Fusilli pasta: công thức, tính năng và khuyến nghị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tên của món mì Ý cổ điển này bắt nguồn từ từ "fuso", có nghĩa là "trục xoay". Thật vậy, về bề ngoài, các sản phẩm rất giống một thiết bị để kéo sợi len. Fusilli trông giống như những hình xoắn ốc xoắn. Nhờ hình dạng này, chúng có thể giữ nước sốt trên bề mặt một cách hoàn hảo. Đặc biệt mì ống fusilli ngon được kết hợp với rau bina và ricotta. Công thức chế biến món ngon này sẽ được chúng tôi trình bày trong bài viết.

Các tính năng và khuyến nghị nấu ăn

Fusilli pasta (hình trên) là sản phẩm bao gồm ba lưỡi xoắn được kết nối với nhau giúp giữ nước sốt rất tốt. Đó là lý do tại sao việc thử nghiệm loại mì này rất dễ dàng. Để món ăn nào thành công thì trong quá trình nấu nướng bạn nên sử dụnglời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm:

1. Hình dạng khác thường của fusilli cho phép bạn sử dụng chúng không chỉ để nấu các món chính mà còn để làm salad. Chỉ cần luộc mì ống cho đến khi chín một nửa, để nguội và trộn với các nguyên liệu khác được cung cấp trong công thức.
2. Fusilli rất dễ tiêu hóa. Để tránh điều này, 2 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, hãy lấy chảo ra khỏi bếp và để mì ống trong nước nóng một lúc để mì đạt trạng thái mong muốn.
3. Và điểm quan trọng cuối cùng là nấu mì ống fusilli bao nhiêu. Đầu tiên, để chuẩn bị mì ống, bạn chỉ nên lấy các sản phẩm chất lượng cao làm từ lúa mì cứng, chẳng hạn như các sản phẩm từ thương hiệu Ý nổi tiếng thế giới Barilla. Thứ hai, fusilli của thương hiệu được giới thiệu ở trên nên được nấu trong chính xác 11 phút, như được chỉ dẫn trong hướng dẫn trên bao bì. Chúng phải được nhúng qua nước sôi và nước muối, và thành phẩm phải được cho vào một cái chao.

Fusilli pasta với rau bina và ricotta: thành phần

Ở miền bắc nước Ý, món ăn này rất phổ biến. Hầu như gia đình nào cũng biết nấu ở đây và thích nấu món này. Công thức rất đơn giản về thành phần nguyên liệu và cũng thích hợp cho những người ăn chay nhưng vẫn tiêu thụ các sản phẩm từ sữa.

Để làm mì ống, bạn sẽ cần:

• Barilla fusilli pasta - 280g;
• phô mai ricotta - 250g;
• rau mồng tơi - 400 g;
• sữa - 50ml;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.;
• muối - 1 muỗng canh. l.;
• tiêu đen - ¼ tsp;
• cỏ xạ hương - 1 cây;
• nước - 3 l.

Từ các món ăn để nấu mì, bạn sẽ cần một cái nồi lớn, và để chuẩn bị nước sốt, một chiếc chảo sâu lòng. Số lượng nguyên liệu chỉ định đủ cho 4 phần mì ống.

Từng bước nấu ăn

Nấu mì ống với rau bina và sốt ricotta theo thứ tự sau:

1. Đổ một lượng nước nhỏ vào nồi, thêm một chút muối và đun sôi.
2. Rau mồng tơi, rửa sạch và cho vào nồi. Đun sôi nó trong 4 phút.
3. Cho rau mồng tơi đã nấu chín vào chao, để ráo và vắt một chút.
4. Cho ricotta vào bát riêng, dùng nĩa tán nhuyễn và đổ sữa vào pho mát. Trộn khối phô mai một lần nữa, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
5. Luộc mì ống trong nước sôi với muối. Sau 11 phút, đặt chúng vào một cái chao.
6. Cắt nhỏ rau bina và chiên trong chảo với dầu ô liu.
7. Sau 3 phút, thêm ricotta và cỏ xạ hương.
8. Nấu nước sốt thêm 2 phút, sau đó cho fusilli vào trộn đều. Sau 1 phút nữa, món ăn sẽ sẵn sàng và có thể phục vụ ngay lập tức.

Fusilli pasta tôm sốt cà chua

Có thể làm một món ngon khác với loại mì này. từng bước mộttoàn bộ quá trình có thể được biểu diễn như sau:

1. Fusilli pasta (500 g) Luộc cho đến khi mềm theo hướng dẫn trên bao bì. Họ thường nấu chỉ trong hơn 10 phút.
2. Đổ dầu ô liu (5 muỗng canh) vào chảo có đáy dày. Phi tỏi băm nhuyễn (3 tép) và hẹ tây lên trên. Sau 1 phút, thêm tôm đã bóc vỏ (300 g), một vài quả cà chua bi cắt đôi và đổ mọi thứ với rượu trắng (½ cốc). Hấp các nguyên liệu dưới nắp trong 3 phút.
3. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng với nước trái cây (300 g), muối, tiêu, húng quế tươi thái nhỏ và ớt vào chảo.
4. Nấu nước sốt thêm 5 phút, sau đó cho mì ống vào.
5. Xào món ăn. Đậy kín trong 2 phút nữa.
6. Khi phục vụ, rưới mỳ Ý sốt với parmesan bào và trang trí với lá húng quế.