2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
SốtBaje là một loại gia vị cổ điển của Gruzia được dùng với nhiều món ăn chính. Ví dụ, nó có hương vị tuyệt vời với thịt gia cầm, cá và thậm chí cả rau. Phiên bản phổ biến nhất của loại sốt này là có thêm nhân quả óc chó đã bóc vỏ.
Làm thế nào để món ăn có hương vị độc đáo?
Nếu bạn muốn khách và người thân nhớ lâu món ăn của mình, hãy dùng sốt Baje. Đây là một món ăn ngon cổ điển của phương Đông. Nó rất linh hoạt và rất dễ chuẩn bị. Quá trình thực hiện sẽ không khiến bạn mất nhiều thời gian và công sức. Bất kỳ bà nội trợ Georgia nào cũng có thể nấu nước sốt Baje mà không gặp khó khăn gì. Nhưng hầu hết mọi phụ nữ đều có những bí quyết riêng khiến loại gia vị lỏng, phục vụ với món chính trở nên độc đáo và nguyên bản. Chúng tôi sẽ xem xét công thức cổ điển.
Thành phần chính
Vì vậy, để chế biến nước sốt Baje, chúng ta không cần quá nhiều sản phẩm. Hầu hết trong số họ luôn luôn trong tầm tay của mọi tiếp viên. Trước hết, đây là những quả óc chó. Để làm cho nước sốt đậm đà, hãy lấy một ly rưỡi, không ít hơn. Ngoại trừNgoài ra, chúng ta sẽ cần tỏi, hầu như không có món ăn Georgia nào có thể làm được nếu không có nó, và thậm chí nhiều gia vị hơn. Bạn sẽ cần lấy ba tép lớn hoặc 6-8 tép nhỏ. Nó cũng cần thiết để đun sôi nước trước - 400 gram (hai ly). Ngoài ra, chúng ta không thể làm gì mà không có nửa quả chanh. Nếu muốn, có thể thay thế bằng 3-4 thìa giấm rượu trắng. Và cuối cùng, chúng ta cần có muối để nêm nếm.
Quy trình nấu
Bắt đầu từ các loại hạt. Để làm nước sốt Baje ngon, công thức gợi ý nên xay chúng thật kỹ. Đừng lười biếng - hãy chọn những hạt nhân tốt nhất đã được chọn lọc. Rốt cuộc, hương vị cuối cùng của gia vị phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của chúng. Bạn có thể xay các loại hạt theo bất kỳ cách nào. Ngày xưa, điều này được thực hiện trong một cái cối, vào thời Liên Xô - trong một máy xay thịt. Trong trường hợp thứ hai, các loại hạt phải được mài hai lần. Ngày nay, có những nhà máy đặc biệt giúp công việc này trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Sau khi các loại hạt đã được xay nhuyễn, cho vào máy xay sinh tố. Nhiệm vụ của nó là trộn đều tất cả các nguyên liệu. Thêm muối, tỏi đã đập dập trước, đổ nước đun sôi đến đó. Đảm bảo rằng nước sốt "Baget" với quả óc chó không quá lỏng. Tốt nhất là không nên thêm tất cả nước cùng một lúc mà hãy thêm dần dần.
Bây giờ đánh bại mọi thứ một cách triệt để. Theo ý thích và khẩu vị, các loại gia vị và gia vị Georgia khác nhau có thể được thêm vào nước sốt. Nghệ tây, hạt tiêu, hoa bia thích hợp. Nói tóm lại, hãy mạnh dạn đặt mọi thứ mà bạn yêu thích. đổCho hỗn hợp thu được vào một bát riêng và vắt nửa quả chanh vào đó hoặc thêm giấm, tùy thích. Sau khi lọc hết phần nước ép thu được. Cuối cùng, nước sốt của bạn không được đặc hơn kefir. Nếu không, nó có thể được pha loãng với nước đun sôi còn lại. Bây giờ trộn tất cả mọi thứ với một muỗng canh thông thường và phục vụ.
Nhân tiện, bản thân người Gruzia không khuyến khích ăn nước sốt với thịt. Nhưng có những người sành ăn lại giữ một quan điểm khác. Trong hình thức cổ điển của nó, "Bage" được phục vụ với thịt gà, thường được luộc hoặc chiên. Trong các nhà hàng, nó được đặt trực tiếp trong nước sốt. Cũng có thể thưởng thức món ngon với cá, bí ngòi, súp lơ và cà tím. Nhiều người thích nhúng bánh mì hoặc bánh ngọt vào đó.
Bonus, trải nghiệm ẩm thực thành công trong bếp!
Đề xuất:
Cách uống cà phê espresso với nước: chất lượng cà phê, cách rang, công thức pha, cách chọn nước và sự tinh tế của nghi thức cà phê
Cà phê espresso là gì? Đây là một phần nhỏ của cà phê cô đặc, thực sự là thức uống cà phê phổ biến nhất. Và thức uống này đã xuất hiện cách đây khoảng 110 năm và trở thành một bước đột phá thực sự, dẫn đến một ngành công nghiệp cà phê thực sự
Làm thế nào để nấu thịt nướng? Làm thế nào để chọn thịt cho món nướng? Cách làm nước sốt thịt nướng
Để món nướng thực sự ngon, bạn phải nấu đúng cách. Trong các món ăn của các dân tộc khác nhau trên thế giới, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn của nó, tuy nhiên, như thực tế cho thấy, ngon nhất vẫn là thịt nướng Caucasian. Làm thế nào để nấu thịt nướng? Sự tinh tế của quá trình này là gì? Nước sốt tốt nhất cho thịt hun khói là gì? Về tất cả những điều này - hơn thế nữa
Cách chế biến món salad thay cho sốt mayonnaise: công thức làm nước sốt, quy trình nấu ăn, ảnh
Hầu hết các món salad thường được trộn với sốt mayonnaise. Hương vị này quen thuộc với mọi người từ thuở nhỏ, mặc nhiên coi đây là lựa chọn đúng đắn nhất. Tuy nhiên, có nhiều cách khác để bổ sung cho món ăn và nhấn mạnh hương vị của tất cả các thành phần. Làm thế nào để ăn salad thay vì mayonnaise? Dưới đây là một số công thức nấu ăn ngon
Nước chấm là gì: công thức làm nước sốt, loại, thành phần và tính năng sử dụng
Nhúng là gì? Đây là một biến thể của nước sốt. Đặc điểm nổi bật của loài này là không đổ lên món ăn nào mà nhúng từng miếng vào. Có lẽ, chính xác là vì khẩu phần thường đẹp mắt, trẻ em thích những loại nước sốt như vậy, được nhúng cẩn thận, chẳng hạn như sốt phô mai, khoai tây hoặc thịt gà
Nước sốt Pháp: công thức nấu ăn. Nước sốt và nước xốt kiểu Pháp
Nước sốt Pháp, công thức nấu ăn mà chúng ta sẽ xem xét thêm một chút, luôn có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Chúng có thể được sử dụng một cách an toàn để trộn các món salad khác nhau và các món đầu tiên, cũng như để ướp thịt hoặc cá
