Gỏi nhung: công thức, tính năng nấu ăn và khuyến nghị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khi chuẩn bị thực đơn lễ hội hoặc hàng ngày, bạn muốn sử dụng nhiều món ăn khác nhau. Lựa chọn lý tưởng, có nhiều cách hiểu khác nhau tùy thuộc vào các sản phẩm còn lại, là món salad Velvet. Cách nấu rất đơn giản và hương vị tuyệt hảo.

Bí quyết nấu ăn

Để chế biến món salad ngon và kéo dài thời gian bảo quản mà không ảnh hưởng đến hương vị, bạn nên áp dụng một số bí quyết sau:

• Tốt hơn nên nấu salad trong hộp thủy tinh hoặc gốm sứ để tránh mùi hôi.
• Tất cả các sản phẩm phải ở cùng một nhiệt độ - tốt nhất là các thành phần được ướp lạnh.
• Khi sử dụng cà chua tươi, hãy cho rau vào nước sôi trong một phút, sau đó bỏ vỏ. Vì vậy, cà chua cắt nhỏ sẽ không để hết nước trước thời hạn.
• Chỉ muối món ăn trước khi phục vụ, để không làm hỏng hương vị của món ăn nếu để lâu trong tủ lạnh.
• Để trang trí, bạn có thể làm sốt mayonnaise màu. Bạn có thể pha nước sốt với nước củ cải đường, cần tây, bã cà chua.

Không chỉ món salad “nhung” được nấu theo nguyên tắc này, mà còn bất kỳ món nào khác.

Phương pháp phục vụ món ăn thành phẩm

Tùy theo bộ nguyên liệu, có thể có các cách phục vụ salad khác nhau. Một số trong số họ là phục vụ nhà hàng, trong khi những người khác là khá tiêu chuẩn. Việc trình bày món ăn sẽ phụ thuộc trực tiếp vào sự kiện:

• Dùng hàng ngày, trình bày món salad "Nhung" với nhiều thanh cua là phù hợp. Phục vụ trong một chiếc bát sâu.
• Để có một bữa tối lãng mạn, bạn cũng có thể bày salad thành nhiều lớp, nhưng hãy bày món ăn trên đĩa thông thường. Rắc phô mai bào lên trên và vài quả ô liu.
• Trên bàn tiệc, bạn có thể phục vụ salad theo khẩu phần bằng cách trộn tất cả các thành phần. Món ăn sẽ trông ấn tượng nếu thành phần có thêm lá rau diếp.

Bản thân cách trình bày món ăn có thể có bất kỳ nhân vật nào - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và năng lực.

Một biến thể salad đơn giản

Cách làm gỏi Nhung càng cua đơn giản nhất không cần chuẩn bị nguyên liệu lâu. Các sản phẩm đắt tiền không được sử dụng ở đây và hương vị sẽ khiến bạn liên tưởng đến các món ăn của nhà hàng.

Danh sách sản phẩm:

• Vài thanh cua.
• 1 khoai tây luộc.
• Một số pho mát cứng.
• Trứng luộc.
• Một vài nhánh ngò tây.
• Mayonnaise để mặc quần áo.

Nấu ăn sẽ mất một vàiphút:

1. Cắt khoai tây luộc thành từng sợi nhỏ.
2. Băm trứng càng mịn càng tốt.
3. Thanh cắt thành các dải mỏng.
4. Bào pho mát trên máy xay mịn.
5. Trộn tất cả các nguyên liệu, nêm sốt mayonnaise và rắc mọi thứ với rau thơm.

Hoàn hảo cho bữa trưa thịnh soạn hoặc bữa tối thịnh soạn. Số lượng này dành cho hai phần ăn.

Công thức gốc

Món salad nhung có thể được chuẩn bị trong vài phút nếu bạn luộc trước rau và trứng. Đồng thời, sự độc đáo của hương vị và hình thức của món ăn được bảo tồn. Thông thường nhất, đó là món salad Nhung với thanh cua được chế biến.

Chuẩn bị những thực phẩm này:

• 5 quả trứng luộc.
• Gói thanh cua nhỏ.
• Luộc hai củ cà rốt.
• Gọt 3 củ khoai tây luộc.
• Phô mai cứng để rắc.
• Xanh.
• Gia vị và 1 củ hành tây.
• Dấm.
• Mayonnaise.

Món salad trong công thức này sẽ được xếp thành nhiều lớp. Khẩu phần như vậy sẽ rất hiệu quả cho món salad hàng ngày. Nguyên tắc nấu như sau:

1. Băm nhỏ hành tây và đổ giấm với nước theo tỷ lệ 1: 1. Ướp khoảng nửa tiếng.
2. Bào khoai tây luộc trên máy nghiền thô. Muối nhẹ lớp và đánh một ít mayonnaise.
3. Bước tiếp theo là đẻ trứng xay. Lên trên với sốt mayonnaise.
4. Lớp thứ ba - thanh cua cắt nhỏ trộn với sốt mayonnaise.
5. Nằmhành tây trên thanh cua. Đánh với sốt mayonnaise.
6. Bào phomai cứng.
7. Rắc phô mai với rau thơm cắt nhỏ.

Để đảm bảo các lớp tách biệt rõ ràng với nhau, bạn cần chạy dao ướt trên bề mặt sản phẩm chưa được bôi sốt mayonnaise.

Tùy chọn salad cay

Công thức salad nhung với thanh cua có thể khác nhau về độ ngậy và mùi vị khác thường. Đầu tiên, bạn nên quyết định xem sản phẩm nào sẽ bổ sung thêm sự hấp dẫn cho công thức salad thông thường. Đồng thời, cơ sở của món salad Velvet vẫn không thay đổi.

Một số lựa chọn cho các thành phần bổ sung sẽ làm cho món ăn trở nên cay:

• Thay vì luộc hoặc cà rốt sống, cà rốt Hàn Quốc thường được sử dụng.
• Phô mai nên trộn với tỏi thái nhỏ. Bạn có thể dùng suluguni trong gia vị.
• Trong một số trường hợp, mayonnaise được trộn với gia vị nóng: tiêu đỏ hoặc tiêu đen.
• Rau xanh có thể bao gồm hành lá, sẽ thêm chút gia vị. Thành phần có thể được trộn với từng sản phẩm.
• Ngoài ra, "nấm Trung Quốc" hoặc sâm ngâm chua thông thường được sử dụng.

Thành phần của món gỏi tùy theo sở thích của người nấu. Một số sản phẩm mặn có thể được kết hợp trong một lần chế biến salad. Điều quan trọng là không nên lạm dụng các nguyên liệu cay.

Salad mận khô cho người sành ăn

Công thức cho món salad Velvet đơn giản nhất có thể được cải thiện, và sau đó bạn sẽ có được một món salad tinh tế. Đầy đủchỉ sử dụng một thành phần để biến đổi hương vị.

Nên chọn các thành phần sau:

• 200 gram thịt cua.
• 2 củ cà rốt sống.
• Một số loại rau xanh.
• Một vài quả mận khô.
• Phô mai cứng.
• Mayonnaise.
• 3 củ khoai tây luộc.
• 2 quả trứng luộc.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Đặt một lớp khoai tây vào vòng tạo hình. Rau có thể được bào hoặc cắt thành khối, dải.
2. Sau khi đặt từng lớp, nên bôi sốt mayonnaise lên bề mặt.
3. Trứng được đặt trên khoai tây, tốt nhất là trộn với một ít rau xanh cắt nhỏ.
4. Đặt thịt cua đã băm nhỏ. Để thịt không bị nát sau khi tháo vòng, tốt hơn nên trộn trước sản phẩm với sốt mayonnaise.
5. Cắt phô mai tốt nhất có thể và rắc một lớp thịt cua dày đặc. Bạn có thể trộn phô mai với tỏi.
6. Nạo cà rốt. Ngâm mận trong nước ấm và cắt thành sợi. Trộn các sản phẩm với nhau. Đặt lớp cuối cùng.