Các loại vitamin trong đậu phộng là gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-07 22:45

Peanut (đậu phộng) lần đầu tiên được phát hiện ở Nam Mỹ. Tại sao đậu phộng lại được ưa chuộng như vậy? Các vitamin và nguyên tố vi lượng trong thành phần của nó giải thích nhu cầu về loại cây họ đậu này trên toàn thế giới. Hoa Kỳ hiện được coi là nước đi đầu trong việc trồng đậu phộng và sản xuất dầu tự nhiên từ nó.

Vitamin trong đậu phộng được chứa với một lượng khá đủ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Hãy để chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn về các vấn đề liên quan đến tầm quan trọng của nền văn hóa này đối với sức khỏe con người.

Thành phần hoá học

Vitamin có trong đậu phộng là gì? Nguyên nhân nào gây ra tác dụng tích cực của đậu phộng đối với cơ thể? Để trả lời những câu hỏi này, chúng ta hãy xem xét kỹ hơn thành phần hóa học. Trong quá trình thí nghiệm khoa học, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng đậu phộng có giá trị dinh dưỡng khoảng 640 kcal. Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích sử dụng sản phẩm này với số lượng lớn do hàm lượng calo cao. Liều lượng cho phép hàng ngày - 20 gđậu phộng để bổ sung vitamin cho cơ thể mà không làm tăng cân.

100 g đậu phộng chứa 45-59 g chất béo, 10 g carbohydrate, 26-27 g protein. Các vitamin chứa trong đậu phộng giải thích các đặc tính có lợi của nó. Cây họ đậu này chứa các thành phần sau:

• 0, 74mg Vitamin B_1;

• 0, 11mg Vitamin B_2;

• 19mg Vitamin B_3;

• 52mg Vitamin B_4;

• 1, 75mg Vitamin B_5;

• 0, 35mg Vitamin B_6;

• 0,025 mg Vitamin B_9;

• 10mg Vitamin E;
• 5, 3 mg axit ascorbic

Mục đích của các thành phần hữu ích của đậu phộng

Các loại vitamin được liệt kê trong đậu phộng thực hiện một số chức năng nhất định. Hãy xem xét chi tiết hơn về chúng:

1. Vitamin B_{1cần thiết cho sự bình thường hóa của hệ thần kinh, duy trì sự cân bằng nước-muối trong cơ thể. Nó kích thích hoạt động của các cơ quan trong đường tiêu hóa, hệ tim mạch.}

2. B_{2tăng tổng hợp hemoglobin, tham gia phản ứng oxy hóa khử, quá trình trao đổi chất, giúp tóc và móng chắc khỏe.}

3. Vitamin B_{4bình thường hóa mức độ chất béo và cholesterol trong cơ thể, bảo vệ gan khỏi sự tích tụ của các chất tiêu cực, kiểm soát mức độ insulin trong cơ thể.}

4. B_{5 cần thiết để tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện hệ thống thần kinh.}

5. Vitamin B_{6ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch, kích thích hoạt động của tất cả các cơ quan nội tạng.}

6. В_{9cơ thể cần khởi động quá trình tái tạo tế bào, trẻ hóa cơ thể.}

7. Axit ascorbic kích thích sự hấp thụ sắt, mà không có bệnh như thiếu máu phát triển.

PP-vitamin trong đậu phộng cần thiết cho những người bị bệnh tiểu đường để duy trì mức insulin trong máu bình thường. Vitamin E giúp tăng cường cơ tim, bình thường hóa hệ thống miễn dịch và đơn giản hóa quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.

Vì các vitamin trong đậu phộng được chứa với số lượng vừa đủ, loại hạt này có tác dụng hữu hiệu đối với cơ thể con người. Đó là lý do tại sao các chuyên gia đưa sản phẩm vào nhiều chế độ ăn kiêng.

Khoáng

Sau khi tìm hiểu đậu phộng chứa vitamin gì và chúng có ích như thế nào đối với cơ thể, chúng ta hãy tập trung vào các hợp chất khoáng cũng có nhiều trong đậu phộng. Trong nền văn hóa này, chúng bị cô lập (trên 100 g):

• 660 mg kali;
• 76 mg canxi;
• 350 mg phốt pho;
• 12 mg magiê;
• 23 mg natri;
• 5 mg sắt;
• 3, 2 mg kẽm

Tầm quan trọng của khoáng chất trong đậu phộng

Kali có trong đậu phộng rất cần thiết cho cơ thể bình thườnghoạt động trong cơ thể của các mô mềm. Nhờ phốt pho, sự cân bằng được duy trì giữa răng và xương, sự phát triển của các tế bào mới, hoạt động của não và cơ bắp được kích thích.

Magie có tác dụng tăng trưởng xương, ổn định huyết áp, làm sạch mạch máu.

Canxi cải thiện tình trạng của mô cơ và xương, đơn giản hóa quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và vitamin của cơ thể.

Sắt là chất mang oxy chính trong tế bào máu, một phần không thể thiếu của hemoglobin.

Nhờ chất kẽm có trong đậu phộng, quá trình chữa lành vết thương nông được kích thích, quá trình lão hóa bị chậm lại, quá trình tái tạo mô được thực hiện.

Đặc tính hữu ích của các loại hạt

Công dụng của đậu phộng rang là gì? Các vitamin và khoáng chất trong sản phẩm này có những tác dụng sau đối với cơ thể con người:

• tăng sức đề kháng của hệ thần kinh trước các tác nhân tiêu cực từ môi trường;
• ngăn ngừa sự xuất hiện và phát triển của xơ vữa động mạch;
• kích thích quá trình hình thành mật và chuyển mật đến ruột;
• tập trung và cải thiện trí nhớ;
• cải thiện hoạt động của cơ quan sinh sản;
• bình thường của trái tim;
• tăng tốc quá trình tạo máu;
• bình thường hóa chức năng của máy trợ thính

Chỉ cần ăn 20 gram đậu phộng mỗi ngày là đủhỗ trợ hoạt động tối ưu của toàn bộ sinh vật.

Thận trọng khi ăn đậu phộng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo những người có cơ địa không dung nạp với sản phẩm này.

Thuộc tính có hại

Ngoài nhiều đặc tính tích cực, tác động tiêu cực của đậu phộng đối với cơ thể con người cũng được tiết lộ. Trong số các đặc tính có hại của cây họ đậu:

• tăng số lượng cục máu đông do giảm tốc độ máu chảy;
• phát triển của bệnh khớp, bệnh gút;
• tăng cân nhanh chóng, sự xuất hiện của các giai đoạn béo phì khác nhau.

Lạc là chất gây dị ứng mạnh nên không phù hợp với những người mắc bệnh này. Các bác sĩ cấm trẻ em dưới ba tuổi ăn đậu phộng.

Quy tắc lựa chọn

Nhiều người yêu thích các loại hạt thích đậu phộng rang muối. Các loại hạt này tạo thành một món ăn nhẹ với bia tuyệt vời, nhưng sự kết hợp này sẽ dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Khi mua đậu phộng, điều quan trọng là phải chú ý đến độ tươi của nó. Khi mua một cây họ đậu theo trọng lượng, cần phải phân tích số hạt đen (thối) trong tổng khối lượng. Nếu nó là quan trọng, tốt hơn là từ chối mua hàng.

Không nên lấy nhiều mẻ đậu phộng cùng một lúc, vì sản phẩm tích tụ một lượng lớn aflatoxin trong quá trình bảo quản, làm mất phẩm chất có lợi và trở nên nguy hiểm khi tiêu thụ.

Không nêncác bác sĩ sử dụng những loại hạt được bao phủ bởi một lớp nước cốt dừa hoặc sô cô la đóng băng. Trong quá trình xử lý nhiệt, sản phẩm tự nhiên hoàn toàn mất đi các đặc tính hữu ích của nó, và một lớp sô cô la bổ sung làm cho đậu phộng trở nên bổ dưỡng hơn.

Tổng kết

Lạc là một loại cây thuộc họ đậu có chứa đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của các hệ thống khác nhau trong cơ thể con người. Với việc sử dụng đậu phộng ở mức độ vừa phải (không quá 20 g mỗi ngày), quá trình trao đổi chất được ổn định, mức cholesterol xấu trong máu giảm và tình trạng của tóc và móng tay được cải thiện.

Lạc có tác dụng tích cực đến tình trạng chung của con người, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ổn định hệ thần kinh. Đây là một sản phẩm hữu ích và cần thiết. Hàm lượng vitamin và khoáng chất của nó đã được xác nhận bởi nhiều nghiên cứu khoa học.

Quả óc chó có tác động tích cực đến các hệ thống khác nhau của cơ thể, cải thiện tình trạng chung. Đậu phộng rang (không ướp muối) được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì đậu phộng sống có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa.