Súp gà: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Người ta tin rằng để hoạt động bình thường của đường tiêu hóa, cần phải ăn những bữa ăn nóng mỗi ngày. Phổ biến nhất là súp gà. Bạn có thể tìm thấy hình ảnh về món ăn tuyệt vời này cũng như các công thức nấu ăn thú vị bên dưới.

Lịch sử của món ăn

Súp đã được chuẩn bị từ thời xa xưa. Người ta tin rằng người đầu tiên nấu món ăn lỏng này là ở phương Đông cổ đại. Nó được phục vụ trong bát đất sét hoặc bằng đá. Thông tin này không được biết chắc chắn.

Soup khác với bất kỳ món ăn nào khác ở chỗ 50% là chất lỏng. Cơ sở của món ăn này là nước dùng trên thịt hoặc rau. Tất cả các sản phẩm bổ sung cho nhau và hài hòa một cách hoàn hảo. Kết quả là một món ăn thịnh soạn, ngon và thơm.

Soup đến Nam Âu cùng với sự ra đời của các món ăn bằng sứ. Nó xảy ra vào khoảng thế kỷ 15. Chỉ 200 năm sau, súp bắt đầu được nấu trong tất cả các gia đình. Nó đã trở thành một dấu hiệu của sự ấm cúng và thoải mái.

Hiện tại, có ít nhất khoảng 150 công thức nấu ăn cho nhiều loại súp. Trong số đó có borscht, súp bắp cải, hodgepodge, dưa chua, shurpa, v.v. Món nào có nước dùng là súp.

Người ta không thể nói điều đó trước PeterLần đầu tiên ở Nga không có súp. Đúng là như vậy, nhưng nó được gọi là khoai tây chiên.

Lợi và hại của canh

Hãy bắt đầu với điều tồi tệ. Súp là một món ăn lỏng, có nghĩa là, theo một số chuyên gia, nó làm loãng dịch vị, khiến khó tiêu hóa.

Thứ hai, người ta tin rằng do thực tế là tất cả mọi thứ trong súp phải sôi, mỗi thành phần mất tất cả các yếu tố hữu ích. Những người nói như vậy nhấn mạnh rằng súp gà là một món ăn hoàn toàn vô dụng. Nhưng nó có đúng không?

Nếu chúng ta bắt đầu từ phần lý thuyết, thì những nhận định này không phải là không có căn cứ. Tuy nhiên, súp thường được khuyến khích trong chế độ dinh dưỡng. Nhiều người lưu ý rằng một đĩa món ăn thơm phức này có thể sưởi ấm bạn vào mùa thu tốt hơn bất kỳ món chè nào.

Hơn nữa, món ăn này phục hồi hoàn hảo sự cân bằng nước. Súp gà là cơ sở tuyệt vời để giảm cân.

Lợi và hại của súp phụ thuộc vào những gì được thêm vào nó và cách nó được chế biến. Vì vậy, có nấu một món ăn hay không là quyết định cá nhân của mỗi người, cũng như niềm tin vào sự độc hại hay hữu ích của nó.

Cách phục vụ súp

Có hai loại súp. Một số người trong số họ được phục vụ ấm, trong khi những người khác được phục vụ lạnh. Có một sự thật và những thứ có thể ăn được trong mọi điều kiện nhiệt độ - đây là gazpacho và súp cá.

Súp lạnh là súp lạnh, okroshka, tarator và botvinya. Nhiệt độ lý tưởng là 12 độ C.

Súp nóng ít nhất phải từ 60 độ C. Điều này là quan trọng để hoàn toàntiết lộ hương vị của họ. Hầu hết các món ăn này đều dựa trên nước dùng gà. Bạn có thể tham khảo thêm một số công thức nấu súp gà hấp dẫn bên dưới.

Súp kiêng

Một số sẽ gọi tùy chọn này quá dễ dàng. Nhưng món ăn thu được ngay cả bởi những người nấu nó lần đầu tiên. Đó là súp gà và khoai tây.

Không cần dụng cụ nào khác để chuẩn bị, ngoại trừ một cái chảo. Trong khi thịt được nấu chín trong đó, khoai tây được cắt thành khối vuông, cà rốt được chà xát trên máy xay nhỏ nhất và hành tây được cắt càng nhuyễn càng tốt. Một số người cắt cà rốt thành những khoanh lớn, nhưng không phải ai cũng thích món rau luộc này.

Bây giờ thịt đã sẵn sàng, người ta lấy ra và xé thành từng miếng. Và khoai tây được đổ vào nước dùng đang sôi trong 15 phút.

Khi khoai tây đã sẵn sàng, phần còn lại của rau và thịt được thêm vào đó. Không hại gì nếu thêm một chút muối. Súp ăn kiêng đã sẵn sàng.

Phở đơn giản

Để làm món súp gà này, bạn cần có một số nguyên liệu sau:

• Cà rốt.
• Ớt ngọt.
• Trứng.
• Nhiều bóng đèn.
• Năm củ khoai tây.
• Mì.
• Greens - thì là, ngò tây, hành lá.
• Muối và tiêu để nếm.
• Khoảng 4 lít nước.
• 600 gram thịt gà.

Việc chuẩn bị bất kỳ món súp nào cũng bắt đầu từ nước dùng. Thịt không nên luộc chín quá. Điều quan trọng là phải vớt bọt thường xuyên. Hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối cho vào nồi nước cùng với gà.

Trong khi nấu nước dùng, bạn có thể gọt vỏ rau củ. Họ cắt chúngdựa trên sở thích cá nhân. Tốt hơn là nên nạo cà rốt.

Khi thịt đã được, bạn lấy ra và cho khoai tây vào. Gà chặt miếng cũng phải được trở lại chảo. Nấu tất cả trong 20-25 phút.

Trong khi đó, hành tây cắt nhỏ được xào với cà rốt trong chảo. Cuối cùng, hạt tiêu được thêm vào và sau khi chiên kỹ sẽ được thêm vào súp gà, trong đó khoai tây gần như đã sẵn sàng.

Bây giờ súp đã sôi ít nhất 10 phút, bạn có thể cho mì vào. Sau khi cho vào nồi, điều quan trọng là phải trộn đều nước dùng.

Sau năm phút, súp thơm với gà và mì sẽ được nêm gia vị với các loại thảo mộc và phục vụ. Khách và các thành viên trong gia đình sẽ ngạc nhiên thích thú trước tài nấu nướng của bạn.

Súp gà nấm

Món ăn này có hương vị phong phú và tinh tế. Bạn có thể thử và nấu súp với nấm champignons, và lần khác với nấm sò. Một số người thích thêm cả hai loại nấm. Điều này không thay đổi công thức tổng thể.

Thành phần:

• 200 gram nấm.
• 4 khoai tây.
• 1 ớt ngọt.
• 1 củ hành tây.
• 1 củ cà rốt vừa.
• 500 gram thịt gà.
• Dầu thực vật để chiên.
• Greens - thì là, hành tây.
• Bay leaf.

Phần thực hành

Trong khi nấu nước dùng, tất cả các loại rau cần phải được gọt vỏ và cắt nhỏ. Khoai tây tốt hơn để biến thành hình khối. Ớt và nấm cắt thành dải. Cà rốt được chà xát trên một máy xay thô. Cắt hành tây thành khối nhỏ.

Tất cả mọi thứ, trừ khoai tây, luân phiên chiên trên lửa nhỏ. Bạn cần bắt đầu với cây cung. Hai phút sau, cà rốt được thêm vào hành tây, sau đó là ớt và cuối cùng là nấm. Toàn bộ phần bên trong chảo phải được đun nhỏ lửa dưới nắp trong 15 phút.

Trong khi tất cả những thứ này đang được chuẩn bị, khoai tây được thêm vào nước dùng đang sôi. Nấu tất cả những thứ này trong 20 phút và sau đó kết hợp với những thứ bên trong chảo. Khi mọi thứ sôi trong vài phút, bạn cần thêm rau xanh thái nhỏ và ủ trong vài phút.

Món súp đơn giản như vậy với nấm và gà có thể trở thành một món đồ trang trí thực sự cho bàn ăn của bạn.

Súp phô mai thịnh soạn

Một cách tuyệt vời để tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn là làm súp gà phô mai.

Danh sách sản phẩm:

• Phi lê gà.
• Một vài củ khoai tây.
• 300 gram pho mát đã qua chế biến.
• 150 gram pho mát cứng.
• Một muỗng canh tương cà chua.
• Một muỗng canh bột.
• Muối và tiêu.

Một số người cho rằng bạn có thể nấu súp pho mát mà không cần phi lê. Tuy nhiên, nó không phải là. Chính phần gà này đã làm cho nước dùng vừa miệng và đậm đà hơn.

Phần phi lê đổ với nước lạnh, đun sôi trên lửa nhỏ, thường xuyên vớt bọt. Khi đã sẵn sàng, họ lấy nó ra, để nguội và cắt nó.

Cắt khoai tây thành dải hoặc hình khối và cho vào nước dùng đang sôi trong 15 phút. Trong khi đó, pho mát cứng được bào, trộn với pho mát tan chảy và thêm vào khoai tây.

Ngay sau khi phô mai tan chảy hoàn toàn, kem và tiêu trắng được thêm vào súp. Liên tục đảo đều, món ăn được đưacho đến khi sôi và tắt sau ba phút.

Như vậy, món súp với phô mai và gà đã sẵn sàng. Nó chỉ còn lại để thêm rau xanh thái nhỏ.

Một phiên bản khác của súp phô mai

Nó sẽ yêu cầu mọi thứ giống như bất kỳ món súp gà nào - đó là khoai tây, cà rốt, hành tây, một chút dầu thực vật. Đối với nước dùng, thịt gà phi lê được lấy và một cánh hun khói để tạo hương vị.

Điều quan trọng là phải tìm được cái gọi là pho mát "hổ phách". Nó thường được bán trong hộp nhựa nhỏ hoặc ống khăn dầu. Độ đặc của nó tương tự như sốt mayonnaise đặc.

Là điểm nhấn chính, một vài champignon được thêm vào súp phô mai với gà, được chiên trước cùng với hành tây thái nhỏ và cà rốt bào.

Và điều bất thường nhất đối với súp với pho mát là một vài thìa cơm. Loại ngũ cốc này làm cho món súp rất ngon.

Bạn cần bắt đầu nấu với việc chuẩn bị nước dùng. Đầu tiên, bạn luộc gà phi lê, chắt hết nước dùng đầu, đổ nước lạnh vào lại, khi sôi thì cho cánh vào. Điều quan trọng là phải liên tục loại bỏ bọt.

Trong khi luộc cánh, bạn cần cắt khoai tây thành khối vuông. Sau khi bắt thịt khỏi chảo, cho khoai tây vào và đợi đến khi sôi.

Trong khi đó, xào hành tây, cà rốt và nấm, cho chúng vào chảo theo thứ tự, cách nhau hai phút. Cuối cùng, đậy kín mọi thứ bằng nắp, đun nhỏ lửa trong hai phút và lấy chảo ra khỏi lửa.

Đến lúc đó, khoai tây gần như đã sẵn sàng. Sau đó gửi nội dungCho chảo và cơm vào chảo đun nhỏ lửa cùng nhau trong vài phút.

Đã đến lúc thêm pho mát. Điều này nên được thực hiện dần dần, liên tục khuấy súp. Đảm bảo không có cục nào nổi trên chảo.

Khi súp sôi trong ba phút, bạn có thể thêm thì là vào. Tốt nhất nên dùng với vụn bánh mì.

Một số người đang nâng cấp công thức súp gà và pho mát này bằng cách trộn tất cả mọi thứ. Đây là cách chế biến súp kem.

Súp đậu

Nếu chúng ta đang nói về bánh mì nướng, thì súp đậu với gà chính xác là món ăn ngon nhất với bánh mì khô hoặc bánh mì chiên! Nhưng làm thế nào để chế biến món súp này?

Hướng dẫn:

• Một ly rưỡi đậu Hà Lan được đổ nước lạnh trong một giờ. Trước khi làm, ngũ cốc phải được rửa sạch.
• Khi đậu mềm, đổ nước vào và cho 300gr thịt vào. Người ta tin rằng tốt hơn là sử dụng chân gà. Cần phải nấu ngũ cốc với thịt trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
• Trong khi quá trình này kéo dài, bạn có thể bắt đầu rau. Một củ hành tây bóc vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Cùng một lượng cà rốt được chà xát trên một máy xay thô. Tất cả những thứ này được chiên trong dầu thực vật. Muối, nghệ và một chút hạt tiêu cũng nên được thêm vào đó.
• Khi đậu đã được, lấy thịt ra khỏi chảo, tách khỏi xương, xé thành từng miếng rồi xếp lại. Sau đó, gửi hai củ khoai tây thái hạt lựu và để mọi thứ trong 10-15 phút.
• Bây giờ súp là muối và rau chiên và lá nguyệt quế được thêm vào. Nó sẽ sẵn sàng khi nó được đun sôi trong năm phút.

Món súp với khoai tây gà và đậu Hà Lan này tốt nhất nên ăn kèm với bánh mì nướng, nên được xay với tỏi.

Đậu xanh trong súp

Trong một số công thức nấu ăn, không sử dụng đậu luộc mà được đóng hộp. Món súp này khác hẳn về hương vị và cách chế biến so với những gì thu được bằng công thức trên.

Trong trường hợp này, đậu Hà Lan được thêm 5 phút trước khi khoai tây chín hoàn toàn. Một số cải thiện món ăn bằng cách thêm một quả trứng đã đánh tan vào đó.

Phần còn lại của súp được chế biến theo sơ đồ thông thường. Đầu tiên bạn hãy luộc gà. Sau đó, nó được nghiền nát và thêm vào nước dùng cùng với khoai tây cắt nhỏ. Trong khi tất cả những thứ này đang được nấu chín, hành tây và cà rốt được xào trên chảo. Zazharku được thêm vào súp cùng với đậu Hà Lan đóng hộp.

Súp gà với bánh bao

Đây là một lựa chọn bữa trưa khá bình dân và dễ chuẩn bị. Đối với món súp gà này, bạn sẽ cần:

• 3 lít nước.
• 1 quả trứng.
• 3 khoai tây.
• 1 củ hành tây.
• 1 củ cà rốt.
• Dầu thực vật để chiên.
• 3 muỗng canh bột mì.
• 5 muỗng canh nước.
• Muối và tiêu để nếm.
• 700 gram thịt gà.

Trong khi thịt đang nấu. Các loại rau củ gọt vỏ, cắt khúc tùy thích. Hành tây và cà rốt cho vào chảo xào, thêm gia vị vào sau cùng.

Bây giờ bạn cần nấu bánh bao. Rây bột mì vào âu rồi cho trứng và muối vào. Cẩn thận cho nước ấm vào bột, bạn cần đảm bảo không bị vón cục. Bột phải có độ sệt của kem chua đặc.

Lúc này, thịt rất có thể đã sẵn sàng, nên cho khoai tây vào ninh trong 15 phút. Sau đó chiên. Và cuối cùng đặt bánh bao. Để làm điều này, bột được lấy bằng một thìa cà phê và nhúng vào nước dùng đang sôi.

Với bánh bao, súp được nấu thêm 10 phút dưới nắp. Và sau khi lấy đĩa ra khỏi bếp, hãy để nó ủ thêm 10 phút.

Thật tò mò rằng công thức nấu súp với gà và bánh bao có một vị trí trong ẩm thực Ukraine. Chỉ ở đó sản phẩm bột được gọi là bánh bao. Bột cho cô ấy được làm dày và được chia bằng dao. Trong một số trường hợp, sữa được thêm vào bột thay vì nước.

Cắn với gà

Một số người sẽ ngạc nhiên, nhưng borscht thông thường là một món súp cổ điển. Nó được khuyến khích để nấu nó trên một ngọn lửa chậm. Có khá nhiều thành phần trong borscht, nhưng chúng kết hợp với nhau một cách hoàn hảo.

600 gam thịt gà để trên lửa chậm và ướp muối. Trong khi thịt đang nấu, hãy nạo củ cải lớn và cho vào chảo. Sau đó, thêm cà rốt nạo và hành tây cắt nhỏ vào đó. Tỏi nghiền được coi là một món ăn bổ sung thơm ngon.

Khi tất cả các loại rau đã được chiên chín, tôi thêm một thìa tương cà chua hoặc một vài quả cà chua nghiền vào chúng. Bạn có thể thêm một vài thìa nước dùng và đun ở lửa nhỏ.

Trong khi đó, khoai tây được thêm vào nước dùng đã hoàn thành và luộc cho đến khi gần như sẵn sàng. Trong khi luộc, thái nhỏ bắp cải trắng.

Mặc quần áo và bắp cải được thêm vào trong năm phút nữa để khoai tây hoàn toàn sẵn sàng. Nàytốt hơn là nên để những phút cuối trên bếp lửa dưới nắp và không lấy ra trong bảy phút nữa.

Phục vụ borscht với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Nhiều người thích thú nếu thay vì bánh mì, họ được cung cấp một chiếc bánh mì thịnh soạn - pampukha.

Nếu không có công thức nấu ăn từng bước nào có ảnh về súp gà phù hợp với bạn, bạn có thể tự nghĩ ra. Quy tắc chính của một món ăn ngon là nước dùng phù hợp.

Công thức nước luộc gà

Nước dùng ngon nhất được phát minh ra ở Pháp. Chúng nhẹ, bổ dưỡng và trong suốt. Để học cách nấu chúng một cách chính xác, bạn cần tuân theo một số quy tắc.

Đầu tiên, bạn cần lựa chọn kỹ nguyên liệu.

1. Gà rút xương hoặc xương còn sót lại.
2. Nước tinh khiết tốt để đắp xác.
3. 2 củ hành tây vừa. Làm sạch chúng hay không là quyết định của đầu bếp.
4. 2 củ cà rốt nhỏ, chia làm tư.
5. Nhúm muối (tốt nhất là biển).

Một số đầu bếp, để làm cho hương vị của món súp đậm đà hơn, họ đã thêm các loại gia vị vào đó - mùi tây, lá nguyệt quế, tiêu đen và trắng, đinh hương. Có những người cho thêm bột cà chua hoặc cà chua, đậu xanh.

Thứ hai, tốt hơn là bạn nên xả nước dùng đầu tiên tạo thành ngay sau khi gà sôi.

Thứ ba, nước lạnh được sử dụng cho nước dùng thứ hai. Đầu tiên, xương hoặc thịt được rửa sạch, và chỉ sau đó chúng được hơ trên lửa một lần nữa.

Thứ tư, bạn cần nấu nước luộc gà trên lửa nhỏ và dướinắp đóng. Quá trình đun sôi không được phép.

Và điều cuối cùng - bạn cần ướp muối và tiêu cho nước dùng vài phút trước khi nó sẵn sàng.

Bây giờ bạn có thể thử nghiệm và tìm ra công thức hoàn hảo cho món súp kem phô mai với gà hoặc bánh bao. Hãy nhớ rằng món này nếu có cơ địa ngon thì hầu như không thể hư được nhé! Chúc bạn ngon miệng!