Biến thể cho món ăn nhẹ bánh kếp ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cho dù bạn đang chuẩn bị một bàn tiệc buffet cho đồng nghiệp hay chờ đợi sự xuất hiện của những vị khách thân yêu tại nhà, các công thức chế biến món khai vị từ chả giò sẽ rất hữu ích. Bài viết của chúng tôi trình bày một số lựa chọn để chuẩn bị cùng một lúc: phù hợp với mọi sở thích và túi tiền.

Royal pancake với trứng cá đỏ

Bánh cuốn chính gốc sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho các loại bánh mì kẹp thông thường. Món bánh kếp khai vị như vậy (hình trên) không chỉ rất ngon mà còn trông có lợi trên bàn tiệc. Để làm cho bánh kếp đặc và không có lỗ, không nên làm sai công thức, nhưng trong quá trình nấu, hãy làm theo trình tự các thao tác sau:

1. Bằng máy trộn, đánh tất cả các nguyên liệu tạo thành bột cho đến khi mịn: 100 ml sữa, 1 quả trứng, 125 g bột mì, dầu thực vật (2 muỗng canh) và muối (¼ muỗng cà phê).
2. Nướng bánh theo cách truyền thống trên chảo nóng. Nên có 6 người trong số họ.
3. Bào pho mát đã qua chế biến trên máy nghiền mịn và kết hợp với sốt mayonnaise (1 muỗng canh).
4. Lần đầu tiên được ướp lạnhĐặt bánh xèo trên một đĩa phẳng. Bôi trơn toàn bộ bề mặt bằng phô mai nấu chảy với sốt mayonnaise. Đặt một chiếc bánh kếp khác lên trên. Chải nó một lần nữa với chất liệu nhồi. Lặp lại các bước tương tự một lần nữa. Sau đó, tạo thành một cuộn từ ba bánh kếp. Bọc nó trong màng bám. Từ ba chiếc bánh kếp còn lại, làm chiếc bánh cuốn thứ hai. Gửi chúng vào tủ lạnh trong 3 giờ.
5. Sau một lúc, lấy màng ra, dùng dao sắc cắt cuộn theo hình dạng cuộn. Trang trí chúng với trứng cá muối đỏ bên trên.

Salmon Pancake Khai vị Công thức

Món khai vị thơm ngon lạ thường được làm từ những chiếc bánh crepe hảo hạng nhất sẽ là món đồ trang trí thực sự cho bàn tiệc buffet của bạn. Chà, để chế biến món khai vị bánh xèo nhân cá hồi muối như sau:

1. Cắt 20g thì là tươi thái nhỏ.
2. 2 quả trứng đánh tan với đường (25 g) và muối (½ muỗng cà phê). Thêm 480 ml sữa và 190 g bột mì với bột nở (1 muỗng cà phê).
3. Máy trộn chuẩn bị bột đồng nhất không vón cục. Đổ 30 ml dầu thực vật vào đó và thêm thì là cắt nhỏ.
4. Nướng 20 chiếc bánh crepe siêu mịn trong chảo 18 cm.
5. Làm nước sốt với 60 ml mayonnaise, 60 ml kem chua và ½ muỗng cà phê tiêu đen.
6. Cắt cá hồi thành từng lát mỏng.
7. Đặt pancake trên một mặt phẳng nằm ngang. Rưới một ít nước sốt xuống giữa lên trên, để lại các mép cho sạch. Đặt một miếng cá hồi lên một cạnh của chiếc bánh kếp, sau đó phủ nửa còn lại để cá “ló ra ngoài”. Tiếp theo, bạn cần lật ngược chiếc bánh crepe, uốn cong mép dưới và gấp sản phẩm theo mẫuống, cố định nó bằng tăm. Phục vụ ở nhiệt độ phòng.

Pancake cuộn cá hồi hun khói và sữa đông phô mai

Chúng tôi cung cấp một biến thể khác của món khai vị với cá đỏ. Nó nên được chuẩn bị theo cách này:

1. Nhào bột cho bánh kếp từ trứng (2 cái), sữa (200 ml), đường (1 muỗng canh), bột mì (150 g), một chút bột nở và muối. Cuối cùng, thêm dầu thực vật (1 muỗng canh). Chờ 15 phút.
2. Nướng bánh mỏng nhưng đặc, không có lỗ trên bột.
3. Khi sản phẩm nguội, bôi kem pho mát, và đặt những lát cá hồi hun khói lên trên. Nếu muốn, bạn có thể thêm trứng cá muối và rau xanh. Sụp đổ. Tổng cộng, để làm nhân bánh, bạn sẽ cần 150 g pho mát mềm và 200 g cá.
4. Gửi bánh snack vào tủ lạnh. Ngay trước khi ăn, hãy cắt nhỏ và dọn lên lá rau diếp.

Khai vị bánh trứng nhân thịt nguội

Bánh cuốn vàng tươi, thơm phức, tinh tế có thể được chế biến theo công thức sau đây. Nhân tiện, không nhất thiết phải dùng bánh bột lọc truyền thống để ăn vặt. Bột dành cho họ chỉ có thể được nhào từ trứng với thêm sốt mayonnaise và gia vị.

Có rất nhiều công thức cho món ăn nhẹ bánh trứng. Đối với họ, việc trám răng cũng phù hợp như những người thông thường. Chỉ có bản thân bánh kếp là mềm hơn và ngon hơn nhiều. Hãy thử món khai vị này. Công thức từng bước làtiếp theo:

1. Đập 5 quả trứng vào một chiếc bát sâu. Thêm sốt mayonnaise (5 muỗng cà phê) và muối (¼ muỗng cà phê).
2. Khuấy đều các nguyên liệu bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Đổ 30 ml dầu thực vật vào. Trộn bột lại và bắt đầu nướng bánh kếp.
3. Với bàn chải silicone, bôi dầu thực vật vào chảo.
4. Đổ một ít bột bánh vào và trải đều lên bề mặt chảo, tự dùng một muỗng canh.
5. Chiên bánh trong 1-2 phút cho mỗi mặt. Từ số lượng nguyên liệu được chỉ định, bạn sẽ nhận được 8-10 miếng.
6. Đối với phần nhân Cắt 200 g giăm bông thành từng dải, bào 150 g phô mai cứng trên máy vắt thô, ép một tép phô mai qua máy ép. Nêm các nguyên liệu với sốt mayonnaise và trộn.
7. Cho một thìa nhân vào mỗi chiếc bánh pancake, dàn thành một lớp mỏng và tạo thành hình ống. Cắt các cuộn thành phẩm thành 3-4 miếng.

Bánh trứng nhân cua

Trong công thức trên, chỉ dùng trứng và sốt mayonnaise khi nhào bột. Do đó, bánh kếp giống một món trứng tráng mỏng hơn. Nhưng bột cho bữa ăn nhẹ tiếp theo được chuẩn bị hơi khác một chút. Và chính xác như thế nào, chúng tôi sẽ nói trong hướng dẫn từng bước sau:

1. Trứng (2 cái.) Đánh bằng máy đánh trứng với kefir (4 muỗng canh), một chút muối, tinh bột và bột mì (mỗi thứ 1 muỗng cà phê).
2. Nướng 6-8 chiếc bánh kếp mỏng từ bột nhào.
3. Làm nhân với pho mát đã chế biến mềm hoặc kem (2 muỗng canh), sốt mayonnaise (1 muỗng canh), tép tỏi và thì là thái nhỏ. Lớn riêng biệtchặt 7-8 thanh cua. Rửa sạch lá rau bina hoặc rau diếp và thấm khô trên khăn giấy.
4. Trang trí quán ăn vặt. Để làm điều này, phết nước sốt lên bánh kếp, cho nhân lá và thanh cua vào giữa rồi gói lại thành hình ống.

Khai vị món chả giò trứng ăn lạnh. Để thuận tiện, các ống dài có thể được cắt thành nhiều phần.

Túi pancake nhân thịt

Món khai vị pancake tiếp theo trông nguyên bản trên bàn. Túi có thể được chuẩn bị với hoàn toàn bất kỳ nhân nào: ức gà luộc, trứng cắt nhỏ và rau thơm, nấm, phô mai sữa đông và cá muối, thanh cua, giăm bông. Để tạo vị ngọt, phô mai được thêm vào nhân bánh và để nó tan chảy, món khai vị được đưa vào lò vi sóng trong 1 phút trước khi phục vụ.

Công thức từng bước như sau:

1. Đầu tiên chuẩn bị đồ. Để làm điều này, chiên thịt băm (0,5 kg) với hành tây băm nhỏ trong chảo với dầu thực vật. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Làm nguội phần nhân.
2. Làm bánh xèo. Để làm điều này, đầu tiên bạn đánh 4 quả trứng với đường (2 muỗng canh) và muối (vừa ăn). Sau đó đổ 1 lít sữa vào. Thêm bột mì (500 g) và 60 ml dầu hướng dương. Chiên bánh kếp từ bột nhào.
3. Ở giữa bánh xèo, đặt 2 thìa nhân thịt và một chút phô mai bào. Gom các cạnh của sản phẩm dưới dạng một chiếc túi và cố định chúng bằng lông hành lá.

Snack nấm và gà

Bột cho các loại bánh kếp có thể chuẩn bị theo công thức trên. Nó được chế biến theo cách truyền thống với sữa, trứng, bột mì, một lượng nhỏ dầu thực vật và một chút muối.

Phi lê gà băm nhỏ và nấm dùng làm nhân bánh. Để chuẩn bị nước sốt như vậy cho món ăn nhẹ bánh kếp, trước tiên bạn phải chiên 300 g ức gà thái hạt lựu trong dầu ô liu (1 muỗng canh), sau đó thêm nấm (100 g) với hành tây (1 miếng). Chiên nhân bánh cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.

Để tạo thành một món ăn nhẹ, thịt băm đã nguội được trộn với thì là tươi, bày lên bánh kếp và cuộn lại.

Món khai vị dành cho người sành ăn với bánh xèo vịt quay Bắc Kinh

Một lựa chọn ăn nhẹ rất thú vị được đề xuất chế biến theo công thức sau:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước ướp cho ức vịt. Để làm điều này, thêm mật ong và nước tương (mỗi thứ 1 muỗng canh), 20 ml giấm gạo, hoa hồi, một chút hỗn hợp hạt tiêu và gừng tươi thái nhỏ (1 cm) vào 500 ml nước.
2. Sau 2-3 giờ, bạn có thể bắt đầu nướng vú. Để thực hiện, bạn hãy đặt nó lên khay nướng, rưới nước xốt lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C. Nướng đối lưu trong 10-12 phút.
3. Để nhào bột cho bánh kếp, bạn cần đổ 150 g bột vào một cái âu sâu và đổ 125 ml nước rất nóng (75-85 ° C) vào. Thêm 1 thìa dầu mè. Nhào bột cứng. Đậy khăn ẩm và để trên bàn trong 30 phút.
4. Tạo “xúc xích” từ bột và cắt thành 10-12 miếng. Cuộn từng viên thành một quả bóng. Cán mỏng chúng bằng cán lăn, quét dầu mè lên bề mặt mỗi lần.
5. Nướng bánh trên lửa vừa trong chảo khô. Đừng lạm dụng nó. Dùng khăn bếp che những chiếc bánh đã hoàn thành.
6. Để phục vụ món khai vị, dưa chuột thái lát, hành lá và thịt vịt xắt mỏng được bày trên bánh kếp, chấm với nước sốt hoisin.

Chả giò gan

Món khai vị gan gà không đắt, ngon và thậm chí tốt cho sức khỏe, phù hợp với thực đơn hàng ngày và bàn tiệc tiệc buffet. Trong quá trình chế biến, bánh xèo được nướng từ gan băm nhỏ. Và món khai vị được phục vụ dưới dạng cuộn với nhân bên trong.

Nấu món ăn thật dễ dàng:

1. Gan gà (500 g) cho qua máy xay thịt.
2. Đổ ½ cốc sữa vào thịt băm và rây lượng bột tương tự. Trộn đều để không còn vón cục.
3. Trứng (5 chiếc) đánh bằng máy trộn và thêm vào thịt băm. Muối và hạt tiêu.
4. Nướng 10 chiếc bánh kếp bằng chảo dầu thực vật.
5. Phi riêng hành tây thái nhỏ (2 cái). Sau 5 phút, thêm cà rốt nạo. Cho trứng đã thái nhỏ (2 cái) vào âu rang nguội. Đổ sốt mayonnaise vào phần nhân.
6. Trải nhân lên bánh và cuộn lại. Cắt các cạnh của món khai vị bằng dao sắc.

Bánh su su nhân nấm

Nếu bạn thành côngmua bánh mỏng từ pho mát Georgia mặn trong cửa hàng, sau đó ngay lập tức bắt đầu chuẩn bị món ăn nhẹ tiếp theo. Công thức của nó khá đơn giản:

1. Đối với một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần 5 tờ suluguni, 300 g nấm, 20 g bơ và muối. Bánh ngô phô mai muối là một sự thay thế ngon miệng cho bánh kếp thông thường hoặc bánh trứng. Kết quả là một món ăn nhẹ rất thú vị.
2. Đối với phần nhân, cắt nhỏ nấm cho vào máy xay, sau đó chiên trong bơ cho đến khi mềm. Làm nguội khối lượng kết quả.
3. Tạo hình món khai vị dưới dạng cuộn, cho nhân vào bên trong và phân bố trên toàn bộ bề mặt của bánh kếp. Cuộn cẩn thận, vì phô mai rất mỏng và có thể bị rách. Khi phục vụ, để nguội các cuộn đã hoàn thành và cắt thành từng cuộn.