Đậurau. Đậu đỏ với rau: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các nhà sử học nói rằng các món đậu rất phổ biến ở Hy Lạp cổ đại, La Mã cổ đại và châu Mỹ thời tiền Colombia. Ngày nay, sản phẩm này vẫn là một sản phẩm yêu thích của mọi tầng lớp dân cư. Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đều quảng cáo về các đặc tính có lợi của các loại đậu và khuyên mọi người nên bổ sung chúng vào chế độ ăn uống của mình. Từ bài viết này, bạn có thể học cách nấu chè rau củ đậu ngon và cách chế biến các món ăn tuyệt vời cho mùa đông sắp tới.

Tác hại hay lợi ích?

Mọi tín đồ của lối sống năng động và chế độ ăn uống lành mạnh đều biết về lợi ích của đậu. Loại cây này có rất nhiều protein, gần như tốt như protein có trong cá hoặc thịt. Đậu chứa một lượng vitamin và khoáng chất rất lớn. Người lớn và trẻ em, người ăn chay và tập thể hình, người già và vận động viên chuyên nghiệp ăn nó một cách thích thú. Ngoài ra, các món ăn như đậu với rau, nấurất dễ. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều bà nội trợ yêu thích sản phẩm đa năng này và làm hài lòng những người thân yêu của họ với hương vị độc đáo mới.

Tuy nhiên, chúng ta có thể nghe thấy một ý kiến hoàn toàn trái ngược về loại cây này. Đậu sống được biết là có chứa một lượng nhỏ các chất độc hại có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng. Vì vậy, để tránh rắc rối, bạn chỉ nên ăn nó sau khi đã xử lý nhiệt cẩn thận. Ngoài ra, mọi người đều biết một hiện tượng như tăng đầy hơi, xảy ra sau khi tiêu thụ sản phẩm này với số lượng lớn. Tuy nhiên, các đầu bếp giàu kinh nghiệm biết một bí mật giúp tránh những hậu quả khó chịu. Để làm được điều này, bạn chỉ cần ngâm đậu trong dung dịch soda thật lâu và thêm các loại rau thơm như thì là, mặn hoặc bạc hà vào là món ăn đã hoàn thành.

Biết được những hậu quả có thể xảy ra khi sử dụng sản phẩm hữu ích nhất này, bạn có thể giảm thiểu chúng và tận hưởng hương vị tuyệt vời. Và chúng tôi sẽ rất vui khi được chia sẻ với bạn cách chế biến đậu đỏ với rau câu đúng cách. Công thức chế biến các món ăn này sẽ làm đa dạng thực đơn thông thường của bạn và khiến bạn ngạc nhiên vì dễ chuẩn bị.

Đậu hầm

Để có món này chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• 200 gram đậu khô,
• một củ hành tây lớn,
• hai quả cà chua lớn,
• một quả bí nhỏ hoặc bí xanh,
• muối, tiêu đen, rau thơm và hai nhánh tỏi.

Để đậu mềm, cần ngâm đậu vừa đủ.lượng nước trong vài giờ hoặc thậm chí qua đêm. Sau đó, nước phải được rút hết và sản phẩm đã chuẩn bị nấu trong một giờ. Tại thời điểm này, bạn có thể làm các loại rau khác: cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu hướng dương, cắt cà chua thành khối vuông và bí ngòi thành từng lát mỏng. Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo với hành, đun trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Cuối cùng, thêm tỏi băm nhỏ, muối, gia vị và tương cà chua. Rau củ đậu đã sẵn sàng, mời mọi người vào bàn.

Salad đậu, nấm và các loại hạt

Món ăn nguyên bản này thích hợp dùng hàng ngày và dùng trên bàn tiệc. Chúng tôi sẽ cần những sản phẩm sau:

• một lon đậu đóng hộp,
• nấm và các loại hạt khô - 100 gram mỗi loại,
• một quả ớt chuông,
• rau xanh, muối và gia vị để nêm nếm.

Đối với nước sốt:

• một thìa mù tạt,
• dấm rượu,
• dầu thực vật,
• tiêu đen.

Ngâm nấm rừng vào nước, luộc chín rồi cắt miếng nhỏ. Xả hết nước trong hũ, trộn đậu với các nguyên liệu khác. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt và đổ nó lên trên món salad. Chúc bạn ngon miệng!

Đậu với rau trong nồi nấu chậm

Nếu bạn là chủ nhân hạnh phúc của một phép màu hiện đại của công nghệ, thì bạn có cơ hội để cùng gia đình thưởng thức những món ăn thú vị và tốt cho sức khỏe. Đậu với các loại rau có thể được nấu trong nồi nấu chậm theo nhiều cách. chúng tôiChúng tôi cung cấp cho bạn một công thức thú vị. Chúng tôi sẽ cần những sản phẩm sau:

• hai chén đậu đỏ khô,
• nửa ớt đỏ và vàng,
• một thìa bột cà chua tự nhiên,
• một củ cà rốt lớn,
• hai củ hành,
• muối, ớt bột và húng quế để nêm nếm,
• năm nhiều nước.

Cách nấu đậu với rau bằng nồi nấu chậm? Để làm điều này, như thường lệ, đổ đầy nước vào sản phẩm khô qua đêm trong nước lạnh. Đổ dầu vào chảo, cho hành tây băm nhỏ, ớt và cà rốt nạo sợi vào. Sau đó, chúng ta đặt nồi nấu chậm ở chế độ “Nướng” và cho rau củ vào xào khoảng 15-20 phút. Thêm đậu, gia vị và nước vào chảo và đặt ở chế độ "Buckwheat". Ngay sau khi nước bốc hơi, một tiếng bíp sẽ vang lên, mời bạn và tất cả gia đình vào bàn ăn.

Rau củ đậu cho mùa đông

Ở nước ta, các chế phẩm từ đậu không được người dân ưa chuộng như dưa chuột hoặc ớt đóng hộp. Thật đáng tiếc! Như bạn đã biết, sản phẩm này là một kho vitamin tự nhiên, một nguồn cung cấp protein và chất xơ. Nếu bạn học được cách chế biến như vậy, đậu với rau sẽ trở thành trợ thủ chính của bạn trong nhà bếp. Từ thành phẩm, bạn có thể làm món salad, món hầm, thêm vào súp và các món thịt.

Chuẩn bị: salad

Điểm đặc biệt của công thức này là nếu muốn, bạn có thể thay đổi nguyên liệu theo ý thích của mình. Điều chính là tất cả các loại rau có tỷ lệ bằng nhau - 500 gram. Thành phần gần đúng của các sản phẩm sẽ cần thiết cho việc nàyrau diếp:

• ớt chuông ngọt,
• cà chua,
• đậu chuỗi,
• hành,
• bí xanh,
• cà tím.

Để món salad của chúng ta có một hương vị đặc biệt, hãy chấm muối, một đầu tỏi và ớt cay.

Bắt tay vào chuẩn bị món "Rau củ đậu cho mùa đông". Rửa kỹ tất cả các loại rau và lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi cắt hành tây thành nửa vòng, và hạt tiêu thành các dải mỏng. Bí ngòi và cà tím gọt vỏ, bỏ hạt to, cắt thành từng khoanh rộng độ 1 cm. Chúng tôi cho đậu cùng với rau và tỏi vào một cái chảo lớn với nước và đun trên lửa nhỏ. Đừng quên khuấy món salad tương lai của bạn và đảm bảo rằng lượng nước không giảm. Sau một giờ, chúng tôi chuyển rau vào các lọ đã chuẩn bị và nút chai. Nhớ úp ngược bát đĩa và đắp chăn để chúng nguội bớt. Nếu bạn đã làm đúng mọi thứ, thì chẳng bao lâu nữa bạn sẽ có thể chiêu đãi những vị khách của mình món salad đậu xanh rau củ ngon tuyệt. Chúng tôi hy vọng bạn và gia đình thích công thức nấu đậu của chúng tôi.