Salad cá ngừ: công thức nấu ăn từ các nguyên liệu khác nhau

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad cá ngừ từ lâu đã trở nên phổ biến không chỉ là món ăn nhẹ cho bàn tiệc mà còn là món ăn hàng ngày. Bản thân loài cá này là loại cá ăn kiêng và ít calo, và kết hợp với các thành phần nhẹ có thể là cơ sở của một chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là những công thức salad cá ngừ thú vị nhất mà bạn có thể dễ dàng thực hiện trong thời gian ngắn.

Món ăn nhẹ nhất

Như đã nói ở trên, bản thân cá ngừ là một sản phẩm nhẹ và khi trộn với rau và trái cây sẽ cho phép bạn có được một món ăn kiêng. Đối với một trong các tùy chọn này, bạn sẽ cần:

• 1 lon cá ngừ, đóng hộp (nước xả);
• 1/3 cốc nam việt quất sấy khô;
• 1/2 quả táo lớn, cắt nhỏ;
• 1 tỏi tây, băm nhỏ;
• 2 thìa sữa chua nguyên chất;
• muối;
• xà lách romaine.

Cách làm món salad ăn kiêng?

Salad ăn kiêng với cá ngừ được chế biến như thế này. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát vừa, ngoại trừ rau diếp. Đặt lá romaine ra đĩa và phủ hỗn hợp cá ngừ lên trên. Công thức này cho phép bạn chỉ nấu một khẩu phần món ăn, nhưng thường là đủ để ănmột người lớn và hai trẻ nhỏ.

Tùy chọn nhà hàng

Phiên bản tự làm của một món ăn nhà hàng yêu thích luôn mang lại cảm giác như một chiến thắng ẩm thực cá nhân. Bạn thường có thể tiết kiệm một số tiền và thưởng thức phiên bản công thức của riêng bạn. Món salad Nicoise cũng không ngoại lệ. Ưu điểm của món salad này là có thể làm trước thời gian. Vì vậy, bạn có thể làm vào buổi sáng và mang đi làm để ăn trưa hoặc để trong tủ lạnh cho bữa tối. Tuna Nicoise Salad Recipe yêu cầu các thành phần sau.

Đối với salad:

• 2 quả trứng lớn;
• một nắm đậu xanh;
• một chút khoai tây mới luộc;
• 1/2 ớt đỏ, ngọt;
• 8 ô liu lớn;
• 1/8 hành tím;
• 1 muỗng canh nụ bạch hoa;
• 1 muỗng canh thì là tươi;
• 1 hộp cá ngừ ngâm dầu ô liu;
• 1 bó rau bina hoặc rau arugula.

Để tiếp nhiên liệu:

• 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất;
• 1/8 chén giấm trắng 5%;
• 2 muỗng cà phê mù tạt Dijon;
• 1 muỗng cà phê bột cá cơm;
• 1/2 hẹ tây, thái nhỏ;
• muối và tiêu.

Cách làm món salad nhà hàng này tại nhà?

Công thức làm saladNicoise với cá ngừ như sau. Đun sôi nước trong một cái chảo vừa để chuẩn bị trứng, đậu và khoai tây. Dùng thìa hoặc kẹp để thả trứng vào nước sôi trong 10 phút. Loại bỏ chúng và đặtvào một thùng chứa nước đá để tránh việc đun nấu thêm. Tiếp tục cho nước vào nồi đun sôi, cho khoai vào chần trong 15 phút. Sau đó lấy ra và để sang một bên để nó có thể nguội. Cho đậu xanh vào nước sôi nấu khoảng 2-3 phút. Lấy ra và để sang một bên để nguội. Xả nước. Các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước này có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 24 giờ.

Sau đó, bạn cần chuẩn bị các thành phần còn lại. Tiếp theo, món salad với cá ngừ và rau được chuẩn bị như thế này. Ớt chuông bỏ hạt và cuống, cắt thành sợi mỏng và chia đôi. Cắt nhỏ 1/8 củ hành tím. Kết hợp nụ bạch hoa, thì là, ô liu và cá ngừ trong một bát salad.

Bóc vỏ trứng và cắt thành các phần tư theo chiều dọc. Cho rau bina hoặc rau arugula (hoặc hỗn hợp cả hai) vào bát salad, lên trên và trộn tất cả các nguyên liệu khác. Nếu bạn làm món ăn này trước thời hạn, hãy đậy hoặc bọc nó trong màng bọc thực phẩm và thêm nước sốt ngay trước khi phục vụ. Bạn có thể bảo quản món salad với cá ngừ và rau này trong tủ lạnh trong một ngày.

Để làm băng, kết hợp tất cả các thành phần băng trong một hộp đậy kín. Đóng và lắc mạnh để trộn đều.

Salad cá ngừ và ngô

Nếu bạn trộn cá ngừ đóng hộp với ngô, cơm và cà chua bi, bạn sẽ có một bữa ăn thịnh soạn và ngon miệng ngay lập tức. Tất cả những gì bạn cần:

• 150 gram (3/4 chén) gạo basmati;
• lon ngôđóng hộp;
• 2 lon cá ngừ ngâm dầu ô liu (185 gram mỗi lon);
• 250 gram cà chua bi, giảm một nửa;
• 1/2 cốc thì là tươi cắt nhỏ;
• 1 muỗng canh vỏ chanh bào mịn;
• 60 ml (1/4 cốc) nước chanh tươi;
• 1 muỗng canh dầu ô liu.

Cách làm cơm trộn gỏi?

Nấu gạo trong nồi nước sôi cho đến khi mềm. Xả và làm mát.

Trộn gạo, ngô, cá ngừ, dầu hộp, cà chua, thì là và vỏ chanh trong một cái bát lớn. Đánh bông nước cốt chanh và dầu ô liu trong một cái bát nhỏ. Nêm nếm và nêm muối và tiêu. Đổ hỗn hợp chanh lên trên cá ngừ và salad ngô và trộn mọi thứ thật đều. Phục vụ ngay lập tức.

công thức Mexico

Công thức salad cá ngừ Mexico này mang đến một bữa ăn lành mạnh khiến bạn không thể bỏ qua trong nhiều giờ. Một sự kết hợp sôi động của các loại rau bổ sung nhiều protein tạo nên một bữa ăn tuyệt vời sau khi tập luyện. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• 1 cốc ngô đóng hộp, không ngâm nước muối;
• 1 chén đậu đóng hộp, ráo nước;
• 2 quả ớt chuông nhỏ;
• 1 quả bơ;
• 1/4 củ hành tím;
• 1 đầu rau diếp;
• 400 gram cá ngừ đóng hộp;
• 1/4 chén sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại sốt salad nào;
• 1 muỗng hỗn hợp gia vị Mexico.

Cách làm salad Mexico?

Chuẩn bị nguyên liệu cho món Salad cá ngừ ăn kiêng này. Cắt tất cả các loại rau thành từng miếng nhỏ. Xả chất lỏng ra khỏi cá ngừ. Quăng nguyên liệu trộn quần áo ngay trước khi phục vụ.

salad khoai tây kiểu Ý

Gỏi Khoai tây Ý là một phiên bản nhẹ nhàng hơn của món rau củ truyền thống. Trong trường hợp này, khoai tây mới được phủ trong dầu ô liu và trộn với dưa chuột giòn, cà chua mềm, ô liu và nụ bạch hoa, cũng như trứng và cá ngừ. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• 1 kg khoai tây vừa, gọt vỏ;
• 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất;
• 1 quả dưa chuột dài, thái hạt lựu;
• 4 quả cà chua nhỏ, xếp thành từng chùm;
• 1/2 củ hành tím, thái mỏng;
• một lọ ô liu cắt nhỏ;
• 1/4 chén húng quế tươi cắt nhỏ;
• 2 muỗng canh nụ bạch hoa, không lỏng;
• 3 muỗng canh giấm rượu trắng;
• 1/2 muỗng cà phê oregano khô;
• 4 quả trứng luộc chín, bóc vỏ, tách đôi;
• 2 Cá ngừ đóng hộp 175g (trong dầu ô liu hoặc nước trái cây).

Cách làm salad Ý?

Đun sôi một nồi nước lớn. Ướp muối và cho khoai tây vào đó, nấu cho đến khi chín mềm từ 20 đến 30 phút. Để ráo nước và đợi cho đến khi đủ nguội để xử lý.

Cắt khoai tây thành từng khối lớn và cho vào bát phục vụ. Rưới dầu ô liu lên trên và khuấy đều. Món salad tiếp theo vớicá ngừ, dưa chuột và trứng được làm như sau.

Thêm dưa chuột, cà chua, hành tây, ô liu, húng quế và nụ bạch hoa vào khoai tây. Đánh bông giấm và lá oregano trong một cái bát nhỏ, đổ hỗn hợp lên món salad và lắc nhẹ.

Dùng ngón tay hoặc nĩa cắt cá ngừ thành từng miếng nhỏ và đặt lên trên phần còn lại của món ăn. Đặt khu trứng trên đó. Nêm muối và tiêu đen xay. Trang trí salad cá ngừ, dưa chuột và trứng với rau mầm xanh và phục vụ.

Waldorf Salad

Công thức món salad này lần đầu tiên được đề cập đến trong nấu ăn vào năm 1893. Nó bao gồm táo nghiền, cần tây, nho và quả óc chó nướng, tất cả được trộn với sốt mayonnaise. Các phiên bản hiện đại thường đề cập đến việc nấu món salad cá ngừ này cho no. Món ăn này đặc biệt thích hợp vào mùa thu, khi táo và quả óc chó là những sản phẩm theo mùa.

Một số người thích làm salad Waldorf với sữa chua hơn là mayonnaise. Trong trường hợp này, bạn có thể cần một ít mật ong để bù đắp độ chua của sữa chua. Ngoài ra, trong trường hợp này, bạn không cần thiết phải sử dụng nước cốt chanh. Để có một công thức cơ bản, bạn cần:

• 6 muỗng xốt mayonnaise (hoặc sữa chua nguyên chất);
• 1 muỗng canh nước chanh;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• một chút tiêu đen mới xay;
• 2 trái táo ngọt, nghiền nát;
• 1 cốc nho đỏ không hạt, giảm một nửa (hoặc 1/4 cốc nho khô);
• 1 chén cần tây,xắt mỏng;
• 1 lon cá ngừ trong nước ép riêng, không có chất lỏng;
• 1 chén quả óc chó cắt nhỏ, nướng nhẹ;
• lárau diếp.

Nấu salad Waldorf

Trong một chiếc bát vừa, trộn đều sốt mayonnaise (hoặc sữa chua), nước cốt chanh, muối và tiêu. Cho táo, cần tây, nho, cá ngừ và quả óc chó vào xào cùng. Phục vụ món salad cá ngừ đơn giản này trên lá xanh. Nó có thể được phục vụ như một món khai vị riêng hoặc như một món ăn phụ cho một bữa ăn khác.

Salad với gạo và đậu Hà Lan

Món salad cá ngừ và đậu xanh này là hoàn hảo cho bữa trưa giữa tuần lành mạnh và ngon miệng. Nó chứa ít chất béo và rất hài lòng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1 chén gạo lứt;
• 1 chén cơm trắng;
• 1/2 chén đậu xanh;
• 2 quả cà chua lớn, cắt hạt lựu;
• 3 tỏi tây, cắt lát mỏng;
• 2 lon cá ngừ đóng hộp đơn giản;
• 2 trái chanh lớn;
• 1 muỗng canh dầu ô liu.

Làm thế nào để làm điều đó?

Nấu gạo lứt và gạo trắng bằng cách luộc riêng trong nước muối. Sau đó để ráo và rửa lại bằng nước lạnh, để nguội hoàn toàn. Sau đó, ném nó với đậu Hà Lan, cà chua và tỏi tây vào một cái bát lớn. Xả chất lỏng ra khỏi cá ngừ và nghiền thành các khối lớn. Thêm vào salad và khuấy nhẹ.

Vắt nước từ một quả chanh, quả thứ haicắt thành hình nêm. Trộn 1/4 cốc nước cốt chanh, dầu, muối và hạt tiêu vào lọ có nắp vặn. Đậy chặt nắp và lắc đều hỗn hợp. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên món salad và đảo nhẹ. Phục vụ món salad cá ngừ cổ điển này với chanh.

Biến thể salad Mimosa với cá ngừ

Đây là món salad nhiều lớp cổ điển có vị sốt mayonnaise. Nếu bạn nghĩ rằng loại nước sốt này quá nhiều calo, bạn có thể thay thế bằng sữa chua Hy Lạp. Để làm phiên bản salad cá ngừ nhiều lớp này, bạn cần:

• 1 lon lớn cá ngừ ngâm dầu;
• 2-3 củ cà rốt vừa;
• 2-3 củ khoai tây lớn;
• 3 quả trứng;
• 100 ml mayonnaise.

Cách nấu Mimosa?

Puff salad cá ngừ được chế biến như sau. Luộc cà rốt và khoai tây ngay khi còn vỏ. Luộc trứng trong một cái chảo riêng. Làm lạnh tất cả các thành phần trên.

Xả một nửa lượng dầu từ cá ngừ, dùng nĩa nghiền cá cho nhuyễn.

Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, bào chúng riêng biệt trên một máy nghiền mịn và sắp xếp vào một bát riêng. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ, xay càng mịn càng tốt.

Sau đó, bạn sẽ cần một chiếc nhẫn chia đôi. Đặt đóng trên một đĩa phục vụ lớn. Trải lớp cá ngừ đầu tiên, dùng nĩa ấn nhẹ xuống. Cho lòng trắng trứng đã xay lên trên, sau đó cho một ít sốt mayonnaise. Sau đó lại bày cà rốt và sốt mayonnaise. Lớp cuối cùng là khoai tây bào và sốt mayonnaise. Sử dụng một lòng đỏ trứng để trang trí. Rải nó thành một lớp liên tục, đều khắp bề mặt của món salad. Để tháo chiếc nhẫn, hãy cẩn thận mở nó ra, xoay nó sang một bên, rồi từ từ nhấc nó lên. Tốt nhất là để salad trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất vài giờ trước khi phục vụ.

Salad ấm áp

Vì cá ngừ là một sản phẩm đa năng, nó có thể được sử dụng để chế biến không chỉ các món khai vị lạnh mà còn cả các món salad nóng. Các món ăn như vậy thường được thực hiện với việc bổ sung khoai tây. Tất cả những gì bạn cần là khoảng nửa giờ. Để chuẩn bị một món salad ấm áp với cá ngừ và khoai tây, bạn cần:

• 4-5 củ khoai tây vừa;
• 1/2 lon cá ngừ đóng hộp;
• 2 quả trứng lớn;
• 2 quả dưa chuột muối chua vừa;
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh;
• 90 gam sốt mayonnaise;
• lá diếp cá;
• muối;
• một ít mùi tây tươi.

Làm thế nào để nấu một món salad ấm áp?

Đun sôi một nồi nước lớn và luộc khoai tây mà không cần gọt vỏ. Luộc trứng trong một bát riêng.

Đồng thời, thái nhỏ rau mùi tây và dưa leo thật nhuyễn. Chắt hết nước trong cá ngừ, dùng nĩa bẻ thành từng miếng nhỏ. Dùng tay xé lá rau diếp cho vào bát lớn. Trải miếng cá ngừ lên trên chúng.

Bóc vỏ khoai tây luộc không để nguội hẳn. Cắt thành từng miếng lớn và cho vào bát salad.

Khuấy nước chanh với sốt mayonnaise, thêm rau mùi tây và dưa chuột cắt nhỏ. Trộn tất cả các thành phần rất kỹ và nhẹhâm nóng hỗn hợp. Nó sẽ trở nên ấm áp, nhưng không nóng. Nếu bạn muốn làm món salad của mình ít calo hơn, bạn có thể sử dụng sữa chua nguyên chất thay vì sốt mayonnaise.

Thêm nước sốt ấm vào bát salad, trộn tất cả các nguyên liệu. Bóc vỏ trứng luộc, cắt thành từng khoanh. Xếp chúng lên trên phần salad đã chuẩn bị. Phục vụ ngay lập tức.

Nếu muốn, bạn có thể làm món này với món salad nguội bình thường. Đối với lựa chọn này, bạn cần làm nguội trứng và khoai tây đã chuẩn bị ở nhiệt độ phòng và không làm nóng băng. Nếu bạn quyết định làm món salad nguội, bạn có thể thêm bất kỳ thành phần bổ sung nào theo ý thích của mình: ngô đóng hộp hoặc đậu xanh, ô liu, ô liu, nụ bạch hoa, v.v.