Bánh kefir tự làm với khoai tây: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bột kefir đa năng kết hợp hoàn hảo với hương vị của nhiều loại nhân. Do đó, các loại bánh nướng khác nhau thường được chế biến từ nó. Bí quyết của nó nằm ở chỗ, nó tạo cảm giác cực kỳ thông thoáng và không quá khô. Sau khi đọc bài viết hôm nay, bạn sẽ học cách tự làm bánh nướng nhân khoai tây.

Sắc thái quan trọng nhất

Đối với những sản phẩm làm từ bột như vậy thì nên dùng bột mì trắng, trước đó đã được rây qua rây hiếm. Đối với kefir, nó có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Nhưng ngon nhất là bánh pía trộn với thành phẩm có vị chua, tỷ lệ thấp. Trước khi kết hợp kefir với các thành phần khác, nên làm ấm nó đến nhiệt độ phòng. Để làm được điều này, nó phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước hoặc đặt trong lò vi sóng một thời gian ngắn.

Trứng dùng để đánh bột, nên đánh trước bằng máy đánh trứng hoặc lắc bằng nĩa. Để chuẩn bị nhân bánh, bạn cần mua khoai tây trung niên. Theo yêu cầu, bạn có thểthêm gan, nấm hoặc hành tây chiên. Điều này sẽ làm cho những chiếc bánh kefir nướng với khoai tây của bạn ngon và thơm hơn. Để lớp vỏ vàng đẹp trên bề mặt thành phẩm được quết với lòng đỏ trứng gà đánh nhẹ trước khi cho vào lò.

Cổ điển

Công thức này đơn giản đến mức ngay cả một đầu bếp trẻ chưa từng làm với bột cũng có thể làm thành thạo mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Để không trì hoãn quá trình vốn đã kéo dài, bạn cần kiểm tra trước các chất trong tủ lạnh để biết sự hiện diện của các sản phẩm cần thiết. Trong trường hợp này, nhà bếp của bạn phải có:

• Hai trăm năm mươi ml kefir.
• Một phần tư thìa cà phê muối nở.
• Bốn trăm gam bột mì.
• Một pound khoai tây.
• Đầu hành.

Để bánh nướng với khoai tây (chiên) nấu trên kefir không bị tươi và mất vị, bạn cũng cần dự trữ một lượng nhỏ muối, thì là và dầu thực vật.

Mô tả Quy trình

Đầu tiên bạn nên làm khoai tây. Miến dong rửa sạch, gọt vỏ, cho vào nồi với nước muối loãng rồi bắc lên bếp. Sau khi chất lỏng sôi, các đĩa được đậy bằng nắp và để ở nhiệt độ tối thiểu. Khoai tây đã sẵn sàng được nghiền đến trạng thái khoai tây nghiền đồng nhất và kết hợp với hành tây chiên nhẹ và thì là cắt nhỏ. Tất cả trộn đều và để sang một bên.

Bột mì kết hợp với soda, rây mịn rồi đổ vào âu phù hợp. Cùng một cáchcho một chút muối, đổ dần kefir vào và nhào. Một ổ bánh mì được tạo thành từ bột mềm, được chia thành nhiều phần tương đương nhau, đậy nắp và để trong nửa giờ.

Ba mươi phút sau, nó được cán thành một lớp rộng và những hình tròn có đường kính mong muốn được cắt ra. Ở trung tâm của mỗi người trong số họ đặt nhân và dán cẩn thận các cạnh. Những chiếc bánh nướng tương lai với khoai tây trên kefir được đặt trên chảo nóng, được bôi mỡ bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào và chiên cả hai mặt trên lửa vừa.

Biến thể nấm

Bột được chế biến theo công thức này rất mềm và tương đối mỏng. Nó bổ sung hoàn hảo và nhấn mạnh hương vị của nhân mà không làm gián đoạn nó. Để chiên những chiếc bánh kefir thơm phức với khoai tây và nấm, hãy đến siêu thị gần nhất trước để lấy những nguyên liệu cần thiết. Trước khi bắt đầu nhào bột, hãy đảm bảo bạn đã có trong tay:

• Ly sữa chua.
• Ba muỗng canh đường.
• Một quả trứng gà nhỏ.
• Teaspoon bột nở.
• Khoảng bốn trăm gam bột.
• Một vài thìa dầu thực vật.
• Bốn củ khoai tây.
• Một trăm năm mươi gam champignon.
• Hành tây lớn.

Để gia đình bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh kefir nhân khoai tây thật sự thơm ngon, bạn cần cho thêm một chút nhục đậu khấu và một vài chút muối vào. Chính những nguyên liệu này sẽ không cho bột và nhânvô vị.

Công nghệ nấu

Khoai tây rửa sạch và gọt vỏ luộc chín tới trong nước muối loãng rồi nghiền nhuyễn.

Nấm cắt nhỏ và hành tây băm nhỏ được chiên trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật. Sau đó, chúng được kết hợp với khối khoai tây, ướp muối, tẩm gia vị và thêm hạt nhục đậu khấu. Trộn đều tất cả mọi thứ và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Trong một bát sạch riêng biệt, kết hợp dầu thực vật, kefir và trứng đã đánh tan. Bột mì và bột nở đã được rây dần dần được thêm vào chất lỏng thu được. Mọi thứ đều được trộn đều. Khối bột dày thu được được chia thành mười lăm phần gần bằng nhau, các viên bột được tạo thành từ chúng, nhúng vào bột mì và cán thành một chiếc bánh. Đặt nhân vào giữa và cẩn thận ghim các cạnh. Bánh nướng được chiên trên kefir với khoai tây trong chảo chiên mỡ bằng dầu thực vật đun nóng.