Cách nấu cà rốt và những gì để nấu từ nó

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

"Thiếu nữ đỏ ngồi trong ngục tối, và lưỡi hái ở ngoài đường" … Bất kỳ đứa trẻ nào cũng biết câu trả lời cho câu đố này, và người lớn, tất nhiên, biết những đặc tính có lợi của "thiếu nữ đỏ "- cà rốt.

Nó được thêm vào tất cả các loại món ăn. Ngoài ra, cách đây vài năm, các nhà khoa học Brazil đã phát hiện ra rằng nếu loại rau này được nấu chín nguyên hạt, nó sẽ giữ lại nhiều chất hữu ích hơn nhiều so với việc chúng được nạo hoặc cắt trước đó. Điều này đặc biệt đúng đối với falcarinol.của anh ấy

được bảo quản trong cà rốt luộc nguyên hạt nhiều hơn 28%, và nó hữu ích ở chỗ nó bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư. Do đó, sẽ có thêm một câu chuyện ngắn về cách nấu cà rốt và những món ngon có thể làm từ nó.

Tốt nhất là luộc rau không cần gọt vỏ. Chỉ cần rửa sạch và nhúng vào xoong với nước lạnh là đủ, sau đó chođến ngọn lửa. Không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi nấu cà rốt trong bao lâu, vì tất cả phụ thuộc vào kích thước của rau. Trung bình, sau khi nước sôi, mất từ 20 đến 40 phút để sản phẩm sẵn sàng. Thông thường họ kiểm tra độ sẵn sàng của cà rốt bằng cách dùng nĩa đâm xuyên qua cà rốt: nếu nó tự do đâm vào rau thì có thể lấy ra. Nó cũng sẽ bong ra khỏi da. Và một điều nữa: trước khi luộc cà rốt, hãy đảm bảo rằng chúng ngập hoàn toàn trong nước. Muối không bắt buộc.

Món ngon có thể làm từ loại rau ngọt này? Mọi người đều biết rằng nó được thêm vào borscht, súp, cá và các món thịt. Còn cách làm mứt cà rốt thì sao? Ví dụ đây là phương pháp này: đối với một kg cà rốt, bạn sẽ cần đường - 1,2 kg, nước - 300 ml, axit xitric - một thìa cà phê không có đầu, cũng như một túi vanillin hoặc một ít tinh chất cam.

Cà rốt trước khi luộc phải rửa sạch, gọt vỏ sau đó rửa lại và cắt khoanh tròn dày 10-15 mm. Nấu chúng cho đến khi chúng trở nên mềm. Để ráo nước và để cà rốt sang một bên. Trong khi nó đang nguội, chuẩn bị xi-rô đường chỉ sử dụng một kg đường (phần còn lại sẽ cần sau) và tất nhiên, nước (300 ml). Khi xi-rô sôi, ngay lập tức đổ cà rốt vào, sau đó nấu thêm năm phút và lấy ra khỏi bếp. Để "ủ" trong 8 giờ. Sau thời gian này, đun sôi lại mứt tương và cho 200 g đường còn lại vào. Tiếp tục nấu cho đến khi cà rốt trong mờ và xi-rô đặc lại. thế nàoNgay sau khi điều này xảy ra, thêm axit xitric, nấu thêm hai hoặc ba phút và lấy ra khỏi nhiệt. Để mứt nguội một chút. Sau đó, bạn có thể đổ vanillin hoặc tinh chất cam vào để tạo hương vị.

Và bạn cũng có thể nấu trái cây kẹo thơm ngon. Trước khi luộc cà rốt (cần 1 kg), bạn nhớ rửa sạch, sau đó nhúng qua nước sôi khoảng 5-10 phút. Tiếp theo, cho rau câu vào chao để nguội rồi cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông rồi rưới lên nước siro đường đã pha sẵn (còn nóng). Nó được làm từ 0,8 kg đường và 1.200 ml nước. Tất cả những thứ này phải được giữ trong 4 giờ, và sau đó đun sôi trên lửa nhỏ. Khối lượng được nấu trong 6-7 phút, sau đó nó phải được để trong 12 giờ. Sau đó, cho thêm 200 g đường và đun sôi thu được 80% khối lượng cà rốt ban đầu. Khi điều này được thực hiện xong, các loại trái cây có kẹo nóng trong tương lai nên được chuyển sang một cái chao và để cho xi-rô ráo nước. Ba giờ là đủ cho việc này. Rắc những miếng cà rốt còn lại với đường bột (1,5 kg) và lắc đều vài lần, chuyển vào nồi. Tiếp theo, xếp các lát bánh lên vỉ và cho vào lò nướng. Nhiệt độ của nó phải là 60 độ. Trong quá trình sấy, cửa lò phải mở. Để khô trong vòng 6 tiếng, sau đó chuyển sang lọ thủy tinh và đậy kín nắp.