Súp với viên phô mai: nguyên liệu, công thức kèm theo ảnh, đánh giá và mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nếu bánh mì là tất cả, thì súp là món ăn số 1 trên thế giới. Truyền thống ẩm thực của mỗi quốc gia đều có món ăn đầu tiên của quốc gia mình. Người Tây Ban Nha có món súp gazpacho. Người Việt Nam có món phở. Người Nhật yêu thích món súp miso, và ẩm thực Pháp nổi tiếng với món súp hành tây huyền thoại. Và làm thế nào để không đề cập đến borscht của Ukraine và okroshka của Nga!

Tùy chọn chung cho mỗi ngày

Bất kỳ bà nội trợ nào chắc chắn cũng có một vài bí quyết nấu những món súp yêu thích của mình để có thể khiến món ăn dường như giống nhau lần nào cũng khác so với món trước.

Súp là rau và thịt, nóng và lạnh, lỏng và đặc - hàng triệu công thức nấu ăn. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì các khóa học đầu tiên là cơ sở của nền tảng về thực phẩm lành mạnh và lành mạnh.

Với súp cho cuộc sống

Liệu trình đầu tiên nên được ăn mỗi ngày! Theo các chuyên gia:

• Họ có rất nhiều loại rau khác nhau, và đây là vitamin, chất xơ và các chất hữu ích khác.
• Súp có thể dễ dàng thỏa mãn cơn đói của bạn. Và điều này có nghĩa là phần còn lại của thức ăn bạn ăn ít hơn. Nếu bạn không thể chịu nổi cảm giác thèm ăn một thứ gì đó béo và có hại, hãy ăn một đĩa súp nhẹ trước. Và bạn sẽ có ít chỗ trong dạ dày hơn cho món thịt lợn rán.
• Nếu bạn đang ăn kiêng thì súp là món bắt buộc. Với nó, bạn có thể thỏa mãn cơn đói đầu tiên và không cần thức ăn nhiều calo và khẩu phần ăn lớn.
• Súp nhẹ được hấp thu tốt và nhanh chóng. Món ăn này đặc biệt không thể thiếu trong thời gian ốm. Cơ thể suy yếu sẽ cần ít năng lượng hơn để tiêu hóa thức ăn, điều này cho phép bạn định hướng nguồn năng lượng được giải phóng để chống lại bệnh tật. Và sự phục hồi hoàn toàn sẽ không lâu nữa.
• Một tô súp nóng sẽ giúp bạn ấm bụng rất nhanh vào một ngày đông lạnh giá hoặc những buổi tối mùa thu mưa.
• Súp sáng lạnh là món giải khát tuyệt vời trong mùa hè nóng bức.

Mẹo hữu ích để có món canh ngon

• Đối với nước dùng, cố gắng chỉ mua thịt của những con non. Hãy chắc chắn để loại bỏ da khỏi con chim.
• Khi nấu thịt, hãy xả nước đầu tiên, sau đó các chất nguy hiểm (ví dụ: kháng sinh) sẽ không vào nước dùng của bạn.
• Không bao giờ sử dụng rau thối. Nếu một nửa củ cà rốt bị hỏng, đừng cắt bỏ phần thối, hãy vứt nó đi!
• Chỉ nấu các món đầu tiên ở nhiệt độ thấp. Súp nên uể oải.
• Cố gắng nấu ăn nhiều như gia đình bạncó thể ăn một hoặc hai bữa. Không nên bảo quản súp quá 2 ngày, kể cả trong tủ lạnh. Vì hương vị của rau trong súp sẽ giảm đi rõ rệt khi đun nóng.
• Không bị trôi gia vị. Chúng có thể át được mùi dễ chịu của thịt và rau.
• Thêm một chút đường vào rau của bạn để làm cho chúng ngon hơn. Và nếu bạn cho một ít đường vào khi chiên hành sẽ có màu rất đẹp.
• Nếu nước luộc quá mặn, bạn hãy vo gạo, cho vào túi vải sạch và đun sôi. Gạo sẽ thêm muối.

Rẻ, vui vẻ và hữu ích

Súp tươi, nóng, đậm đà giúp đa dạng hóa thực đơn một cách hoàn hảo và lấp đầy chế độ ăn uống của bạn bằng rau củ. Rốt cuộc, ít người muốn gặm cà rốt hoặc củ cải sống. Nhưng với súp chúng sẽ được ăn nhanh chóng. Chỉ cần một vài khẩu phần mỗi ngày - và định mức rau hàng ngày sẽ được cung cấp cho bạn.

Hãy nấu một món súp thơm ngon, nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe với những viên phô mai, món ăn đến với chúng tôi từ ẩm thực Bungari. Nhiều biến thể của món súp nguyên bản này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình.

Công thức

Súp rau với viên phô mai không có thịt rất dễ chế biến, và thành phần của nó, theo đánh giá của các bài đánh giá, được các cô gái lo lắng về vòng eo đặc biệt thích.

Đầu tiên, chuẩn bị bột:

• Lấy một miếng pho mát cứng bất kỳ (100-150 g) và bào.
• Cho trứng và bơ (bơ, 50-100 g) vào pho mát. Nêm muối và tiêu rồi khuấy mạnh.
• Bây giờLấy bột mì (khoảng 100 g, có thể nhiều hơn một chút), thêm nó vào pho mát, đổ rau xanh cắt nhỏ vào đó.
• Nhào bột và để trong tủ lạnh ít nhất nửa tiếng.

Trong khi nguội, bạn có thể tự nấu súp:

• Đặt một cái nồi có hai lít nước ở lửa vừa.
• Trong khi nước đang sôi, chuẩn bị rau. Lấy 3-5 củ khoai tây (tùy thuộc vào kích thước của chúng), gọt vỏ và cắt. Ném các viên khoai tây vào nước.
• Đối với nước sốt, cắt nhỏ hành tây, cà rốt và ớt chuông (màu đỏ đẹp hơn sẽ làm cho món ăn thành phẩm sáng hơn rất nhiều).
• Lấy chảo, thêm 2-3 muỗng canh dầu thực vật và xào nhẹ rau (5-8 phút là đủ).
• Làm bóng ra khỏi bột và đặt chúng vào chảo.
• Gửi quần áo đã hoàn thành đến đó.
• Bạn cần nấu mọi thứ cùng nhau, trong 10 phút ở nhiệt độ thấp.

Bạn có thể thêm cây xanh vào cuối.

Một lựa chọn thú vị cho những đứa trẻ nhỏ

Công thức món súp thanh nhẹ với phô mai viên sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn hàng ngày của các bé. Không có gì bí mật khi nhiều trẻ em không thích ăn các món đầu tiên. Hãy làm món súp vui nhộn này cho chúng và chúng sẽ không thể cưỡng lại được.

Lấy tất cả các sản phẩm từ công thức trước với số lượng như nhau. Dùng nước luộc gà thay cho nước lọc. Thường thì trẻ em không ăn súp chỉ vì nó có chứa hành luộc hoặc xào. Hoặc họ không thích giao diện của khóa học đầu tiên tiêu chuẩn. Vì vậy, các bà nội trợ có kinh nghiệm xin đưa ra mẹo nhỏ sau đâythủ thuật:

1. Cho toàn bộ hành tây vào chảo cùng với thịt, khi nước dùng chín thì bỏ đi. Hơn nữa, không sử dụng hành tây trong nấu ăn.
2. Nước súp được chế biến theo cách giống như trong công thức trước, nhưng cùng lúc với nước sốt, hãy cho một ít bún hình vào chảo. Nó có thể ở dạng động vật, ngôi sao, ngôi nhà hoặc chữ cái. Món súp của bạn sẽ không chỉ trở nên tốt cho sức khỏe và ngon miệng mà còn rất thú vị. Xem xét xem ai có hình dáng gì, bọn trẻ sẽ không nhận ra chúng sẽ ăn mọi thứ như thế nào.

Công thức với thành phần bất ngờ

Súp với viên phô mai và cà tím sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, nhưng những người yêu thích nước dùng thịt đậm đà sẽ đặc biệt đánh giá cao nó. Theo đánh giá, anh ấy có thể làm hài lòng khẩu vị nam giới khắc nghiệt. Đồng thời, bạn có thể đảm bảo rằng sự hiện diện của thịt không ảnh hưởng đến thời gian nấu chung.

Nấu nước dùng:

• Thịt gà (gà tây) phi lê cắt miếng và chiên sơ qua, tẩm gia vị thơm (như cà ri).
• Cho thịt đã chiên vào chảo, thêm lá nguyệt quế, đun sôi và giảm lửa.
• Khi nước dùng sôi, cho khoai tây vào.

Điền:

• Cắt kỹ tất cả các loại rau.
• Trước hết, xào hành tây và cà rốt một chút.
• Tiếp theo, cho cà tím và tiêu vào chảo, đổ mồ hôi thêm 5 phút. Thêm gia vị nếu muốn.
• Đổ nước sốt vào nước dùng, thêm các viên bột và nấu trong 10 phút.
• Rau xanh cắt nhỏ, đập dập vài tép tỏi. Nhúng rau xanh vào súpvới tỏi, đậy nắp và lấy nồi ra khỏi nhiệt.

Để súp trong 5 phút, và… ăn ngon miệng!

Súp với viên phô mai và đậu xanh

Súp có thể phức tạp. Chỉ có một thành phần không đổi trong món ăn này - viên phô mai. Và các loại rau có thể được thêm vào những loại có trong tủ lạnh. Theo nhiều đánh giá, súp phô mai không hợp với củ cải và bắp cải.

Trong biến thể này, hãy thử thêm chấm bi. Bạn có thể dùng phiên bản đóng hộp hoặc phiên bản mới.

Nấu như bình thường. Sự bổ sung duy nhất: thêm đậu Hà Lan cùng với quần áo và quả bóng.

Súp nhuyễn, viên phô mai và súp lơ

Bạn có muốn tạo bất ngờ cho người bạn của mình không? Mời cô ấy ăn tối và nấu phiên bản tiếp theo của món súp. Ai đó phải đánh giá cao tác phẩm nghệ thuật ẩm thực này!

Vì vậy, hãy chuẩn bị một phiên bản khác thường của món súp Bulgaria với viên phô mai, bắt đầu với bột:

1. 5 thìa lớn sữa và 50 g bơ, cho vào nồi, đun sôi. Thêm 1/4 cốc bột mì và một chút muối, khuấy liên tục. Điều cần thiết là bột phải nằm sau thành bình.
2. Bây giờ phải để nguội, cho trứng và phô mai vào trộn đều.
3. Đậy bát bằng màng chống dính và để trong tủ lạnh nửa giờ.

Bây giờ chuyển sang phần nước dùng:

1. Đặt một lít nước dùng hoặc nước trên lửa. Trong một nồi súp (lớn), đổ 3 thìa súp dầu lớn (tốt nhất làÔliu). Thêm khoai tây cắt nhỏ và hành tây băm nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
2. Đổ kho và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Thêm súp lơ (khoảng một kg) và nấu cho đến khi mềm.
4. Nghiền nhỏ nước dùng và rau củ bằng máy xay sinh tố. Thêm nửa cốc kem, hạt tiêu và muối.
5. Làm khoảng 20 viên bột. Chiên một vài miếng trong dầu trong 2-3 phút. Họ sẽ có một màu vàng. Đặt các quả bóng đã hoàn thành lên khăn ăn để loại bỏ dầu thừa.
6. 5 muỗng lớn hạnh nhân, chiên không dầu cho đến khi chín vàng. Một ít hành lá thái mỏng, thái nhỏ.
7. Đặt súp trên lửa, để sôi và lấy ra ngay lập tức.

Bây giờ đổ bột nhuyễn ra đĩa, cho một vài viên vào mỗi đĩa và rắc cánh hoa và hành tây lên. Bạn có thể thêm một vài giọt dầu ô liu để làm đẹp. Bạn nên tự xem quá trình trang trí món súp. Cô ấy sẽ rất vui và trong mắt cô ấy, bạn sẽ mãi mãi là một bậc thầy ẩm thực.

Súp cà rốt nghiền với bánh bao phô mai

Đánh giá qua các review thì món súp phô mai viên được chế biến theo công thức sau (ảnh các bạn có thể xem trong bài) sẽ làm bạn thích thú:

• 400 g cà rốt, khoai tây, hành tây cắt nhỏ và chiên trong bơ.
• Cho nước dùng vào nồi canh và thêm 1/4 lít rượu trắng, 3/4 lít nước kho hoặc nước.và nước ép từ 1 quả chanh.
• Nấu tất cả trong 25 phút.
• Đổ 150 g kem vào nước dùng, muối và tiêu. Đánh bông bằng máy xay sinh tố hoặc cho nước dùng thu được qua rây để xay nhuyễn.
• Đun sôi và tắt bếp.

Hãy bắt đầu các quả bóng:

• 200 g pho mát sữa đông trộn với trứng và các loại gia vị yêu thích. Thêm 50 g vụn bánh mì và trộn một lần nữa. Bột đã sẵn sàng.
• Lấy 50 g pho mát cứng và giăm bông, cắt thật nhuyễn. Thêm các loại thảo mộc đã cắt nhỏ vào các nguyên liệu này. Lăn các quả bóng trong hỗn hợp này.
• Đun sôi nước trong chảo rồi tắt bếp. Nó cần được ướp muối một chút.
• Nặn bột thành từng viên, lăn trong hỗn hợp bột, dùng ngón tay ấn chặt phô mai và giăm bông rồi nhúng vào nước nóng. Vì vậy, họ nên nói dối trong 3 phút. Không cần nấu ăn!

Đổ súp ra bát. Loại bỏ các quả bóng khỏi nước và ngay lập tức cho chúng vào súp. Trang trí với những nhánh thì là nhỏ.

Súp Xanh Nguyên bản

Hãy chuyển sang súp xanh với viên phô mai. Công thức với ảnh sẽ truyền cảm hứng cho bạn để chuẩn bị nó:

• Bào 300 g pho mát cứng. Thêm một quả trứng và 2 thìa lớn bột hạnh nhân. Có thể thay thế bằng vừng hoặc dừa.
• Cho nửa thìa nhỏ psyllium (đây là bột psyllium).
• Trộn tất cả mọi thứ, nhào bột và vo thành từng viên.
• Hành tây, 1 cọng cần tây, tiêu băm nhỏ, xào.
• 200gthái nhỏ bông cải xanh và 200 g rau bina.
• Đun sôi một lít rưỡi nước dùng. Đặt quả bóng và bông cải xanh vào đó.
• Nấu trong vài phút.
• Sau đó cho rau mồng tơi và rau mồng tơi vào, đợi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. Không cần nấu ăn.
• Thay vì muối, hãy thêm nước tương theo khẩu vị và gia vị yêu thích của bạn, cho tỏi nghiền và rau thơm.
• Đậy nắp lại - món ăn nên ủ một chút.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nếu muốn món canh này ngon hơn, hãy cho thêm đậu xanh, đậu xanh, trứng luộc, thịt luộc cắt miếng nhỏ vào.

Kết

Món ăn đầu tiên tuyệt vời này đến với chúng tôi ngay từ Bulgaria. Hữu ích cho người lớn và trẻ em. Đa năng, dễ dàng và quan trọng nhất là cực kỳ ngon! Hãy nhớ nấu nó càng sớm càng tốt.