2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Pastrami gà là một món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ mà bạn có thể tự làm. Phần thịt này thường được dùng để chế biến những món ăn phức tạp hơn và được coi là một trong những món ngon hấp dẫn. Thịt gà phi lê thơm, mềm, thấm gia vị sẽ hấp dẫn những thực khách sành ăn nhất. Món ăn này có thể mất nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả sẽ đền đáp đầy đủ cho mỗi phút bỏ ra.
Pastrami gà. Thành phần
Để chế biến món ăn này, bạn có thể sử dụng các công thức khác nhau. Danh sách dưới đây bao gồm một danh sách khá phong phú các loại gia vị và thảo mộc, thành phần mà mỗi chuyên gia ẩm thực có thể thay đổi theo ý mình. Trong phiên bản mì ống gà này, bạn có thể xem ảnh trong bài viết này, được chế biến từ các nguyên liệu sau:
ức gà - 2 miếng
Đối với nước xốt:
- nước tinh khiết - 1 lít;
- đường nâu - 75 gram;
- muối - 150 gram;
- cây bách xù (quả mọng) - 2 muỗng canh;
- tỏi - 6 tép;
- hạt mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- lá nguyệt quế - 4-5 miếng;
- đậu đen - 1 muỗng canh;
- ớt đỏ (xay) - 1/4 muỗng.
Để khử muối thịt:
- quả bách xù nghiền nát - 2 muỗng canh;
- đường - 50 gram;
- hạt ngò - 2 muỗng canh;
- ớt bột xay - 2 muỗng canh;
- hành khô xay - 2 muỗng cà phê;
- cỏ xạ hương - 2 muỗng canh;
- muối - 1 muỗng canh;
- rau mùi (xay) - 1 muỗng canh;
- hạt tiêu đen - 2 muỗng canh;
- tiêu đen (xay) - 1 thìa cà phê;
- đậu mù tạt - 1 muỗng canh;
- tỏi xay - 2 muỗng canh;
- ớt đỏ (xay) - 1-2 thìa cà phê.
Cách làm pastrami gà
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, cho quả bách xù vào bát và xay thành bột nhão bằng cối.
- Tỏi sau đó phải được bóc vỏ và cắt từng tép thành 2-4 miếng.
- Sau đó, dâu và tỏi phải được để vào một cái bát riêng. Bạn cũng cần thêm muối, hạt mù tạt, đường nâu, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và ớt xay đỏ.
- Bây giờ các gia vị nên được đổ với nước, đặt hỗn hợp thu được lên bếp và đun sôi.
- Sau năm phút, khi đường và muối đã hòa tan và các gia vị đã tiết ra hương vị, hãy lấy nước muối ra khỏi nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Sau đó, bạn cầnnấu vú. Rửa sạch chúng dưới vòi nước mát, loại bỏ xương và da, thấm khô bằng khăn giấy.
- Sau đó, mỗi bên vú phải được cắt thành 2 phần.
- Bây giờ vú nên được ướp. Để thực hiện, bạn cho thịt vào túi ni lông, ngâm nước muối và để trong tủ lạnh trong hai ngày. Cứ sau 12 giờ phải lắc đồ trong túi để gia vị không bị chìm xuống đáy.
- Tiếp theo, bạn cần tẩm gia vị cho thịt. Để làm điều này, hãy lấy một tấm nướng bằng nhôm chống dính và đặt một giá lò nướng lên bề mặt của nó.
- Sau đó lấy ức gà ra khỏi nước ướp, rửa sạch và lau khô một chút.
- Bây giờ bạn cần trộn tất cả các nguyên liệu để khử dầu trong thịt trong một cái bát. Sau đó, chà xát từng miếng ức gà với thành phần thu được, đặt nó lên khay nướng bằng nhôm và để trong tủ lạnh trong 12 giờ.
- Tiếp theo, bạn cần đem thịt đi sơ chế. Để làm điều này, trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 độ, bạn cần đặt một tấm nướng với gà. Từ trên cao nó phải được bao phủ chặt chẽ bằng một tờ giấy bạc lớn.
- Sau một giờ, có thể tắt và mở lò, cẩn thận lấy giấy bạc ra khỏi khay nướng, để thịt chờ đợi trong lò đã đóng cửa thêm 10-15 phút.
- Bây giờ phi lê gà phải được lấy ra khỏi lò, để nguội, cho vào hộp kín và để qua đêm trong tủ lạnh.
- Pastrami gà sẽ sẵn sàng vào sáng mai. Món ngon cay được phục vụ tại bàn, được cắt thành từng lát mỏng.
Pastroma từthịt gà ướp rượu. Thành phần
Món ăn này hoàn hảo cho một bàn tiệc liên hoan. Từ thịt được chế biến theo cách này, bạn sẽ có được những chiếc bánh mì thơm ngon với bánh mì, salad rau xanh, dưa leo tươi,… Hơn nữa, việc làm món ăn sẽ có chi phí khá rẻ. Pastrami ức gà được làm từ các nguyên liệu sau:
- rượu vang đỏ khô - 1,5 ly;
- ức gà - 2 miếng;
- lá nguyệt quế - 3-4 miếng;
- hương thảo khô - 1/2 muỗng cà phê;
- tỏi - 6 tép;
- muối thô - 1,5 muỗng canh;
- ớt bột đỏ - 1 muỗng canh;
- đậu mù tạt - 2 muỗng canh;
- mật ong lỏng - 2 muỗng canh;
- tiêu đen (đậu Hà Lan) - 5-6 miếng.
Nấu mì gà sốt vang
- Đầu tiên, ức gà cần được rửa sạch và lau sạch màng. Không nên cắt thịt.
- Sau đó, bạn cần chuẩn bị nước sốt. Gia vị, mật ong, muối, rượu và tỏi nghiền nên được trộn đều và hâm nóng một chút.
- Bây giờ thịt gà nên cho vào một cái thố sâu, đổ nước muối đã nguội, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh một ngày. Thịt phải được phủ hoàn toàn với nước xốt.
- Tiếp theo, mỗi bầu vú phải được xoắn lại thành một cuộn chặt, cố định bằng tăm hoặc dây bện và cho vào đĩa chịu nhiệt có lót giấy bạc.
- Sau đó, thịt phải được nướng trong lò ở nhiệt độ 250 độ trong 25 phút.
- Sau đó nên tắt lò và để vúmòn mỏi trong nó cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
- Pastrami ức gà đã sẵn sàng. Giờ đây, nó có thể được cắt ngang thớ thành những chiếc bánh mì thơm ngon.
Pastroma trong nồi nấu chậm. Thành phần
Pastrami gà nấu nhanh hơn nhiều trong nồi nấu chậm. Hương vị của món ăn khá khác thường. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- phi lê gà - 2 miếng;
- gia vị cho thịt gà - vừa ăn;
- muối biển - 2 muỗng canh;
- nước - 3 cốc;
- nghệ - 1/2 muỗng cà phê.
Cách làm pastrami từ gà bằng nồi nấu chậm
- Trước hết, rửa ức gà dưới vòi nước.
- Tiếp theo, bạn cần hòa tan muối trong ba cốc nước và ngâm gà vào nước muối tạo thành.
- Sau một ngày (không hơn không kém), bạn nên kéo thịt ra khỏi chất lỏng mặn và lăn trong gia vị cho gà và nghệ.
- Bây giờ thịt phải được nướng trong nồi chậm 10-20 phút.
- Tiếp theo, tắt thiết bị và giữ gà dưới nắp đậy kín thêm 5-8 giờ.
- Sau đó, thịt có thể được lấy ra khỏi tủ đa năng, cắt thành từng lát mỏng và phục vụ. Pastrami gà đã sẵn sàng!
Số bước tối thiểu để đạt được kết quả đáng kinh ngạc - đây là cách bạn có thể mô tả một món ăn như pastrami gà. Công thức chế biến món ăn này xứng đáng có trong sổ tay ẩm thực của bất kỳ bà chủ quán nào. Bản thân nó đã truyền cảm hứng khác nhauthử nghiệm với hương vị và gia vị. Thay vì các thành phần được đề xuất, mỗi chuyên gia ẩm thực có thể sử dụng những nguyên liệu yêu thích và đã được kiểm chứng của riêng mình. Pastroma, công thức nấu ăn được trình bày trong bài viết này, sẽ trở nên ngon miệng trong mọi trường hợp. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Anh đào vàng: mô tả, đặc tính hữu ích và công thức nấu ăn tốt nhất. Mứt anh đào vàng không hạt - công thức và tính năng nấu ăn
Anh đào vàng là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Từ những trái dâu ngọt ngào bạn có thể làm món mứt thơm ngon, một món tráng miệng thơm ngon hay một thức uống giải khát dễ chịu. Hôm nay chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn các đặc tính có lợi của quả anh đào, cũng như chia sẻ bí quyết chuẩn bị nó ở nhà
Nấu nhiều loại bánh khoai tây - công thức, công thức, công thức
Draniki Belarus - cùng một loại bánh kếp khoai tây. Mỗi bà nội trợ có thể có công thức riêng để chuẩn bị. Phương pháp cổ điển trông như thế này: gọt vỏ và bào khoai tây sống, bạn cũng có thể thái miếng lớn. Chỉ cố gắng làm nhanh thôi vì rau sẽ bị thâm, ngả sang màu nâu, ăn không quá ngon
Kẹo anh đào cho mùa đông: một công thức có ảnh. Làm thế nào để làm kẹo anh đào tại nhà?
Ít người biết, nhưng kẹo anh đào có thể được chế biến khá dễ dàng tại nhà. Món ngon này được thực hiện như thế nào, chúng tôi sẽ nói rõ hơn một chút. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết cách sử dụng món tráng miệng này và bảo quản nó trong suốt mùa đông dài
Pork pastrami tại nhà: các tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn và đánh giá
Pastrami thịt heo là một món ăn ngon và hài lòng một cách đáng ngạc nhiên. Nó từng được coi là một món ngon đắt tiền. Nhưng ngày nay bà nội trợ nào cũng có thể nấu món này tại nhà. Hãy nói về các tính năng của nấu ăn và các công thức nấu ăn phổ biến nhất
