Cách thay thế thảo quả: mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạch đậu khấu là một loại gia vị thơm, có giá trị gần với vua của các loại gia vị - nghệ tây. Ở dạng nguyên thủy, nó là một loại cây thân thảo thường xanh, thuộc họ gừng. Ấn Độ được coi là nơi sản sinh ra loại gia vị này. Bạch đậu khấu có mùi cay nồng và tuyệt vời. Vị của nó là cay-ngọt, với một chút hương cam quýt.

Thảo quả được sử dụng như thế nào?

Gia vị được tích cực thêm vào thực phẩm, vì nó mang lại hương vị phong phú và độc đáo.

Thảo quả được dùng trong các món ăn sau:

• cookie;
• bánh gừng;
• bánh pudings;
• súp;
• món thịt;
• cháo.

Loại gia vị này đặc biệt thường được sử dụng trong nấu ăn ở Châu Á và Châu Mỹ.

Ngoài những món ăn này, bạch đậu khấu được thêm vào các thức uống hâm nóng khác nhau: rượu ngâm, ca cao và cà phê.

Bạch đậu khấu, giống như hầu hết các loại gia vị, rất tốt cho sức khỏe. Nêm gia vị có ảnh hưởng tích cực đến đường tiêu hóa và toàn bộ cơ thể. Thảo quả xuất sắckiểm soát sự thèm ăn và ngăn một người ăn nhiều hơn bình thường. Ngoài ra - và điều này rất quan trọng - gia vị có tác dụng làm ấm. Bằng cách uống đồ uống từ bạch đậu khấu, người bị cảm lạnh sẽ bình tĩnh trở lại nhanh hơn và cảm thấy dễ chịu hơn nhiều.

Nếu thảo quả không trong tầm tay

Nhưng nếu không có gia vị thì sao? Cô chủ có thể thay thế bạch đậu khấu trong công thức gì?

Thật không may, không thể thay thế hoàn toàn gia vị, vì nó có một hương vị riêng. Mặc dù hầu hết các chuyên gia ẩm thực không chỉ tự hỏi làm thế nào để thay thế bạch đậu khấu trong nướng hoặc trong một món ăn khác, họ còn thực hiện thành công. Bài viết này cung cấp một số mẹo hữu ích cho việc này.

Công thức nấu rượu tuyệt vời

Mulled wine là một thức uống ấm, thường được làm từ rượu vang với việc bổ sung các loại gia vị khác nhau. Quê hương của anh ấy là nước Anh. Phiên bản không cồn dựa trên nước nho.

Bạch đậu khấu là một phần không thể thiếu của rượu ngâm, nhưng nếu gia vị này không có ở nhà thì sao? Điều gì có thể thay thế bạch đậu khấu trong rượu ngâm?

Gừng xay và nhục đậu khấu có tác dụng giải cứu trong trường hợp này, chúng cũng có đặc tính làm ấm.

Đối với đồ uống có cồn ban đầu, bạn sẽ cần:

• rượu vang (đỏ) - 1 l;
• 1⁄4 cốc nước;
• 1 muỗng canh thìa đường;
• 4-5 lát cam;
• 1 muỗng cà phê gừng xay;
• vài tép;
• 1 thanh quế;
• một nhúm nhục đậu khấuquả hạch.

Rượu ngâm cổ điển được pha chế như sau:

1. Gia vị trộn đều và thêm nước.
2. Đun sôi hỗn hợp thu được và để nó ủ một chút.
3. Lọc hỗn hợp đã hoàn thành, thêm rượu vang, đường cát và một quả cam cắt thành những khoanh tròn mỏng vào trước.
4. Tiếp theo, rượu ngâm nên được đun ở lửa nhỏ mà không để sôi.
5. Ngay khi bọt xuất hiện, hãy lấy đồ uống ra khỏi nhiệt và để nước ngâm lại.

Dành cho những ai muốn sưởi ấm trong ngày đông lạnh giá nhưng không uống được đồ uống có cồn, đã có phiên bản không cồn của rượu ngâm, không hề thua kém về hương vị. Sản phẩm dành cho anh ấy:

• nước ép nho - 1 l;
• đinh hương - 4-5 quả;
• gừng - 1 muỗng cà phê;
• nhục đậu khấu - 10g;
• hai hoặc ba lát chanh;
• 1 thanh quế.

Nó được chế biến bằng công nghệ tương tự như rượu ngâm rượu.

Bánh ngọt thơm mùi gia vị

Gia vị này được sử dụng thành công trong các loại bánh ngọt khác nhau. Nhờ cô ấy, sản phẩm rất thơm và ngon. Nhưng điều gì có thể thay thế thảo quả trong việc làm bánh nếu nó không ở trong tầm tay? Trong trường hợp này, bạn có thể thêm một chút nhục đậu khấu hoặc một thìa quế vào đó. Hoặc làm mà không cần bất kỳ gia vị nào.

Đây, ví dụ, là một công thức cho baklava không có bạch đậu khấu. Món ngọt phương Đông này được chế biến như sau.

Đối với bài kiểm tra:

• 3 chén bột dẹt;
• 200g làm mềmdầu;
• 3 lòng đỏ gà;
• 200 g kem chua (20%);
• 1 muỗng cà phê muối nở, muối và vani để nêm nếm.

Để nhồi:

• em ơi;
• 2 cốc đường cát;
• 200g óc chó xay;
• nhục đậu khấu để nếm thử.

Các bước nấu:

1. Cho bột qua rây để loại bỏ các cục.
2. Nhẹ nhàng trộn nó với bơ mềm.
3. Đánh nhuyễn hỗn hợp bột và bơ rồi đổ các nguyên liệu còn lại vào.
4. Nhào bột kỹ, chia thành nhiều phần và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
5. Sau đó, một phần của bột được cán mỏng, một nhân hạt được đặt trên đó, được bao phủ bởi phần thứ hai của bột. Làm đầy một lần nữa và phần cuối cùng của bột.
6. Bakhlava được phết lòng đỏ trứng, cắt hình thoi và nướng trong lò ở 200 độ.
7. Vài phút trước khi bánh baklava sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò, rưới xi-rô mật ong, đường và gia vị lên, đặt lại.
8. Bánh baklava được cắt thành nhiều phần đã được làm nguội.

Baklava theo công thức này rất ngon, mềm, với mật ong đậm đà và hương vị hấp dẫn.

Gingerbread là món quà Giáng sinh

Bánh quy gừng gắn liền với mùa đông và lễ giáng sinh. Mùi thơm cay của chúng theo đúng nghĩa đen được tạo ra để có thể thưởng thức được quấn trong chăn và rửa sạch bằng trà nóng.

Quả thực, không có gì tuyệt vời hơn khi được nếm thử những chiếc bánh tự làm ấm nóng và tươi ngon. Thế nàothay thế bạch đậu khấu trong bánh quy gừng nếu không có sẵn vào lúc này? Trong thực tế, nó là hoàn toàn có thể làm mà không có gia vị này. Thành phần chính của món ăn Giáng sinh này là gừng và bạn không cần phải tiết kiệm.

Đây là một công thức bánh quy Giáng sinh tuyệt vời.

Để làm bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• bột - 6 chén;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• gừng xay - 1 muỗng canh. thìa;
• quế - 1 muỗng cà phê;
• đường cát - 1 cốc;
• mật ong - 1/4 cốc;
• nước - nửa ly;
• trứng - 1 cái.;
• vanillin - hương vị;
• bơ tan chảy - 1 cốc.

Đối với phủ sương:

• lòng trắng trứng - 1 cái.;
• đường bột - nửa ly;
• nước chanh - 1 muỗng cà phê

Nấu ăn:

1. Trộn bột mì, soda và các gia vị cần thiết.
2. Trong một bát riêng, trộn nước, bơ, đường, trứng và vani.
3. Mang đến một khối đồng nhất và kết hợp cả hai hỗn hợp.
4. Chia bột đã hoàn thành thành nhiều phần bằng nhau, cán mỏng khoảng 3 cm và cho vào tủ lạnh.
5. Sau 2 giờ, cán bột đã làm lạnh dày 10 mm, cắt ra các hình bằng khuôn cắt bánh quy và phân chúng trên khay nướng, sau khi rắc bột mì lên.
6. Nướng đến khi chín mềm - vàng nâu.

Một lựa chọn cookie gừng tuyệt vời khác. Nó yêu cầu các thành phần sau:

• bột mì - 2-3Mỹ thuật. thìa;
• bơ - 100 g;
• trứng gà - 1 cái.;
• gừng xay - 1 muỗng canh. thìa;
• vỏ chanh - 1 muỗng cà phê;
• đường - 100 g;
• vanillin và muối để nếm.

1. Đầu tiên, bạn rây bột qua rây, sau đó trộn với muối và gừng.
2. Đánh bơ hơi chảy với đường cho đến khi mịn.
3. Thêm vỏ chanh bào, vani và trứng vào hỗn hợp bơ.
4. Trộn đều tất cả các thành phần và thêm bột.
5. Thay bột, cuộn thành xúc xích và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng rưỡi.
6. Lăn bột đã ướp lạnh ra, cắt ra những hình có hình dạng bất kỳ từ nó.
7. Đặt chúng trên khay nướng có phủ giấy da, trước tiên phải được phết dầu nhẹ và rắc bột mì. Nướng trong lò 160 độ cho đến khi chín.

Bánh quyGiáng sinh theo công thức này rất ngon, đậm đà hương gừng. Mọi người trong gia đình chắc chắn sẽ thích nó.

Điều gì có thể thay thế bạch đậu khấu trong cà phê?

Cà phê là một thức uống tăng cường sinh lực tuyệt vời có rất nhiều công thức. Nó được chế biến với các loại gia vị khác nhau, sữa, kem, caramel. Nhiều người quan tâm đến cách thay thế bạch đậu khấu trong công thức pha cà phê.

Thật không may, không có thiết bị tương tự chính thức. Theo tùy chọn, thay vì bạch đậu khấu, bạn có thể thêm quế vào đồ uống, cũng rất hợp với cà phê.

Để pha cà phê với quế, bạn sẽ cầncác thành phần sau:

• 1 muỗng cà phê quế xay;
• 1 muỗng cà phê;
• đường cát - 1-2 muỗng cà phê;
• nước - 100 ml.

1. Cà phê, quế và đường cát được đổ vào Turk.
2. Sau đó để lửa nhỏ cho hỗn hợp cà phê nóng lên.
3. Bước tiếp theo là thêm nước vào cezve và pha cà phê cho đến khi xuất hiện bọt trên bề mặt.

Cà phê quế cổ điển đã sẵn sàng!

Lựa chọn tiếp theo dành cho những người yêu thích cà phê sữa. Sản phẩm:

• 1 muỗng cà phê cà phê;
• 1 thanh quế;
• sữa - 100 ml;
• đường - 1-2 muỗng cà phê;
• nước - 100 ml.

Phương pháp nấu:

1. Đun nhỏ lửa sữa với quế trong khoảng 5-6 phút cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.
2. Sau đó, bạn nên chuẩn bị cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, đổ nửa cốc vào cốc và thêm sữa với quế.

Cà phê thơm ngon và tràn đầy sinh lực với quế và sữa đã sẵn sàng.

Điều gì có thể thay thế thảo quả trong các món thịt?

Để cải thiện hương vị và sự ngon miệng, các loại gia vị khác nhau, bao gồm cả bạch đậu khấu, thường được thêm vào các món thịt. Nhưng anh ấy không ở trong bếp. Điều gì có thể thay thế bạch đậu khấu trong công thức nấu thịt?

Bạn có thể thêm tất cả đá xay vào món ăn, nhưng không quá nửa thìa cà phê. Ngoài hạt tiêu, nửa thìa gừng hoặc tỏi xay cũng rất thích hợp. Thịt sẽ ngon không kém.

Cơm gia vị thơm ngon

Gạo là một trong những thứ phổ biến nhấtngũ cốc trên thế giới. Nó được sử dụng như một món ăn phụ cho thịt và cá, thêm vào súp, món hầm và thậm chí cả món tráng miệng cũng được chế biến từ nó. Đây là loại ngũ cốc phổ biến nhất ở Châu Á.

Để đa dạng hương vị của cơm và tăng thêm hương vị, nhiều loại gia vị khác nhau đã được thêm vào món ăn. Bạch đậu khấu rất thường xuyên xuất hiện trong các công thức nấu ăn với gạo, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm được nếu không có nó.

Gia vị như nghệ, gừng, tỏi ăn với cơm rất tuyệt. Chúng tạo thêm vị cay tuyệt vời cho món ăn.

Kết

Thảo quả là một trong những loại gia vị phổ biến nhất. Vị cay nồng của nó rất hợp với nhiều món ăn. Loại gia vị này mang lại cho chúng hương vị độc đáo, hơi cay và thơm.

Nhiều đầu bếp thiếu kinh nghiệm thường có câu hỏi: làm thế nào để thay thế thảo quả khi không có thảo quả?

Thật không may, không có chất tương tự hoàn toàn của gia vị, vì nó có hương vị đặc biệt riêng. Chỉ có thể thay thế nếu số lượng thảo quả trong công thức không quá đáng kể và bạn có thể làm mà không có sự tham gia của cô ấy hoặc thêm các loại gia vị khác để không làm hỏng hương vị của món ăn. Bạn có thể thay thế bạch đậu khấu trong các món nướng và đồ uống bằng quế hoặc gừng xay, trong các món thịt và cơm - với nghệ, hạt nêm và tỏi.