2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Làm thế nào để nấu Gubadia - một trong những loại bánh ngọt truyền thống của người Tatar? Đầu tiên bạn cần làm một lớp nhân đặc biệt. Gubadia với một tòa án cho rằng bên trong đế bột sẽ có một loại phô mai tươi đặc biệt. Nó phải được chuẩn bị bằng tay. Đây là những gì chúng tôi sẽ làm đầu tiên. Bước thứ hai là tạo ra một món ăn ngon như gubadia với cung đình.
Công thức
Đây là thành phần quan trọng của một chiếc bánh ngon mà bạn sẽ cần phải nấu ở nhà. Gubadia với một tòa án, công thức mà chúng tôi muốn mô tả chi tiết ở đây, là một loại bánh ngọt rất đặc biệt của người Tatar. Phô mai trắng thông thường sẽ không hiệu quả với cô ấy. Chúng ta cần màu đỏ, còn được gọi là tòa án (hoặc kurut). Nó có thể được làm từ kefir. Sản phẩm này rất ngon. Nó có thể được nấu chín nhiều hơn (đối với Gubadia, nó sẽ mất hơn hai trăm gram một chút) và phục vụ với trà với bơ và pho mát. Để bắt đầu, hãy uống kefir béo hoặc sữa nướng lên men. Bạn có thể làm với loại không có chất béo, nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ phải thêm nhiều bơ hơn. Đối với một phần tiêu chuẩn của tòa án, một lít kefir, 30 g bơ (không có phụ gia chất béo thực vật) và ba muỗng canh đường là đủ.
Đổ chất lỏng vào một cái chảo, đặt trên một cái lớnlửa và đun sôi, nấu cho đến khi váng sữa sôi. Quá trình này sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi. Đừng quên khuấy động. Bạn sẽ nhận được một sản phẩm khô có màu đỏ sẫm hoặc màu nâu với hương vị độc đáo. Các dân tộc du mục ở châu Á đã phơi khô tòa án dưới ánh nắng mặt trời, vo thành những quả bóng nhỏ. Nó trở nên cứng và thích hợp để lưu trữ lâu dài. Chúng tôi không cần phải làm điều này (trừ khi bạn cũng muốn nấu nhiều phần triều đình cùng một lúc - trong trường hợp này, hãy làm khô trên bếp và ngâm trước khi sử dụng). Bạn cũng có thể làm phô mai đỏ từ katyk.
Gubadia với tòa án: công thức
Chiếc bánh này là một loại bánh ngọt ngày lễ nhiều lớp đến từ ẩm thực Tatar. Các loại truyền thống của nó không chỉ được nướng với trái cây (trái cây khô), mà còn với thịt. Để có vị ngọt, nho khô thường được sử dụng nhiều nhất. Ngoài nó và triều đình, còn có hai loại nhân bắt buộc nữa trong chiếc bánh - trứng và cơm ngọt. Sau đó phải được nấu trước theo cách bạn thường làm. Để tạo ra một gubadiya thực sự với một tòa án, công thức khuyên bạn nên cho càng nhiều bơ vào bột càng tốt.
Giống nhau nó có thể là cả tươi và men. Ví dụ, đối với sữa tươi, trộn nửa ly sữa ấm với 3 nhúm đường, một quả trứng, nửa gói bơ đã đun chảy và để nguội. Muối. Cho 2,5 chén bột mì vào, nhào bột. Chia làm hai phần. Đun sôi một chén rưỡi gạo khô và 5 quả trứng gà. Băm nhuyễn trứng. Đổ nho khô (125 g) với nước sôi hoặc trà đậm (bạn có thể thêm một thìa rượu khingâm), để một lúc. Ngoài ra, một nửa gói bơ khác cũng rất hữu ích. Nó cần phải được nấu chảy. Để rắc, hãy tạo một lớp nền thông thường - dùng tay xoa đều bột mì, đường và bơ. Một mảnh vụn nhỏ sẽ hình thành. Rải lớp bột đầu tiên vào khuôn, sau đó xếp lần lượt các nhân - cơm, gạo tẻ, thêm cơm, trứng, lớp cơm cuối cùng, sau đó là nho khô. Đổ dầu lên tất cả các lớp trên cùng. Phủ một lớp thứ hai. Uốn mép và nướng chỉ hơn một giờ.
Đề xuất:
Món ăn quốc gia ngon nhất của Abkhazia. Truyền thống của ẩm thực Abkhaz. Các món ăn quốc gia của Abkhazia: công thức nấu ăn
Mỗi quốc gia và nền văn hóa đều nổi tiếng về ẩm thực. Điều này áp dụng cho Nga, Ukraine, Ý, v.v. Trong bài viết này, bạn sẽ đọc về một số món ăn quốc gia chính của Abkhazia. Bạn sẽ học cách chúng được chuẩn bị và một số bí quyết nấu ăn là gì
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Món ăn quốc gia Ukraine nổi tiếng nhất. Các món ăn của ẩm thực quốc gia Ukraine: danh sách, công thức nấu ăn kèm ảnh
Sau khi làm quen với tác phẩm của Nikolai Vasilyevich Gogol và đọc Những buổi tối thơ mộng tuyệt vời của ông trên một trang trại gần Dikanka, Mirgorod, Những buổi tối đêm của Ivan Kupala, Những linh hồn đã chết, Những đêm trước Giáng sinh, Hội chợ Sorochinskaya, “Đêm tháng Năm , hoặc người phụ nữ chết đuối”, v.v., không thể không quan tâm đến ẩm thực Tiểu Nga
Món ăn Tatar: công thức nấu ăn ngon nhất
Trong ẩm thực Tatar, bạn có thể tìm thấy rất nhiều món ăn. Điều này là do nó gắn bó chặt chẽ với văn hóa, truyền thống của người dân và cách sống của họ. Các món ăn Tatar rất thịnh soạn, có sự kết hợp thú vị giữa các sản phẩm. Chúng rất dễ làm và hương vị thơm ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các món ăn ngon nhất của người Tatar (công thức nấu ăn có ảnh sẽ được đính kèm)
Nhà hàng ẩm thực Tatar ở Kazan: danh sách, xếp hạng những món ăn ngon nhất, địa chỉ, thực đơn mẫu và đánh giá
Kazan là thủ đô của Tatarstan. Đây là một số lượng lớn các nhà hàng của ẩm thực Tatar. Chúng tôi sẽ cố gắng cho bạn biết về những nhà hàng tốt nhất ở Kazan với ẩm thực Tatar. Chúng tôi cũng sẽ nghiên cứu thực đơn, giá cả, giờ mở cửa và đánh giá của khách
