Cà phê "Barista": đánh giá, phân loại. Cà phê cho máy pha cà phê

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hầu hết mọi người bắt đầu buổi sáng của họ với một tách cà phê thơm. Theo quy luật, thức uống tăng cường sinh lực ngon nhất được pha ở các quán cà phê. Nhưng bạn có thể học cách nấu món này ở nhà. Bí mật nằm ở gói cà phê Barista.

Nhân viên pha chế là ai?

Khi chúng tôi bước vào quán cà phê, chúng tôi thấy một người đàn ông đứng sau quầy bar và pha một thức uống thơm phức.

Tên nghề này bắt nguồn từ tiếng Ý. Nhân viên pha chế pha đồ uống từ ngũ cốc tự nhiên và cũng có thể pha chế nhiều loại đồ uống cà phê. Nghề được mô tả rất được coi trọng ở Ý. Mọi người háo hức tìm hiểu tất cả các chi tiết của nghề thủ công này và thậm chí nghiên cứu tất cả các quá trình chế biến và phương pháp thu thập hạt cà phê.

Một chuyên gia chỉ có thể được gọi là một barista bậc thầy nếu anh ta biết cách pha cà phê espresso thực thụ. Có một số cách để pha chế cà phê: đun sôi, nấu dưới áp suất, rót và pha bằng nước, phương pháp nhỏ giọt và lọc. Nếu bạn học cách pha cà phê dưới áp suất của máy Aeropress, bạn sẽ có được một ly cà phê espresso thật, thích hợp mà bạn có thể thử trongbất kỳ quán cà phê hoặc nhà hàng.

Mỗi nhân viên pha chế tôn trọng công việc của mình đều biết cách hiểu các loại cà phê. Sau cùng, đối với mọi người, bạn cần chọn một phương pháp pha nhất định để có thể tiết lộ tất cả các ghi chú của hạt cà phê.

Một nhân viên pha chế đủ tiêu chuẩn phải có một số phẩm chất cụ thể:

• thiện chí và lịch sự;
• hòa đồng;
• kỹ năng xã hội, vì công việc chính diễn ra tiếp xúc với mọi người;
• trách nhiệm và kỹ năng chuyên nghiệp.

Làm thế nào để chọn đúng cà phê?

Điều đầu tiên đập vào mắt trên kệ hàng trong cửa hàng là bao bì. Cô ấy là sự lựa chọn đầu tiên. Trước hết, loại phải được ghi trên túi cà phê. Ưu tiên các gói mà bạn có thể xem các hạt. Điều này có thể được giải thích bởi thực tế là một nhà sản xuất vô đạo đức có thể trộn một loại giá rẻ vào bao bì. Nếu gói chứa hai loại cà phê, thì tỷ lệ phần trăm của chúng phải được ghi rõ trong thành phần. Các loại ngũ cốc trong gói nhất thiết phải còn nguyên hạt và xỉn màu. Ngoài ra, mức độ rang và ngày của nó phải được ghi trên bao bì. Theo quy định, ở mặt sau của bao bì có ghi thông tin về nơi sản xuất hạt cà phê. Tốt nhất, nên viết quốc gia, khu vực sản xuất, đồn điền. Đừng quên chú ý đến hương liệu. Tất cả các loại gia vị và gia vị được coi là tự nhiên, chẳng hạn như vani, quế, nhục đậu khấu. Nhưng nếu bạn nhìn thấy rượu, sô cô la hoặc các loại hạt trong mô tả của thực phẩm bổ sung, bạn có thể kết luận ngay rằngrằng đây không phải là hương vị hoàn toàn tự nhiên.

Ngoài thông tin ở mặt sau của gói, bạn cũng nên chú ý đến chất lượng của gói. Cần có một van kín có thể tái sử dụng ở phía trên để cà phê dù sau nhiều lần mở nắp vẫn giữ được mùi vị và hương thơm ban đầu. Trong bao bì như vậy, ngũ cốc có thể được lưu trữ trong một năm. Cà phê giữ được hương vị tối đa từ 2 đến 4 tuần sau khi rang. Sau một tháng, các hạt bắt đầu mất tất cả các đặc tính của chúng, hay nói cách khác là già đi. Do đó, hãy nhớ chú ý đến ngày rang.

Giống cà phê

Các loại thức uống thơm phổ biến nhất mà bạn thường có thể tìm thấy là Arabica và Robusta. Sự lựa chọn hoàn toàn là của bạn vì nó chủ yếu phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Nếu chúng ta nói về Arabica, thì nó có một hương vị cao quý hơn, đậm đà, hơi ngọt, nơi kết hợp một cách dễ chịu vị chua nhẹ và vị đắng. Giống này có hạt đậu tròn và cũng chứa nhiều caffeine.

Nếu chúng ta nói về Robusta, thì nó chứa nhiều caffeine hơn Arabica, khoảng 2 lần. Do đó, giống được đề cập có vị chát và quá đắng.

Cà phê được pha bằng máy pha cà phê như thế nào?

Ở nhiều quán cà phê và nhà hàng khác nhau, bạn có thể thấy nhân viên pha cà phê đang pha cà phê bằng một chiếc máy đặc biệt. Một ví dụ cổ điển là máy pha cà phê carob. Thiết bị này hoạt động theo nguyên lý sau: hơi nước nóng và nước đi vào còi dưới áp suất, sau đó đi vàocốc, ngay sau khi đi qua viên nang với cà phê nén đã xay. Một máy pha cà phê như vậy đòi hỏi các thiết bị bổ sung: máy xay cà phê, một bộ xáo trộn để nén cà phê xay và một thiết bị làm mềm nước. Điểm cuối cùng được giải thích là do đối với máy pha cà phê, nước phải hoàn toàn không có clo và các tạp chất có hại khác.

Cách pha cà phê thứ hai có thể là máy pha cà phê tự động. Máy này sử dụng rất tiện lợi vì được tích hợp sẵn cối xay cà phê, hạn chế tối đa sự can thiệp của con người. Tất cả quá trình nấu nướng đều do máy tự thực hiện, bạn chỉ cần nhấn nút là máy bắt đầu thực hiện.

Một đại diện khác của máy có thể là máy pha cà phê rót. Những thiết bị như vậy bao gồm nhiều loại bộ lọc và chỉ sử dụng cà phê xay. Quy trình pha chế đồ uống như sau: cà phê được đổ vào bình, được làm nóng bằng một tấm gạch đặc biệt bên dưới trong quá trình pha.

Lịch sử cà phê "Barista"

Làm một thức uống tăng cường sinh lực, giống như trong một quán cà phê, là ước mơ của mọi người yêu cà phê. Theo đánh giá của các Barista cà phê, mong muốn này là khá khả thi với sản phẩm này. Việc sản xuất sản phẩm được đề cập được thực hiện bởi công ty ADV Production, đã hoạt động từ năm 2000. Công ty dựa trên ý tưởng của người sáng lập, người đã tìm cách tạo ra một sản phẩm ngon và rẻ. Tất cả sản xuất đều đạt tiêu chuẩn của Ý. Một đặc điểm của nhà máy của công ty được đại diện là một phòng thí nghiệm đặc biệt, cẩn thậnlựa chọn nguyên liệu thô trên toàn thế giới, kiểm soát chất lượng của chúng, xác định mức độ sẵn sàng của sản phẩm cuối cùng, xem xét mong muốn của người tiêu dùng. Tất cả những điều này cho phép bạn pha cà phê Barista chất lượng cao, hoàn toàn phù hợp với tất cả những người yêu thích thức uống thơm và tràn đầy sinh lực.

Điểm nổi bật của Barista là gì?

Bí quyết của bất kỳ loại cà phê thơm nào nằm ở khâu chọn lọc chất lượng hạt. Công ty được đề cập đã quản lý để kết hợp các giống Robusta và Arabica ưu tú, trên cơ sở đó bạn có thể nấu cà phê espresso thơm phức. Để tạo ra thức uống hoàn hảo, bạn cần sử dụng hạt cà phê Mỹ, Brazil, Ấn Độ và Kenya. Đánh giá theo các đánh giá, cà phê Barista hóa ra có vị đắng sáng và vị chua dễ chịu.

Các công nghệ hiện đại nhất và thiết bị mới nhất của Ý được sử dụng trong quá trình sản xuất sản phẩm. Bản thân cơ sở sản xuất nằm trên lãnh thổ của Belarus.

Bộ sưu tập "Barista"

Nhà sản xuất đã chăm sóc từng khách hàng của mình, vì vậy ông ấy đã chuẩn bị một lượng lớn các loại cà phê pha trộn không giống nhau. Rang, xay và thành phần là những điểm nổi bật.

Cà phê được sản xuất "Barista" ở dạng hạt và cà phê xay, không chỉ thích hợp cho các quán cà phê và nhà hàng mà còn có thể pha tại nhà.

Grain "Barista" được đại diện bởi các thương hiệu sau:

• Barista Mio Pure Arabica - sự pha trộn giữa Arabica vùng cao, rang vừa. Thức uống có được với một vị chua nhẹ, có vị ngọt ngào với trái câyghi chú.
• Barista Mio Crema & Aroma - bao gồm 30% Arabica và 70% Robusta, được thiết kế cho máy pha cà phê. Có một vị chua nhẹ trên vòm miệng.
• Barista Pro Vending - Được tạo ra từ sự kết hợp giữa Robusta và Arabica, tuyệt vời cho máy pha cà phê, nó có hương thơm vô song và bọt dày.
• Barista Mio Espresso Gusto - sự kết hợp đặc biệt dành cho máy pha cà phê, 80% Arabica và 20% Robusta. Cà phê espresso tạo thành có vị đắng nhẹ với dư vị sô cô la.
• Barista Pro Bar - sự pha trộn hoàn hảo giữa Arabica và Robusta với hương vị sô cô la tinh tế.

Ngoài ra, Barista cà phê xay được giới thiệu trong bộ sưu tập:

• Barista Mio classic - xay mịn, rang vừa. Được thiết kế để ủ trong cốc hoặc ở Turk, nó có vị chua dễ chịu với hương vị đậm đà.
• Bariasta Mio for a cup là sự kết hợp hoàn hảo giữa Arabica Châu Á và Châu Mỹ.
• Barista Mio espresso - xay mịn, rang đậm, hương cà phê Ý với lớp crema dày.
• Baristo Mio truyền thống - cà phê nhẹ nhàng với cách rang vừa với vị đắng nhẹ, được thiết kế để pha chế trong máy pha cà phê, cezve, máy ép kiểu Pháp và tách.

Cà phê chỉ được sản xuất ở dạng nguyên chất và xay nhuyễn. Cà phê hòa tan "Barista" không có sẵn từ nhà sản xuất.

Sản phẩm "Nescafe"

Không chỉ thương hiệu "Barista" sản xuất hàng hóa cho những người sành điệu về thức uống tăng cường sinh lực, mà còn có "Nescafe". Thương hiệu này đã đượccó mặt trên thị trường cà phê. Những người yêu thích cà phê thích nó vì hương thơm tinh tế dễ chịu và hương vị phong phú. Để củng cố vị thế của mình, Nescafe Gold Barista đã được ra mắt.

Sản phẩm được đề cập bao gồm hạt Arabica nghiền mịn. Việc lựa chọn diễn ra trong nhiều giai đoạn, để chỉ những hạt chất lượng cao mới có được thành phẩm cà phê. Sau đó, chúng được gửi đi rang và xay. “Nescafe Gold Barista” được thiết kế để nấu nhanh nhưng hương vị không thua kém gì phiên bản cổ điển. Các nhận xét khá mâu thuẫn. Một số người tin rằng đồ uống có chất lượng khá thấp. Những người khác nói rằng loại cà phê này có thể được coi là một trong những thức uống ngon nhất trên thị trường. Bất chấp mọi đánh giá, thương hiệu này vẫn được yêu thích.

Coffee "Barista": đánh giá

Trong số các ý kiến của mọi người, người ta có thể phân biệt được cả đánh giá tích cực và tiêu cực. Nếu nói về bộ sưu tập chuyên nghiệp, thì có rất nhiều phản hồi nhiệt tình. Hài lòng về chất lượng sản phẩm “Nhân viên pha chế” không chỉ quán cà phê, nhà hàng mà cả những người bình thường. Tất cả đều toát lên một hương thơm tuyệt vời và hương vị đặc biệt. Nếu chúng ta nói về bộ sưu tập để sử dụng tại nhà, thì ở đây các đánh giá về cà phê Barista là tiêu cực hơn. Mọi người nói về quá nhiều vị đắng và rang sai. Nhưng họ cũng lưu ý rằng nhà sản xuất cần phát triển, vì một số giống và sự kết hợp thực sự đáng được quan tâm.