2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Kẹo Nhật Bản có nguồn gốc từ sự ra đời của công nghệ chế biến gạo cải tiến vào thế kỷ thứ 8. Nhưng món tráng miệng hồi đó rất đắt. Những thay đổi đáng kể diễn ra vào thế kỷ 17, do bắt đầu giao thương với Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Các công thức nấu ăn được vay mượn một phần từ người châu Âu, nhưng theo cách riêng của họ, và các sản phẩm bắt đầu được sản xuất với số lượng lớn và với chi phí dân chủ hơn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét các loại món tráng miệng phổ biến nhất của Nhật Bản.
Wagashi
Wagashi có nghĩa là đồ ngọt của Nhật Bản. Đây là loại bánh truyền thống được phục vụ cho tất cả mọi người - cả trẻ em và người lớn. Để chuẩn bị, chỉ sử dụng các thành phần tự nhiên, chẳng hạn như:
- đậu - đậu đỏ;
- tảo;
- bột gạo;
- hạt dẻ;
- gelatin thực vật - agar-agar;
- bổ sung khác nhau - trà và thảo mộc.
So với các món tráng miệng của Châu Âu, wagashi có vẻ mặn đối với cư dân các nước khác. Ở Nhật, những loại kẹo này được bánhầu như ở khắp mọi nơi - trong các quán cà phê, nhà hàng, cửa hàng đường phố và cửa hàng bánh ngọt.
Wagashi được phục vụ tại các sự kiện khác nhau - triển lãm, lễ hội, v.v. Đặc điểm quan trọng nhất của những món ăn này là hình thức và cách trình bày thẩm mỹ hơn là hương vị của chúng.
Thành phần cơ bản trong món tráng miệng wagashi là bột gạo nếp được gọi là mochi hoặc mochi. Trên cơ sở đó, cả món mặn và món tráng miệng khác nhau đều được làm, loại phổ biến nhất là daifuku.
Daifuku là một loại bánh gạo nhỏ được nhồi nhân ngọt. Theo truyền thống, đây là một loại bột đậu, nhưng giờ đây chúng được sản xuất với nhiều hương vị khác nhau - với bơ đậu phộng, quả việt quất, nhân sữa, trà xanh và các loại khác. Chúng được phục vụ dưới dạng những quả bóng rắc bột, hoặc xâu vào xiên gỗ và đổ xi-rô. Hóa ra một loại wagashi khác - dango.
Món tráng miệng từ bột trà matcha
Trà xanh ở dạng bột, được gọi là matcha (hay thường gọi là matcha), được sử dụng rộng rãi trong tất cả các món tráng miệng của Nhật Bản. Matcha thêm hương vị tinh tế và nguyên bản hơn cho kem, sô cô la, bánh quy, bánh ngọt, bánh gạo và các loại bánh kẹo khác.
Trà xanh ở đất nước Mặt trời mọc đã là một phần không thể thiếu trong các nghi lễ trà cổ điển từ xa xưa. Sau đó, trà bột đã được mở rộng để đưa nó vào các công thức làm bánh kẹo Nhật Bản, đó là một khám phá tuyệt vời.
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng matcha có rất nhiều chất chống oxy hóa - chất màgiảm quá trình oxy hóa trong cơ thể và cho phép chúng ta trẻ lâu và khỏe mạnh hơn.
Bên cạnh việc bổ sung vào đồ ngọt Nhật Bản, trà xanh matcha được thêm vào các loại đồ uống khác nhau. Trong các quán cà phê ở Mỹ, nó được dùng để pha "nước tăng lực" - cà phê pha cà phê có hoặc không có đá, cũng như sữa lắc và sinh tố. Ngoài ra, bột trà xanh được thêm vào các loại cocktail có cồn và rượu.
Giọt sương
Giọt nước khổng lồ này thực chất là một chiếc bánh có tên "Shigen moshi" hay Mizu shingen mochi. Có vẻ như nếu bạn dùng nĩa đâm vào nó, nó sẽ vỡ ra, nhưng không phải vậy - món tráng miệng có kết cấu mềm và như thạch.
Shigen Moshi rất sảng khoái và không có calo. Nó dựa trên nước, hoặc mizu, được chiết xuất từ các con suối của dãy núi Alpine của Nhật Bản, có thể được thay thế bằng nước khoáng. Thành phần thứ hai của "Giọt sương" là chất tạo gel agar-agar.
Vì cơ bản của sản phẩm là nước, nên hương vị của "Giọt sương" chủ yếu là do gia vị. Món tráng miệng thường được phục vụ với cây phong nâu hoặc xi-rô đường rắc bột đậu nành nướng. Ở nhiệt độ phòng, bánh nước bắt đầu chảy, vì vậy bạn cần "canh thời gian" để ăn bánh trong vòng 20-30 phút.
bánh phô mai Nhật Bản
Nhật Bản đã tạo ra một biến thể độc đáo của món tráng miệng bánh pho mát mang tên "Nhật Bản bông". Bánh quy thoáng mát này được nấu trong nồi cách thủy vàdo đó có kết cấu rất xốp, tan trong miệng của bạn.
Dessert được tạo ra vào những năm 90 bởi Uncle Tetsu, hiện đã có khoảng 45 cửa hàng tại Nhật Bản. Ngoài ra còn có các điểm bán hàng ở các thành phố của Trung Quốc, Malaysia, Canada, Úc và những thành phố khác - luôn có rất nhiều người xếp hàng trong các cửa hàng của họ, trong đó các hạn chế thậm chí còn được áp dụng - mỗi khách không quá một "bông Nhật Bản".
Đặt trong hộp
Các hãng Nhật Bản sản xuất nhiều bộ khác nhau, được thiết kế chủ yếu để giải trí cho trẻ em. Họ mời đứa trẻ tự làm đồ ngọt Nhật Bản. Bộ sản phẩm bao gồm bột và khuôn, trong đó các bé sẽ phải chế biến thức ăn theo hình trên hộp. Ví dụ: mứt cam hình động vật, kem, sushi, kẹo dẻo, v.v.
Bạn có thể mua những hộp kẹo Nhật Bản lớn. Những bộ này bao gồm tất cả các loại kẹo, que sô cô la, bánh gạo, kẹo dẻo, sô cô la và thậm chí cả nhãn dán truyện tranh và mì ăn liền. Ngoài ra trong số các loại đồ ngọt có thể kể đến KitKat - ở Nhật Bản, loại sô cô la wafer này được sản xuất với hương vị rất bất ngờ - trà xanh, wasabi (mù tạt Nhật Bản), ngô, rượu rum + nho khô và những loại khác. Nội dung của các "hộp" có thể được chỉ định ngay lập tức hoặc có thể được đóng gói ngẫu nhiên bởi nhà cung cấp.
Đề xuất:
Loại và tên các loại bánh. Các tính năng nấu ăn, các công thức nấu ăn hay nhất và các bài đánh giá
Bánh nướng là một món ăn ngon cho những người hảo ngọt. Ngày lễ là không thể thiếu chúng, và nhờ nghệ thuật của các đầu bếp bánh ngọt, bất kỳ sự kiện nào cũng trở nên kỳ diệu. Bất chấp tên gọi của các loại bánh và loại bánh, việc chuẩn bị của họ đã trở thành một loại hình nghệ thuật. Thiết kế của quả ngọt thật tuyệt vời, nó có thể trang trí cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, kể cả đám cưới
Những loại rượu ngon nhất của Lãnh thổ Krasnodar: đánh giá, xếp hạng, thành phần, các loại và đánh giá
Rượu vang vùng đất "Chateau Le Grand Vostok" và "Lefkadia". Du ngoạn xung quanh lãnh thổ của nhà máy rượu. Những giống nho nào được trồng ở Lãnh thổ Krasnodar. Đánh giá các loại rượu ngon nhất
Cách giữ màu của củ cải trong borscht: các tính năng khi nấu borscht, bí quyết của các bà nội trợ và các sắc thái khi nấu các loại rau củ
Borscht là một loại súp nấu từ củ dền, có màu đỏ hồng. Một số người nói rằng tên của borscht đến từ sự kết hợp của các từ "súp bắp cải nâu", trong khi những người khác - từ cây hogweed, lá của chúng được dùng làm thực phẩm. Món ăn này được phát minh ở Kievan Rus, mặc dù nó đã được chế biến từ thời cổ đại trên khắp thế giới
Ẩm thực Ấn Độ ở Moscow: lựa chọn, đánh giá những món ngon nhất, giao hàng tận nhà, sắc thái và nét đặc trưng của ẩm thực quốc gia và đánh giá của khách hàng
Ẩm thực Ấn Độ là tập hợp của các hương vị, mùi thơm dễ chịu và màu sắc rực rỡ. Các món tráng miệng ngọt và đồ ăn nhẹ mặn, thịt cay và các món chay thanh lịch được chế biến theo công thức quốc gia có thể được nếm thử không chỉ ở quê hương Indira Gandhi, mà còn ở thủ đô của Nga. Ẩm thực Ấn Độ ở Mátxcơva không còn là sự tò mò nữa mà là một ngành kinh doanh
Các loại rượu. Các loại rượu được phân loại như thế nào? Phân loại rượu theo loại chất lượng
Như họ đã nói ở La Mã cổ đại, In vino veritas, và không thể không đồng ý với điều này. Rốt cuộc, bất chấp tiến bộ công nghệ và việc trồng nhiều giống nho mới, rượu vang vẫn là một trong những thức uống trung thực nhất. Mọi người có thể làm giả một nhãn hiệu nổi tiếng, nhưng bạn không thể giả mạo mùi vị, mùi và màu sắc. Và làm thế nào, 1000 năm trước, rượu vang chất lượng cao có thể làm say lòng cả những người khó hiểu nhất
