Pate Sprat: mô tả và công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Vào thời Xô Viết, đồ hộp có dòng chữ "Sprat trong dầu" được coi là món ngon hiếm có chỉ được phục vụ vào các dịp lễ tết. Pate Trường Sa được định giá thấp hơn một chút, nhưng trong thời kỳ thiếu hụt hoàn toàn, mọi người rất vui khi họ kiếm được ít nhất. Salad, đồ ăn nhẹ và bánh mì được làm từ đồ hộp.

Hôm nay, pate sprat đã có mặt ở mọi cửa hàng, và giá của sản phẩm này cũng không quá cao.

Mô tả và thành phần

Xốp B altic và Châu Âu nhỏ được sử dụng để chế biến pate sprat theo một công thức cổ điển đã được kiểm chứng. Đây là những loài cá nhỏ thuộc họ cá trích, dài khoảng 7-15 cm.

Sprat pate nhìn bề ngoài không hấp dẫn lắm - nó là một khối đồng nhất có màu xám, có mùi tanh nồng và mùi thơm của thịt hun khói. Nhưng lại có hương vị thơm ngon, rất giàu protein và các nguyên tố vi lượng có giá trị cho cơ thể.

Khối lượng pate được chế biến đơn giản: cá được hun khói, ướp gia vị với dầu thực vật, một số loại rau hoặc ngũ cốc được thêm vào để tăng khối lượng và khối lượng và cắt nhỏ. Sau đó, mì ống được đóng gói trong lọ và lên kệ hàng.

BTrong một hũ pate thông thường, hàm lượng các sản phẩm từ cá là 50-60%, phần còn lại là dầu, nước, gạo hoặc lúa mạch và các loại gia vị khác nhau.

Lợi và hại

Vì sản phẩm chủ yếu là cá nên có giá trị dinh dưỡng cao. Sprat có chứa protein tự nhiên, dễ tiêu hóa và các nguyên tố vi lượng hữu ích - phốt pho, canxi, magiê và sắt, do đó, ăn vặt với pate sprat có thể bù đắp sự thiếu hụt các chất này trong cơ thể con người.

Nhưng sản phẩm này cũng có chống chỉ định sử dụng. Trước hết, pate sprat không được khuyến khích cho người lớn tuổi, mắc các bệnh về hệ tim mạch và bệnh nhân cao huyết áp do hàm lượng muối cao. Ngoài ra, thực phẩm đóng hộp không nên để trên bàn ăn của trẻ em, vì vi phạm nhỏ nhất trong công nghệ sản xuất cũng dẫn đến việc hình thành các vi sinh vật nguy hiểm trong lọ.

Giá trị dinh dưỡng của pate - 195 kcal trên 100 gr. sản phẩm. Trong số này, 128 kcal rơi vào chất béo do phần lớn dầu thực vật. Vì vậy, các sản phẩm không thể được phân loại là chế độ ăn kiêng.

Sandwiches

Sandwiches với pate sprat có thể được phục vụ tại bàn hàng ngày. Đây là món ăn vặt vừa ngon vừa rẻ lại giúp đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn.

Nhưng làm thế nào để chọn pate sprat trong cửa hàng? Thật không may, đối với việc sản xuất các sản phẩm này, không phải sản phẩm tốt nhất thường được sử dụng với hy vọng rằng người mua sẽ không thể xác định được bằng vẻ bề ngoài, tốtnó là một sản phẩm hoặc một trong một xấu. Nhưng những thủ thuật này ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của sản phẩm, và pate sprat ngày càng kém đi theo năm tháng.

Tuy nhiên, không phải tất cả các nhà sản xuất đều hành xử theo cách này, một số thực phẩm đóng hộp có vị ngon không kém gì các loại dầu. Nhưng để tìm thấy một sản phẩm như vậy trong cửa hàng chỉ có thể được trải nghiệm. Và người mua nên chú ý đến ngày hết hạn và giá cả của sản phẩm, vì thực phẩm đóng hộp tốt không được bán với giá 20 rúp mỗi lon.

Sandwich nhân pate rất dễ làm. Để làm món này, bạn sẽ cần: một lọ pate sprat ngon, bánh mì đen, hành lá.

Nấu ăn:

1. Mở lọ, đánh giá thành phần qua mùi vị. Nếu mọi thứ đều theo thứ tự thì bạn có thể bắt đầu nấu ăn.
2. Cắt bánh mì nâu thành các lát hình tam giác hoặc hình chữ nhật.
3. Làm khô bánh mì trong chảo khô. Nếu bạn không thể làm mà không có nó, thì bạn có thể thêm một chút dầu khi sấy khô. Nhưng tốt hơn là nên tránh điều này, vì có rất nhiều dầu trong khối cá.
4. Trải patê lên miếng bánh mì, không mỏng quá nhưng cũng không dày.
5. Hành lá thái nhỏ. Rắc lên trên.

Đây là cách bạn làm bánh mì ngon.

Công thức pate Sprat

Nhiều khách hàng không bao giờ tìm thấy patê hoàn hảo về mọi mặt. Nhưng đây không phải là lý do để từ chối sản phẩm này. Bạn có thể tự nấu pate sprat, bởi vì sprat nguyên miếng trong dầu dễ dàng lựa chọn hơn, ngày nay chúng thường được bán trong hộp thủy tinh vàbạn có thể đánh giá cao vẻ ngoài của họ.

Thành phần:

• phô mai chế biến ngon - 1 miếng;
• trứng luộc - 2 chiếc;
• lọ thuốc xịt - 1 viên;
• mayonnaise - 30 ml;
• thì là tươi - để nếm;
• hành trắng - 1 củ;
• muối và tiêu - tùy chọn.

Nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành và băm nhỏ trong máy xay thực phẩm.
2. Thêm các giọt và trộn lại.
3. Đặt pho mát đã qua chế biến.
4. Đặt trứng luộc, thì là cắt nhỏ và sốt mayonnaise vào tô của máy xay thực phẩm.
5. Bật chế độ xay trong 5 giây. Khối lượng phải trở nên thoải mái để trải trên bánh mì, nhưng không quá đồng nhất.
6. Thêm muối và tiêu nếu muốn. Nhiều thành phần trong công thức này đã chứa muối nên không cần nêm gia vị.

Chúc bạn ngon miệng!