nghiệp gia đình Cointreau & Cie và công ty Remi Martin. Đây là hỗn hợp rượu mùi và rượu cognac "Rémy Martin".

Văn hóa sử dụng

"Cointreau" - một loại rượu mùi cổ điển, và do đó nó thường được dùng làm rượu khai vị và tiêu hóa - người ta tin rằng một lượng nhỏ trước bữa ăn sẽ tạo cảm giác ngon miệng, và sau bữa ăn nó làm tăng sự trao đổi chất và cải thiện tiêu hóa.

Cocktail với rượu mùi Cointreau cực kỳ được yêu thích. Nó chơi tốt trong hầu hết các hỗn hợp với trái cây họ cam quýt - chúng nhấn mạnh độ sâu và phong phú của hương vị.

Một lượng nhỏ "Cointreau" sẽ chơi tốt trong một chiếc bánh blancmange hoặc bánh hạnh nhân màu cam, và tất nhiên, những chiếc nổi tiếng thì không thể tưởng tượng nổi nếu không có nóbánh kếp "Crepe Suzette".

Lời chào từ Paris

Crêpe Suzette là một món tráng miệng của người Paris với một truyền thuyết thú vị. Món ăn này được cho là đã ra đời qua sự vụng về của một chàng trai trẻ.

Năm 1895, ở Monte Carlo, Hoàng tử xứ Wales, Vua Edward VII tương lai, đi ngang qua quán cà phê "De Paris". Một cô gái trẻ xinh đẹp, Suzette, đi du lịch với anh ta. Chuyến thăm không có kế hoạch, và tất nhiên, toàn bộ nhân viên của quán cà phê rất hoảng hốt. Trước khi phục vụ món bánh kếp hoàng gia yêu thích của mình, trợ lý trẻ Henri Charpentier đã vô tình làm đổ rượu mùi cam để tráng miệng và họ bắt lửa từ một cái bếp đang cháy.

Không có thời gian để làm lại món bánh kếp - hoàng tử và người bạn đồng hành quyến rũ của anh ấy đã đợi quá lâu, và do đó món tráng miệng đã được phục vụ như nguyên bản. Bất chấp mọi cách làm sai trái, các hoàng gia thực sự thích món ăn này, và bánh kếp được đặt theo tên của cô gái trẻ Suzette.

Để làm Crepe Suzette, bạn sẽ cần:

Đối với nước sốt:

• niềm say mê của một quả cam;
• nước ép mới vắt của 2 quả cam;
• vỏ của 1/2 quả chanh;
• nước chanh tươi;
• 4 quả cam;
• 70 gam đường;
• 100g bơ không muối;
• 20 gam rượu mùi Cointreau.

Đối với bài kiểm tra:

• 1 muỗng canh đường;
• 4 quả trứng;
• 500 gram bột mì;
• 50 ml rượu rum hoặc bia;
• sữa 400 ml;
• 50g bột hạnh nhân;
• 30 gram bơ chảy.

Nấu ăn:

1. Cho tất cả các nguyên liệu làm bột vào âu trộn và đánh cho đến khi mịn ở tốc độ trung bình trong 4-5 phút.
2. Đặt bột sang một bên trong 20-30 phút.
3. Bóc quả cam khỏi màng, vết rỗ và lột vỏ.
4. Trong một cái chảo, kết hợp vỏ cam và chanh cùng nước trái cây, đường và bơ. Đun sôi và để lửa nhỏ trong 10-12 phút.
5. Nướng bánh kếp mỏng từ bột, bọc các lát cam và cho vào chảo.
6. Đổ nước sốt cam vừa thu được lên trên và đậy nắp lại trong 7-10 phút.
7. Thêm rượu vào bánh kếp và đốt lửa.
8. Khi "Cointreau" cháy hàng, món tráng miệng có thể được phục vụ tại bàn, trang trí bằng một muỗng kem vani.

Cointreau cocktail

Rượu mùi cam rất được ưa chuộng để pha chế tất cả các loại cocktail có độ cồn và độ cồn thấp. Nếu bạn đang mong đợi một bữa tiệc vui vẻ, hãy tích trữ một chai Cointreau và thử sức mình với tư cách là một người pha chế.

B-52

Loại cocktail được phát minh tại Miami vào năm 1955 và được đặt theo tên của máy bay ném bom Boeing B-52 của Mỹ.

Thành phần:

• 15 gram rượu mùi cà phê Kahlua;
• 15 gam "Kem Ailen";
• 15 gam rượu mùi Cointreau.

Theo quy định của quán bar, loại cocktail này nên được uống nhanh chóng, và cơn say sẽ không tự ép mìnhđợi lâu. Đổ Kahlua vào dưới cùng của shot. Dùng thìa thanh đổ kem rượu vào lớp thứ hai. Lớp cuối cùng là rượu mùi cam. Đốt lửa và phục vụ.

"Cosmopolitan"

Loại cocktail rượu mùi cam phổ biến thứ hai sau B-52.

Thành phần:

• nước cốt chanh - 10 ml;
• nước ép nam việt quất - 50 ml;
• "Cointreau" - 20 ml;
• rượu vodka cam quýt - 40 ml;
• 200 gam đá;
• lát cam.

Hai loại nước trái cây, rượu và vodka trộn đều và đổ vào ly có đá. Trang trí với một lát cam.

"Lady Killer"

Lắc trong máy lắc:

• Cointreau rượu mùi - 10 ml;
• nước ép xoài - 30 ml;
• nước ép dứa - 30 ml;
• gin và tonic - 20 ml;
• 1/2 đào;
• 1/2 chuối;
• 1/4 xoài.

Phục vụ trong ly ướp lạnh, trang trí với dâu tươi.

Sangria cổ điển

Một loại cocktail khá phổ biến khác. Bạn sẽ cần:

• rượu vang đỏ - 120 ml;
• Cointreau rượu mùi - 20 ml;
• nước cam - 40 ml;
• dâu tây - 40 gr;
• cam - 100 gr;
• một nhúm quế;
• xi-rô đường - 10 ml;
• nước chanh - 10 ml.

Làm mát ly cocktail. Cho cam và dâu tây vào đó. Trộn các thành phần còn lại trong bình lắc. Thêm đá bào vào ly và đổ cocktail lên trên. Trang trí với thanh quế và hạt nêmchanh.

"Đô thị lượng tử"

Loại cocktail này hoàn thành bảng xếp hạng. Nó cũng là một món phải thử cho những người sành rượu pha trộn.

• 50 gam "Cointreau";
• 25 gam nước ép nam việt quất;
• 25 gam nước chanh;
• một dải mỏng vỏ cam.

Trộn trong bình lắc, đổ vào ly rộng đã ướp lạnh và thêm chanh leo.

Loại rượu đã chinh phục thế giới

"Cointreau" đã ra đời cách đây hơn trăm năm và vẫn không mất đi độ nổi tiếng. Vị cam đăng đắng của nó thu hút cả người làm bánh kẹo và người pha chế. Hầu hết mọi người, đôi khi thậm chí không biết nó, đã thử rượu Cointreau ở dạng này hay dạng khác. Theo những người yêu thích rượu chất lượng cao, nó chiếm một trong những vị trí đầu tiên về đặc điểm hương vị.