Tùy chọn và công thức Canape cho món khai vị ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn xem xét các lựa chọn khác nhau cho món canapé đã trở nên phổ biến đáng kinh ngạc. Chúng rất ngon, dễ sử dụng và đồng thời có thể trang trí cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Các nữ tiếp viên thích chúng, vì chúng chuẩn bị nhanh chóng và kết quả thật tuyệt vời.

Canapes là gì?

Trước khi chúng ta nói về những lựa chọn nào có thể chuẩn bị cho kỳ nghỉ lễ, chúng ta hãy tìm hiểu ý nghĩa của khái niệm này. Canape là tên gọi chung cho các loại đồ ăn vặt thu nhỏ. Nếu chúng ta nói về một lựa chọn như vậy để tổ chức một sự kiện dưới dạng bàn tiệc tự chọn, nơi tất cả những người được mời không ngồi tại bàn mà ăn đứng, thì trong trường hợp này, canape là món chính. Có tất cả các loại đồ ăn vặt như vậy, từ món đơn giản nhất, bao gồm một số thành phần, đến những tuyệt tác hoàn chỉnh mà bạn có thể tự làm ở nhà.

Điểm đặc biệt của món ăn là nó có thể có nhiều lựa chọn về thiết kế. Canape là một món khai vị phổ biến có thể vừa là món chính vừa là món tráng miệng trong bất kỳ dịp lễ nào. Bạn có thể nấu một điều kỳ diệu như vậy từ hầu hết mọi thành phần. Vấn đề chính -sử dụng các sản phẩm tương thích với nhau. Ngoài ra, cần biết những nguyên tắc cơ bản cần tuân thủ để tạo ra những kiệt tác nhỏ như vậy.

Nguyên tắc chính là một miếng canape chắc chắn phải vừa miệng, món ăn phải được ăn ngay và nguyên con, không được cắn đứt một miếng nhỏ.

Các loại canapes

Có nhiều loại canapes. Chúng tôi sẽ cung cấp cho công thức nấu ăn với hình ảnh trong bài báo. Nói chung, tất cả sự đa dạng của chúng có thể được chia thành các loại sau:

1. Canape trên xiên (bạn có thể sử dụng que nhựa, gỗ, kim loại và thậm chí là tăm). Xiên phục vụ để thuận tiện cho việc kết hợp các nguyên liệu với nhau.
2. Bánh mì canape. Trong đó, các thành phần được sắp xếp theo từng lớp. Để nấu nướng, bạn cần có một chân đế vững chắc. Nó có thể là bánh mì, rau, trái cây hoặc bánh ngọt. Đôi khi những món ăn nhẹ này còn được gọi là tartinki.
3. Tartlets là những chiếc cốc nhỏ hoặc giỏ làm bằng bột, trong đó có nhiều loại nhân khác nhau được đặt. Cơ sở cho món ăn có thể được chuẩn bị độc lập, hoặc có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào. Bánh tart có thể được lấp đầy bằng đồ ăn nhẹ làm sẵn, hoặc bạn có thể nướng cùng với đồ bên trong. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho những món ăn như vậy. Ví dụ: như một tùy chọn ứng dụng, tại bàn tiệc tự chọn, bạn có thể lấp đầy bánh tartlet với salad.
4. Canapes trên thìa. Các tùy chọn như vậy không ngụ ý liên kết các thành phần. Thông thường, tất cả các loại đồ ăn nhẹ với nước sốt lỏng và trứng cá muối đều được phục vụ trên thìa.
5. Dạng cuộn, dạng bì, dạng cuộn. Các tùy chọn canape như vậy thường đơn giản theo nghĩa là trong quá trình chuẩn bịmột số sản phẩm được bao bọc trong những người khác. Để có độ bền của cấu trúc, những chiếc canapes làm sẵn được xuyên qua xiên. Nhưng các cuộn cũng có thể được buộc bằng rau mùi tây hoặc thì là. Canapes bao gồm các cuộn sushi truyền thống và chúng được phục vụ bằng que dùng một lần giống như kẹp.
6. Soup-canapes (súp canapes). Đây là nhiều loại mousses, súp kem, sorbets và bất kỳ món ăn lỏng nào khác được phục vụ trong bát nhỏ hoặc trong ly. Loại hình canape này không phải lúc nào cũng được kết hợp với các tùy chọn quen thuộc hơn. Nhưng nguyên tắc trình bày của họ là như nhau. Súp canapes - một món ăn nhẹ cho một ngụm. Chúng được phục vụ bằng thìa nhỏ hoặc ống hút.

Canape với pho mát và nho

Thật kỳ lạ, nhưng món được các nữ tiếp viên yêu thích nhất lại là món canapes với pho mát. Công thức nấu ăn cho các món khai vị như vậy đơn giản là vô số. Điều kiện chính là sự hiện diện của pho mát làm thành phần chính.

Sự kết hợp giữa phô mai và nho được coi là ngon nhất. Để chế biến món khai vị như vậy, người ta sử dụng từng quả nho và miếng pho mát cắt lát. Chúng được gắn chặt bằng một xiên. Đó là tất cả công việc. Món ăn của chúng tôi đã sẵn sàng, trông thật tuyệt vời và vị ngon tuyệt. Ngoài nho, nhiều loại rau và trái cây cũng rất hợp với pho mát.

Canape với mozzarella và pho mát

Xem xét các lựa chọn cho món canapé trên xiên, chúng tôi có thể đưa ra một công thức dễ nấu sử dụng pho mát. Thai nhi nên được cắt thành từng miếng và ngâm vài giờ trong dầu ô liu với hạt tiêu và húng quế khô. Tiếp theo, lấy bánh mì, cắt nóthành khối vuông và chiên nhẹ, rưới nước xốt. Bây giờ bạn có thể bắt đầu thu thập canapes theo thứ tự sau: một miếng ớt chuông, bánh mì, dưa chuột, pho mát, anh đào.

Phô mai xiên que chiên

Đối với những người yêu thích các biến thể khác nhau của canapé phô mai, công thức sau đây có thể theo sở thích của bạn. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần 250 gram suluguni, nên được cắt thành hình khối. Lăn các phần kết quả trong bột mì. Trong một bát riêng, đánh vài thìa sữa với hai quả trứng. Nhúng các viên bột vào hỗn hợp này, sau đó lăn chúng trong bột ngô. Suluguni nên được chiên trong chảo sâu, với một lượng lớn dầu. Phô mai phải có lớp vỏ màu nâu đẹp mắt. Lấy các miếng đã hoàn thành bằng thìa có rãnh và nhớ lau khô chúng trên khăn giấy. Tiếp theo, phô mai được xâu trên xiên dưới dạng thịt nướng.

Phô mai cuộn

Đôi khi có những loại canapes thực sự khác thường, công thức chế biến của chúng gây kinh ngạc với sự kết hợp của các sản phẩm không tương thích. Nhưng kết quả xuất sắc đã nói lên điều đó. Một trong những tùy chọn này mà chúng tôi muốn mang đến cho bạn sự chú ý. Để chế biến món canapes, hãy cắt mơ khô (nhất thiết phải mềm). Tiếp theo, thêm 200 gram pho mát sữa đông. Chúng ta sẽ bọc nhân bánh trong những lát phô mai mỏng hình chữ nhật (nên dùng phô mai cheddar). Cuộn thành phẩm bên cạnh có thể được cắt nhỏ bằng xiên. Bạn có thể phục vụ món khai vị này với nước sốt cam, rất dễ chế biến. Cần đun 300 ml nước cam với 100 gam đường cho đến khi thu được một khối sền sệt.

Giỏ phomai

Suy nghĩ về các lựa chọn cho món canapé cho bàn tiệc tự chọn hoặc bàn tiệc lễ hội, bạn có thể tự nấu những giỏ pho mát, sau đó bạn có thể lấp đầy salad hoặc nhồi. Có một số tùy chọn nấu ăn. Nếu bạn sử dụng lò nướng, bạn có thể tạo ra tối đa tám giỏ cùng một lúc.

Để chuẩn bị sáu phần ăn, bạn cần lấy 200 gram pho mát Parmesan. Lò nướng trước tiên phải được làm nóng trước đến hai trăm độ. Và phủ giấy nướng lên khay nướng. Chúng tôi chà pho mát trên vắt nhỏ nhất và trải nó trên giấy dưới dạng các vòng tròn. Tiếp theo, nướng không quá năm phút. Đây sẽ là thời gian đủ để phô mai tan chảy. Cẩn thận gỡ từng hình tròn ra khỏi giấy cho đến khi pho mát nguội và hình thành các rổ trên đó. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một kính đảo ngược. Phô mai được đặt cẩn thận dưới đáy của nó và nó được khum. Giỏ rất dễ vỡ nên cần bảo quản rất cẩn thận. Món salad tốt nhất nên được phục vụ ngay trước khi phục vụ, và tốt nhất là sử dụng lớp phủ bên trên không tiết nhiều nước.

Để chế biến món tartlet, phô mai không cần phải chà xát, bạn có thể cắt mỏng. Sau đó, chúng tôi bọc đáy ly bằng một lát nóng chảy. Nó tạo ra một chiếc khuôn rất trang nhã, trong đó bạn có thể đặt pate gà hoặc các món khác. Các lựa chọn canape như vậy được phân biệt bởi hương vị và sự độc đáo, và do đó chắc chắn sẽ được khách đánh giá cao.

Canape với cá trích

Đối với bàn tiệc hàng ngày và lễ hội, bạn có thể đưa ra các lựa chọn của riêng mìnhcanape. Công thức nấu ăn có thể được sửa đổi bằng cách sử dụng các sản phẩm đắt tiền hơn và các thành phần đơn giản nhất. Là một lựa chọn đơn giản nhưng tuyệt vời, bạn có thể nấu canape với cá trích. Món khai vị này thích hợp cho công ty nam và các món nhậu mạnh. Để nấu ăn, bạn sẽ cần một miếng cá trích, bánh mì Borodino, sốt mayonnaise, rau mùi, thì là, lát táo, tiêu đen. Tất cả những thành phần này kết hợp hoàn hảo với nhau trên một chiếc bánh mì nhỏ.

Thành phần:

1. Nửa quả táo.
2. Bánh mì Borodino.
3. Một thìa rượu vodka.
4. Đường.
5. Một con cá trích.
6. Một phần tư quả chanh.
7. Mayonnaise.
8. Thì là.
9. Tiêu xay tươi (đen).
10. Hạt ngò.

Phi lê cá trích cắt miếng vừa ăn. Trong một cái bát, trộn đường, rượu vodka, tiêu đen. Đổ hỗn hợp cá trích với hỗn hợp, bọc bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Thì là rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Chiên rau mùi trong chảo khô trong vài phút, sau đó cho vào cối xay. Trộn thì là và rau mùi với sốt mayonnaise. Tiếp theo, cắt bánh mì Borodino thành từng miếng, bóc lớp vỏ và chia mỗi phần thành bốn phần. Cắt táo thành từng lát mỏng và rưới nước cốt chanh lên để táo không bị thâm. Bây giờ bạn có thể bắt đầu lắp ráp các canapes. Bôi trơn các miếng bánh mì bằng hỗn hợp sốt mayonnaise và gia vị, đặt cá trích lên trên, trang trí mọi thứ bằng một lát táo. Và rắc tiêu xay lên trên.

Canape với trứng cá muối

Tất cả các biến thể của canape (ảnhđưa ra trong bài báo) đều tốt theo cách riêng của họ. Nhưng lễ hội nhất là những món được làm bằng trứng cá muối. Theo thông lệ, bánh mì kẹp trứng cá muối được chuẩn bị cho những dịp đặc biệt, nhưng với một sản phẩm tuyệt vời như vậy, bạn có thể nghĩ ra nhiều lựa chọn thú vị hơn.

Làm thuyền cho trứng cá muối, bạn có thể sử dụng một nửa trứng gà luộc và trứng cút. Và trang trí canape bằng cây xanh bên trên.

Ngoài ra, bạn có thể dùng khuôn cắt phần đế xoăn của bánh mì rồi chiên nhẹ. Trang trí với trứng cá muối trên đầu phôi và nếu muốn, có thể bôi dầu vào giữa bánh mì và trứng cá muối bằng ống tiêm bánh kẹo.

Caviar vẫn có thể được bày trên những lát dưa chuột, trong bánh tartlet làm sẵn. Bánh kếp cực kỳ phổ biến với trứng cá muối. Chúng tôi cung cấp một phiên bản kinh tế hơn của món ăn này. Bạn có thể làm một cuộn nhỏ từ một dải bánh kếp, cho một miếng bơ vào bên trong và buộc một sợi hành lá bên ngoài hoặc dùng xiên que cắt nhỏ. Chúng ta lật cuộn theo chiều dọc, giống như cuộn, và trang trí với trứng cá muối lên trên. Nó tạo nên một món canapé tuyệt vời. Các lựa chọn để chế biến món khai vị với trứng cá muối không quá nhiều, không đáng để kết hợp một sản phẩm với nhiều thành phần như vậy, vì bản thân nó đã đáng được chú ý đặc biệt.

Tùy chọn canape xiên que dễ dàng

Có nhiều lựa chọn để nấu món canapé trên xiên. Bạn có thể sắp xếp trên bàn lễ hội từ những lựa chọn đơn giản nhất cho đến những kiệt tác ẩm thực toàn vẹn. Trong số các công thức đơn giản nhất, nó đáng để làm nổi bật:

1. Giăm bông, pho mát và ô liu được đặt trên một xiên.
2. Oliu có thể kết hợp với nhiều loạitùy chọn pho mát (loại cứng và pho mát).
3. Xúc xích hun khói thái mỏng rất tốt cho món canapes. Sự kết hợp của các thành phần có thể như sau: xúc xích, pho mát, dưa chuột ngâm (bạn cũng có thể lấy tươi).
4. Trên bàn tiệc lễ hội, bạn có thể đặt một món ăn với các phiên bản canapé khác nhau được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Vì vậy, ví dụ, mỗi lựa chọn có thể dựa trên pho mát, và sau đó nó có thể được kết hợp với các lát cà chua bi, anh đào, quả sung, trái cây kẹo. Phô mai cứng mặn rất hợp với đồ ngọt.

Canapes trái cây

Đừng quên rằng bạn có thể nướng canapes trái cây trên xiên. Với những hình ảnh được cung cấp trong bài, bạn đọc sẽ rất dễ dàng hình dung ra công thức chế biến món ăn vặt chính gốc. Bánh canapes ngọt có thể là món tráng miệng trên bàn tiệc hoặc món ăn ngon nhất cho trẻ em trong bữa tiệc dành cho trẻ em. Trái cây là sự bổ sung tuyệt vời cho rượu vang, kem, bánh ngọt và đồ ngọt.

Một món ăn vô cùng tươi sáng và đầy màu sắc được tạo ra bằng cách sử dụng các thành phần nhiều màu. Là một lựa chọn ngọt ngào, bạn có thể phục vụ canapés làm từ nho, quýt, dứa đóng hộp và dâu tây. Tất cả các thành phần kết hợp tốt với nhau để tạo ra một hương vị trái cây thú vị.

Món tráng miệng ngọt ngào

Để chuẩn bị lựa chọn tiếp theo, bạn sẽ cần:

1. Chuối.
2. Dâu.
3. Nho trắng.
4. Kẹo dẻo không khí.
5. Tăm.

Nho, chuối,dâu tây, kẹo dẻo.

Vào mùa hè, canapes-món tráng miệng từ các sản phẩm theo mùa rất thích hợp: dưa gang, dưa hấu, nho, dâu tây, đào.

Thay cho lời bạt

Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi đã cố gắng cho thấy canapes có thể trở thành món ăn nhẹ không thể thiếu trên bàn ăn ngày lễ như thế nào. Sự đa dạng về hình dạng và chủng loại khiến chúng trở thành một món ăn thực sự linh hoạt, không chỉ có thể trở thành một món đồ trang trí mà còn là loại thực phẩm chính (tại các bàn tiệc tự chọn). Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau, từ đơn giản nhất đến đắt tiền và cầu kỳ. Mỗi nữ tiếp viên có thể chọn tùy chọn phù hợp cho mình. Canape là một lĩnh vực thực tế dành cho những tưởng tượng. Bạn luôn có thể tạo ra phiên bản gốc của riêng mình để tạo bất ngờ cho khách.