Món khai vị phô mai que: loại, công thức

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Ngay cả trẻ em cũng biết về lợi ích của pho mát. Đúng vậy, không phải tất cả họ đều đồng ý ăn sản phẩm này, ngoại trừ có lẽ ở dạng sữa đông tráng men. Đúng vậy, và các bà nội trợ thường không quan tâm nhiều đến phô mai tươi, thường coi nó như một nguyên liệu để làm món thịt hầm, bánh bao, bánh pho mát và lớp phủ cho bánh. Và hoàn toàn vô ích. Bởi vì bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn khác từ nó, đặc biệt là các món ăn nhẹ độc lập. Hơn nữa, chúng cũng có thể rất đa dạng về hương vị - cả cay, mặn và ngọt.

Bất kỳ món khai vị nào làm từ phô mai tươi đều có thể gây ngạc nhiên cho cả những người sành ăn thất thường nhất, đặc biệt là nếu họ chưa từng đặc biệt yêu thích các món ăn làm từ sản phẩm này trước đây. Và ngạc nhiên không chỉ với hương vị của nó, mà còn với một cái nhìn rất hấp dẫn và đặc biệt.

Các loại ăn vặt

Sản phẩm sữa này phù hợp với nhiều thành phần được sử dụng để chế biến đồ ăn nhẹ dưới dạng các chất phụ gia khác nhau. Nó cũng tốt như nhau với trái cây, và với cá, và với các gia vị nóng, và với rau, và với thịt hun khói. Hoàn hảophô mai tươi được kết hợp với các loại thảo mộc (công thức chỉ để làm món ăn nhẹ như vậy và nhiều hơn một loại, chúng tôi sẽ cung cấp bên dưới).

Được trộn với tất cả các loại nhân, nó thường được sử dụng ở dạng này làm nhân cho bánh tartlets, cuộn, và đơn giản là phết lên bánh sandwich. Hoặc nó là cơ sở để chuẩn bị một món ăn riêng biệt. Các món ăn từ pho mát Cottage không chỉ có thể nguội mà còn có thể ăn nóng. Ngoài ra, tùy thuộc vào nguyên liệu, chúng có thể được chế biến vừa làm món tráng miệng, vừa là món ăn nhẹ phục vụ trước món nóng chính.

Một tính năng thú vị của sản phẩm: bà chủ, có thể tùy ý sử dụng bất kỳ một loại sữa đông nào, chẳng hạn như cùng một loại pho mát với các loại thảo mộc, công thức tạo ra món này hoặc món ăn nhẹ đó có thể được tùy ý sửa đổi. Và kết thúc với một món ăn hoàn toàn mới. Ví dụ, nhồi bí xanh hoặc cà tím, cà chua hoặc hạt tiêu với hỗn hợp này. Và tin tôi đi, mỗi món ăn sẽ có một hương vị riêng.

Thôi, bây giờ chúng ta trực tiếp đi thực hành nào. Và trước tiên, hãy nói về cách chế biến món khai vị phô mai cay.

Bóng đông

Để có một món ăn nhẹ cay, họ thường kết hợp pho mát với tỏi. Công thức, như một quy luật, không giới hạn bất kỳ ai trong số lượng của thành phần thứ hai, tỏi được thêm vào để tạo hương vị (càng nhiều thì món ăn càng ngon). Đối với phô mai tươi, cần nửa kg để làm viên. Và bạn cần lấy sản phẩm khá đặc và khô. Vì vậy, lượng phô mai tươi được chỉ định được xay trong máy xay sinh tố, thêmtỏi nghiền (tốt nhất là ép) được thêm vào đó, ướp muối, sau đó đổ một nửa chùm thì là thái nhỏ vào. Nếu muốn, bạn có thể nêm vào hỗn hợp một chút cà ri. Mọi thứ được nhào kỹ, rồi nặn thành những viên tròn, lăn từng viên trong phần thì là đã cắt nhỏ còn lại. Món khai vị phô mai tươi như vậy - cay, rất đẹp mắt - nên để ít nhất một giờ trong tủ lạnh. Sau đó, bạn có thể phục vụ. Nhân tiện, nếu không có thời gian để điêu khắc các quả bóng, bạn có thể chỉ cần phết khối lượng lên bánh mì đen và phục vụ thức ăn dưới dạng bánh mì.

Phô mai + rau xanh

Như chúng tôi đã đề cập, sự kết hợp này khá phổ biến. Chúng tôi cung cấp để chuẩn bị một loại kem rất đẹp của rau xanh và pho mát. Đối với nửa kg phô mai khô, chúng tôi lấy 10 nhánh rau mùi, mùi tây, húng quế và thì là. Cắt nhuyễn rau xanh, cho phô mai vào cối xay sinh tố, muối, đổ hai thìa kem béo và thêm rau xanh đã cắt nhỏ. Sau đó, khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi khối lượng trở thành nhuyễn. Kết quả là một món ăn rất đẹp với màu xanh tuyệt vời. Nếu muốn, họ có thể làm đầy, ví dụ, bánh tartlet. Sữa đông nhuyễn cũng có thể trở nên cay hơn nếu bạn cho cùng tỏi vào.

Khoai tây + phô mai tươi

Món ăn vặt phô mai que rất đơn giản, thuộc loại hot. Lấy một kg khoai tây, và người ta mong muốn rằng các cây lấy củ có cùng kích thước. Làm sạch và đun sôi. Trong khi nấu khoai tây, bạn cần nghiền pho mát (một gói nặng 200 g là đủ) với một muỗng canh bơ, một nhúmmuối và cùng một lượng hạt tiêu. Thêm rau xanh thái nhỏ vào chung. Cắt khoai tây đã hoàn thành thành đôi và theo chiều dài. Và sau đó đặt khối sữa đông trên mỗi miếng. Và phục vụ ngay lập tức.

Khai vị với cá hồi

Chúng tôi lấy ba trăm gam cá hồi (bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại cá đỏ nào khác), băm nhuyễn, trộn với một túi phô mai khô 200 gam. Thêm một vài thìa dầu ô liu. Sau đó thêm thì là thái nhỏ vào. Nhào. Hơn nữa - theo ý muốn. Bạn có thể nhồi bánh tartlet, hoặc bạn có thể phết hồ bánh mì pita và cuộn thành cuộn. Hoặc chỉ làm sandwich với bánh mì trắng. Chà, đối với một bàn tiệc bình thường, không phải lễ hội, thay vì cá hồi, bạn thậm chí có thể lấy phi lê cá trích muối. Tin tôi đi, nó sẽ ngon không kém đâu.

Trứng… từ phô mai tươi

Giăm bông hun khói (một miếng nặng 200 g là đủ) được cắt nhuyễn bằng dao. Trong máy xay sinh tố, trộn nửa kg pho mát với ba thìa bơ mềm, hành lá cắt nhỏ và một vài thìa kem chua đặc. Thêm giăm bông. Bào một miếng pho mát cứng. Sau đó, những chiếc bánh bao hình bầu dục thời trang từ khối sữa đông, cuộn từng chiếc trong pho mát bào. Để những quả "trứng" có thể giữ được hình dạng, chúng phải được đặt trong tủ lạnh ít nhất một giờ. Tuy nhiên, một món khai vị phô mai tươi như vậy, cũng giống như nhiều món khác, cũng có thể được sử dụng như một phần nhân cho bánh mì sandwich.

Thuyền

Lấy dưa chuột, cắt theo chiều dọc.

Cắt bỏđáy của mỗi nửa để các sản phẩm được ổn định. Chúng tôi nhận được bột giấy. Và chúng tôi lấp đầy chỗ trống với khối sữa đông, được nghiền trong máy xay cùng với cùi dưa chuột, một vài nhánh tỏi, một bó rau xanh và một quả ớt chuông. Món khai vị phô mai tươi như vậy không chỉ được chuẩn bị với dưa chuột. Tương tự như vậy, bạn có thể làm thuyền từ cà tím hoặc bí xanh. Chỉ trước khi nhồi nhân, chúng (đã được cắt nhỏ, nhưng có bột giấy) cần được nướng trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng.

Viên sôcôla

Và cuối cùng, một lựa chọn ngọt ngào.

Nếu bạn lấy công thức của chúng tôi làm cơ sở, sau đó thay thế hoặc thêm các thành phần theo ý mình, bạn luôn có thể có được một món sữa đông ngon mới. Đối với phiên bản cơ bản: thêm một muỗng canh kem chua và đường (hoặc mật ong hoặc xi-rô) vào pho mát nhỏ (cùng 200 g). Trộn kỹ. Cho một thìa khối lượng vào lòng bàn tay, nặn thành bánh. Sau đó, chúng tôi lấy bất kỳ loại trái cây khô thích hợp nào (ví dụ, quả chà là, mận khô hoặc mơ khô) hoặc các loại hạt (cùng loại quả hạnh). Chúng tôi đặt nó vào giữa và tạo thành một quả bóng. Sau đó, cần được cuộn trong sô cô la nạo (đen, sữa, trộn với dừa). Sau đó, một món ăn nhẹ phô mai ngọt ngào được gửi vào tủ lạnh trong một giờ.