Xốt rau cho món canh mùa đông: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có rất nhiều cách để làm cho món ăn đầu tiên thơm hơn và ngon hơn. Đơn giản nhất trong số đó là sốt súp.

Gia vị tốt nhất cho súp là gì?

Bất kỳ món súp nào không chỉ là hỗn hợp các sản phẩm được đun sôi trong một lượng nước lớn. Nấu nó khó hơn nhiều so với cái nhìn đầu tiên. Cần phải biết không chỉ các thuộc tính của từng sản phẩm riêng biệt, mà còn phải tính đến ảnh hưởng lẫn nhau của chúng đối với nhau. Những gì đầu bếp không sử dụng để cải thiện hương vị của món ăn thành phẩm! Nhưng lựa chọn tốt nhất là nước xốt đã chuẩn bị trước cho súp. Người ta chỉ phải thêm nó vào chảo trong những phút nấu cuối cùng, và bạn có thể bình tĩnh cho kết quả cuối cùng. Tất cả các trạm xăng thường được chia thành hai loại:

1. Những thứ được tạo ra trong quá trình nấu cùng lúc với chính món ăn.

2. Hỗn hợp chuẩn bị cho tương lai.

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ đồng ý rằng lựa chọn thứ hai chắc chắn là thích hợp hơn. Thứ nhất, nó cho phép bạn sử dụng các sản phẩm theo mùa vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Thứ hai, nước xúp giúp giảm đáng kể thời gian nấu. Người ta chỉ cần mở chiếc bình quý và cho vài chiếc thìa vào nước sôi.

Các loại ga

Để luôn có sẵn nguyên liệu phù hợp cho một món ăn cụ thể, chúng phải được chuẩn bị trước và sau đó được gửi đi bảo quản. Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách: khô, đông lạnh hoặc đóng hộp. Nước lèo trong trường hợp này cũng không ngoại lệ. Nhiều công dụng, ví dụ, các loại thảo mộc đông lạnh, gia vị khô hoặc các loại nước sốt khác nhau. Tất cả chúng đều được trang điểm theo cách riêng của chúng cho các khóa học đầu tiên. Với họ, bất kỳ món canh hay borsch nào không chỉ là một loại nước sắc, mà là một bữa tiệc hương vị thực sự. Những chất phụ gia như vậy thường bao gồm những sản phẩm mà nếu không có món ăn nóng thì không thể tưởng tượng được. Điều này đề cập đến hành tây, rau xanh và một số loại rau như cà rốt, ớt ngọt hoặc cà chua. Người ta chỉ việc gom các sản phẩm này lại với nhau theo một tỷ lệ nhất định, xay nhỏ, đóng gói trong túi ni lông và cho vào ngăn đá. Vào đúng thời điểm, tất cả những gì còn lại là mở gói, xử lý bán thành phẩm và thêm nó vào thành phần chính đun sôi.

Hương vị đông lạnh

Hầu như luôn luôn ở giai đoạn cuối cùng của việc nấu ăn, theo thông lệ, người ta thường thêm rau và thảo mộc vào súp. Đôi khi họ là người đi trước, nhưng điều này hoàn toàn không cần thiết. Khó khăn duy nhất là những sản phẩm này có tính thời vụ, đôi khi vào mùa lạnh cũng khá khó tìm. Đây là chỗ trống cần thiết. Súp nước sốt cho mùa đông có thể được chuẩn bị với phương pháp muối cũ tốt. Ví dụ, có một công thức độc đáo mà bạn sẽ cần 1 kg cà chua, hành tây, muối và cà rốt, cũng như 300 gram tươimùi tây, thì là và ớt chuông.

Mọi thứ được thực hiện rất đơn giản:

1. Tất cả thực phẩm phải được rửa sạch.
2. Sau đó, chúng nên được cắt bằng dao, và cắt cà rốt bằng máy xay thô.
3. Thêm muối và trộn đều.
4. Cho khối lượng vào hộp hoặc lọ, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.

Món súp này phục vụ cho mùa đông sẽ là món ăn thực sự xuất hiện trong những ngày lạnh giá. Khi bên ngoài trời lạnh, thật tuyệt khi nhìn thấy một đĩa trên bàn, chẳng hạn như với borscht thơm hấp dẫn.

Vấn đề về hương vị

Nấu canh là một quá trình phức tạp, tốn nhiều thời gian và công sức. Để đơn giản hóa thủ tục, các bà nội trợ thường sử dụng cách chuẩn bị tiêu chuẩn như nước xúp cho mùa đông. Công thức nấu ăn của cô ấy có thể rất khác nhau. Ví dụ: một phiên bản đơn giản bao gồm số lượng thành phần tối thiểu cho mỗi kg muối, có một bó rau mùi tây, cũng như 3 kg hành tây và cà rốt.

Không có món súp ngon nào có thể làm được nếu không có những sản phẩm này. Để không phải chạy mua sắm sau này, bạn có thể làm trước mọi thứ:

1. Gọt vỏ cà rốt và hành tây.
2. Sau đó, cắt nhỏ các sản phẩm. Chúng phải là hình dạng mà chúng thường thấy trong một cái chảo.
3. Rắc mọi thứ với muối. Trong trường hợp này, nó không chỉ là chất phụ gia mà còn là chất bảo quản cần thiết.
4. Sau đó cho hỗn hợp vào các lọ đã chuẩn bị sẵn có nắp vặn. Chúng rất thuận tiện để sử dụng nhiều lần.

Đây rồiSúp mặc quần áo đã sẵn sàng cho mùa đông. Mọi người đều có thể có công thức nấu ăn của riêng mình. Ví dụ: bạn có thể thay đổi tỷ lệ rau hoặc thậm chí mở rộng danh sách.

Bổ sung Juicy

Loại rau được dùng phổ biến nhất để nấu canh cho mùa đông. Nó được điều chế từ những sản phẩm khó có thể làm được. Tất nhiên, đông lạnh và ướp muối là một lựa chọn thuận tiện. Nhưng rau vẫn phải luộc hoặc xào. Để tránh giai đoạn này, tốt hơn là nên làm mọi thứ trước. Để làm điều này, hãy:

một kg mỗi loại ớt ngọt, cà rốt và hành tây, một thìa muối, dầu thực vật, 3 quả cà chua và cùng một số tép tỏi.

Mọi việc cần thực hiện như sau:

1. Rửa rau.
2. Sau đó, chúng phải được cắt: hành tây và hạt tiêu - thành khối vuông, cà rốt - thành dải (bạn có thể chỉ cần bào), và cà chua - thành từng miếng, đã bóc vỏ trước đó. Tỏi tốt hơn là bỏ qua báo chí.
3. Rán cà rốt và hành tây trước trong chảo riêng, sau đó chuyển sang chảo sâu.
4. Thêm tiêu và cà chua nữa. Đun sôi khối lượng và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
5. Thêm muối và tỏi và tiếp tục nấu trong 10 phút nữa.

Sau đó, nước trộn rau cho súp cho mùa đông sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Nó vẫn chỉ để đóng gói và cuộn lại. Thực phẩm đóng hộp như vậy có thể được bảo quản ở bất kỳ nhiệt độ nào. Điều này rất tiện lợi cho những ai không có hầm.

Súp nhanh

Blanks có thể vừa phổ biến vừavà được cung cấp cho một trường hợp cụ thể. Công thức nấu súp phụ thuộc vào chính xác những gì bà chủ định làm. Nếu bạn thêm một ít bắp cải vào các sản phẩm đã biết, bạn có thể có được một sự bổ sung tuyệt vời cho món súp bắp cải. Đối với tùy chọn này, bạn cần có một kg rưỡi cà rốt, tất cả các loại hạt, hành tây, muối, nửa kg bắp cải và cà chua, muối và hạt tiêu.

Phương pháp nấu:

1. Cắt các loại rau đã rửa thật sạch. Đầu tiên, cắt nhỏ bắp cải và cà rốt bằng máy xay. Sau đó chiên chúng một chút trong dầu thực vật.
2. Cắt cà chua và hành tây thành khối vuông và cho vào chảo.
3. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
4. Thêm các nguyên liệu còn lại và đun hỗn hợp thêm 5-7 phút.
5. Cho khối nóng vào lọ và cuộn lại.

Vào đúng thời điểm, tất cả những gì còn lại là đun sôi nước và luộc nhẹ khoai tây cắt nhỏ trong đó. Trạm xăng sẽ làm phần còn lại.

Borscht ngon

Mọi người đã quen với thực tế rằng mặc quần áo chỉ là một sự bổ sung. Nhưng nó không phải là như vậy. Ví dụ, một hỗn hợp thơm có thể là cơ sở thực sự cho một loại borscht ngon. Ở đây bạn cần một loại quần áo đặc biệt cho món súp cho mùa đông. Với một bức ảnh, việc chuẩn bị nó sẽ thuận tiện và trực quan hơn. Thành phần của sản phẩm khá phong phú: 2 kg củ cải tươi, một đầu tỏi, 250 gam hành tím và ớt ngọt, cùng một lượng dầu thực vật, một thìa muối, 750 gam cà chua, 100 gam đường và giấm ăn. Bạn có thể thêm một số cây xanh nếu bạn thích.(thì là và ngò tây).

Bạn cần chuẩn bị dần hỗn hợp như vậy:

1. Tốt hơn là sử dụng máy vắt để cắt củ cải. Các loại rau củ còn lại có thể tùy ý băm nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy xay thịt. Để tiết kiệm năng lượng, một số sử dụng máy xay sinh tố.
2. Tất cả các sản phẩm trừ tỏi, cho vào nồi sâu và đun trong 40 phút ở lửa nhỏ và khuấy liên tục.
3. Bóp tỏi vào hỗn hợp và để nồi trên bếp thêm 10 phút.
4. Rải khối nóng vào lọ đã được khử trùng trước và cuộn lại.

Lượng sản phẩm này nên pha được hai lít rưỡi.

Cà chua ma thuật

Nhiều món ăn như borscht, súp đậu và súp bắp cải được chế biến với nước sốt cà chua. Đây là một loại nước sốt đặc biệt cho món súp cà chua. Làm cho nó thật dễ dàng. Bạn chỉ cần cố gắng để không vi phạm tỷ lệ hiện có: đối với 2 kg cà chua, bạn lấy 3 quả ớt cay, 20 nhánh tỏi, 1 thìa rưỡi muối, một chút đường, 70 ml giấm và một ít tiêu xay.

Quá trình làm nước sốt mất rất ít thời gian:

1. Đầu tiên, bạn cần xay ớt, tỏi và cà chua trong máy xay sinh tố.
2. Sau đó, hỗn hợp này phải được muối, đổ vào chảo và đun trên lửa.
3. Đun sôi khối lượng cho đến khi nó còn một nửa. Tất cả phụ thuộc vào độ đặc mong muốn của nước sốt.
4. Thêm phần còn lại của các thành phần và trộn đều.
5. Đổ hỗn hợp nóng vàocác món ăn chế biến sẵn và đóng dấu.

Bạn có thể lưu trữ một khoảng trống như vậy ở bất kỳ nơi nào mát mẻ. Hơn nữa, nó có thể hữu ích không chỉ cho súp. Nước sốt này cũng rất hợp với khoai tây chiên, mì ống hoặc thịt.