2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Có hai loại nước sốt chính, trên cơ sở đó bạn không chỉ có thể chuẩn bị tất cả các loại nước khác, mà còn có thể tiếp tục mở rộng phạm vi của chúng vô thời hạn. Nước sốt chính màu trắng và đỏ khác nhau ở màu sắc khác nhau của nước dùng, cũng như các thành phần khác được sử dụng để chế biến chúng.
Sốt chính màu đỏ
Để chuẩn bị nước sốt chính màu đỏ, bạn sẽ cần nước dùng nâu (1 l) đun trên xương thịt, cũng như tương cà chua (50 g), cần tây và rễ mùi tây, hành tây, cà rốt, bơ thực vật, bột mì và nấu chảy mập. Quá trình làm nước sốt khá tốn công sức.
Đầu tiên, xào bột (2 muỗng canh) trong mỡ đun chảy (1 muỗng canh) cho đến khi nó chuyển sang màu nâu nhạt. Trong một chảo riêng với cùng một lượng mỡ, rau và củ được chiên. Bột cà chua pha loãng với nước dùng được thêm vào chúng và tiếp tục xào trong 12 phút nữa. Cho nước dùng vào chảo cùng với bột chiên xù. Đun sôi thêm 30 phút, sau đó cho rễ với bột cà chua và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Bây giờ bạn lọc lấy nước sốt đỏ, thêm muối, đường và bơ rồi bắc lên bếp đun tiếp. Đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt.
Bất kỳ loại nước sốt cà chua nào khác đều được chế biến trên cơ sở nước sốt đỏ này, thêm các thành phần mới và thử nghiệm hương vị.
Công thức sốt đỏ dễ làm
Phiên bản nước sốt này là sự tiếp nối hợp lý của công thức trước đó. Thành phần chính của nó là nước sốt chính màu đỏ. Sẽ mất 1 lít để chuẩn bị một phiên bản nước sốt mới. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị 3 nhánh tỏi và hạt tiêu đen xay.
Trong chảo chống dính, đun nóng sốt chính màu đỏ, tiêu, cho tỏi giã nhuyễn vào và thêm muối nếu cần. Nấu trong vài phút. Sau đó, chuyển chảo sang nồi cách thủy, thêm 50 g bơ vào, trộn đều và bắc ra.
Sốt đỏ vị tỏi rất hợp với các món thịt và xúc xích. Nó không nên được phục vụ với cá. Đối với các món cá, một loại nước sốt khác được pha chế dựa trên nước luộc cá.
Sốt đỏ nấm
Công thức này có thể dùng như nấm rừng và nấm ngọc cẩu. Việc chuẩn bị nước sốt đỏ bắt đầu bằng việc xào hành tây và nấm (200 g) trong các chảo khác nhau. Khi các nguyên liệu được xào chín tới, chúng phải được kết hợp trong một nồi, thêm nước sốt đỏ chính (1 l) và nước dùng (50 g đậm đặc). Đun sôi nước sốt trong 15 phút. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh, một nhánh tỏi vắt qua máy ép, muối và tiêu cho vừa ăn.
Sốt Pasta Cà chua Tươi
Đối vớiĐể chuẩn bị nước sốt theo công thức này, bạn cần lấy cà chua chín (6 chiếc). Cắt chéo lên trên và chần chúng bằng cách nhúng trước vào nước sôi trong vài phút, sau đó ngâm trong nước đá.
Bước tiếp theo là bước làm tương đỏ mất thời gian nhất. Hạt cà chua phải được loại bỏ khỏi cà chua cắt thành các phần tư. Nó là thuận tiện để sử dụng một muỗng cà phê cho việc này. Cắt cùi cà chua thành khối vuông và cho vào nồi. Thêm một ít hành lá, mùi tây, một ít húng quế tươi, muối (1 thìa cà phê), đường (½ thìa cà phê) và giấm rượu (2 thìa cà phê) vào cà chua. Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu đen, đinh hương, rau kinh giới.
Nước sốt đỏ được đun sôi trong chảo đến độ đậm đặc mong muốn, nhưng không dưới ba giờ. Khi kết thúc quá trình nấu, cho tỏi đã chần qua dầu ô liu vào một chảo riêng. Sử dụng máy xay để làm cho nước sốt đã hoàn thành có độ sệt mong muốn.
Cách làm sốt pizza đỏ
Với công thức này, chỉ trong 30 phút, bạn có thể làm ra một loại nước sốt cà chua ngon không thua kém gì ở tiệm pizza. Để chuẩn bị nước sốt nhanh hơn, cà chua đóng hộp được sử dụng. Thay vào đó, bạn có thể lấy cà chua tươi, nhưng thời gian nấu nước sốt sẽ tăng lên bằng cách đun sôi chúng đến độ sệt mong muốn. Nước sốt cà chua đỏ trong công thức này sẽ làm cho bánh pizza trở nên ngon ngọt và thơm ngon.
Đầu tiên, đun nóng dầu ô liu trong chảo, sau đó cho ½ củ hành tây vào,nên chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, cà chua cắt nhỏ (10 chiếc) hoặc cà chua trong nước ép của riêng chúng từ một lon được cho vào chảo (nước ép trước tiên phải được rút hết). Muối, hạt tiêu đen và lá kinh giới cũng được thêm vào. Bây giờ nước sốt cần được đun sôi để giảm độ đặc mong muốn, không quên khuấy liên tục. Sau đó, nó phải được chuyển sang máy xay và đánh cho đến khi được một hỗn hợp đồng nhất. Nước sốt có thể được đánh đến cùng để các miếng rau có trong cấu trúc.
Sốt đỏ cho mùa đông
Đây là công thức nước sốt cà chua tự nhiên nhất cho mùa đông, chỉ bao gồm cà chua không có phụ gia nhân tạo, tinh bột và nước sốt táo.
Bạn sẽ cần một máy ép trái cây để làm nước sốt. Với sự trợ giúp của nó, bạn cần ép lấy nước từ 3 kg cà chua. Sau đó, lấy bánh cà chua ra và cho bánh qua máy ép trái cây một lần nữa. Đổ nước ép thu được vào nồi và để lửa nhỏ. Thêm ngay một thìa muối và đường (bạn có thể điều chỉnh theo ý thích của mình), 4-5 tép và cùng một lượng đậu Hà Lan. Bây giờ nước sốt màu đỏ được đun sôi để giảm mật độ mong muốn. Tùy thuộc vào lượng chất lỏng trong cà chua, quá trình này có thể mất từ 4 đến 24 giờ.
Mắm chưng xong phải cuộn lại trong lọ tiệt trùng, gói đầu tiên cho đến khi nguội, sau đó sắp xếp lại để bảo quản nơi thoáng mát. Dùng để nấu các món đầu tiên thay cho bột cà chua.
Đề xuất:
Nước sốt mì ống tại nhà: công thức nấu ăn kèm ảnh
Pasta đã đi vào chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Về mức độ phổ biến, chúng không thua kém gì khoai tây hay gạo. Tuy nhiên, bản thân mì ống cũng nhanh chóng bị ngán. Một điều nữa là nếu bạn chuẩn bị nước sốt cho món mì sẽ giúp món ăn thêm thơm và ngon hơn. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn nói về các loại nước sốt khác nhau có thể bổ sung vào sổ tay nấu ăn tại nhà của bạn
Sốt nóng: công nghệ nấu ăn, công thức chế biến các loại nước sốt phức tạp
Nước sốt nóng chiếm một vị trí quan trọng trong số các loại gia vị lỏng. Điểm đặc biệt của chúng là chỉ ăn kèm với các món ăn nóng, không được để nguội vì mất cả mùi thơm và vị ngon. Công nghệ chuẩn bị của chúng bao gồm đun nóng một số hoặc tất cả các thành phần. Để sử dụng các trạm xăng nóng, điều quan trọng là có thể phân bổ thời gian hợp lý cho việc chuẩn bị của họ
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Bún nhà làm: công thức. Bánh bông lan ngọt ngào. Nướng tại nhà: công thức nấu ăn kèm ảnh
Vào một ngôi nhà có mùi bánh mới nướng là một niềm hạnh phúc thực sự. Một bầu không khí thoải mái, ấm áp ngay lập tức được tạo ra, có cảm giác rằng họ đã đợi bạn ở đây. Do đó, hãy đảm bảo làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những chiếc bánh nướng xốp thơm. Nó không quá khó và không mất quá nhiều thời gian. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm bánh tại nhà
Sốt Krasnodar cho mùa đông nha cả nhà. Công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn
Hầu hết mọi gia đình đều sử dụng tương cà hoặc nước sốt. Nhưng không phải ai cũng nghĩ đến lợi ích của chúng. Như bạn có thể tưởng tượng, không gì có thể đánh bại nước sốt tự làm. Rốt cuộc, nó không chỉ ngon mà còn hữu ích. Nó không chứa chất bảo quản và các chất độc hại. Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét cách nước sốt Krasnodar được chuẩn bị tại nhà. Công thức nấu ăn có sẵn cho mọi bà nội trợ
