2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nghệ thuật làm bánh kẹo hiện đại không chỉ tạo nên sự đa dạng cho thị hiếu mà còn bằng những giải pháp thiết kế đáng kinh ngạc nhất. May mắn thay, một loạt các sản phẩm dành cho sự sáng tạo mở ra không gian rộng mở cho cả những người làm bánh kẹo chuyên nghiệp và những người yêu thích bánh ngọt bình thường. Trong bài đánh giá của chúng tôi, chúng tôi sẽ nói về thuốc nhuộm gel, nếu không có nó thì không thể tưởng tượng được việc chuẩn bị các món tráng miệng hiện đại đầy phong cách.
Tính năng sản phẩm
Một số công thức nấu ăn phổ biến, ví dụ như "Red Velvet" nổi tiếng, không chỉ quy định nghiêm ngặt về hương vị cuối cùng mà còn cả thiết kế của món ăn. Bánh nói phải có màu đỏ thông minh. Không thể đạt được hiệu quả tương tự với nước ép quả mọng và các loại thay thế khác, nhưng việc sử dụng gel màu đảm bảo chính xác kết quả mà món tráng miệng này mang lại bởi sự phổ biến chưa từng có.
Đại đa số các loại bột, kem, chất làm đầy, men và ganache đều có màu rất đẹp với những loại thuốc nhuộm này. Nếu bạn chưa nắm vững công nghệ hoặc còn nghi ngờ, bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn tìmcâu trả lời cho tất cả các câu hỏi. Trong đó bạn sẽ tìm thấy mọi thứ về gel tạo màu thực phẩm. Ảnh, đánh giá và đề xuất sẽ giúp đảm bảo rằng không có gì phức tạp khi làm việc với tài liệu biết ơn này.
Có nhiều loại thuốc nhuộm. Dạng bột, lỏng, sệt, gel phổ biến nhất. Nhiều đầu bếp chuyên nghiệp coi loại sau là thành công nhất, không bị loang ra, hòa tan hoàn hảo trong thành phẩm chính và mang lại màu sắc đậm đà, bền lâu.
Thuốc nhuộm gel từ các nhà sản xuất hàng đầu có sẵn trong bao bì tiện lợi cho phép bạn lấy chính xác lượng cần thiết. Nhân tiện, sản phẩm này cũng tiết kiệm, chỉ cần vài giọt là có thể lên màu một lượng đáng kể.
Phạm vi áp dụng
Thuốc nhuộm gel có thể dùng để tạo màu cho các loại bột nhào, bột dẻo, kem, thạch, kem, súp. Kỹ thuật thời thượng để phủ các món tráng miệng bằng mousse bằng giấy dán tường hoặc men tráng gương liên quan đến việc sử dụng loại vật liệu tạo màu đặc biệt này. Không ai khác sẽ cho kết quả như vậy.
Một số sử dụng màu gel không chỉ cho bánh kẹo. Ví dụ, một giọt sắc tố da cam có thể được thêm vào nước muối với cá trích, capelin, cá thu, để cá có được màu vàng hấp dẫn và trông giống như hun khói. Thuốc nhuộm không ảnh hưởng đến mùi vị.
Ý kiến chuyên nghiệp
Người làm bánh kẹo và blogger nổi tiếng Andy Chef sử dụng chính xácgel màu thực phẩm. Nhận xét của thầy về họ luôn tích cực. Ông không khuyến khích người hâm mộ và học sinh thử nghiệm các loại sơn khác. Theo Andy Chef, một số màu chỉ có thể đạt được khi sử dụng thuốc nhuộm gel. Một ví dụ về điều này là màu đen đậm, mà bậc thầy thường sử dụng để chuẩn bị cho các kiệt tác của mình.
Sau khi thử các sản phẩm của nhiều nhà sản xuất khác nhau, người thợ làm bánh kẹo đã quyết định chọn sản phẩm của công ty Amery Color và khuyến khích mọi người noi theo tấm gương của mình.
Andy và các chuyên gia khác xác nhận lời nói. Chà, đối với người mới bắt đầu làm việc với loại sơn này thì càng dễ dàng hơn, bởi vì công nghệ tạo màu đơn giản hơn đơn giản là không tồn tại.
Giá
Điều cần lưu ý là thuốc nhuộm dạng gel đắt hơn tất cả các loại khác. Ví dụ, một chai AmeriColor có dung tích 56 gram sẽ có giá trung bình từ 400-450 rúp. Sơn đánh bóng, sơn Trung Quốc và sơn Nga rẻ hơn, nhưng vẫn đắt hơn sơn bột.
Tuy nhiên, đừng quên hiệu quả về giá thành của sản phẩm. Một gói đủ để làm nhiều món tráng miệng ngon.
Đề xuất:
Một chai rượu. Lịch sử của vùng chứa và các tính năng của các dạng của nó
Một chai rượu vang không có gì đáng ngạc nhiên trong những ngày này. Họ đã học cách sản xuất thức uống này từ rất lâu trước đây, ngay cả trong thời cổ đại. Nhưng một loại vật chứa như một cái chai, mà ngày nay nó được đổ vào, đã xuất hiện khá gần đây. Tùy thuộc vào loại rượu và nơi sản xuất mà nó có thể có hình dạng và khối lượng khác nhau. Vẻ ngoài hiện đại của nó là một chặng đường dài để hoàn thiện. Chai rượu có lịch sử riêng, rất thú vị
Loại và tên các loại bánh. Các tính năng nấu ăn, các công thức nấu ăn hay nhất và các bài đánh giá
Bánh nướng là một món ăn ngon cho những người hảo ngọt. Ngày lễ là không thể thiếu chúng, và nhờ nghệ thuật của các đầu bếp bánh ngọt, bất kỳ sự kiện nào cũng trở nên kỳ diệu. Bất chấp tên gọi của các loại bánh và loại bánh, việc chuẩn bị của họ đã trở thành một loại hình nghệ thuật. Thiết kế của quả ngọt thật tuyệt vời, nó có thể trang trí cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, kể cả đám cưới
Thuốc nhuộm Annato: đặc tính có lợi và có hại
Thuốc nhuộm annatto kỳ lạ, được gọi là phụ gia thực phẩm E160b trong ngành, là một thành phần tự nhiên. Người ta ăn thực phẩm có chứa chất này hàng ngày mà không hề hay biết. Tác hại của nó là gì và có lợi ích gì không?
Cách giữ màu của củ cải trong borscht: các tính năng khi nấu borscht, bí quyết của các bà nội trợ và các sắc thái khi nấu các loại rau củ
Borscht là một loại súp nấu từ củ dền, có màu đỏ hồng. Một số người nói rằng tên của borscht đến từ sự kết hợp của các từ "súp bắp cải nâu", trong khi những người khác - từ cây hogweed, lá của chúng được dùng làm thực phẩm. Món ăn này được phát minh ở Kievan Rus, mặc dù nó đã được chế biến từ thời cổ đại trên khắp thế giới
Moonshine: thành phần, nguyên liệu, đường, men, phụ gia, tính năng của cồn ủ, chưng cất, tinh chế và sức mạnh của pervak
Moonshine là thức uống có cồn sản xuất tại nhà thu được bằng cách chưng cất các sản phẩm thực phẩm. Lần đầu tiên, các tài liệu tham khảo bằng văn bản về nó xuất hiện vào cuối thế kỷ thứ 9. Kể từ đó, moonshine đã trở nên cực kỳ phổ biến, và nhiều công thức pha chế đồ uống có cồn này vẫn đang được cải tiến. Thành phần của moonshine có thể khác nhau, nhưng quy trình chuẩn bị luôn giống nhau
