Làm trắng kvass (lúa mạch đen) tại nhà

2026 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15:46

Ngày nay sẽ khá khó khăn để tìm thấy ít nhất một người trên thế giới chưa thử Kvass lúa mạch đen trắng trong suốt cuộc đời của mình và không biết nó là gì. Nó được coi là một trong những loại nước giải khát phổ biến nhất trên khắp Liên bang Nga và hơn thế nữa.

Tuy nhiên, chất lượng của kvass bán trước đó và bán bây giờ rất khác nhau. Nếu bạn hỏi những người mẹ và bà của chúng ta, họ có nhớ những thời điểm mà kvass vẫn được bán trong những thùng khổng lồ. Vào thời điểm đó không có đĩa nhựa để bạn có thể rót đồ uống, vì vậy hầu hết nó được thu thập trong bình, lon hoặc cốc. Khi đó, bất kỳ loại kvass nào cũng ngon - trắng hay sẫm - không quan trọng lắm … Nếu chúng ta nói về cuộc sống hiện đại, bây giờ kvass chỉ có thể được tìm thấy trong một cửa hàng, và thậm chí sau đó trong một chai, và chất lượng của nó hoàn toàn không tương ứng với đồ uống ban đầu. Ngoài ra, giá kvass liên tục tăng mà không có lý do rõ ràng, bởi vì thức uống được coi là một trong những thức uống dễ nhất (và rẻ, và tất cả là do một lượng nhỏ nguyên liệu và pha chế nhanh). Tuy nhiên, kvass trắng, chưa kể đậm, dần bắt đầu đi vào danh mục đồ uống "quý tộc". Chỉ một số ít người được chọn mới có đủ khả năng mua chúng.

Đối mặt với một vấn đề tương tự, nhiều bà nội trợ bắt đầu tìm kiếm một công thức kvass trắng để có thể làm tại nhà và sử dụng chính xác những nguyên liệu tươi ngon. Hôm nay chúng ta sẽ nói về thức uống được đề cập là như thế nào và cách làm kvass (trắng) tại nhà.

Trước hết, hãy nói về sự đa dạng của các loại kvass, trong đó thực sự có rất nhiều, cũng như các công thức nấu ăn. Có quả mọng, bánh mì, okroshochny và kvass Bavaria, màu trắng và sẫm, có nhiều đường và hoàn toàn không có. Tất cả phụ thuộc vào chính xác bạn đang tạo kvass cho mục đích gì. Chúng tôi khuyên bạn nên làm kvass trắng trơn, có thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào. Tuy nhiên, không giống như mua ở cửa hàng, kvass tự làm sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe, vì nó chứa các khoáng chất và vitamin thực sự hữu ích. Ngoài việc chọn một loại kvass nhất định, bạn cần phải quyết định cách bạn muốn nấu nó: sử dụng bột chua làm sẵn hay hoàn toàn của riêng bạn.

Nên tham khảo ý kiến của thế hệ cũ, vì chính những người bà và cụ của chúng ta đã chuẩn bị món kvass thực sự ngon.

Hãy làm một thức uống bánh mì dựa trên một trong những công thức truyền thống. Để làm điều này, hãy làm theo các bước sauthành phần: nửa ổ bánh mì, 125 gam đường, 30 gam men khô, một nắm nho khô và ba lít nước nóng.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu nấu kvass trắng. Đầu tiên, chiên bánh quy giòn, cắt bánh mì thành từng khối vuông nhỏ. Chúng tôi cho chúng vào một cái bình và đổ nước sôi với thêm đường. Trong một bát riêng, hòa tan men, để nguội và cũng đổ vào bánh quy giòn, sau đó trộn đều. Chúng tôi đậy hộp bằng nắp và đặt ở nơi ấm áp và tối trong khoảng hai ngày. Kvass phải được khuấy, và không nên vứt bỏ hỗn hợp đặc sệt - nó sẽ rất hữu ích như một chất khởi động cho phần tiếp theo của một thức uống ngon. Khi kvass ngấm, bạn cho thêm ít nho khô và đường vào cho vừa ăn. Kvass tự làm của bạn đã sẵn sàng!