2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Kết quả nghiên cứu khoa học của các nhà khoa học đã chứng minh rằng trong ba mươi năm qua, quả trứng gà đã có những thay đổi đáng kể, trọng lượng và kích thước đều tăng lên. Ngoài ra, nó đã có được một số tài sản có giá trị.
Các nhà khoa học đã so sánh thành phần của trứng, cũng như kích thước của chúng, với dữ liệu từ cuối thế kỷ trước. Kết quả là, dữ liệu gây tò mò đã thu được:
- tăng kích thước trứng chủ yếu do sự gia tăng khối lượng protein;
- giảm khoảng một phần tư chất béo bão hòa;
- Giảm hàm lượng calo trong sản phẩm;
- gấp hơn 1,5 lần hàm lượng vitamin D.
Lý do cải thiện chất lượng trứng, theo các nhà khoa học, nằm ở sự thay đổi trong chế độ ăn của những con chim cách đây 30 năm đã ăn thức ăn lành mạnh và tốt hơn.
Các nhà khoa học Canada đã đưa ra kết luận thú vị, họ phát hiện ra rằng trứng có khả năng làm giảm huyết áp. Hơn nữa, đặc điểm này chỉ có ở trứng bác, quá trình tiêu hóa chất này trong đường tiêu hóa của con người sẽ dẫn đến sự hình thành của protein. Và nó, đến lượt nó, ngăn chặn hoạt động của hormone gây raco mạch và tăng huyết áp.
Cholesterol, là một phần của trứng, đặc biệt có hại cho sức khoẻ. Chúng rất giàu noãn hoàng, điều này đã được các nhà khoa học Mỹ nghiên cứu rất chi tiết. Các nghiên cứu kéo dài 20 năm với sự tham gia của khoảng 20 nghìn nam giới. Kết quả là, tác hại của sản phẩm đối với sức khỏe của một bộ phận dân cư đã được chứng minh:
- Ăn 1 hoặc nhiều quả trứng mỗi ngày đối với một người đàn ông khỏe mạnh làm tăng gần 25% nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim.
- Nếu một người cũng mắc bệnh tiểu đường, thì nguy cơ tử vong vì bệnh tim sẽ tăng gấp 2 lần!
Trong quá trình nghiên cứu này, 2 nhóm nam giới đã được nghiên cứu: khỏe mạnh và mắc bệnh tiểu đường. Số lượng trứng ăn trung bình mỗi tuần là 7 quả trở lên. Theo đó, các nhà khoa học kết luận rằng đàn ông khỏe mạnh được phép ăn tối đa 7 miếng mỗi tuần mà không gây hại cho tim mạch, đồng thời chống chỉ định tuyệt đối với bệnh nhân tiểu đường. Nhưng chúng ta không nên quên rằng cholesterol trong lòng đỏ trứng cần thiết cho cơ thể để tạo mật.
Giá trị dinh dưỡng của trứng
Một nguồn protein tuyệt vời luôn được coi là trứng gà, giá trị dinh dưỡng được quyết định bởi hàm lượng protein hoàn chỉnh nhất, và nó gần như được cơ thể hấp thụ hoàn toàn. Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu với tỷ lệ tối ưu. Ngoài ra trong sản phẩm này chủ yếu là các axit béo không bão hòa đa và phospholipid (1/3 trong số đó là lecithin). Khi nấu trứnggiá trị dinh dưỡng của chúng thực tế không giảm.
Thành phần của trứng bao gồm một số lượng lớn các protein có giá trị, chẳng hạn như lysozyme, ovalbumin, ovotransferrin, v.v …; các enzym, bao gồm diastase, protease, dipeptidase; vitamin A, PP, D, cholesterol và axit béo, vitamin B. Và đây không phải là toàn bộ danh sách. Trứng cũng chứa một số lượng lớn các khoáng chất: 55 mg canxi, 140 mg kali, 192 mg phốt pho, 156 mg clo, 176 mg lưu huỳnh, 134 mg natri, 12 mg magiê, 2,5 mg sắt, 1,11 mg kẽm, 83 microgam đồng (dựa trên 100 g phần ăn được của trứng).
Đề xuất:
Sử dụng ngũ cốc nảy mầm như thế nào? Các phương pháp nảy mầm. Cách ăn lúa mì nảy mầm
Nhờ uống các sản phẩm này mà nhiều người đã khỏi bệnh. Không thể phủ nhận lợi ích của bột mầm ngũ cốc. Điều chính là chọn đúng loại ngũ cốc mà bạn cần, và không lạm dụng việc sử dụng chúng. Đồng thời giám sát kỹ chất lượng ngũ cốc, công nghệ nảy mầm. Nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sản phẩm này để không gây hại cho sức khỏe
Thanh sô cô la lớn nhất thế giới ngày hôm qua và hôm nay
Thanh sô cô la lớn nhất thế giới được sản xuất ở đâu? Câu hỏi này được quan tâm không chỉ đối với những người ngọt ngào. Trong nhiều năm, kỷ lục về kích thước của món ăn ngon này đã hơn một lần bị phá vỡ, nhưng ngày nay công ty Anh là nhà vô địch tuyệt đối trong vấn đề này
Xử lý trứng trước khi bảo quản. Hướng dẫn xử lý trứng, thuốc khử trùng khuyến nghị
Trứng gà chắc chắn là một sản phẩm quý giá được đưa vào nhiều món ăn, bổ dưỡng và rẻ tiền. Họ cũng được nhiều bác sĩ công nhận là ăn kiêng, mặc dù gần đây tuyên bố này đã bị chỉ trích. Tuy nhiên, trứng cũng có thể nguy hiểm. Sạch sẽ trong chuồng gà là một khái niệm tương đối, và cái vỏ mang rất nhiều loại bệnh nhiễm trùng. Vì vậy, ở tất cả các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bệnh viện, viện nhi …, việc chế biến trứng trước khi nấu chín là điều bắt buộc
Trứng cá muối bắt chước: nó được làm bằng gì, lợi ích và tác hại. Cách phân biệt trứng cá muối tự nhiên và trứng cá nhân tạo
Trứng cá muối giả là loại trứng cá muối tự nhiên được làm giả chất lượng cao. Sản phẩm vô hại nếu nó không chứa thuốc nhuộm tổng hợp. Trứng cá muối nhân tạo không chỉ hấp dẫn bên ngoài mà còn do giá thành rẻ. Cho đến nay, có một huyền thoại rằng sản phẩm được làm từ dầu. Nhưng điều này hoàn toàn không đúng
Vodka Trung Quốc. Cơm vodka Trung Quốc. Maotai - rượu vodka Trung Quốc
Maotai là một loại rượu vodka của Trung Quốc được làm từ mạch nha gạo, hạt nghiền và gạo. Nó có mùi đặc trưng và màu hơi vàng
