2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Chắc hẳn ai cũng coi là cường điệu khi nói rằng ai cũng thích ăn kem. Một số người thích nó nhiều hơn, một số ít hơn, nhưng không ai sẽ từ chối một phần của một món ăn ngọt ngào. Và có những người hoàn toàn phát cuồng vì kem, nhưng họ không thể ăn nó vì một lý do nào đó. Ví dụ: vì nó có rất nhiều calo.
Tuy nhiên, những gì một người ẩm thực tuyệt vời! Theo nghĩa đen, từ mọi tình huống, họ có thể tìm ra lối thoát. Bạn không thể ăn kem với số lượng không giới hạn, nhưng bạn vẫn thực sự muốn chiêu đãi bản thân một món tráng miệng lạnh? Không vấn đề gì! Làm kem phô mai tươi! Vì vậy, bạn sẽ giết không phải hai, mà là ba con chim bằng một viên đá bằng một lần bắn. Đầu tiên, giảm đáng kể hàm lượng calo trong sản phẩm cho chính bạn. Thứ hai, bạn sẽ có thể cho con bạn ăn một loại pho mát hữu ích, nhưng không phải lúc nào cũng yêu thích. Hơn nữa, bạn có thể ngụy trang nó theo cách mà đứa trẻ thậm chí sẽ không hiểu rằng, hóa ra, đây là lần thứ ba trẻ yêu cầu bổ sung một sản phẩm sữa đáng ghét như vậy. Và thứ ba, đã chuẩn bị sẵn kem phô mai tươi tự làm, bạnbạn sẽ hoàn toàn chắc chắn về chất lượng của nó. Thật vậy, thành thật mà nói, ngày nay món ngon này không phải lúc nào cũng đáp ứng được yêu cầu của công thức và đôi khi chứa một loạt các loại chất độn có hại. Không phải vô cớ mà ngày nay tất cả các món ăn và món ngon mang “hương vị từ thời thơ ấu” lại rất được ưa chuộng.
Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách làm kem phô mai. Công thức chế biến món ăn này khá đơn giản, vì vậy sẽ không có vấn đề gì khi làm một món ngon mới.
Nguyên tắc nấu ăn cơ bản
Phô maiCottage được biết là có kết cấu dạng hạt. Ngoài ra, khá thường xuyên bạn có thể gặp các cục lớn trong đó. Vì vậy, khi làm kem phô mai tại nhà, bạn nên chuẩn bị sẵn máy xay sinh tố. Chính người phụ bếp này sẽ giúp biến thành phẩm sữa thành một khối đồng nhất. Nếu không có, bạn sẽ phải trang bị cho mình một cái rây lọc để nghiền kỹ pho mát. Đây là điều kiện cần và là quy trình bắt buộc khi chuẩn bị đồ tự chế.
Đối với hàm lượng chất béo của pho mát. Câu hỏi này hơi mơ hồ. Mặt khác, để kem phô mai tươi trông giống thật nhất có thể, nó cần phải có một số kết cấu bơ. Đó là những gì mang lại cho cô ấy chất béo. Mặt khác, nếu vấn đề danh tính không phải được đặt lên hàng đầu mà là vấn đề về hàm lượng calo, thì tốt hơn là nên lấy một sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo tối thiểu. Vì vậy, bạn sẽ phải quyết định. Đối với lựa chọn lý tưởng về hương vị, thì hầu hết tất cảthích hợp để làm pho mát tự làm tại nhà. Mặc dù sẽ mất nhiều thời gian để mày mò hơn.
Đối với các thành phần bổ sung. Ở đây không có hạn chế nữa. Ví dụ, bạn có thể làm kem pho mát đơn giản với vani hoặc bạn có thể thêm sữa chua, kem, sữa đặc, quả mọng, chuối và các thành phần khác vào đó. Nói chung, thành phần có thể thay đổi theo ý muốn và sở thích của bạn.
Hình dạng của món tráng miệng cũng vậy. Nó có thể được nấu chín trong một hộp lớn, và sau đó bày ra thành từng viên trên đĩa hoặc thành từng phần. Không ai ngăn cản bạn làm kem phô mai tươi trên que hoặc thậm chí cả chiếc bánh. Nói chung, trí tưởng tượng không bị giới hạn bởi bất cứ điều gì. Tuy nhiên, bây giờ bạn sẽ thấy cho chính mình.
Kem phô mai đơn giản: nguyên liệu
Để chuẩn bị món tráng miệng này, bà chủ cần dự trữ một túi vanillin, một ly kem, một vài thìa đường hoặc một đường bột và tất nhiên là cả pho mát. Nó sẽ là đủ để mất bốn trăm gam. Ngoài ra, nên có khuôn (ví dụ như hũ sữa chua) hoặc bát nhỏ.
Cách nấu
Nó rất đơn giản. Cho phô mai vào hộp, thêm tất cả các nguyên liệu khác (trừ vanillin) vào đó và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành một khối kem. Sau đó cẩn thận đổ vani vào và đánh nhanh một lần nữa. Sau đó, trải vào khuôn và gửi vào tủ đông. Số giờ tối thiểu vào ngày 5.
Làm khó hơn
Đúng, không phải trả giá bằng chính quy trìnhnấu ăn, nhưng bằng cách giới thiệu các thành phần bổ sung. Cùng thử cách làm kem từ phô mai và sữa đặc nhé. Tại sao chúng ta cần nửa kg một sản phẩm sữa và một hũ sữa đặc. Bạn có thể dùng cả thường và luộc.
Nấu
Xay trước phô mai tươi bằng máy xay. Nếu không có, sau đó chuyển qua một cái rây. Sau đó, chúng ta cho sữa đặc vào và một lần nữa thao tác với máy xay sinh tố (nếu không, chúng ta thay thế bằng máy trộn). Sau đó, chúng tôi lấy các khuôn nhỏ có hình ngôi sao, trái tim, v.v. và đổ đầy khối lượng tạo thành. Quan trọng! Nếu khuôn không phải là silicone, chúng phải được lót bằng một thứ gì đó, chẳng hạn như màng bám. Nếu không, việc kiếm một món tráng miệng sẽ khá khó khăn. Sau đó, chúng tôi gửi khuôn trở lại tủ đông. Sau năm giờ (có thể hơn, vì thời gian đóng băng phụ thuộc vào sự “tiến bộ” của máy ảnh), chúng tôi lấy nó ra, bọc từng con số trong giấy bạc. Và đặt nó trở lại trong tủ đông. Ngay trước khi phục vụ, các hình vẽ phải được giải phóng khỏi giấy bạc và đặt lên đĩa. Nếu muốn, bạn có thể đổ một ít xi-rô hoặc rắc sô cô la bào lên.
Nhân tiện, nếu bạn nghĩ rằng có quá nhiều sữa đặc (do vị ngọt hoặc hàm lượng calo), hãy thay thế một nửa bằng cùng một lượng sữa thông thường. Kem được làm từ phô mai và sữa đặc, công thức mà các bạn chú ý là cực kỳ đơn giản, sẽ không tệ hơn chút nào.
Apple-sữa đôngkem
Để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, bà chủ cần dự trữ một túi phô mai (một gói tiêu chuẩn thường nặng 250 g), đường vani và đường bột (mỗi loại một thìa cà phê), quế (một nhúm sẽ được đủ) và một quả táo ngọt lớn. Sau đó phải được bóc vỏ và nghiền bằng máy xay. Sau đó, thêm phô mai, đường vani, quế và bột vào và trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa trong cùng một máy xay sinh tố. Sau đó, phân phối theo cách truyền thống vào khuôn và gửi vào tủ đông từ bốn đến năm giờ. Quan trọng: trước khi phục vụ, bạn nên để món tráng miệng một chút, ít nhất mười phút, ở nhiệt độ phòng để nó không có vị như đá đông lạnh.
Curd Banana Dessert
Ba quả chuối lớn chín, bỏ vỏ, cắt khúc và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Sau đó, thêm nửa kg pho mát tự làm và một trăm gam đường vào chúng. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Sau đó, kem cần được gạn thành khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nên khuấy ít nhất vài lần trong ba giờ đầu. Nhân tiện, kỹ thuật này có thể áp dụng cho hầu hết mọi lựa chọn để làm kem phô mai tươi với chất độn. Khuấy (ít nhất một lần mỗi giờ) góp phần làm cho món tráng miệng tuyệt vời này trở nên đồng đều hơn.
Lựa chọn cho bàn tiệc
Được thiết kế ban đầu, món tráng miệng này có thể trở thànhmột trang trí thực sự của bàn lễ hội. Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với một trong các lựa chọn nấu ăn. Kết hợp nửa kg phô mai tươi tự làm với một túi đường vani và một lon sữa đặc rồi trộn đều trong máy xay sinh tố. Chuyển một phần ba khối lượng thu được sang một thùng chứa khác và trộn với một vài thìa ca cao. Sau đó, lấy creamers. Cho kem trắng vào dưới cùng với lớp đầu tiên, rắc anh đào (tươi hoặc đóng hộp - không thành vấn đề). Sau đó, phủ một lớp pho mát nhỏ với ca cao lên quả dâu, và một lần nữa là một khối trắng lên trên. Trang trí với quả anh đào. Nói chung, nguyên tắc là rõ ràng. Số lớp phụ thuộc vào kích thước của bát, vì vậy hãy lặp lại quy trình cho đến khi bạn đổ đầy bát lên trên. Nó là mong muốn rằng lớp trên cùng là màu trắng. Trang trí nó với quả mọng và rắc sô cô la bào. Gửi bát vào tủ đông.
Bánh kem phô mai và trái cây
Bào một kg phô mai tươi qua rây hoặc chế biến trong máy xay sinh tố. Đổ một hũ sữa đặc vào, thêm một muỗng canh tinh bột và dùng máy trộn để đánh khối. Chọn khuôn có kích thước phù hợp (có thể lấy khuôn bằng nhựa từ bánh đã ăn được), dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Sau đó phủ một lớp sữa đông lên đáy. Đặt quả đào đã cắt nhỏ lên trên. Tiếp theo là một lớp pho mát. Rải một lớp nho lên trên. Sau đó một lần nữa phô mai + đào + phô mai + nho. Và tiếp tục như vậy đến đầu biểu mẫu. Tạo lớp cuối cùng từ khối sữa đông và bạn có thể trang trí bằng bất cứ thứ gì - sô cô la, quả mọng, thạchKẹo. Giữ cho đến khi sẵn sàng trong tủ đông trong sáu giờ.
Kết
Bây giờ bạn đã biết kem tự làm với pho mát là gì. Làm thế nào để nấu nó, chúng tôi đã nói với bạn chi tiết. Về cơ bản, như bạn có thể thấy, quá trình này rất đơn giản. Nhưng bản thân các lựa chọn món tráng miệng có thể rất nhiều. Chỉ cần bật lên những tưởng tượng là đủ.
Đề xuất:
Ăn kiêng bánh kếp phô mai trong lò: công thức và mẹo nấu ăn. Lợi ích của phô mai tươi, các tính năng của việc chọn sản phẩm cho bánh phô mai
Syrniki được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời, bữa sáng ngon và lành mạnh, bữa tối thịnh soạn. Nhưng việc chuẩn bị một món ăn tưởng chừng như đơn giản như vậy vẫn đặt ra rất nhiều câu hỏi. Đối với mỗi tiếp viên thứ hai, họ lây lan, dính hoặc không lật. Công thức cho món bánh pho mát hoàn hảo là gì? Và làm thế nào để chọn phô mai tươi?
Phô mai tươi không béo: calo trên 100 gram. Phô mai que với kem chua: calo trên 100 gam. Vareniki với pho mát nhỏ: calo trên 100 gram
Phô mai dùng để chỉ các sản phẩm sữa lên men, có hàm lượng calo thấp và thu được bằng cách oxy hóa sữa, sau đó là váng sữa gạn. Theo hàm lượng calo, nó được chia thành phô mai không béo (hàm lượng calo trên 100 g - 70%, hàm lượng chất béo lên đến 1,8%), phô mai béo (19 - 23%) và phô mai cổ điển (4 - 18%) . Có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn với việc bổ sung sản phẩm này
Công dụng của phô mai tươi là gì? Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của phô mai tươi
Phô mai tươi được chọn lọc hoặc nấu chín đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể hơn là sản phẩm được lựa chọn vội vàng hoặc làm không đúng cách. Hóa ra cái này cũng cần kiến thức, bởi vì kiến thức là sức mạnh
Cách nấu bánh kếp từ phô mai tươi? Bánh kếp phô mai: công thức kèm theo ảnh
Từ bánh kếp phô mai rất hài lòng và ngon. Tuy nhiên, những chiếc bánh kếp như vậy có thể được làm không chỉ bằng sản phẩm hạt mịn hoặc hạt thô, mà còn sử dụng kefir, kem chua, táo và thậm chí là bí ngô. Chúng tôi sẽ xem xét tất cả các tùy chọn được trình bày ngay bây giờ
Bánh phô mai từ phô mai tươi, giống như ở trường mẫu giáo. Bánh pho mát tươi ngon: công thức
Syrniki là một món tráng miệng rất phổ biến mà một bà nội trợ khéo léo sẽ nấu một cách nhanh chóng và dễ dàng. Đối với món ăn này, bạn cần phải có tối thiểu sản phẩm, và bạn có thể phục vụ nó cho bữa sáng và bữa ăn nhẹ buổi chiều, cũng như ngoài trà, cà phê, đồ trộn, v.v
