Cá bống biển đen: hình ảnh, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngoài hương vị tuyệt vời, cá bống biển Đen có thành phần khoáng chất và vitamin tốt. Trong trường hợp này, khô hoặc khô cá kèo được đặc biệt ưa chuộng. Tuy có thể dùng để chế biến nhiều món ăn mà hương vị không hề kém cạnh. Ví dụ, từ chúng, bạn có thể làm thịt viên, đồ hộp và nhiều hơn nữa. Một con cá nhỏ như vậy sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.

Cách vệ sinh thước lái đúng cách

Đầu tiên, cá bống biển Đen, ảnh đính kèm, được rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, vỏ trấu được lấy ra khỏi nó và rút ruột. Đồng thời, một số đầu bếp thu riêng sữa với trứng cá muối và gan khá lớn. Chúng có thể được chiên thêm hoặc thêm vào tai. Cá được rửa sạch và ngâm nước muối. Để một lúc. Sau đó, nó được rửa một lần nữa, ném trở lại trong một cái chao và đặt trên một chiếc khăn giấy. Đầu, vây và đuôi có thể được loại bỏ nếu muốn.

Cá bống nướng

Một loại cá như cá bống biển Azov Black Sea được nấu theo công thức này rất mềm. Thịt cô ấy trở nên vụn. Món khai vị này rất hợp với bia và một số món ăn.

Thành phần:

• 700g chỉ đạo;
• bột;
• rượu trắng 10 ml;
• muối vàgia vị;
• dầu thực vật.

Nấu

Cá được sơ chế theo cách trên. Sau đó, nó được muối. Rắc các loại gia vị yêu thích của bạn và đổ rượu vào. Phôi được gửi đến một nơi lạnh trong nửa giờ. Nếu không có rượu vang trắng, có thể sử dụng axit xitric hoặc nước trái cây để thay thế. Làm nóng chảo bằng cách thêm dầu. Cá được nhúng qua bột ở tất cả các mặt rồi bày ra đĩa để chiên. Hộp đựng không có nắp đậy. Cá bống biển đen được chiên cho đến khi xuất hiện lớp vỏ giòn. Món ăn hoàn thành được phục vụ lạnh với khoai tây hoặc rau.

Cá bống tượng

Thành phần:

• 1 kg cá bống (có thể đông lạnh);
• 500g hành tây;
• 2 quả trứng;
• 50 g cuộn ngâm trong sữa;
• muối và gia vị;
• dầu thực vật;
• vụn bánh mì, có thể thay thế bằng bột mì nếu cần.

Nấu

Cá bống biển đen nếu đông lạnh thì để rã đông ở nhiệt độ phòng rồi rửa sạch. Hành tây băm nhỏ, hầm nhừ. Đầu, vây, đuôi được cắt rời khỏi cá và xác được đưa qua máy xay thịt ít nhất ba lần. Bún cho vào máy xay, băm nhỏ cùng với hành tây. Khối lượng này được chuyển sang thịt băm, tất cả mọi thứ được trộn. Sau đó, trứng, muối và gia vị được thêm vào. Trộn một lần nữa và tạo thành các miếng thịt nhỏ. Nhúng vào vụn bánh mì hoặc bột mì và chiên ở tất cả các mặt. Phần cốt lết đã sẵn sàng cho vào một cái bát riêng, đổ một ít nước và hầm trong khoảngnửa giờ trên lửa nhỏ. Món ăn mềm, ngon ngọt và hơi ngọt.

Khô cá kèo

Thành phần:

• Cá bống biển đen;
• muối.

Nấu

Bạn có thể muối bất kỳ lượng cá nào. Nó được đặt trong một đĩa nhựa. Hộp đựng bằng kim loại không thích hợp trong trường hợp này. Cá không được rửa sạch vì nó được ngâm muối trong chất nhờn biển của nó. Cá bống được tẩm muối thật nhiều, đảo đều tay để từng con cá ngấm đều gia vị. Nước không được thêm vào cái này. Bạn có thể áp chế cá. Cá bống đã sơ chế được để riêng trong một ngày, không phủ bất cứ thứ gì lên đĩa. Nếu không, cá có thể bị mất.

Bảo quản phôi ở nơi thoáng mát. Theo thời gian, chất lỏng tạo thành được rút cạn. Cá bống biển đen, cách chế biến rất đơn giản, được rửa sạch từ muối. Nếu cá ướp muối, thì ngâm trong nước lạnh không quá một giờ. Bạn có thể thay nước một lần. Sau đó, cá được đặt trên một chiếc khăn waffle để lau khô. Sau đó đem cá bống ra phơi ở nơi không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Bạn có thể dùng gạc che lại để ruồi không đậu xuống.

Người lái tẩm ướp

Thành phần:

• Tay lái1 kg;
• muối tiêu;
• nước chanh;
• bột;
• dầu thực vật.

Marinade:

• 1/2 chén dầu chiên cá;
• 3 tép tỏi; hương thảo;
• 1 muỗng cà phê giấm;
• 1 kg cà chua;
• đường vàmuối;
• 1 muỗng canh l. bột mì.

Nấu

Công thức này tạo ra món cá bống Biển Đen ngon đến bất ngờ. Làm thế nào để nấu nó, hãy xem xét bên dưới. Để thực hiện, trước tiên bạn cần sơ chế cá. Làm thế nào để làm điều này, chúng tôi đã xem xét ở trên. Một con bò đã bóc vỏ được đổ với nước cốt chanh và để sang một bên trong 15 phút. Sau đó, nó được nhúng cả hai mặt vào bột mì đã trộn sẵn muối và gia vị. Mỗi con cá được chiên.

Làm sốt xốt

Dầu thực vật, nơi chiên cá bống biển Đen, được lọc, sau đó đun nóng trên chảo. Họ cũng đặt bột ở đó và chiên nó một chút. Sau đó cho cà chua xay, giấm, tỏi băm nhỏ và lá hương thảo, muối, gia vị vào và đun sôi nước sốt cho đến khi bắt đầu đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều. Tắt bếp và đun hỗn hợp ở trạng thái sẵn sàng. Cá đã có thời gian để nguội trong thời gian này, được bày ra đĩa và dùng kèm với nước xốt.

Cá biển sốt cà chua

Đồ hộp nổi tiếng nhất mà ai cũng nhớ đến là cá bống biển đen sốt cà chua. Hầu như ai cũng đã thử chúng ít nhất một lần trong đời. Bạn có thể nấu một món ngon như vậy ở nhà, phục vụ nó như một món thứ hai.

Thành phần:

• 400g chỉ đạo;
• hai củ hành,
• 70g bột mì;
• 100g sốt cà chua hoặc mì ống;
• muối và gia vị;
• 3 lá nguyệt quế nhỏ;
• dầu gốc thực vật.

Mẹo

Bạn cần sử dụng cá trong món ăn nàychỉ tươi, trong khi bụng không được sưng lên. Có thể thay nước sốt cà chua bằng nước ép cà chua. Gia vị có thể được sử dụng đặc biệt, phù hợp với các món cá. Ví dụ, nó có thể là ngò, hương thảo hoặc cỏ xạ hương, cũng như rau oregano hoặc húng quế.

Nấu

Đầu tiên hãy chuẩn bị cá theo cách mà chúng ta đã biết. Đầu và đuôi được cắt bỏ, cá bống được nhúng vào khăn ăn để chất lỏng thừa trôi đi. Cá được lăn bột và chiên trên chảo, sau khi ướp muối. Cá bống đã chế biến sẵn được bày ra đĩa và để nguội.

Nấu ăn

Hành tây được cắt thô, cà rốt được xát trên máy xay thô. Tất cả những thứ này được chiên trong 10 phút, khuấy bằng thìa. Sau đó cho muối và lá nguyệt quế vào. Một lúc sau, nước sốt cà chua được cho vào, trộn đều và hầm trong 5 phút. Ớt xắt nhuyễn hoặc ba lát chanh cũng được thêm vào đây để tăng thêm hương vị. Chuyển cá vào chảo với hỗn hợp rau, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 6 phút, đậy nắp hộp. Món ăn hoàn thành được phục vụ cả nóng và lạnh.

Vì vậy, có rất nhiều công thức nấu ăn để nấu cá biển. Sản phẩm này có hàm lượng iốt cao, cũng như vitamin và các nguyên tố hữu ích khác. Cá bống biển đen có thể được sử dụng trong dinh dưỡng trẻ em và ăn kiêng. Các khóa học đầu tiên rất ngon có được từ nó. Khô cá kèo có lẽ được mọi người yêu thích. Nó được tiêu thụ với bia và đồ uống có cồn khác. Nấu cá biển tại nhà không khó và không mất nhiều thời gian. NHƯNGBạn có thể mua sản phẩm này ở bất kỳ siêu thị nào, cả đồ đông lạnh và hàng thô.