Có bao nhiêu calo trong sushi và cuộn?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bây giờ, có lẽ, không có một người nào chưa thử ẩm thực Nhật Bản hoặc ít nhất là chưa nghe về nó. Có người ghé thăm các quán cà phê, nhà hàng với các món ăn dân tộc của đất nước mặt trời mọc, có người gọi đồ ăn giao tận nơi. Nhưng không chắc mọi người nghĩ hàm lượng calo trong món ngon yêu thích của họ là bao nhiêu.

Trước hết, bạn nên tìm hiểu những gì sẽ xâm nhập vào cơ thể khi bạn ăn một phần bánh cuốn hoặc sushi. Cần xem xét kỹ hơn các thành phần mà chúng được chuẩn bị.

Bắt cá

Đầu tiên và tất nhiên, quan trọng nhất - chất lượng hải sản. Chúng ta đừng nói về những điều hiển nhiên như độ tươi bắt buộc của tất cả các thành phần của món ăn. Vì vậy, chúng tôi sẽ tập trung vào những lợi ích mà mỗi người trong số họ mang lại một cách riêng biệt.

Vì vậy, cá, và thường xuyên nhất là cá, có chứa vitamin B, iốt, canxi và axit béo omega-3 thiết yếu. Việc tiêu thụ các nguyên tố vi lượng này sẽ ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của tóc và da của bạn. Thậm chí có ý kiến cho rằng những chất này bảo vệ cơ thể khỏi sự xuất hiện của các tế bào ung thư.

Các món ăn Nhật chủ yếu sử dụng cá hồi, cá ngừ, lươnhoặc cá vược. Hiếm có loại hải sản giàu đạm nào khác. Nó có thể là sò điệp, tôm, bạch tuộc hoặc thậm chí là cua. Loại thứ hai, trong số những thứ khác, là thuốc kích dục.

Cơm quanh đầu

Thành phần bắt buộc tiếp theo sẽ là gạo. Sau cùng, độ đặc và mùi vị của cơm luộc đóng một vai trò rất lớn trong hương vị cuối cùng của món cuộn hoặc sushi. Mặc dù thành phần này đơn giản nhưng nó chứa một danh sách dài các vitamin và khoáng chất hữu ích: choline, vitamin PP, H, E, B1, B5, B6, B9, sắt, kali, phốt pho, magiê và những loại khác.

Một hỗn hợp gia vị thường được thêm vào cơm sushi đã luộc sẵn để tạo cho nó một hương vị riêng. đặc sắc của ẩm thực Nhật Bản. Hỗn hợp này bao gồm đường, giấm gạo trắng và muối.

Nhỏ nhưng xa

Nori rong biển có thể không được bao gồm trong tất cả các món sushi hoặc cuộn. Sushi, phần lớn, thường được chế biến mà không có chúng, nếu đó không phải là những người nghiện đồ ăn vặt. Đặc biệt hơn, nori được ép "giấy" làm từ rong biển chứ không phải chính rong biển. Và "tờ giấy" này có chứa các chất như protein, sắt, flo, phốt pho và vitamin A, C.

Thành phần dường như không đáng kể như wasabi và nước tương cũng đáng chú ý. Rốt cuộc, wasabi có tác dụng kháng khuẩn và chống độc. Và nước tương xét về độ đạm thì không thua kém gì thịt!

Và để hầu hết mọi thứ có thể dùng làm nhân cho các món cuộn và sushi (phô mai Philadelphia, màu đỏtrứng cá muối, rau, thịt gà phi lê, nấm đông cô, trứng tráng Nhật Bản và thậm chí cả trái cây), chúng tôi đã phân tích các thành phần truyền thống và thường được sử dụng nhất.

Ăn kiêng Sushi

Để hiểu liệu có tồn tại cái gọi là chế độ ăn kiêng sushi hay không, bạn cần biết các nguyên tắc cơ bản của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng có thể chia sẻ những kiến thức đó với chúng tôi. Và đến lượt họ, không có gì chống lại việc giảm cân với sự trợ giúp của ẩm thực quốc gia Nhật Bản. Có nhiều lý do cho việc này. Điều đầu tiên và quan trọng nhất là một tỷ lệ rất nhỏ người béo phì ở Nhật Bản.

Người Nhật không hề có chút thèm ăn. Trên các bàn, ngay cả trong bữa ăn trưa làm nhiệm vụ, bạn có thể thấy rất nhiều món ăn và đồ ăn nhẹ. Vì vậy, có thứ gì đó trong những món ăn này giúp những người mảnh mai này giữ được vóc dáng mà không cần suy nghĩ về số lượng ăn.

Nên nhớ thành phần của cùng một món sushi và cuộn được mô tả ở trên. Ngũ cốc, hải sản và một lượng nhỏ phụ gia. Thành phần là cực kỳ cân bằng. Không có gì có thể tạo thêm tế bào mỡ cho cơ thể. Nhưng đồng thời, tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý - bạn cần phải biết biện pháp trong mọi thứ. Ngay cả khi ăn thức ăn nạc.

Những món ăn này đáng để bạn thưởng thức theo thời gian, nhưng không phải hàng ngày. Bạn thậm chí có thể sắp xếp ngày ăn chay với món bánh cuốn yêu thích của mình. Tốt hơn là nên ăn chúng cùng một lúc vào buổi chiều và buổi tối. Đối với bữa sáng, một lượng lớn ngũ cốc có thể là một tải trọng rất nặng cho cơ thể. Và tình trạng uể oải và nặng nề sau bữa ăn đầu tiên không phải là khởi đầu ngày mới tốt nhất.

Trên tất cả mọi thứ khácBạn nên ăn nhiều loại cuộn khác nhau trong ngày, và không chỉ một loại, chẳng hạn như với dưa chuột. Một phần ăn từ 8-10 miếng là đủ no.

Sushi calo

Hãy chuyển sang các số liệu cụ thể hơn. Bao nhiêu calo trong 1 miếng sushi? Hãy cùng điểm qua loại sushi phổ biến nhất với cá hồi. Hãy tính toán kỹ lưỡng xem có bao nhiêu calo trong sushi với cá hồi ăn cùng với tất cả các chất phụ gia và nước sốt cho 1 miếng:

• cá hồi muối nhẹ, 10 g - 20 kcal;
• cơm sushi, 10 g - 33-34 kcal;
• nước tương, khoảng một muỗng cà phê - 5 kcal;
• wasabi, số lượng cỡ hạt đậu - 0,5 kcal
• rong biển nori, 1 g - 0,35 kcal;
• gừng ngâm chua, 10 g - 2 kcal.

Trọng lượng sushi - khoảng 25-30 g Như vậy, chúng ta nhận được 40 kcal trong 1 sushi với cá hồi. Nhưng hàm lượng calo phụ thuộc trực tiếp vào phần nhân, có nghĩa là bạn nên biết sản phẩm nào có nhiều hoặc ít calo hơn so với cá hồi.

Sushi với cá ngừ - 35 kcal, với lươn - 51 kcal, với tôm - 60 kcal, với sò - 24 kcal, với bạch tuộc - 22 kcal, với mực - 22 kcal, với trứng tráng kiểu Nhật - 50 kcal. Và chúng tôi thấy rằng tôm và lươn, kỳ lạ thay, bổ dưỡng hơn nhiều so với cá hồi hoặc sò điệp.

Như người ta đã biết, hàm lượng calo trong sushi không chỉ là chất béo, mà còn là các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng có giá trị.

Hãy xem sushi và Philadelphia có bao nhiêu calo so với họ.

Calo cuộn

Có bao nhiêu calo trong sushi và cuộn? Rolls chiếm một ítnhiều calo hơn sushi. Thật vậy, nhân bánh thường không chỉ bao gồm hải sản thuần túy.

"Philadelphia" có thể được lấy làm ví dụ vì đây là một trong những món bánh cuộn phổ biến nhất trên thế giới, cùng với "Canada" và "California". Thành phần nguy hiểm nhất trong món bánh cuộn Philadelphia cho hình là pho mát cùng tên. Hàm lượng calo của nó trên 100 g sản phẩm là 250 kcal. Tổng số calo mỗi khẩu phần của món cuộn Philadelphia sẽ là 480 kcal. Và một cuộn từ phần này là 59-69 kcal.

Có một loại bánh cuốn như kappa maki. Đây là những cuộn nhỏ với một tên nhân. Chúng có thể bao gồm bất kỳ hải sản hoặc rau. Hãy cùng tìm hiểu xem có bao nhiêu calo trong 1 miếng sushi dưa chuột.

Biết rằng một quả dưa chuột có 16 kcal trên 100 g, chúng ta có thể tính rằng một phần đầy đủ của một cuộn 6 miếng với dưa chuột sẽ có 130 kcal và một miếng - 22 kcal. Khi biết hàm lượng calo của bất kỳ loại rau nào khác, bạn có thể tính toán giá trị năng lượng của một khẩu phần bánh cuốn.

Bảng bánh cuốn bình dân

Đặc biệt dành cho bạn, chúng tôi đã chọn những cuộn phổ biến nhất và tính toán hàm lượng calo của chúng trên 100 g thành phẩm:

• bơ cuộn - 105 kcal;
• cuộn "Alaska" - 90 kcal;
• cuộn "California" - 200 kcal;
• cuộn "Bonito" - 148 kcal;
• cuộn "Canada" - 151 kcal;
• cuộn "Okinawa" - 139 kcal;
• cuộn "Tokyo" - 155 kcal;
• cuộn "Chidori" - 163 kcal.

Tất nhiên, tất cả phụ thuộc vào sản phẩm mà cơ sở làm bánh cuốn sử dụng. Cho nênTốt nhất bạn nên tìm thông tin về hàm lượng calo của sản phẩm trên trang web hoặc trong menu của cơ sở.

Đáng nhớ

Đừng quên rằng nhiều thành phần tạo nên món ăn quốc gia Nhật Bản có khả năng gây dị ứng gia tăng. Chúng bao gồm, ví dụ, các giống cá màu đỏ. Vì vậy, hãy cẩn thận khi đưa các món mới vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Cũng cần đặc biệt cẩn thận đối với những người có bất kỳ bệnh lý tiêu hóa nào (loét, viêm dạ dày, v.v.). Nếu bạn có chống chỉ định y tế trực tiếp, thì bạn nên từ bỏ các món ăn Nhật Bản, và thậm chí hơn thế nữa khỏi chế độ ăn kiêng sushi. Và đối với tất cả những người yêu thích món cuộn và sushi khác, chúng tôi khuyên bạn nên học cách nấu các món ăn yêu thích của mình tại nhà. Điều này sẽ cho phép bạn thưởng thức chúng mà không cần lo lắng về chất lượng sản phẩm và sức khỏe của bạn.