Cải thảo: nấu gì, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bắp cải Trung Quốc (Bắc Kinh) là một loại rau phổ biến với các lá mọc thẳng, dày, bùi. Nó rất giàu chất xơ thực vật và nhiều loại vitamin có giá trị nên rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Nó làm món súp ngon, salad, cuộn và cuộn bắp cải. Trong ấn phẩm này, bạn sẽ tìm thấy một số công thức nấu bắp cải Trung Quốc đơn giản.

Cuốn

Món ăn nhẹ đặc biệt này được chế biến trên cơ sở bánh tráng mỏng của Armenia với nhân nhồi thơm và ngon. Nó không chỉ cực kỳ ngon mà còn khá đẹp. Vì vậy, không có gì phải e ngại khi phải trình nó trước sự xuất hiện của khách. Để làm món này, bạn sẽ cần:

• hai lavash Armenia.
• dĩa cải thảo.
• 300g phô mai đã qua chế biến.
• 300g phi lê gà hun khói.
• ba tép tỏi.
• Mayonnaise.

Một chiếc bánh mì pita được phết phô mai nấu chảy bào sợi và phủ một nửa bắp cải cắt nhỏ. Đặt một tấm mỏng thứ hai lên trên và ngâm nómayonnaise kết hợp với tỏi giã nhỏ. Tất cả những thứ này được bao phủ bởi những miếng gà hun khói và phần còn lại của bắp cải cắt nhỏ, sau đó cuộn lại cẩn thận.

Chicken Soup

Món mặn đầu tiên này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Nó được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản, và kết quả sẽ vượt qua tất cả những mong đợi hoang dã nhất. Để nấu một món súp ngon với cải thảo, bạn sẽ cần:

• 700g ức gà.
• 500 g lá bắp cải.
• 150 g mì Trung Quốc.
• 2 tép tỏi.
• 20 g củ gừng.
• 2 muỗng canh mỗi loại l. nước tương và dầu mè.
• 20ml giấm gạo.
• Jalapeños.
• 2 l còn hàng.
• Muối, một nhúm ớt đỏ và một mớ hành lá.

Gà rửa sạch, lau khô, chặt miếng nhỏ, cho vào chảo đáy dày và chiên với gừng, dầu mè, tỏi giã nhỏ, ớt hiểm và gia vị. Sau đó, lá bắp cải cắt nhỏ và hành tây lông băm nhỏ được gửi vào một thùng chứa chung. Tất cả những thứ này được đổ với nước dùng, giấm và nước tương, đun sôi và nấu trên lửa vừa phải cho đến khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng. Trước khi phục vụ, mỗi phần ăn được phủ lên trên một lớp mì Trung Quốc đã qua xử lý nhiệt.

Bắp cải xào

Món ăn ngon miệng và ngon ngọt này là món ăn kèm hoàn hảo cho thịt, gia cầm hoặc cá. Nó bao gồm các thành phần bình dân đơn giản và được chuẩn bị chỉ trong nửa giờ. Để cho những người thân yêu của bạn ăn một bữa tối nhẹ nhàng và ngon miệng,bạn sẽ cần:

• dĩa cải thảo.
• 4 quả trứng được chọn.
• Hành tây lớn.
• 40g bơ.
• Hỗn hợp muối và tiêu.

Bắp cải rửa sạch và thái nhỏ được chiên trong dầu nóng với hành tây băm nhỏ. Sau bảy phút, nó được muối, vo viên nhẹ và đổ với trứng nghiền. Tất cả mọi thứ được trộn đều, hâm nóng trong một thời gian ngắn trên bếp kèm theo và lấy ra khỏi lửa.

Kimchi

Công thức món bắp cải Trung Quốc này được mượn từ các đầu bếp phương Đông. Nó cho phép bạn làm một món ăn nhẹ cay vừa phải của Hàn Quốc khá nhanh chóng và không gặp bất kỳ rắc rối nào. Để tạo lại công thức bạn sẽ cần:

• 1.5L nước lọc.
• 1 kg cải thảo.
• 35 g muối biển.
• 6 tép tỏi.
• 35g hành tây.
• 25g gừng tươi.
• 30 g hành lá.
• 35 g ớt đỏ.
• 5g đường.
• Rau mùi, ớt đen và ớt đỏ.

Bắp cải rửa sạch, loại bỏ lá úa, cắt thành từng sợi mỏng và ngâm trong nước muối pha nước và muối biển. Hành tây cắt nhỏ cũng được thêm vào đó. Năm giờ sau, nước muối được rút hết, và các loại rau được trộn với một hỗn hợp cay, bao gồm các loại gia vị nghiền nát, và được bày trong các lọ vô trùng.

Kimchi ớt chuông

Theo công nghệ được mô tả dưới đây, sẽ thu được một loại bắp cải Hàn Quốc có độ cay và sáng. Vìbạn sẽ cần chuẩn bị nó:

• 1.5L nước lọc.
• 1 kg cải thảo.
• 300 g ớt chuông đỏ.
• 40g muối.
• 4 quả ớt.
• 5ml nước tương.
• Một nhánh tỏi.
• Gừng khô, rau mùi và tiêu đen xay.

Trong chảo với nước sôi có muối, dần dần lá bắp cải, cắt thành dải rộng khoảng ba phân. Tất cả điều này được bao phủ bởi một tấm và được ép bằng một tải trọng. Sau khi nội dung trong chảo nguội hoàn toàn, áp suất sẽ được loại bỏ khỏi nó. Hai ngày sau, nước muối được rút khỏi bắp cải, và bản thân rau được rửa sạch và vắt nhẹ. Sau đó, ớt chuông băm nhỏ và các loại gia vị đã băm nhỏ được thêm vào đó. Tất cả mọi thứ được trộn đều, đóng gói trong hộp thủy tinh và một lần nữa đổ đầy nước muối. Món ăn vặt gần như sẵn sàng được giữ ở nhiệt độ phòng trong một ngày, sau đó cho vào tủ lạnh.

Bắp cải cuộn

Bắp cải Trung Quốc không chỉ sản xuất đồ ăn nhẹ ban đầu, mà còn là các món ăn nóng đầy đủ chính thức. Để chuẩn bị một trong số chúng, bạn sẽ cần:

• 300g thịt băm.
• Một cái nĩa nhỏ của bắp cải Trung Quốc.
• ½ chén cơm.
• 2 củ hành tây nhỏ.
• Cà rốt vừa.
• 1 muỗng canh l. tương cà chua.
• 2 muỗng canh. l. kem chua.
• Một ly nước hoặc nước dùng.
• Một nhánh tỏi.
• Muối, thảo mộc, gia vị và dầu tinh luyện.

Chuẩn bị cuộn bắp cảitừ cải thảo khá đơn giản. Bạn cần bắt đầu quá trình bằng cách tạo phần điền. Để làm điều này, thịt xay, gạo luộc, hành băm nhỏ, muối và gia vị được kết hợp trong một thùng sâu. Tất cả mọi thứ được trộn đều và trải từng phần nhỏ trên lá bắp cải, trước đó đã được hấp trong nước sôi. Các cuộn bắp cải nhồi được tạo thành từ các phôi trắng thu được, được đưa vào dạng chịu nhiệt sâu và đổ nước sốt làm từ hành tây chiên với cà rốt, kem chua, tương cà chua, nước hoặc nước dùng. Tất cả những thứ này được ướp muối, tẩm gia vị và đưa vào lò nướng. Nướng món ăn ở 200 độ C trong khoảng nửa giờ. Trước khi phục vụ, mỗi phần ăn được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.

Cải thảo hầm đậu

Món ăn ngon và bổ dưỡng này kết hợp hoàn hảo với các loại thịt nướng hoặc chiên, có nghĩa là nó có thể là một lựa chọn tốt cho bữa ăn gia đình. Để cho họ hàng đói ăn no, bạn sẽ cần:

• 400 g cải thảo.
• Hành tây nhỏ.
• Cà rốt vừa.
• 150 g cà chua trong nước ép của chính họ.
• ½ chén đậu luộc.
• 2 lá nguyệt quế.
• 3 muỗng canh. l. kem chua.
• 1 muỗng cà phê bột ớt bột.
• ½ nghệ thuật. l. đường.
• Muối, dầu tinh luyện và tiêu xay.

Hành tây đập dập được phi vàng trên chảo mỡ và kết hợp với cà rốt nạo. Tất cả những thứ này được hầm trên lửa nhỏ cho đến khi mềm, sau đó đổ với cà chua nghiền trong nước ép của riêng chúng. Nghĩa đen là năm phút sauTất cả những thứ này là muối, muối, chấm và trộn với lá bắp cải xắt nhỏ, kem chua, lá nguyệt quế và đậu luộc. Sau đó, chảo được đậy bằng nắp và đồ đạc bên trong được chuyển sang trạng thái sẵn sàng hoàn toàn.

Salad với cà chua

Món ăn ngon ngọt và tươi sáng này được coi là một nguồn tuyệt vời của các vitamin và khoáng chất có giá trị. Vì vậy, nó sẽ hữu ích không chỉ cho người lớn tuổi, mà còn cho các thành viên đang phát triển trong gia đình. Để làm món salad bắp cải Trung Quốc với cà chua này, bạn sẽ cần:

• 3 quả cà chua chín đỏ.
• 300 g cải thảo.
• 50g hành lá.
• 10 ml nước chanh.
• 20ml dầu tinh luyện.
• ¼ muỗng cà phê mỗi muối và tiêu xay.
• Rau xanh tươi.

Lá bắp cải rửa sạch và phân loại, xắt thành sợi mỏng và kết hợp với những lát cà chua. Tất cả những thứ này được rắc với hành lông băm nhỏ và các loại rau thơm cắt nhỏ. Món salad hoàn chỉnh được ướp muối, tạo bọt và rưới nước sốt làm từ nước cốt chanh và dầu tinh luyện.

Salad cà chua và phô mai

Điểm nhấn chính của món ăn đơn giản nhưng thịnh soạn này là kem chua cay và nước sốt tỏi. Để làm món salad này, bạn sẽ cần:

• 300 g cải thảo.
• 100 g pho mát Nga.
• 3 quả cà chua chín.
• 3 quả trứng đã chọn.
• 2 tép tỏi.
• 30 g sốt mayonnaise.
• 50 g kem chua.
• ¼ muỗng cà phê mỗi muối và tiêu xay.

Lá bắp cải rửa sạch, lau khô dùng dao bén xắt mỏng, cho vàobát sâu. Trứng luộc cắt nhỏ, pho mát vụn và lát cà chua cũng được gửi đến đó. Tất cả những thứ này được ướp muối, tẩm và ướp gia vị với hỗn hợp kem chua, sốt mayonnaise không quá béo và tỏi nghiền.

Salad dưa chuột và gà

Đây là một trong những món ăn đơn giản và phổ biến nhất, có lá cải thảo. Nhờ sự hiện diện của thịt và trứng gà, nên nó thành ra khá hài lòng. Và dưa chuột mang lại cho nó một mùa xuân tươi mát dễ chịu. Để chiêu đãi gia đình món salad ngon như vậy, bạn sẽ cần:

• 200g thịt gà trắng.
• 300 g cải thảo.
• 2 quả dưa chuột tươi.
• 3 quả trứng đã chọn.
• Bó hành.
• Muối, sốt mayonnaise và tiêu xay.

Trứng và thịt gà rửa sạch được luộc trong các chảo khác nhau. Sau đó, tất cả những thứ này được cắt thành từng miếng nhỏ và kết hợp trong một bát salad sâu đẹp mắt. Lá bắp cải xắt nhuyễn, hành lông xắt nhỏ và những lát dưa chuột tươi cũng được gửi đến đó. Tất cả những thứ này được rải lên, ướp muối nhẹ và đổ lên trên với bất kỳ loại sốt mayonnaise ngon nào. Nếu muốn, món ăn thành phẩm được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.