Salad thịt heo luộc: Công thức, thành phần và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad heo luộc là một món ăn thịnh soạn và có hàm lượng calo cao sẽ chiếm vị trí nổi bật trong bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào và sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Vì thịt lợn không phải là một loại thịt ăn kiêng nên món ăn này không được khuyến khích để giảm cân.

Có rất nhiều công thức chế biến món salad thịt lợn luộc, vì các loại rau, ngũ cốc và thậm chí trái cây khác nhau, cả tươi và khô, đều được kết hợp với thịt ngon như vậy. Thịt lợn có rất nhiều đặc tính hữu ích, chứa kẽm và vitamin B cần thiết cho cơ thể, có lợi cho hệ tim mạch, vì nó loại bỏ cholesterol "xấu".

Trong bài viết sẽ xem xét một số lựa chọn để chế biến món nộm heo luộc, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết cách chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, cách nêm gia vị cho món ăn là gì. Chúng tôi sẽ cùng các bà nội trợ trẻ làm quen với bí quyết chọn thịt lợn tươi và non, cách nấu và cắt thịt đúng cách để món gỏi mềm và ngon.

Chọn thịt lợn ở chợ

Để chuẩn bị một món salad ngon với luộcthịt lợn, bạn cần mua một phần thịt tươi từ lợn con. Để làm được điều này, tốt hơn là bạn không nên đến cửa hàng mà hãy đến chợ với một người bán thịt quen thuộc. Kiểm tra thịt lợn từ tất cả các mặt, chú ý đến màu sắc và mùi của nó. Thịt tươi ngon nên có màu hồng mềm. Một số người bán còn tinh ranh và "làm mới" thân thịt trong dung dịch thuốc tím. Điều này sẽ dễ nhận thấy nếu bạn quan sát kỹ màu mỡ và xương. Sau quy trình như vậy, chúng sẽ trở nên hơi vàng.

Mỡ heo tươi sẽ có màu trắng sáng pha chút hồng. Khi sờ vào, thịt phải đàn hồi, khô. Nếu nó trơn và dính vào tay của bạn, thì nó đã có mùi hôi. Có một điều khó chịu nữa khi mua thịt lợn, ở chợ bạn có thể mua được thịt lợn rừng, đó là lợn đực chưa được tẩm ướp gia vị. Ở dạng thô không khác nhiều so với hàng chất lượng, nhưng sau khi nấu sẽ cảm nhận được mùi khó chịu và vị của urê.

Những bà nội trợ có kinh nghiệm sử dụng một mẹo nhỏ. Họ yêu cầu người bán thịt cắt một miếng thịt nhỏ và đốt lửa lên nó bằng một que diêm. Nếu mùi thịt khiến bạn liên tưởng đến thịt nướng Ngày Tháng Năm, thì mọi thứ đã vào nếp, nhưng nếu mùi hôi khó chịu thì bạn không cần phải mua loại thịt như vậy.

Salad với thịt và táo

Một sự kết hợp độc đáo như vậy sẽ gây ấn tượng với tất cả các thực khách bởi hương vị tươi ngon của nó, hãy thử nấu món nộm heo luộc theo công thức mô tả dưới đây. Luộc miếng thịt lợn phi lê trước cho đến khi mềm với thêm lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu. Để giữ được độ ngọt và mềm của thịt thành phẩm, trước tiên bạn phảiđun sôi nước, cho muối, ba chỉ vào chần sơ qua nước sôi. Sau khi đun sôi, để lửa nhỏ hơn và nấu cho đến khi thịt mềm (dùng nĩa thử).

Để có món salad với thịt heo luộc, hãy chuẩn bị các sản phẩm sau:

• 250 gram phi lê luộc;
• nửa chén quả óc chó có vỏ;
• cùng một lượng pho mát Parmesan bào;
• 1 quả táo lớn (chọn loại chua ngọt);
• tiêu đen - để nếm;
• 1-2 muỗng canh. l. kem chua ít béo để làm sốt.

Cách làm salad

Thịt lợn phi lê sau khi luộc chín phải để nguội rồi cắt thành khối hoặc miếng mỏng. Táo được gọt từ giữa với hạt và cắt thành từng lát. Trộn thành phần thứ nhất và thứ hai trong một bát salad và ngay lập tức thêm kem chua và tiêu đen. Khuấy đều để trao đổi hương vị.

Trong khi đó nạo pho mát. Dùng dao chặt quả óc chó thành những miếng lớn. Rắc thịt với táo lên trên bát salad mà không cần đảo và phục vụ ngay lập tức.

Nếu bạn muốn để nước dùng sau khi luộc thịt để nấu súp, bạn có thể cho thêm 1 củ cà rốt và hành tây đã bóc vỏ vào chảo.

Salad với nấm ngâm

Theo công thức làm món gỏi cuốn thịt heo luộc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Một pound thịt lợn phi lê luộc.
• 1 lọ nấm ngâm.

• 1 lon gherkins nhỏ.
• 1 củ hành tây vừa.
• 9% giấm - 2 muỗng canh. l.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê
• Đường hạt - 1 muỗng cà phê
• Một chút muối.
• Dầu thực vật tinh luyện - 3 muỗng canh. l.

Nấu gỏi thịt

Để nguội thịt luộc chín và cắt thành từng sợi mỏng. Đảm bảo dùng dao cắt thịt theo thớ. Rửa sạch gherkins dưới vòi nước chảy để loại bỏ giấm thừa và cũng cắt thành các dải mỏng.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Trước khi cho hành tây vào tô salad, bạn cần giữ hành tây trong 10 phút trong quá trình ướp. Để làm điều này, hãy đun sôi một cốc nước và đổ hành tây vào, đậy nắp và để yên trong vài phút. Sau đó xả nước.

Sau đó chuẩn bị nước xốt. Đổ một cốc nước vào chảo và đun sôi, thêm muối, đường và khuấy cho đến khi tan. Sau đó, bạn cần phải tắt lửa và thêm giấm. Nước xốt được đổ vào một cái bát cùng với hành tây. Khi hành hết đắng, ráo bớt nước, dùng tay bóp nhẹ hành rồi cho vào tô trộn gỏi cùng với các thành phẩm còn lại. Phủ salad bằng hỗn hợp mù tạt và dầu thực vật.

Salad bắp đóng hộp

Món salad thịt heo luộc đơn giản và thịnh soạn có thể được chuẩn bị cho bữa sáng của gia đình hoặc phục vụ trên bàn tiệc như một món khai vị. Nó được điều chế từ các sản phẩm sau:

• trứng gà - 6 miếng;
• 1 lon ngô ngọt;

• 300 gram thịt luộc;
• 100 gram bánh mì làm từ lúa mì;
• mayonnaise;
• 1 củ hành tây nhỏ;
• muối;
• tiêu đen - tùy chọn.

Nấu salad

Nếu bạn luộc trước thịt lợn, bạn có thể chế biến món salad chỉ trong vài phút. Dùng tay xé trực tiếp phần thịt đã luộc thành sợi. Trứng cần luộc chín và thái nhỏ bằng nĩa trên bảng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt thành nửa khoanh mỏng. Xả chất lỏng dư thừa từ ngô đóng hộp qua rây. Tất cả các thành phần được kết hợp trong một bát salad và trộn với nước sốt. Trước khi phục vụ, rắc salad với bánh mì nướng để chúng không bị ướt và vẫn giòn.

Salad trái lựu

Giới thiệu công thức từng bước làm món nộm heo luộc kèm ảnh để bạn đọc thấy rõ nguyên bản. Tất cả các nguyên liệu đều được chuẩn bị trước và xếp thành từng lớp. Mặt trên của "chiếc bánh" được bao phủ bởi một lớp hạt lựu. Một số người gọi món salad này là "Cô bé quàng khăn đỏ" vì màu sắc khác thường của món ăn.

Để pha được, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• miếng thịt lợn nạc luộc - 250 gram;
• 2 hoặc 3 củ cà rốt luộc ngọt và ngon ngọt (tùy theo kích cỡ của chúng);
• 2 quả trứng luộc chín;
• 50 gram quả óc chó có vỏ;
• một ly hạt lựu;
• bó thì là tươi để trang trí;
• muối và tiêu đen -nếm thử;
• sử dụng mayonnaise để làm sốt (bạn có thể trộn 1 muỗng canh sốt mayonnaise và cùng một lượng kem chua để làm sốt).

Xếp rau diếp thành từng lớp

Thịt lợn có thể được luộc trước trong nước muối với gia vị, vì nó được cắt thành salad chỉ được ướp lạnh thành các dải mỏng. Trứng luộc chín, bóc vỏ và xắt nhỏ bằng nĩa trên tấm ván. Cà rốt luộc chín, để nguội, gọt vỏ và chà xát trên máy xay thô.

Lựu gọt vỏ lấy hết hạt, chia đôi lượng. Một phần sẽ dùng để trang trí trên cùng của món salad, và phần còn lại bạn cần vắt nước và rưới lên thịt lợn băm nhỏ.

Nguyên liệu sơ chế được sắp xếp theo từng lớp:

1. Thịt trộn với nước ép lựu.
2. Cà rốt bào.
3. Trứng luộc cắt nhỏ.

Rắc từng lớp muối tiêu cho thơm và béo với sốt mayonnaise. Cuối cùng, thoa nước sốt lên mặt của "chiếc bánh". Đặt một lớp quả óc chó ở dưới cùng xung quanh món salad. Rắc rau thì là lên trên cùng và rải hạt lựu lên khắp bề mặt của món salad.

Salad với thịt lợn luộc và dưa chua

Món salad này sẽ là món khai vị tuyệt vời và thịnh soạn trong bữa tiệc thịnh soạn vì nó có cả thịt lợn phi lê và dưa chuột muối. Để chuẩn bị, hãy mua các sản phẩm sau:

• 300 gram thịt lợn nạc phi lê;
• 2 củ hành tây nhỏ;
• càng nhiều cà rốt;
• 2 dưa chuột ngâm hoặc muối chua;
• muối vàtiêu đen - để nếm;
• dầu tinh luyện để chiên rau;
• croutons (tùy chọn);
• xốt mayonnaise.

Luộc trước miếng thịt lợn phi lê với hành tây, muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Khi thịt mềm, vớt ra đĩa để nguội. Đối với salad, nó được nghiền thành các khối nhỏ.

Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Riêng biệt, trong chảo đã được làm nóng, hầm với dầu thực vật cho đến khi có màu vàng. Sau đó, họ vớt rau ra và để ráo dầu trong một cái rây (không trộn).

Rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước thải từ giấm và nước xốt dư thừa, cắt thành khối vuông nhỏ. Tất cả các nguyên liệu cho vào tô trộn gỏi, nêm chút muối, tiêu và trộn với 1 muỗng canh. l. mayonaise. Nếu muốn, trước khi phục vụ món ăn trên bàn tiệc, hãy rắc salad với bánh mì nướng làm từ bột mì để chúng không bị ướt và vẫn giòn.

Salad với champignons và ớt chuông

Salad với thịt lợn trở nên thịnh soạn, vì vậy ít khi thêm khoai tây vào, nhưng họ sẽ ứng biến với nhiều loại rau và nấm khác nhau. Phiên bản sau đây của một món salad ngon bao gồm các sản phẩm sau:

• 200 gam thịt lợn luộc;
• 2 ớt chuông đỏ bùi bùi;
• 1 củ hành tây;
• 400 gram nấm (cách dễ nhất để sử dụng champignons);
• bó mùi tây tươi;
• giấm;
• chanh;
• xốt mayonnaise;
• muối.

Tạm biệtThịt luộc chín, bạn cần phải ngâm hành lá, trước đó đã bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh. Chúng tôi sẽ không mô tả lại thành phần của nước xốt, như chúng tôi đã làm trước đó trong bài viết. Nấm cần rửa sạch cho khỏi hạ thổ, thái thành bản mỏng rồi cho vào chảo, đậy vung ninh cho đến khi ra dịch. Điều này sẽ làm cho nấm hơi hấp. Sau đó, thêm dầu thực vật và chiên nấm cho đến khi mềm.

Hạt tiêu Bungari cần được làm sạch phần đuôi và hạt, cắt bỏ các vách ngăn và thái thành các dải mỏng. Rau ngót rửa sạch dưới nước, dùng dao thái nhỏ. Tất cả các thành phần được đổ vào một bát salad. Dùng tay bóp hành để loại bỏ phần nước xốt thừa. Thêm một thìa sốt mayonnaise và vắt nước cốt từ nửa quả chanh lên, trộn đều và bạn có thể phục vụ ngay món salad trên bàn.

Bài viết chỉ mô tả một số công thức nấu salad phổ biến từ thịt lợn luộc kèm ảnh.