2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Phô mai đỏ là loại phô mai có một lớp khuôn màu cam hoặc đỏ bên trên. Không có nấm mốc bên trong. Phô mai đỏ thuộc nhóm “có mùi” nhất, bao gồm các loại phô mai có bản chất khác nhau: bắt đầu với loại “Munster” nổi tiếng, (5 gam của nó có thể làm cho cả căn phòng ngập tràn mùi thơm), kết thúc bằng tiếng Pháp tinh tế “Montagnard”, thực tế không có mùi.
Tính năng của loại này
Phô mai mốc đỏ thực ra không phải là một cái tên đủ hay vì nấm mốc trên sản phẩm này được phân loại chính xác là màu hồng. Điểm đặc biệt của loại pho mát này là cứ vài ngày lại phải rửa đầu bằng nước muối, đây là một thủ thuật cực kỳ hữu ích nhằm mục đích hình thành nấm mốc màu hồng. Nhờ những thao tác này mà phô mai đỏ (ảnh sản phẩm sữa lên men có trong bài)có tên là "phô mai rim rửa".
Một đặc điểm nổi bật khác của loại pho mát này là vị ngon của nó, chứa một hương thơm tươi sáng và một nốt cay không phô trương. Cư dân của không gian hậu Xô Viết đã quen với những đại diện chính của sản phẩm sữa lên men này - Munster và Reblochon. Những loại sản phẩm này đặc biệt phổ biến do hương vị cũng như lịch sử độc đáo của chúng.
Phô mai pesto đỏ
Tuy nhiên, cần đặc biệt chú ý đến một loại pho mát thơm ngon khác thường được gọi là "pesto". Nó có vị hơi mặn, hậu vị cay nhẹ và cay nhẹ rất dễ chịu. Nó được khuyến khích để phục vụ nó ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể cắt nó cả ở dạng hình khối và lát nhỏ.
Phô mai đỏ này đặc biệt tốt khi thêm vào súp. Nó không bị vỡ thành từng miếng, giữ nguyên hình dạng hoàn hảo và làm tăng thêm hương vị của món ăn. Pesto chứa húng quế, cà chua, tỏi và một lượng nhỏ các loại hạt, thường không được liệt kê trong danh sách thành phần.
Sản phẩm sữa lên men này chứa một lượng lớn protein (23,25 g) và chất béo 29,15 g) với hàm lượng calo tăng lên là 356,75 kcal (dữ liệu được chỉ ra trên 100 g).
Công thức phô mai đỏ
Bạn có thể mua bất kỳ loại phô mai nào mà không gặp nhiều khó khăn trong siêu thị của mọi thành phố. Theo quy luật, nó được tìm thấy ở dạng đầu tròn, cũng như dạng hình vuông.hoặc gạch.
Theo các chuyên gia, pho mát đỏ xuất hiện một lần tình cờ. Các nhà sản xuất chỉ đang tìm cách để tăng thời hạn sử dụng của một sản phẩm sữa lên men thông thường.
Người ta biết rằng loại pho mát này được sản xuất, giống như các loại pho mát khác, nhờ các sinh vật penicillin là một phần của nó. Ngoài ra, thành phần của dung dịch, được sử dụng để rửa các cạnh của sản phẩm, bao gồm rượu táo, rượu vodka, rượu calvados, cũng như đồ uống có cồn làm từ nho. Mía hoặc thuốc nhuộm annatto tự nhiên được sử dụng để tạo màu cho một số loại pho mát.
Khi tiếp xúc với nước muối và đồ uống có cồn, một loại nấm có tên là Penicillium candidum hoặc Penicillium camemberti hơi chuyển sang màu hơi đỏ. Ngoài ra, trong quá trình sản xuất loại sản phẩm sữa lên men này, đôi khi người ta sử dụng thuốc nhuộm và nước khoáng tự nhiên chiết xuất từ nguồn.
Phô mai đỏ rất hợp với rượu mạnh, bao gồm rượu vang và sâm panh. Ngoài ra, có thể bày phô mai ra đĩa để tráng miệng. Sản phẩm sữa lên men này thường được thêm vào thịt, cá, cũng như vào món salad và nước sốt. Họ nêm mì Ý, mì Ý, pizza và ravioli. Nó chỉ có thể được đánh giá cao bởi một người sành ăn thực sự hoặc một người sành sỏi thực sự về các sản phẩm phô mai.
Lợi ích của sản phẩm sữa lên men
Công dụng của phô mai là nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Vì vậy, trong loại sản phẩm sữa lên men này có vitamin A, chính vì vậycần thiết cho thị lực tốt, và vitamin E, duy trì vẻ đẹp của làn da. Với sự trợ giúp của các vitamin B khác nhau, có sự cải thiện trong hoạt động của hệ thần kinh, cũng như tình trạng chung của mô cơ. Một lượng lớn pho mát có chứa phốt pho, giúp tái tạo mô xương và canxi, giúp tăng cường sức mạnh của nó.
Phô mai đỏ có đặc tính chống căng thẳng, chống dị ứng và chống viêm (calorizato). Chỉ liệt kê một danh sách nhỏ những chất có ảnh hưởng tích cực đến cuộc sống con người, nhưng sau khi đọc xong, chúng ta có thể kết luận rằng sản phẩm sữa lên men này rất hữu ích.
Chống chỉ định và tác hại
Tác hại từ pho mát đỏ có thể nhận được bởi những người không dung nạp cá nhân với một số thành phần tạo nên sản phẩm sữa lên men. Ngoài ra, nó đặc biệt đáng chú ý là hàm lượng calo cao của nó. Không nên ăn chúng với số lượng lớn trong quá trình giảm cân, và những người đang cố gắng kiểm soát trọng lượng cơ thể hoặc thừa cân cũng sẽ phải kiềm chế.
Đề xuất:
Ăn kiêng bánh kếp phô mai trong lò: công thức và mẹo nấu ăn. Lợi ích của phô mai tươi, các tính năng của việc chọn sản phẩm cho bánh phô mai
Syrniki được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời, bữa sáng ngon và lành mạnh, bữa tối thịnh soạn. Nhưng việc chuẩn bị một món ăn tưởng chừng như đơn giản như vậy vẫn đặt ra rất nhiều câu hỏi. Đối với mỗi tiếp viên thứ hai, họ lây lan, dính hoặc không lật. Công thức cho món bánh pho mát hoàn hảo là gì? Và làm thế nào để chọn phô mai tươi?
Các món ăn kiêng để giảm cân từ pho mát: lựa chọn ăn kiêng, hàm lượng calo của pho mát, chỉ định, chống chỉ định, khuyến nghị, đánh giá và kết quả
Một số chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt loại trừ khả năng ăn phô mai tươi giàu chất béo. Tuy nhiên, bất chấp thông số này, sản phẩm sữa lên men này có tác dụng hữu ích đối với cơ thể của những người giảm cân. Phô mai Cottage có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời chứa một lượng rất lớn các nguyên tố có ích cho dạ dày và ruột. Các hệ thống dinh dưỡng đặc biệt đã được phát triển trong đó phô mai tươi là sản phẩm chính
Hành tây nướng: công dụng, dược tính, chỉ định và chống chỉ định
Thông thường hành tây được coi là chất phụ gia cho các món ăn. Nhưng nó được sử dụng ở dạng nướng, ở dạng này nó cũng có nhiều đặc tính hữu ích. Trong y học dân gian, rau sam được dùng để chữa một số bệnh. Đọc về những lợi ích và nguy hiểm của hành tây nướng trong bài báo
Nước khoáng "Polyana Kvasova": đặc tính, tính năng ứng dụng, chỉ định và chống chỉ định
"Polyana Kvasova" thuộc nhóm nước hydrocacbonat-natri. Nó đã được phân phối rộng rãi và được công nhận do các đặc tính y học và các đánh giá tích cực
Công dụng của phô mai tươi đối với nam giới là gì: lợi ích của phô mai, tác dụng tích cực đối với cơ thể, công thức nấu ăn, lượng calo, chỉ định và chống chỉ định
Phô maiCottage là một sản phẩm từ lâu đã nổi tiếng với những đặc tính có lợi cho sức khỏe. Món ngon này, được yêu thích từ khi còn nhỏ, rất thuận lợi cho cơ thể như một sản phẩm độc lập và kết hợp với mật ong, quả mọng, trái cây và rau quả. Phô mai tươi hữu ích cho nam giới là gì? Có thể, bằng cách sử dụng nó, để giải quyết các vấn đề sức khỏe?
