Mận nhồi: công thức nấu ăn ngon, tính năng nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mận nhồi là một món ăn rất thú vị có thể làm ngạc nhiên cả những thực khách sành ăn. Nó có một vị cay và một hương thơm tinh tế dễ chịu. Và nhờ vẻ ngoài khác thường, nó có thể trở thành một vật trang trí xứng đáng cho bất kỳ bữa tiệc tối nào. Trong bài viết hôm nay, bạn sẽ tìm thấy một số công thức thú vị để chuẩn bị những món ăn như vậy.

Khuyến nghị chung

Đối với nhân nhồi, nên dùng những trái mận lớn, từ trước đã được loại bỏ xương. Trước khi nhồi trái cây khô, chúng được ngâm trong nước một thời gian ngắn. Điều này là cần thiết để chúng mềm và tăng kích thước.

Sản phẩm được chế biến theo cách này được vắt kiệt nước, hơi khô và đổ đầy nhân đã chọn. Mặc dù có rất nhiều lựa chọn khác nhau, nhưng mận khô nhồi nấm, các loại hạt hoặc phô mai tươi vẫn được những người yêu thích những món ăn này đặc biệt ưa chuộng. Tỏi, pho mát, rau thơm và trứng luộc thường được thêm vào nhân bánh.

Đối với bản thân quá trình nhồi, có một sốcác cách. Điều này có thể được thực hiện thông qua một lỗ hơi kéo dài qua đó xương được lấy ra. Một số đầu bếp tạo những vết cắt nhỏ xung quanh lỗ này và nhồi hoàn toàn mận khô vào. Trong trường hợp này, trái cây sấy khô thành phẩm trông giống như những chiếc thùng nhỏ.

Có một cách nhồi khác, trong đó trái cây được cắt đôi, nhưng không cắt hết, và nhân được đặt bên trong. Mận khô được làm bằng phương pháp này rất giống với vỏ trai đang hé mở.

Lựa chọn với các loại hạt và kem chua

Theo công thức mô tả dưới đây, bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng ngon tương đối nhanh chóng. Mận khô nhồi kem chua và quả óc chó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho những buổi họp mặt thân thiện. Để tạo nó, bạn sẽ cần:

• 500 gram mận khô;
• 500 ml kem chua;
• ½ cốc đường;
• quả óc chó.

Để làm cho trái cây khô nhồi bông mềm hơn và ngon hơn, chúng được đổ với nước sôi và để trong nửa giờ. Sau ba mươi phút, mận khô được đặt trên một chiếc khăn và đợi phần còn lại của chất lỏng chảy ra khỏi nó. Trong khi chờ đợi, bạn có thể làm kem. Để chuẩn bị, đường và kem chua được kết hợp trong một bát và đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Các loại hạt được bóc vỏ, chiên trong chảo khô và cho vào từng trái mận. Món tráng miệng đã hoàn thành được cho vào bát và đổ kem lên.

Phiên bản Rum

Món tráng miệng dành cho người sành ăn này là hoàn hảo chobữa tối lãng mạn. Để chế biến món mận khô nhồi các loại hạt khác thường và rất thơm, bạn cần những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm. Nhà bếp của bạn phải có:

• 200 gram mận khô;
• 100 ml kem chua;
• 50 gram hạt có vỏ;
• vài thìa rượu rum;
• kem 50 ml;
• 50 gam đường bột;
• bạc hà tươi.

Trái cây sấy khô đã hấp trước được bày ra trong hộp đựng thích hợp và đổ rượu rum vào. Sau mười lăm phút, mận ngâm với các loại hạt cắt nhỏ và cho vào bát. Bây giờ là thời gian cho nước sốt. Để chuẩn bị, đánh kem chua với đường bột trong một cái bát và thêm kem vào đó, không ngừng làm việc bằng máy trộn. Mận nhồi được đổ với nước sốt kết quả và phục vụ.

Biến thể đậu lăng

Trái cây sấy khô được làm bằng công nghệ được mô tả bên dưới có vị cay, cay vừa phải. Vì vậy, chúng sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc một món ăn phụ tốt cho món thịt nướng. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 300 gram mận khô;
• 50g đậu lăng đỏ;
• vài nhánh tỏi;
• 100 gram quả óc chó có vỏ.

Cá lăng ngâm trước luộc qua nước muối. Ngay sau khi nó đã sẵn sàng, các loại hạt và tỏi được thêm vào nó và băm nhỏ bằng máy xay sinh tố. Quả khô được tráng bằng nước sôi và đổ đầy khối lượng thu được. Phục vụMận nhồi tỏi và đậu lăng trên một đĩa phẳng đẹp mắt có lót lá rau diếp.

Biến thể sô cô la và sữa đặc

Món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả thế hệ lớn tuổi và trẻ nhỏ. Nhưng hóa ra nó lại có hàm lượng calo khá cao, vì vậy không nên tiêu thụ quá thường xuyên. Nó được chế biến bằng một công nghệ rất đơn giản và từ những nguyên liệu bình dân. Trước khi bắt đầu làm món mận nhồi bông, hãy đảm bảo rằng bạn có mọi thứ cần thiết trong nhà. Lần này bạn sẽ cần:

• 500 gram mận khô;
• ½ lon sữa đặc;
• 200 gam 36% kem;
• vài thìa đường vani;
• vài miếng sô cô la;
• bất kỳ loại hạt nào có vỏ.

Trái rỗ khô được trụng với nước sôi và để trong vòng hai mươi phút. Sau đó, chất lỏng được rút ra và mận khô được lau khô trên khăn giấy. Sau đó, một hạt được đặt trong mỗi quả. Mận nhồi ra bát, rưới sữa đặc lên trên và rắc socola bào lên trên. Món tráng miệng hoàn thành được trang trí với kem đánh bông đường vani và phục vụ.

Cheese biến thể

Theo công thức được mô tả dưới đây, bạn có thể tương đối nhanh chóng làm ra một món ăn nhẹ thơm ban đầu sẽ là một món trang trí xứng đáng cho bất kỳ bữa tiệc nào. Nó được chuẩn bị từ một bộ nguyên liệu không theo tiêu chuẩn, vì vậy hãy đảm bảo bạn có sẵn trong tay:

• 40 mận lớn;
• 200 gram phô mai mềm không chua;
• vài nhánh tỏi;
• 100 gram quả óc chó có vỏ;
• muỗng xốt mayonnaise.

Hoa quả sấy khô rửa sạch trụng nước sôi, để nửa tiếng. Trong khi đó, pho mát xay nhỏ, sốt mayonnaise, tỏi nghiền và các loại hạt cắt nhỏ được kết hợp trong một bát. Tất cả điều này được trộn đều cho đến khi mịn. Khối lượng kết quả được lấp đầy với mỗi mận khô và cho tất cả vào tủ lạnh. Sau bốn giờ, món ăn nhẹ sẽ hoàn toàn sẵn sàng để ăn.

Biến thể ca cao

Công thức làm món mận nhồi bông cực kỳ đơn giản. Do đó, bất kỳ người mới bắt đầu nào cũng sẽ đối phó với việc chuẩn bị các món ăn như vậy. Để làm một món tráng miệng thú vị khác, bạn sẽ cần:

• 300 gram mận khô hoặc khô hun khói;
• một thìa ca cao;
• 300 ml 25% kem chua;
• 100 gram quả óc chó có vỏ;
• 5 muỗng canh đường kết tinh.

Trái cây sấy khô được hấp sơ qua trong nước sôi, sấy khô và cắt sao cho hình thành cái gọi là túi ở một bên. Quả óc chó được vo thành từng viên và để vào bát. Bây giờ là lúc cho phần nhân ngọt. Để tạo ra nó, kết hợp kem chua với đường trong một bát và đánh tất cả bằng máy trộn. Nước sốt kết quả được phân phối trên creamers với trái cây khô. Trước khi phục vụ, mận khô nhồi các loại hạt vàokem chua, rắc cacao bột.

Biến thể pho mát cứng

Món khai vị được chế biến theo công thức này có vị cay nồng, chua nhẹ và hương chanh rất dễ chịu. Nó bao gồm các sản phẩm sẵn có và rẻ tiền có thể mua được ở bất kỳ siêu thị hiện đại nào. Trước khi đến gần bàn bếp, hãy nhớ kiểm tra kỹ xem bạn đã có mọi thứ cần thiết trong tay chưa. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 250 gram mận khô;
• một muỗng cà phê sốt mayonnaise;
• 50 gam pho mát cứng bất kỳ;
• tép tỏi;
• 50 gram quả óc chó có vỏ;
• nước chanh tự nhiên.

Trụng sơ qua trong một cái bát sâu, đổ nước sôi vào và để trong vòng mười lăm phút. Hoa quả sấy khô được lau khô bằng khăn bếp dùng một lần và để sang một bên. Trong một bát riêng, pho mát bào, các loại hạt đã rang, tỏi nghiền và sốt mayonnaise được kết hợp. Tất cả điều này được trộn đều cho đến khi mịn. Mận khô được nhồi với khối lượng thu được và bày ra đĩa phẳng đẹp mắt. Món khai vị đã hoàn thành được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi và rưới nước chanh tự nhiên.

Đánh giá Bếp

Nhiều bà nội trợ thường chế biến những món ăn như vậy khẳng định rằng chúng có thể được phục vụ không chỉ cho bữa tối gia đình mà còn cho bữa tiệc tối. Mận khô làm món tráng miệng ngon tuyệt vời và món ăn nhẹ thơm ngon độc đáo.

Đầu bếp giàu kinh nghiệm tư vấn lựa chọn cho nhữngMục đích là trái cây sấy khô, trên bề mặt không có độ bóng không tự nhiên. Độ bóng thường chỉ ra rằng những quả mận khô như vậy đã được xử lý bằng glycerin. Bề mặt của các loại trái cây chất lượng phải được sơn màu sẫm đồng nhất. Mận thật có vị ngọt. Sự hiện diện của một vị chua nhẹ cho thấy rằng trái cây có chứa một số lượng axit ascorbic.

Tất nhiên, cách dễ nhất để mua trái cây sấy khô. Nhưng nếu bạn không thể tìm thấy mận khô như vậy, thì bạn có thể tự mình loại bỏ chúng. Để làm được điều này, trước tiên, hoa quả được hấp với nước sôi, sau đó sẽ dễ dàng rút xương ra khỏi chúng.

Các lựa chọn cho mận khô nhồi bông rất đa dạng nên mỗi bạn sẽ tìm được món mình thích. Theo nhận xét của các bà nội trợ có kinh nghiệm, ngon nhất là trái cây sấy khô với phô mai tự làm không quá béo, tỏi, rau thơm, trứng và phô mai. Thông thường, các món ăn như vậy được bổ sung với nấm, thịt gà hoặc thịt băm. Đối với món tráng miệng, thú vị nhất là các lựa chọn bao gồm các loại hạt, kem đánh bông, sữa đặc và sô cô la.