Kiều mạch kiểu tu viện: lựa chọn nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

kiều mạch phong cách tu viện là một món ăn đã được biết đến từ lâu ở Nga. Nó thường được chuẩn bị trong nhiều bữa ăn chay khác nhau, khi theo quy định, các tín đồ chỉ được phép ăn thức ăn nhanh. Người đầu tiên nấu món cháo này là trong các tu viện, đó là lý do chính khiến nó có cái tên khác thường như vậy. Cho đến nay, món ăn này rất phổ biến, điều này giải thích cho số lượng lớn các công thức và cách chế biến.

Truyền thống

Bí quyết của món ăn này là nó chứa một lượng lớn vitamin và các chất hữu ích khác cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Ngoài ra, kiều mạch tu viện rất dễ chế biến và yêu cầu tối thiểu các nguyên liệu cơ bản: nửa ly kiều mạch 1 củ hành tây, 150 gram nấm dại, tiêu đen xay, 200 ml nước sôi, muối và một ít rau. dầu.

Theo công thức gia truyền, toàn bộ quy trình không quá nửa tiếng. Để có được kiều mạch tu viện thực sự, bạn cần:

1. Nấm rửa sạch, gọt vỏ rồi cho vào nồi thường, tráng qua nước lạnh và nấu trong khoảng 20 phút.
2. Sau đó, chất lỏng có thể được rút ra, và thực phẩm có thể được làm lạnh và cẩn thận cắt thành các dải mỏng.
3. Bóc vỏ hành tây, xắt thành khối vuông và chiên một chút trong dầu thực vật.
4. Sau đó, nên cho nấm đã sơ chế vào. Chúng sẽ có màu vàng đẹp khi chiên.
5. Sau đó, bạn cần đổ kiều mạch vào chảo và chiên thực phẩm cùng nhau không quá 3 phút.
6. Tiếp theo, phải đổ nước vào, đậy nắp kín và nấu cho đến khi ngũ cốc chín hoàn toàn.

Để hoàn toàn chắc chắn, bạn cần để đĩa chờ thêm 3-4 phút nữa, sau đó bạn có thể yên tâm gọi mọi người vào bàn.

Cháo vi sóng

Ngày nay, hầu hết mọi gian bếp đều có nhiều thiết bị khác nhau giúp các bà nội trợ giải quyết mọi vấn đề liên quan đến việc nấu nướng. Vì vậy, kiều mạch thông thường có thể có mặt trên bàn chỉ trong vài phút nếu có lò vi sóng trong nhà. Để làm việc, bạn sẽ cần: 100 gam kiều mạch và cùng một lượng nấm tươi (hoặc đông lạnh), một chút muối, ½ củ hành tây và 90 gam dầu thực vật.

Quy trình sẽ bao gồm nhiều bước kế tiếp nhau:

1. Nấm, nếu cần thì trước tiên phảirã đông.
2. Sau đó, cùng với hành tây đã bóc vỏ, chúng cần được cắt thành khối.
3. Làm sạch kiều mạch thật sạch, rửa sạch và ngâm, ngâm với nước trong 15 phút.
4. Đầu tiên, chiên hành tây trong lò vi sóng ở công suất tối đa trong ba phút.
5. Sau đó thêm nấm vào đó và lặp lại quy trình với các thông số tương tự.
6. Đổ kiều mạch vào và đổ đầy nước vào mọi thứ sao cho nó cao hơn nửa cm so với bên trong.
7. Đặt công suất của máy ở 80 phần trăm và giữ sản phẩm trong các điều kiện này trong 5 phút. Sau tất cả những điều này, họ chỉ nên đứng trong 10 phút.
8. Lặp lại quy trình làm nóng.
9. Thêm muối, trộn và hâm nóng thức ăn. Lần này sẽ chỉ mất vài phút.

Bây giờ cháo đã thực sự sẵn sàng để ăn.

Công thức nấu nhiều bánh

Không kém phần ngon là kiều mạch tu viện trong nồi nấu chậm. Trong những năm gần đây, đơn vị này đã được đặc biệt ưa chuộng. Về nguyên tắc, các thành phần chính vẫn được giữ nguyên: 300 gram kiều mạch, 1 củ hành tây lớn, 200 gram champignons tươi, muối, 100 ml dầu thực vật và 2 ly nước.

Quy trình công nghệ rất đơn giản:

1. Cắt hành tây thành 4 miếng rồi thái nhỏ.
2. Đổ dầu vào tô nhiều bánh. Đổ hành và cả nấm vào đó.
3. Đặt chế độ "Rán" và đợi 10 phút, nhớ đảo thức ăn liên tục.
4. Rửa sạch kiều mạch và cho vào bát.
5. Thêm nước,muối, sau đó đậy nắp và đặt chế độ “Ngũ cốc” trong 35 phút.

Tín hiệu hẹn giờ sẽ thông báo cho bạn khi món ăn đã sẵn sàng. Công thức này được mô tả cho bánh đa năng Redmond. Phần còn lại của các mô hình hoạt động theo cách tương tự. Đúng, một số tên của các hoạt động đã được thay đổi một chút.

Biến thể tùy chỉnh

Khi nhanh chóng kết thúc, bạn không còn có thể tuân theo các hạn chế. Bây giờ mọi tín đồ có thể mua bất kỳ món ăn nào. Đặc biệt tốt trong trường hợp này là kiều mạch tu viện với thịt. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần: ½ chén kiều mạch, 150 gram thịt bò, cà rốt, muối, 50 gram đậu xanh tươi, hành tây, lá nguyệt quế và 300 ml nước luộc thịt.

Món ăn được chế biến theo cách khá nguyên bản:

1. Đổ thịt bò với nước lạnh và luộc cho đến khi mềm. Tốt hơn là nên xả nước dùng đầu tiên để tránh các chất độc hại xâm nhập vào. Thêm muối, lá nguyệt quế và hành tây trong 15-20 phút.
2. Chặt thịt bò đã luộc trong máy xay thịt và xếp thịt băm thành từng lớp đều trên đáy nồi đất.
3. Lên trên với cà rốt nạo, đậu Hà Lan và kiều mạch rửa sạch.
4. Đổ tất cả những thứ này với nước dùng và cho vào lò nướng trong khoảng 1 giờ. Nhiệt độ bên trong lúc này phải là 180 độ.
5. Ngay sau khi tất cả nước biến mất, bạn cần đợi 10 phút, sau đó trộn các chất trong nồi và dọn ra bàn, trải lên đĩa.

Trẻ em rất thích những khuân vác này. Chúng rất thơm và dễ chịu.hương vị và được ăn nhanh chóng mà không tốn nhiều công sức.