2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Một trong những món ngọt phương Đông ngon nhất là sherbet làm từ đường, các loại hạt và trái cây sấy khô. Nhiều người nhầm lẫn món ngọt này của phương Đông với món tráng miệng trái cây có tên tương tự là "sorbet", ở các quốc gia khác nhau phát âm như "sorbetto", "charbet", "sorbet". Nhưng đây là những món đồ ngọt hoàn toàn khác nhau cả về kết cấu và hương vị. Bài viết này cung cấp một công thức cho sherbet, được nhiều người biết đến từ thời thơ ấu và yêu thích cùng với baklava và gozinaki, cũng như công thức làm sorbet trái cây, phổ biến ở châu Âu. Đầu tiên là tốt cho mùa đông, thứ hai là tốt cho mùa hè.
Sherbet trong truyền thống tốt nhất của phương Đông
Loại quả anh đào truyền thống của phương Đông rất ngọt và có hàm lượng calo khá cao. Uống với trà nóng hoặc cà phê đen, hâm nóng vào buổi tối mùa đông se lạnh đều rất ngon. Kết cấu chắc chắn và thời hạn sử dụng lâu dài cho phép nó được mang đi trên đường như một thứ ngọt ngào vàmón ăn nhẹ thịnh soạn.
Công thức1. Sữa bột sherbet
Chúng tôi cung cấp cho bạn lựa chọn công thức chế biến sherbet theo sở thích của bạn. Ở nhà, bạn có thể nấu sherbet trong hai phiên bản. Hãy bắt đầu với truyền thống. Đầu tiên, bạn cần sấy khô 200gr các loại hạt trong lò, tốt nhất nên lấy hạt đậu phộng hoặc quả óc chó. Sau đó nghiền chúng bằng cán, nhưng không quá mịn. Trong một cái vạc có đáy dày, đun chảy 100 gam đường rồi cho 350 gam nước vào, đun sôi, thêm 600 gam đường và một ít vanilin. Khi đường tan hết, cho 50 gram bơ vào, trộn đều và bắc ra. Chúng tôi trộn xi-rô đường với 500 gram sữa bột và các loại hạt cắt nhỏ. Đặt khối lượng thu được trên một tấm nướng có phủ giấy da. Sherbet đông cứng khá nhanh, vì vậy hãy cố gắng dùng tay và cắt thật nhanh để san bằng vì sau này vị ngọt thành phẩm sẽ rất ngọt.
Công thức2. Sherbet tinh tế với sữa đặc
Và đây là một công thức khác cho sherbet - với sữa đặc. Đun sôi 100 gam đường với 50 ml nước, thêm một chút nước cốt chanh, 100 gam sữa đặc, cùng một lượng bơ và quả óc chó. Đun sôi sherbet trong 20 phút, chuyển sang khuôn tiện lợi và để nguội một chút, sau đó cho vào ngăn đá để đông cứng trong khoảng một giờ. Công thức sherbet cổ điển có thể được bổ sung một chút. Ví dụ: bằng cách thêm bột ca cao, bạn sẽ nhận được sô cô la sherbet, trong khi thay thế quả óc chó bằng quả phỉ hoặc hạt điều, bạn sẽ thay đổi hương vị thông thường của món ngọt yêu thích của mình.
Sherbet trái cây hoặc berry giải khát
Nếu trời nóng trong sân, thì thay vì phương đông, tốt hơn là nên ưu tiên cho trái cây sherbet. Nó cần rất ít thành phần: trái cây tươi hoặc quả mọng, đường và nước cốt chanh. Để làm mứt dâu tây ngọt ngào, bạn hãy lấy 500 gam quả dâu chín, cắt bỏ phần đuôi ngựa. Xay dâu trong máy xay sinh tố. Bạn nên xay nhuyễn mịn. Có thể sử dụng rây nếu cần thiết. Trộn quả berry xay nhuyễn với 100 gam đường và 5 thìa nước cốt chanh, cho vào bát và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 5 giờ. Sau đó, lấy ra, đánh hỗn hợp trong máy xay sinh tố một lần nữa (khi đó sorbet sẽ mềm hơn) và cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 2 tiếng. Phục vụ quả mọng hoặc nước ép trái cây bằng cách múc kem vào bát và trang trí với một nhánh bạc hà hoặc quả mọng tươi.
Mỗi loại sherbet đều có thời gian của nó
Dưới đây là những món sherbets khác biệt, nhưng rất ngon mà bạn có thể nấu ở nhà. Nếu sau khi đi dạo mùa đông, bạn muốn hâm nóng với trà với thứ gì đó ngọt ngào, thì công thức sherbet phương Đông sẽ phục vụ bạn, nhưng nếu bạn muốn hít thở không khí sảng khoái vào ngày hè nóng nực, thì hãy chuẩn bị một ly sherbet trái cây giải nhiệt từ những gì chín trên luống. Đồng ý rằng mỗi mùa, giống như mỗi món tráng miệng, đều có sức hấp dẫn riêng.
Đề xuất:
Những nhà hàng tốt nhất ở Châu Âu. Xu hướng nhà hàng ở Liên minh Châu Âu
Đi Châu Âu mà chưa biết đi nhà hàng nào? Sau đó, bài viết này là đặc biệt dành cho bạn. Từ đó bạn có thể tìm hiểu về những nhà hàng tốt nhất và xu hướng nhà hàng mới nhất ở Châu Âu
Làm thế nào để đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông? Đông lạnh rau cho mùa đông: mẹo nấu ăn
Súp lơ xanh được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến thông tin về cách đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông, bạn đang đi đúng hướng, vì cách chế biến này hầu như không bị mất đi các vitamin và khoáng chất quý giá
Cách đo gam không cần trọng lượng: các loại sản phẩm, các phương pháp đo khác nhau, sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, phương pháp dân gian và lời khuyên thực tế
Không phải bà nội trợ nào cũng có cân trong nhà bếp, và nhiều người quen làm theo cách này, đo thực phẩm bằng mắt thường. Nhưng sẽ xảy ra trường hợp bạn cần nấu món gì đó theo một công thức mới, nơi mà tất cả các tỷ lệ đều phải được quan sát nghiêm ngặt. Làm thế nào để đo gam mà không cần cân? Tất nhiên, có nhiều cách, và biện pháp thực tế sẽ đúng, nhưng vẫn có những sai lệch nhỏ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách đo gam không có trọng lượng của thực phẩm khô
Có thể đông đá champignon trong tủ đông tại nhà không? Champignons đông lạnh cho mùa đông
Tôi có thể đông lạnh nấm tại nhà không? Làm thế nào để làm điều đó đúng? Bí quyết nấu nấm rơm là gì?
Bơ đông lạnh. Làm thế nào để đông lạnh boletus cho mùa đông? Chuẩn bị bơ đông lạnh
Bướm là loại nấm có mũ màu nâu, thân màu vàng mọc ở rừng thông. Từ lâu, chúng đã được coi là một phần không thể thiếu trong ẩm thực quốc gia Nga. Vì vậy, mỗi bà nội trợ cẩn trọng đều cố gắng tích trữ chúng để dành cho tương lai. Từ bài viết hôm nay, bạn sẽ học cách đông lạnh bơ cho mùa đông và những món ăn để nấu từ chúng
