Cách làm bánh: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thật khó để tưởng tượng một ngôi nhà ấm cúng không bao giờ có mùi bánh ngọt tươi. Món ăn nào cũng xuýt xoa trước chiếc bánh thơm phức và ngon ngọt được đưa ra khỏi lò. Ngay lập tức cả gia đình cùng vào bếp và quây quần uống trà. Nhưng còn một nữ tiếp viên mới vào nghề thì sao? Tất nhiên, thông tin về cách làm một chiếc bánh sẽ rất hữu ích cho cô ấy. Không cần tìm kiếm gì cả, mọi thứ đã có trong bài viết của chúng tôi!

Phồng, men, đậm đà

Và cả bánh mì ngắn, aspic, thịt và bánh ngọt. Đối với tất cả các lựa chọn, bạn cần có một bộ bách khoa toàn thư. Vì vậy, hôm nay, xem xét cách làm một chiếc bánh, chúng ta sẽ tập trung vào việc nướng bằng men. Bột nhào trên bột bắt đầu dễ dàng và luôn trở nên xuất sắc. Và nhân bánh có thể được chuẩn bị rất khác nhau, nó vẫn sẽ rất ngon. Hơn nữa, bạn có thể làm món chính và món tráng miệng từ một loại bột.

Nhưng nói đủ rồi, hãy bắt tay vào công việc. Nhiều người sẽ đồng ý rằng bánh nướng ngon nhất là bánh Ossetian. Chúng có thể được làm với nhiều loại phủ và luôn ngon. Hôm naychúng tôi sẽ tiết lộ tất cả bí quyết chuẩn bị của họ và dạy các bà nội trợ trẻ cách nấu một chiếc bánh cho gia đình họ.

Nhào bột

Điều đầu tiên bạn cần làm là thành thạo kỹ năng này. Không có gì khó khăn trong việc này. Bạn cần những nguyên liệu chất lượng, một chút thời gian và sự kiên nhẫn, và một tâm trạng tốt. Không ngạc nhiên khi họ nói rằng nếu một đầu bếp làm việc mà không có tâm hồn, thì các món ăn sẽ hoàn toàn khác với những gì họ có thể có.

Vì không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu bột để làm nhân bánh ngon nên bài viết này sẽ hữu ích với mọi người. Vì vậy, hãy bắt đầu đặt những thành phần sau lên bàn:

• Bột - 500g
• Bơ - 200g
• Trứng gà - 1 cái
• Nước - 250 ml.
• Đường - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 thìa cà phê.
• Men khô - 3 muỗng cà phê.

Thoạt nhìn đã thấy rất nhiều men. Nhưng hóa ra bột khá nặng do bánh muffin, vì vậy sự gia tăng số lượng của chúng là chính đáng.

Bước nấu

Bây giờ chúng ta sẽ phân tích chi tiết cách chuẩn bị bột làm bánh pía. Đừng quên rằng trong khi làm việc với bột men, bạn cần phải đóng cửa sổ để không có gió lùa. Nếu không, nó có thể tăng kém hoặc giảm xuống.

Hướng dẫn từng bước:

1. Trộn men, muối và bột mì. Hãy chắc chắn sàng lọc, nếu không sản phẩm sẽ không nổi lên.
2. Lắc trứng trong cốc lớn, thêm 250 ml nước ấm và dần dần cho các nguyên liệu còn lại vào.
3. Thêm được làm ấm trướcđể bơ ở nhiệt độ phòng.
4. Khuấy kỹ. Bột phải đàn hồi và không dính tay.

Bột sẽ nổi lên sau khoảng hai giờ. Nó cần được nhào kỹ để hình thành kết cấu. Bây giờ bạn cần cho vào túi ni lông và để trong tủ lạnh trong 2 giờ. Để ở nơi mát mẻ, bột sẽ nở hoàn hảo và trở nên đúng như mong muốn. Tinh tế, xốp và thoáng mát.

Easy Apple Pie

Tùy chọn này sẽ giúp bạn nếu bạn muốn chuẩn bị một cái gì đó đơn giản, lành mạnh và cực kỳ ngon cho bữa trà tối của mình. Làm thế nào để làm bánh mứt táo nếu bạn chưa có? Hãy thử trái cây tươi. Chiếc bánh sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này, vì nó sẽ hữu ích hơn nhiều.

Bạn sẽ cần: một kg táo và 600 g đường. Số lượng này có thể được điều chỉnh vì thị hiếu của mọi người là khác nhau. Nếu thích nhân có vị chua, bạn có thể cho thêm một chút chanh. Táo cần được xoắn trong máy xay thịt có nạo nhỏ. Sau đó cho vào nồi nấu thành hai bộ cho đến khi sôi. Mứt tự làm đã sẵn sàng, bạn có thể nấu những chiếc bánh thơm ngon.

Hãy bắt đầu học cách làm bánh táo nhân phô mai mở. Nó là một chiếc bánh thấp với một lưới các dải bột ở trên cùng. Để làm điều này, bạn hãy cán mỏng một lớp bột và lót dưới cùng của tấm nướng. Trải mứt lên trên. Lăn riêng từng dải bột mỏng và tạo thành lưới từ chúng. Bôi trơn nó bằng lòng đỏ của một quả trứng gà và gửi nó đếnlò nướng trong 30 phút ở 180 độ. Phép màu hồng hào sẽ là điểm nhấn cho buổi tối của bạn.

Bánh phủ

Một số chuyên gia ẩm thực cho rằng những chiếc bánh pho mát như vậy không xứng với bàn tay của một bậc thầy thực sự. Được rồi, chúng ta hãy xem cách làm một chiếc bánh táo kiểu đóng. Trên thực tế, không có gì phức tạp. Nó sẽ là một loại bột ngon, và mọi thứ khác sẽ theo sau. Vì vậy, để có một chiếc bánh kín, bạn cần lấy một kg táo và một ly đường. Người hâm mộ có thể thêm nho khô, vỏ chanh.

Chia bột thành hai phần. Phần dưới cùng nên lớn hơn phần trên một chút. Cán mỏng một nửa và trải trên khay nướng. Bây giờ chúng ta hãy cắt táo. Đây là một điểm quan trọng, bởi vì họ nhanh chóng cho nước trái cây. Bạn có thể cắt thành lát hoặc hình khối tùy thích. Không cần thiết phải loại bỏ da vì nó chứa nhiều pectin nhất hoặc thành phần tạo gel. Sau đó, cho đường và thêm 1 - 2 thìa tinh bột. Trộn nhanh và phết lên bột, phủ một nửa sau. Tạo các khía trang trí và cọ bằng trứng. Bây giờ bạn có thể gửi nó vào lò nướng. Thời gian nấu - 40 phút ở 180-200 độ. Nhưng đừng quên rằng mỗi lò nướng đều đặc biệt, vì vậy bạn vẫn cần phải theo dõi nó.

Kapustnik

Đây là loại bánh ngọt yêu thích của hầu hết mọi người. Một loại rau tinh tế kết hợp với bột không khí đến mức không thể không yêu. Chúng ta hãy cùng nhau xem xét cách nấu một chiếc bánh bắp cải. Bạn sẽ cần:

• kg bắp cải trắng;
• 1 quả trứng;
• bơ - 20r;
• muối.

Riêng, bạn cần chuẩn bị 10 g bơ và lòng đỏ cho lên bề mặt bánh. Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu nhồi nhét. Để làm được điều này, đầu của bắp cải phải được rửa sạch và loại bỏ tất cả các tạp chất. Bây giờ là phần khó nhất: cắt rau thành các dải mỏng. Cho bắp cải vào chao và dùng tay tán nhuyễn, sau đó trụng qua nước sôi.

Chiên nhồi là bước tiếp theo. Sau khi nước thừa thoát ra khỏi bắp cải, bạn cần đun nóng dầu trong chảo rồi cho bắp cải, muối vào đảo đều. Đun nhỏ lửa trong một giờ. Sau đó, bạn cần bỏ nắp và xào rau. Ngay sau khi lượng nước còn lại bay hơi hết, bạn cần đập trứng và đổ vào chảo. Sau đó, đưa chất đầy trở lại chao và ấn xuống một chút bằng một tải. Nếu nó giữ lại nhiều chất lỏng, thì bánh sẽ nấu kém.

Đúc sản phẩm

Chúng ta đã xem gần xong cách làm bánh bắp cải rồi. Chúng tôi đã có nhân làm sẵn và bột tuyệt vời, điều đó có nghĩa là chúng tôi sẽ đảm bảo thành công.

• Bôi bơ vào khuôn hoặc khay nướng. Bạn có thể sử dụng rau, nhưng nó sẽ thay đổi một chút về mùi và vị.
• Chia bột làm đôi.
• Rắc bột mì ra bàn và cán mỏng một lớp, dùng kim lăn di chuyển lên khay nướng.
• Đặt nhân bánh lên trên. Dùng miếng bột thứ hai đậy lại và dán kín các mép lại. Kiểm tra dư thừa được khuyến nghị loại bỏ. Có thể được trang trí bằng nĩa.
• Từ phần bột còn lại, nếu muốn, cắt thành các hình và trang trí trên mặt bánh.
• Đánh với trứng đánh tan và nướng trong 45 phút ở 180độ.

Sau khi nấu xong, đánh bơ thành phẩm.

Bánh cá

Và tiếp theo chúng tôi có một công thức mới. Làm thế nào để nấu món chả cá để cả nhà, kể cả trẻ em đều có thể ăn được một cách thích thú? Có vẻ như đây là một nhiệm vụ bất khả thi, nhưng hãy thử ít nhất một lần để thực hiện dựa trên bài kiểm tra này. Kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi. Để làm đầy bạn sẽ cần:

• Chum cá hồi tươi - 300g
• Bông cải xanh - 200g
• Hành tây - 1 củ cải.
• Phô mai đông - 100g
• Nước tương và gia vị vừa ăn.

Sự kết hợp của các sản phẩm, thoạt nhìn, một chút kỳ lạ. Trên thực tế, chúng hòa hợp rất tốt. Vì vậy, chúng ta cùng nhau xem qua các bước của cách làm bánh trong lò nướng nhé.

Công nghệ nấu

• Bước đầu tiên là sơ chế cá. Nó có thể là cá hồi và cá hồi hồng, cá hồi và bất kỳ loại nào khác. Chúng tôi có bạn bè. Cá cần lọc bỏ da và xương, thái miếng vừa ăn.
• Thêm hành tây đã bóc vỏ và băm nhỏ, gia vị và nước tương vào. Để trong 25 phút.
• Bông cải xanh nên được luộc chín tới và ngắt thành từng chùm.

Vẫn là chia bột thành hai phần và dùng một trong hai phần đó phủ lên khay nướng. Nhân bánh được trình bày theo trình tự sau: sốt cà chua với hành tây, bông cải xanh và pho mát. Bây giờ bạn hãy đóng bánh với chiếc bánh thứ hai, buộc chặt các mép và tạo một lỗ để hơi nước thoát ra ngoài. Bánh được nướng trong 30 phút ở 200 độ. Khuyến khíchđể bánh nóng trong 15 phút dưới khăn để nước có thời gian ngấm vào bột.

Cổ điển của thể loại

Có những lúc tủ lạnh trống rỗng, và bạn muốn cho gia đình mình ăn những món ngon nào đó. Thật khó để nghĩ ra một điều gì đó đơn giản hơn cách làm một chiếc bánh nhân khoai tây. Để làm nhân bánh, bạn cần 6 - 8 củ vừa, trước đó đã rửa sạch và gọt vỏ. Ngoài ra cần có hành, muối và hạt tiêu. Chia bột thành hai phần, cho một phần lên khay nướng. Cắt khoai tây thành từng lát hoặc lát mỏng, và hành tây thành nửa khoanh. Muối và thêm vài miếng bơ để bánh ngon ngọt hơn. Nướng ở 180 độ trong 30 phút.