Cách nướng bánh mì yến mạch tự làm: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh mì yến mạch tự làm không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất có giá trị. Về chất lượng của nó, nó gần giống với các sản phẩm làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt. Vì vậy, nó có thể được tiêu thụ với lợi ích sức khỏe và không có nhiều thiệt hại cho con số.

Tùy chọn trong trình đa năng

Sử dụng thiết bị này giúp đơn giản hóa quá trình nấu nướng rất nhiều. Do đó, bạn có thể thường xuyên chiều chuộng gia đình mình bằng những chiếc bánh ngọt tự làm thơm và ngon. Để làm bánh mì yến mạch ngon và lành mạnh, bạn sẽ cần:

• 580 gram bột mì cao cấp.
• 30 ml dầu thực vật bất kỳ.
• 100 gram bột yến mạch.
• 420ml nước uống.
• Bảng thìa men khô.
• 40 gram hạt lanh.
• Thìa đường.
• Nhúm muối.

Nếu bạn không có hạt lanh trong tay, bạn có thể thay thế bằng hạt lanh thu được từ hướng dương hoặc mè.

Chuỗi hành động

BMột bát lớn kết hợp bột yến mạch, bột mì rây, men khô, muối và hạt nướng nhẹ. 20 ml dầu thực vật và nước lọc, đã được làm nóng trước đến nhiệt độ phòng, được thêm vào hỗn hợp thu được. Tất cả những thứ này được trộn bằng tay hoặc bằng máy xay thực phẩm.

Kết quả là bột khá mềm và không dính được cho vào một tô nhiều bánh, được bôi mỡ bằng dầu thực vật còn lại. Thiết bị được đậy bằng nắp và chương trình “Sữa chua” được khởi chạy. Sau một giờ, bột sẽ nổi lên rất nhiều nên bạn có thể yên tâm tiến hành các bước tiếp theo. Nếu không mở thiết bị, bạn cần thay đổi chương trình và đặt hẹn giờ. Bánh mì yến mạch được chế biến trong nồi nấu chậm hoạt động ở chế độ “Nướng” trong khoảng một giờ rưỡi. Thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào nguồn và kiểu máy của thiết bị. Ổ bánh đã chín vàng được lấy ra khỏi tủ đựng nhiều bánh và để nguội trên giá dây.

Tùy chọn máy làm bánh mì

Theo công thức này, bạn có thể nấu bánh ngọt mềm và thơm tương đối nhanh chóng. Để làm bánh mì yến mạch ngon và lành mạnh, bạn cần dự trữ trước tất cả các sản phẩm cần thiết. Để nhào bột, bạn sẽ cần:

• 300 gram bột yến mạch.
• 450 ml nước uống.
• Một thìa rưỡi muối và đường.
• 350 gram bột mì trắng.
• Một vài muỗng cà phê men.
• 200 gram bột lúa mạch đen.
• 3 muỗng canh dầu thực vật bất kỳ.

Mô tả Quy trình

Trước hết, bạn cần xử lý bột yến mạchvảy. Chúng được đổ với 400 ml nước sôi và để cho nở ra. Trong một bát riêng, trộn đường và men. Tất cả những thứ này được đổ vào 50 ml nước nóng và làm sạch ở một nơi ấm áp.

Khoảng một phần tư giờ sau, trong máy làm bánh mì, được bôi mỡ bằng dầu thực vật, phết bột yến mạch đã trương lên và bột nhào gần. Cả hai loại bột rây đều đổ đến đó và nhào bột. Bánh mì bột yến mạch được chuẩn bị trong máy làm bánh mì trong ba giờ rưỡi. Sau khi tắt thiết bị, sản phẩm được lấy ra và làm nguội trên giá dây.

Tùy chọn lò

Nướng bằng công nghệ được mô tả dưới đây có hương vị và mùi thơm dễ chịu. Ngoài ra, nó có một cấu trúc xốp tinh tế. Để làm bánh mì yến mạch bông và mềm, hãy đến trước cửa hàng và mua tất cả các sản phẩm cần thiết. Để nhào bột, bạn cần có:

• 250 gram mỗi loại bột mì và yến mạch.
• 350 ml nước lọc.
• 10 gam mỗi muối và men ép.

Nếu bạn không có bột yến mạch trong tay, bạn có thể làm từ bột yến mạch cùng tên. Để làm được điều này, chỉ cần chế biến chúng bằng máy xay cà phê thông thường là đủ.

Thuật toán nấu ăn

Hai loại bột được kết hợp trong một tô lớn. Men cũng được thêm vào đó và tất cả mọi thứ được chà xát kỹ cho đến khi thu được các mảnh vụn. Sau đó, muối và nước được đun nóng đến nhiệt độ phòng được chuyển thành khối lượng thu được. Tất cả điều này được đặt trên một bề mặt làm việc và được nhào trộn kỹ lưỡng trong ít nhấtmột phần tư giờ.

Bột thành phẩm được đậy bằng khăn sạch và lau ở nơi ấm áp để chống thấm. Sau khoảng một tiếng rưỡi, nó được đặt trên một cái thớt có phủ bột mì, nhào kỹ và tạo thành một ổ bánh. Bán thành phẩm thành phẩm được bao phủ bởi màng bám và để trong một giờ nữa. Sau đó, ổ bánh được chuyển sang một tấm nướng được bôi mỡ bằng dầu thực vật, các vết cắt sâu được thực hiện trên cùng và gửi đến lò nướng. Bánh mì yến mạch được làm chín trong lò ở nhiệt độ hai trăm năm mươi độ. Sau mười phút, nhiệt độ giảm xuống 2000C và nướng trong nửa giờ nữa. Để tạo lớp vỏ giòn trên bánh mì, ngay trước khi đưa vào lò nướng, người ta rưới nhẹ nước lên bánh.

Sữa biến thể

Nướng theo công thức này sẽ không chỉ là sự bổ sung thú vị cho các món đầu tiên mà còn là cơ sở tuyệt vời cho món bánh mì kẹp. Hương vị thơm ngon của nó được cả người lớn và trẻ em thích. Để chuẩn bị bánh mì yến mạch thơm và tốt cho sức khỏe, bạn cần chuẩn bị trước tất cả các thành phần cần thiết. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 100 gram bột yến mạch.
• Vài thìa đường và dầu thực vật.
• 220 ml nước.
• Muaspoon muối.
• 410 gam bột mì.
• 100 ml sữa tươi.
• 1, 5 muỗng cà phê men khô.

Công nghệ nấu

Công thức này yêu cầu thợ làm bánh mì. Do đó, bột sẽ được nhào trong đó. Đổ sữa ấm và nước ấm vào bát của thiết bị. Sau khi chúng, dầu thực vật, bột mì rây, muối, men, bột yến mạch và đường được gửi đến đó. Sau lần nhào đầu tiên, hãy nhớ kiểm tra mật độ của bột nhào. Về bề ngoài, nó sẽ giống một cục đàn hồi và có độ đặc vừa phải.

Sau đó, thiết bị được đậy lại, chương trình “Cơ bản” được kích hoạt và màu vỏ mong muốn được chọn. Sau ba giờ rưỡi, thành phẩm được lấy ra khỏi máy làm bánh mì và làm nguội nhẹ trên giá dây. Chỉ nên cắt nó sau khi nó nguội hẳn.

Bánh mì yến mạch: Công thức không chứa men

Tùy chọn này cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị những chiếc bánh ngọt thơm. Nó là tốt vì nó không liên quan đến việc sử dụng men. Bánh mì làm theo cách này có độ xốp và bông. Nó có thể được sử dụng ngay cả bởi những người đang đấu tranh với tình trạng thừa cân. Thành phần của bột được sử dụng để nướng các sản phẩm như vậy bao gồm:

• Một ly bột mì.
• Vài thìa mật ong lỏng tự nhiên.
• Một ly bột yến mạch ăn liền.
• Bảng thìa bột nở.
• Một ly sữa bò tươi.
• Muaspoon muối.

Ngoài ra, bạn sẽ cần một lượng nhỏ dầu thực vật. Tất nhiên, tốt hơn hết là ô liu, nhưng bạn cũng có thể hạn chế ăn hướng dương.

Trong một tô, kết hợp bột yến mạch xay, muối, bột nở và bột mì đã rây. Mật ong tự nhiên, dầu thực vật và sữa ấm được đổ vào một cái bát riêng. Chất lỏng tạo thànhđược gửi đến một thùng chứa với các thành phần lớn và nhào trộn kỹ lưỡng. Khi bột hết dính vào lòng bàn tay thì cho ra khuôn đã thoa dầu thực vật rồi cho vào lò nướng. Bánh mì được nướng ở nhiệt độ hai trăm độ. Sau khoảng nửa giờ, kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng tăm thông thường và nếu cần, đưa trở lại lò nướng. Sản phẩm đã nướng hoàn toàn được làm nguội nhẹ trên giá dây và cắt thành nhiều phần. Nó là thuận tiện hơn để làm điều này với một con dao đặc biệt với một lưỡi cắt sóng. Bánh mì tự làm thơm và hồng hào như vậy phù hợp với cả khóa học thứ nhất và thứ hai. Và nếu bạn muốn, bạn có thể làm bánh mì ngon từ nó.