Nếu không có bánh quy savoiardi, làm thế nào để thay thế bằng bánh tiramisu?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tiramisu là một trong những món tráng miệng nổi tiếng và phổ biến nhất của Ý và cần phải có một loại bánh quy savoiardi đặc biệt. Làm thế nào để thay thế linh kiện này tại nhà? Câu hỏi này thường được nhiều bà nội trợ đặt ra. Ví dụ, hãy xem xét một vài lựa chọn thú vị.

DIY

Gần đây, ẩm thực Ý đang thu hút sự quan tâm rất lớn. Nhưng đây không chỉ là món pizza và mì spaghetti thơm lừng nổi tiếng. Ngày nay, trong thực đơn của bất kỳ quán cà phê nào, bạn có thể tìm thấy một món tráng miệng độc đáo với cái tên tiramisu. Nhân tiện, bạn có thể làm nó ở nhà. Đúng, điều này yêu cầu cookie savoiardi làm sẵn. Làm thế nào để thay thế thành phần này trong trường hợp không có nó? Ngoài ra, bạn có thể tự chuẩn bị một sản phẩm như vậy.

Đối với điều này, bạn sẽ cần: 250 gam đường thông thường và 2 gam đường vani, 3 quả trứng, 80 gam tinh bột khoai tây và đường bột, cũng như một chút muối và 100 gambột mì.

Cookies rất dễ làm:

1. Đầu tiên bạn cần tách lấy lòng trắng trứng gà rồi đánh đều với muối. Sau đó cho tất cả vani và một ít đường thường (150 gram) vào. Sau khi đánh bông, bạn sẽ có được một lớp bọt dày ổn định.
2. Bào nhuyễn lòng đỏ với phần đường còn lại. Hỗn hợp phải mềm và thoáng.
3. Trộn bột mì với tinh bột và từ từ cho vào lòng đỏ.
4. Đưa khối lượng protein vào hỗn hợp. Kết quả là một khối bột mềm mịn.
5. Rắc một tấm giấy nướng với bột mì, sau đó, sử dụng một túi đựng bánh ngọt tiêu chuẩn, đặt các khoảng trống dài 8 cm lên đó. Bạn cần để một khoảng cách nhỏ giữa các sản phẩm (3 cm), vì trong quá trình xử lý nhiệt, chúng sẽ tăng kích thước.
6. Làm nóng lò nướng ở 200 độ và cho các khay vào nướng trong khoảng 10 phút.

Sau khi làm lạnh sản phẩm, bạn có thể nhận được sản phẩm rất giống với bánh quy savoiardi thật. Điều gì khác có thể thay thế thành phần này trong công thức bánh tiramisu cổ điển? Chúng ta hãy nói chuyện xa hơn.

Dễ hơn bánh

Nhưng đối với những người chưa từng học làm bánh, việc bắt đầu thành thạo nghệ thuật này chỉ với một sản phẩm như vậy quả là khó khăn. Công nghệ như vậy đòi hỏi kỹ năng và thực hành đặc biệt. Ngay từ lần đầu tiên sẽ khó có thể đạt được kết quả như mong muốn. Để không làm hỏng món tráng miệng trong tương lai, trước tiên bạn cần nhớ bánh quy savoiardi là gì. Đôi khi nó còn được gọi là "ngón tay của quý bà". Thực chất đây là những chiếc bánh quy thông thường có dạng que dẹt, bên trên rắc nhẹ. Đường. Nó hấp thụ độ ẩm rất tốt, sau đó nó trở nên mềm và mềm. Do đó, vì công việc, bạn có thể lấy bất kỳ loại bánh quy nào, và không nên tự nấu bánh quy savoiardi. Đúng, trước tiên bạn phải chuẩn bị nó:

1. Bánh quy phải được cắt thành các dải có kích thước mong muốn.
2. Làm khô chúng trong lò.
3. Còn nóng thì rắc đường lên.

Một sản phẩm như vậy sẽ là sự thay thế hoàn toàn xứng đáng cho savoiardi cổ điển.

Thay thế

Những bà nội trợ không ngại thử nghiệm biết nhiều cách khác nhau để chuẩn bị các nguyên liệu tiêu chuẩn tương tự cho một số món ăn. Thật vậy, tại các cửa hàng trong nước, không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm được những sản phẩm phù hợp. Bạn phải thông minh và tự tìm kiếm giải pháp phù hợp. Ví dụ, khi chọn cách thay thế bánh quy savoiardi bằng tiramisu, một đầu bếp có kinh nghiệm có thể tư vấn một công thức đơn giản khác. Bạn chỉ cần: 100 gam đường - 3 quả trứng, 90 gam bột mì, một chút muối, 30 gam đường bột và 20 gam bơ.

Quá trình diễn ra trong bốn giai đoạn:

1. Đầu tiên, ¾ lượng đường có sẵn phải được đánh bông với lòng đỏ thành bọt. Sau đó, cho 75 gam bột mì, muối vào trộn đều.
2. Đánh riêng lòng trắng với phần đường còn lại, sau đó gộp chung cả hai khối lượng. Nó phải là bột nhào thông thoáng.
3. Rắc phần bột còn lại lên khay nướng đã phết mỡ. Sau đó, lắng các khoảng trống dưới dạng que mỏng trên đó. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng túi đựng bánh ngọt hoặcmột chiếc túi nhựa thông thường bằng cách tạo một lỗ nhỏ trên đó.
4. Rắc bán thành phẩm với đường bột và đưa vào lò nướng, làm nóng trước đến 150 độ. Sẽ không mất quá 10 phút để nướng.

Những chiếc bánh này khá thích hợp để làm món tiramisu nổi tiếng.

Bánh kem phô mai

Một món tráng miệng phổ biến của Ý cũng có thể được làm thành bánh. Vì vậy, không nên sử dụng các bán thành phẩm nhỏ, chẳng hạn như bánh quy savoiardi. Làm thế nào để thay thế thành phần này trong tiramisu? Trong trường hợp này, sẽ rất thích hợp để lấy một chiếc bánh quy tươi đơn giản.

Đối với bánh ba lớp, chẳng hạn, công thức sau phù hợp: 6 quả trứng, 3 bánh bông lan, 150 gam đường, 6 thìa rượu rum, 45 gam bột cacao, 750 gam phô mai mascarpone và 1,4 lít cà phê mạnh.

Tráng miệng được chế biến theo công nghệ chuẩn:

1. Đánh lòng đỏ thật mạnh với đường. Sau đó, dần dần thêm pho mát và rượu rum vào chúng.
2. Bíp riêng lòng trắng thành bọt và kết hợp với khối lượng lòng đỏ.
3. Nhúng bánh quy vào cà phê. Sau đó, chúng nên được đặt trên giá đỡ dây để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
4. Đặt chiếc bánh đầu tiên xuống đáy khuôn và phủ một phần kem đã chuẩn bị lên trên. Làm tương tự với các ô trống còn lại. Lớp cuối cùng nên là kem.
5. Che hình thức bằng màng bám thông thường và để trong tủ lạnh.
6. Sau 3 tiếng lấy bánh ra và rắc nhẹ bột cacao lên.

Nếu muốn, thiết kế hoàn chỉnh có thể đượctrên cùng với sô cô la, các loại hạt hoặc trái cây. Và có thể không có ba chiếc bánh, mà chỉ có hai chiếc.

Tiramisu yến mạch

Mọi người tự quyết định những gì có thể được thay thế bằng bánh quy savoiardi trong công thức tiramisu. Những người thích bánh quy yến mạch nên quan tâm đến công thức mà sản phẩm yêu thích của họ đóng vai trò là một trong những thành phần chính. Danh sách các thành phần trong hộp này sẽ như thế này: 250 gam pho mát mascarpone, 50 gam bánh quy yến mạch, 3 quả trứng, 5 gam ca cao và xi-rô vani, 20 gam mứt việt quất (bất kỳ trái cây hoặc quả mọng), 0,5 lít kem nặng (34%), 10 ml cà phê mới pha, 3 gam tía tô và 120 gam đường bột.

Chuẩn bị tiramisu này rất đơn giản:

1. Đầu tiên, bánh quy phải được ngâm trong cà phê.
2. Lúc này, đánh phô mai với kem cho đến khi kem chua đặc. Sau đó, thêm lòng đỏ đã làm trắng với bột và xi-rô vani.
3. Cho một phần kem đã chuẩn bị vào ly. Đặt bánh quy đã làm mềm và mứt lên trên. Lặp lại các lớp cho đến khi hết sản phẩm.

Món tráng miệng đã sẵn sàng chỉ cần rắc cacao và trang trí bằng một nhánh chanh. Về nguyên tắc, trang trí có thể được phát minh một cách độc lập. Ví dụ: sử dụng hạt cà phê hoặc quả mọng tươi cho việc này.