Rượu sôcôla tại nhà: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tại nhà, bạn có thể tự làm đồ uống có cồn không thua gì đồ mua sẵn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách làm rượu sô cô la tại nhà.

Thế giới của những linh hồn

Đồ uống có cồn đã được biết đến từ xa xưa. Vài nghìn năm trước, một người đã thử rượu, sau đó bia xuất hiện, và sau đó người ta học cách làm và tiêu thụ đồ uống có cồn mạnh. Ngay từ khi xuất hiện, rượu đã đồng hành cùng một người. Và những niềm vui ồn ào của kỳ nghỉ, và những giây phút giao tiếp yên tĩnh với người thân yêu đi kèm với việc sử dụng thức uống này.

Rượu giúp cải thiện tâm trạng. Đây cũng là một cách tốt để thư giãn, thải độc cho cơ thể.

Đồng thời, chúng ta phải nhớ rằng không nên tiêu thụ quá nhiều đồ uống có cồn và sản phẩm phải có chất lượng cao. Rượu phải được chọn đúng cách thì mới mang lại lợi ích: làm cho thức ăn trở nên tinh tế hơn, và quá trình ăn uống - thú vị.

Các loại rượu khác nhau thường được phục vụ với các món ăn khác nhau, trong khi các món tráng miệng, món khai vị, món nóng sẽ chỉ có lợi. Hãy xem rượu sô cô la hoạt động như thế nào trong vấn đề này.

Rượu

Trên kệ của các cửa hàng rượu, bạn có thể tìm thấy nhiều loại rượu: rượu,vodka, rượu vang, rượu balsam, cồn, bia … Tất cả những thứ này có nhiều mùi vị khác nhau, độ mạnh và ứng dụng khác nhau. Rượu là gì?

Đây là thức uống của các vị thần cổ đại, triết gia, nhà thơ và nghệ sĩ, các vị vua và thần dân của họ, những người cai trị thế giới và người phàm. Nó có thể dung hòa, bình hòa, phản ánh nhanh chóng … Có những người thờ ơ với rượu vang, nhưng có lẽ sẽ không ai từ chối một ly rượu Bordeaux hảo hạng.

Tùy thuộc vào lượng cồn và đường chứa trong rượu, chúng được chia thành các loại sau:

1. Bàn, hoặc khô (9-14% và 1%).
2. Bán tuần bảng (7-12% và 3-7%).
3. Ngọt tráng miệng (độ ngọt tùy thuộc vào lượng đường: càng nhiều đường, càng ít cồn).
4. Tráng miệng mạnh (16-20% và 3-6%).

Rượu vang

Tất cả các loại rượu đều có bốn vị cơ bản - chua, đắng, mặn, ngọt. Ở nhà, bạn có thể làm rượu với bất kỳ đặc điểm nào trong số này. Thức uống sẽ trở nên chất lượng cao nếu bạn biết bí quyết chống lão hóa phù hợp, các công thức nấu ăn khác nhau.

Rượu nhà nấu, đúng công nghệ sẽ có chất lượng cao, nhưng thương hiệu nổi tiếng sẽ không thể thay thế được. Hương vị và mùi của rượu vang cổ điển được những người sành rượu nhận ra ngay lập tức.

Rượu vang sô cô la tại nhà là gì, cách làm ra sao, công thức pha chế ra sao, chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn trong bài viết này.

Chocolate house wine

Loại rượu này có lịch sử lâu đờiMôn lịch sử. Nước Anh được coi là quê hương của nó. Ở đó vào đầu thế kỷ thứ mười tám, họ đã pha chế một thức uống có cồn như vậy: họ trộn rượu vang đỏ hoặc rượu vang đỏ với đường và sô cô la.

Sản xuất rượu tại nhà hiện nay cũng có rượu sôcôla: công thức pha chế rượu không khác mấy so với việc sản xuất một loại đồ uống có cồn từ trái cây và quả mọng thông thường. Chỉ cần đến một thời điểm nhất định, cacao đã rang xay mịn và đường được cho vào chai. Và khi rượu đã sẵn sàng, nó phải được lọc kỹ. Kết quả là một loại rượu sô cô la tự làm rẻ nhưng rất ngon.

Ngoài ra, rượu vang tự chế biến tự nhiên có thể được làm giàu thêm với hương vị sô cô la nếu cần phải có bột giấy. Trong quả nho có chất tanin. Chúng tạo cho thành phẩm có vị đặc sệt của sô cô la. Trong số các loại rượu công nghiệp, các loại rượu như Cabernet và Sauvignon có hương vị này.

Màu sôcôla có thể được tạo ra cho rượu vang tự nấu nếu nó được ủ trong thùng được rang đặc biệt. Loại rượu này có mùi thơm nhẹ nhàng của sô cô la.

Bí

Để làm rượu vang sô cô la tại nhà, chúng ta hãy thực hiện một công thức truyền thống. Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: rượu Mas Amiel Maury (một chai), sô cô la Valrhona Tanariva (75 g), sữa tách kem (175 ml). Rượu và sô cô la có thể là các nhãn hiệu khác nhau, nhưng có hương vị tương tự nhau.

Nấu ăn:

• đun sôi rượu trong bát tráng men, sau đó đốt lửa để rượu cháy hết;
• bây giờ đun nhỏ lửa cho đến khi còn khoảng 150 ml;
• đun sôi sữa riêng biệt và đổ sô cô la xay thô vào đó;
• kết hợp cả hai chất lỏng và đánh bằng máy xay sinh tố để có được khối mềm mịn.

Rượu sô cô la này nên được phục vụ ngay sau khi chuẩn bị.

Và đây là công thức làm rượu mùi sô cô la. Chúng tôi bào hai thanh sô cô la đắng nặng 100 gam, cho vào nồi, thêm một lít rưỡi rượu vodka, một chút vanillin. Trộn đều, đậy kín và để trong một tuần, thỉnh thoảng lắc. Sau một tuần, nấu siro (300 ml nước, 2 cốc sữa, 1 kg đường). Chúng tôi trộn xi-rô đã nguội với cồn thuốc, đậy nắp kín và để ở nơi ấm áp trong hai đến ba tuần. Sau đó, chúng tôi lọc đồ uống và để yên trong một tuần nữa, sau đó chúng tôi đóng chai. Nó có thể được lưu trữ trong một năm.

Rượu sôcôla có thể bổ sung cho bất kỳ món tráng miệng nào, hương vị đặc trưng của nó sẽ làm bạn phấn chấn, và một lượng rượu nhỏ sẽ khiến bạn thư giãn.