Bạn có thể ăn gì với bệnh tuyến tụy: các đặc điểm và khuyến nghị dinh dưỡng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Viêm tụy thường không tự phát triển. Thực tế là hệ tiêu hóa rất phức tạp, và tất cả các cơ quan của nó đều có liên quan mật thiết với nhau. Người ta thậm chí không thể tưởng tượng được một lá gan, dạ dày và ruột hoàn toàn khỏe mạnh và một tuyến tụy bị viêm. Do đó, nếu bạn bị đau bụng, điều quan trọng đầu tiên là phải khám chẩn đoán toàn bộ đường tiêu hóa, sau đó, dựa trên kết quả của nó, bắt đầu điều trị phức tạp. Tuy nhiên, hiệu quả của nó phụ thuộc nhiều hơn vào chế độ ăn uống kèm theo. Vì vậy, hôm nay chúng tôi muốn nói về những gì bạn có thể ăn với bệnh tuyến tụy. Sự chú ý đến chủ đề này có liên quan đến tần suất mắc bệnh như vậy cao.

Đáp ứng kịp thời

Bệnh lý của tuyến tụy liên quan mật thiết đến các bệnh về gan mật. Thường xuyên nhất trong số những thứ sauviêm tụy xảy ra. Một mặt, nó không quá đáng sợ. Tuy nhiên, trong trường hợp cấp tính và kéo dài, nếu một người không đi khám và làm giảm cơn đau bằng thuốc, nó có thể dẫn đến hoại tử tụy. Hậu quả rất nghiêm trọng nên việc để bệnh diễn biến theo quy luật là không thể chấp nhận được. Chúng ta không được quên về sự tái tạo của các mô. Ngoài việc điều trị y tế, điều rất quan trọng là phải biết ăn gì khi bị bệnh tuyến tụy.

Triệu chứng của bệnh viêm tụy

Làm thế nào bạn có thể biết liệu bạn có đang phát triển tình trạng này hay không? Trước hết, điều quan trọng cần nhớ là bất kỳ cơn đau nào cũng là lý do để đi khám. Đặc biệt nếu nó xuất hiện thường xuyên. Viêm tụy là một căn bệnh nguy hiểm, đặc trưng bởi những cơn đau dữ dội. Điều này thường xảy ra sau khi ăn. Vị trí của cơn đau - ở vùng bụng trên, vùng hạ vị bên phải hoặc bên trái, thường là đặc điểm hình vành khăn. Nó không được loại bỏ với sự trợ giúp của thuốc giảm đau hoặc thuốc chống co thắt. Có hiện tượng nôn mửa và tiêu phân, suy nhược và chóng mặt.

Mục đích của chế độ ăn kiêng viêm tụy

Bất kỳ bệnh nào của tuyến tụy đều dẫn đến trục trặc trong công việc của nó. Trước hết, có một sự vi phạm của việc giải phóng các enzym vào đường tiêu hóa. Một chuỗi dài dẫn đến thực tế là sự phân hủy các chất dinh dưỡng bị xáo trộn. Nhưng đó không phải là tất cả. Quá trình chuyển hóa carbohydrate bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Tuyến tụy sản xuất insulin, cần thiết cho việc sử dụng glucose. Do đó, việc điều trị bắt đầu nhằm giảm tải cho cơ quan bị bệnh. Thưa bác sĩ, song song với cuộc hẹnthuốc, cho biết bạn có thể ăn gì khi mắc bệnh tuyến tụy. Mục đích là để điều chỉnh các rối loạn chuyển hóa.

Thay đổi chế độ ăn

Thực tế, chế độ ăn kiêng không được chỉ định mãi mãi. Điều rất quan trọng là phải biết những gì bạn có thể ăn với bệnh tuyến tụy để giảm bớt sự khó chịu và tăng tốc độ hồi phục. Đây là một chế độ ăn uống điều trị, được chỉ định cho giai đoạn đợt cấp. Nhưng đừng mong vài ngày nữa bạn sẽ có thể trở lại ăn uống bình thường. Phục hồi tuyến tụy là một quá trình lâu dài. Tức là song song với việc điều trị, bạn sẽ phải thực hiện chế độ ăn kiêng trong ít nhất một tháng rưỡi. Đảm bảo ăn 6 lần một ngày một chút theo khuyến nghị của bác sĩ chuyên khoa.

Bảng5

Đây là một hệ thống điều trị đặc biệt được thiết kế cho những người bị viêm tụy. Hơn nữa, rất khó để nói điều gì mang lại hiệu quả lớn hơn - thuốc uống hay bản thân chế độ ăn uống. Chế độ ăn uống tương tự được khuyến nghị cho các bệnh lý khác của tuyến tụy, đặc biệt là vì chúng thường phát triển dựa trên nền tảng của bệnh viêm tụy. Khó khăn nhất của bệnh nhân là phải chịu đựng những ngày đầu.

Khi bác sĩ chẩn đoán đợt cấp của các bệnh tuyến tụy, ông ấy khuyên bạn nên nhịn ăn. Trong hai đến ba ngày, đường tiêu hóa được nghỉ ngơi, hoàn toàn không cần tiêu hóa thức ăn. Thông thường, những bệnh nhân bị đau sẽ nhận thấy sự cải thiện đáng kể về tình trạng của họ trong thời gian này. Khó chịu, cảm giác đầy bụng, chướng hơi hết. Nhưng không có thức ăn, một người đàn ôngkhông thể trong một thời gian dài, vì vậy sau một vài ngày, họ bắt đầu đưa thực phẩm vào chế độ ăn một cách suôn sẻ. Dinh dưỡng tiết kiệm là rất quan trọng trong trường hợp bệnh tuyến tụy. Những gì bạn có thể ăn, và những gì bạn nên từ chối ngay lập tức? Hãy nói chi tiết hơn về nó.

Dinh dưỡng trong giai đoạn cấp tính

Trong giai đoạn này xảy ra rối loạn tiêu hóa cơ bản.

• Enzyme bị chặn bên trong tuyến. Điều này dẫn đến đầy hơi và khó chịu đường ruột do thức ăn không được chế biến đúng cách. Ngoài ra, quá trình tự tiêu của mô bắt đầu. Chính vì lý do này mà người bệnh có cảm giác đau tức vùng rốn bên phải.
• Thải độc cơ thể.

Dinh dưỡng hợp lý làm tăng cơ hội phục hồi hoàn toàn hoặc ổn định bệnh lý. Ở nhà, các nguyên tắc ăn uống lành mạnh thường bị vi phạm. Nếu vào các ngày trong tuần, một người vẫn cố gắng tuân thủ các quy tắc nhất định, thì vào các ngày lễ, họ chỉ đơn giản là bị lãng quên. Và vào buổi sáng, một cuộc tấn công, một bệnh viện và một ống nhỏ giọt.

In ra và dán lên tường thông tin về những thực phẩm có thể dùng cho bệnh tuyến tụy. Các quy tắc bất di bất dịch của chế độ ăn điều trị phải được tuân thủ hàng ngày trong mọi trường hợp. Hơn nữa, nó không bao gồm các sản phẩm đắt tiền. Trong hầu hết các trường hợp, các món ăn được chế biến bằng cách xay và luộc, cũng như hấp.

Trong trường hợp đợt cấp, không phải hai ngày, bạn cần phải từ chối hoàn toàn thức ăn. Chỉ được phép sắc tầm xuân (2-3 cốc mỗi ngày) và nước sạch. Sau khi hết đau, bạn cần đưa dần các loại thực phẩm vào chế độ ăn. Vào ngày đầu tiên, không quá 300 g nước dùng ít chất béo. Vào ngày thứ hai, bạn có thểthêm 100 g thịt luộc. Dần dần, bạn bước vào chế độ ăn bình thường.

Hãy chắc chắn bao gồm những thực phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn

Bây giờ chúng ta hãy nói chi tiết hơn về những gì bạn có thể ăn khi mắc bệnh tuyến tụy.

• Nguồn protein rất quan trọng. Đây là loại thịt nạc, tốt nhất nên luộc hoặc băm nhuyễn. Hữu ích nhất là thịt cắt nhỏ. Khi chọn thịt, hãy dừng lại ở thịt bê và thịt gà, cũng như thịt thỏ.
• Một lựa chọn tuyệt vời cho món chính là cá. Luộc hoặc hấp, nhất thiết phải là các loại ít chất béo. Để thay đổi, bạn có thể làm cốt lết bằng hơi nước.

• Món ăn cho bệnh nhân viêm tụy tốt nhất nên thay thế bằng các món ăn kèm rau củ. Ngoại lệ là kiều mạch.
• Pasta. Bản thân chúng không nên bị loại trừ khỏi hệ thống điện. Tuy nhiên, chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu, chúng không liên quan đến bảng số 5. Chúng chỉ có thể được sử dụng mà không có nước sốt, với một thìa dầu ô liu.
• Các sản phẩm từ sữa là một nguồn dinh dưỡng quý giá, nhưng có một số hạn chế. Sữa nguyên kem dung nạp kém nên chọn sữa chua hoặc kefir sẽ tốt hơn nhiều. Phô mai tươi ngon nhưng không quá 9% chất béo.
• Trứng - mỗi tuần một lần. Trứng luộc chín mềm hoặc trứng bác luộc ngon nhất.
• Bánh mì chỉ có thể sấy khô một chút.
• Món tráng miệng là một chủ đề nhức nhối đối với nhiều người. Bạn không cần phải từ bỏ hoàn toàn các món ăn. Nấu ngonvà thạch hoặc mousse berry tốt cho sức khỏe và đặt một miếng marshmallow. Câu hỏi thường được đặt ra "liệu mật ong có bị bệnh tuyến tụy không." Phụ thuộc rất nhiều vào chẩn đoán. Nếu vi phạm chức năng nội tiết thì loại trừ đường, mật ong và mứt.
• Rau là yếu tố thực phẩm chính. Chúng được sử dụng nhiều nhất có thể. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết loại rau nào có thể được sử dụng cho bệnh tuyến tụy. Quên salad sống. Chất xơ thô sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của bạn. Tốt nhất là ăn hoa quả nướng. Hơn nữa, nó có thể là khoai tây và cà rốt, củ cải đường và bí ngô, bí xanh và súp lơ. Trong đợt cấp, tốt nhất nên dùng chúng dưới dạng khoai tây nghiền.

Trái cây là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn. Nguồn chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, cơ thể chúng ta cần chúng mỗi ngày. Những loại trái cây có thể được sử dụng cho bệnh tụy? Trong thực tế, hầu như bất kỳ, ngoại trừ trái cây họ cam quýt. Tuy nhiên, cũng không nên ăn chúng tươi. Tốt hơn là bạn nên nướng táo; trái cây mềm có thể được sử dụng để làm nhuyễn, compost và thạch thơm ngon

Dưa là một chủ đề riêng của cuộc trò chuyện. Các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa thường được hỏi liệu dưa hấu có thể được sử dụng cho bệnh tuyến tụy hay không. Vào mùa bạn rất khó từ chối những quả ngọt này. Bạn có nên theo dõi vị giác của mình không? Trong thực tế, với bệnh tuyến tụy, dưa hấu có thể được tiêu thụ, nhưng trongKhối lượng hạn chế. Một hoặc hai miếng là đủ

Bỏ gì

Thịt béo, cá và nước dùng đậm đà, thạch đều bị nghiêm cấm. Từ các sản phẩm sữa, sữa đông tráng men và pho mát cay nên được loại bỏ. Phô mai đồng quê cũng tốt hơn để thay thế với ít chất béo hơn. Trứng chiên hoặc trứng luộc chín nên được loại trừ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Rau sống được cho phép với số lượng hạn chế, và sau đó trong thời gian thuyên giảm. Củ cải và củ cải, củ cải và cải ngựa, tỏi và hành sống, ớt ngọt, đậu và nấm - tất cả những thứ này, than ôi, đều bị cấm. Trái cây chua (cam) và quá ngọt (chà là, nho) cũng nên được loại trừ khỏi chế độ ăn. Bạn sẽ phải quen với suy nghĩ rằng bánh ngọt, bánh ngọt và kem, sô cô la và các loại hạt không phải là đồ ăn ngon cho bạn.

Nói tóm lại là thừa

Như bạn thấy, chế độ ăn kiêng khá tiết kiệm, ngay cả trên bàn tiệc linh đình bạn cũng sẽ tìm được cho mình một món ăn phù hợp. Bị bệnh tuyến tụy uống có được không? Câu trả lời là phân loại: không! Rượu hoàn toàn bị cấm. Và không quan trọng đó là vodka, cognac hay bia. Mỗi ly là một lý do để trầm trọng thêm. Ngoại lệ duy nhất là rượu vang ở liều lượng điều trị, tức là một ngụm trước bữa ăn.

Các món ngon từ biển, tôm và động vật có vỏ là nguồn cung cấp protein dồi dào. Bạn có thể sử dụng chúng đun sôi. Nhưng một món ăn ngon như sushi bị cấm đối với bạn. Đây là cá béo, rau ngâm và gia vị.

Có cần ăn kiêng trong thời gian thuyên giảm không

Sautình trạng trở lại bình thường, có một sự cám dỗ lớn để chuyển sang chế độ dinh dưỡng bình thường. Trên thực tế, chế độ ăn uống có thể bị suy yếu đi rất nhiều, đây sẽ là một phần thưởng cho việc kiêng khem lâu dài. Tuy nhiên, không nên tiêu thụ thịt hun khói và nước xốt, bánh kem và thịt giòn. Nếu không còn sức để cưỡng lại, hãy ăn một phần nhỏ ngon lành, và dành phần còn lại trong ngày cho kefir hoặc sữa chua. Hạn chế hợp lý tốt hơn là leo thang.

Thay cho lời kết

Như bạn thấy, không có gì phức tạp về chế độ ăn kiêng này. Trên thực tế, đây chỉ là một hệ thống ăn uống lành mạnh mang lại kết quả tuyệt vời trong các bệnh về viêm tụy. Bất cứ ai đã từng làm quen với các cơn đau đặc trưng của tình trạng này đều biết rõ rằng tốt hơn là từ bỏ thịt rán hơn là trải qua một quá trình điều trị lâu dài. Chế độ ăn kiêng giúp bạn tránh được các đợt cấp, đồng nghĩa với việc cuộc sống của bạn sẽ dễ dàng hơn nhiều.