Cookies phô mai: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cheese Cookies là một món ăn dễ dàng để phục vụ như một bữa ăn nhẹ nhanh chóng tại một bữa ăn ngoài trời hoặc tại nhà. Nó cũng có thể được sử dụng như một món khai vị cho đồ uống ít cồn. Hương vị và kết cấu của bánh quy tương tự như bánh ngọt.

Phô mai nên là gì?

Bánh quy phô mai ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận khi chọn thành phần chính. Rốt cuộc, hương vị của món nướng phụ thuộc vào chất lượng của pho mát. Vì vậy, khi lựa chọn sản phẩm, bạn nên chú ý những điều sau:

• Khi lựa chọn, đừng nhầm giữa phô mai đã qua chế biến với sản phẩm phô mai. Loại thứ hai trong thành phần của nó có nhiều thành phần thực vật hơn. Bánh quy yêu cầu phô mai nấu chảy.
• Hạn sử dụng của sản phẩm chất lượng không quá 7 tháng.
• Phô mai chế biến tốt phải có kem, phô mai tươi, phô mai cứng, sữa tách béo và kem chua. Ngoài ra, sản phẩm có thể chứa muối tan giúp chất béo và protein hòa tan đồng đều. Rất đáng mua một sản phẩm không có chất phụ gia dưới dạng hương liệu, chất bảo quản và thuốc nhuộm.
• Ngoại hình cũng rất quan trọng. Phô mai đã qua chế biến phải có kết cấu đồng nhất, vị kem và màu sắc đồng nhất. Tuy nhiên, sản phẩm không đượcvỡ vụn hoặc dính vào tay.

Cookies phô mai tan chảy: công thức cổ điển

Để chuẩn bị điều trị, bạn sẽ cần:

• Bơ thực vật dạng kem - 250 gram;
• phô mai đã qua chế biến - hai gói;
• đường hoặc bột - 100 gram;
• bột mì - 1 chén.

Lò phải được làm nóng trước (khoảng 200 ° C). Làm đông bơ thực vật trước khi chuẩn bị bột. Nếu không sẽ rất khó xay.

Để chuẩn bị bột, hãy nghiền pho mát tan chảy và bơ thực vật trên một máy xay thô. Đường và bột mì nên được thêm vào khối lượng. Tóm lại, tất cả các thành phần phải được trộn cho đến khi thu được một khối bột đồng nhất.

Khối lượng phải được cán thành một lớp, dày không quá 1 cm. Với sự trợ giúp của khuôn, bạn có thể cắt các khoảng trống có hình dạng bất kỳ từ bột. Đặt những chiếc bánh quy tương lai lên khay nướng, trước tiên phủ giấy da lên trên, sau đó cho vào lò nướng. Sau 15 phút, món ăn sẽ sẵn sàng. Những chiếc bánh quy phô mai này có thể được trang trí bằng những miếng mứt cam.

Cookies với pho mát cứng và tan chảy

Để chế biến món ngon như vậy, bạn nên chuẩn bị trước:

• 2 gói pho mát chế biến;
• 70 gram pho mát cứng;
• 100 gram bơ dạng kem;
• 2 quả trứng;
• 1 ½ chén bột mì;
• 1 ½ muỗng cà phê bột nở;
• 2 thìa lớn hạt mè;
• một chút muối.

Các bước nấu

Để làm bánh quy vớipho mát, hình ảnh được trình bày ở trên, cần phải chà pho mát cứng và đã qua chế biến trên máy xay thô. Bơ nên được đông lạnh trước, nhưng không nhiều. Sau đó, sản phẩm cũng nên được cắt nhỏ bằng máy vắt.

Nên đánh trứng riêng với chút muối. Chế phẩm tạo thành phải được thêm vào hỗn hợp pho mát và bơ. Ở đây cũng phải giới thiệu bột mì kết hợp với bột nở, rồi nhào bột cứng. Ở giai đoạn này, cần nhanh tay để bơ không bị chảy.

Bột làm xong cần cán mỏng thành một lớp. Độ dày của nó không được quá nửa cm. Cookies được cắt ra khỏi nó (bất kỳ hình dạng nào). Những chiếc bánh này nên được phết mỡ bằng một quả trứng gà đã đánh tan, và sau đó rắc vừng lên. Đặt bánh quy với phô mai lên khay nướng và cho vào lò nướng. Nướng nó ở 190 ° C trong 20 phút.

Cheese Cookies: Pan Recipe

Để chế biến một món ngon như vậy, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm tiêu chuẩn:

• pho mát đã chế biến, ví dụ "Tình bạn", "Quỹ đạo" - 1 gói;
• 1 quả trứng;
• đường - nửa cốc;
• bột - một ly;
• soda - 1/3 muỗng cà phê;
• giấm;
• dầu thực vật - để chiên.

Cách nấu?

Để làm được món bột nhào với phomai tan chảy như vậy, bạn cần chuẩn bị trước các sản phẩm. Quá trình này mất một ít thời gian. Phô mai nóng chảy được xoa bằng nĩa. Để làm được điều đó, bạn cần thêm soda, được làm nguội bằng giấm, đường, trứng, bột mì. Bột được nhào từ các sản phẩm, không chặt nhưng đủ đàn hồi. Nó không nêndính vào bàn và tay.

Bột phải được cán thành một lớp, dày không quá nửa cm. Cookies được cắt ra khỏi nó. Chảo nên được làm nóng trước. Dầu nên được xả vào nó. Khi bánh nóng lên, bạn cần trải các tấm ra một lớp và chiên vàng cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện. Cuối cùng, bánh thành phẩm có thể rắc thêm đường bột.

Với gừng, dừa và chà là

Để làm bánh quy phô mai tan chảy bất thường này, bạn sẽ cần:

• bột mì - 200 g;
• bơ làm từ bơ - 8 muỗng canh;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• muối - một nhúm;
• phô mai đã chế biến - 100 g;
• đường - 6 muỗng canh;
• vanillin - 1 thìa cà phê;
• chà là cắt nhỏ - 100 g;
• vụn dừa - 100 g;
• gừng khô - 1 thìa cà phê.

Quy trình nấu

Bột nên trộn với muối và bột nở. Trong một hộp riêng, đánh đường, pho mát kem và bơ cho đến khi tạo thành một khối trắng đồng nhất. Thêm vani vào và sau đó trộn đều tất cả mọi thứ. Trong thành phần lỏng của bột, bạn cần giới thiệu hỗn hợp các thành phần khô, cũng như chà là, gừng và cùi dừa. Khối lượng phải được trộn đều. Kết quả sẽ là một khối bột đồng nhất.

Làm thế nào để nướng?

Những chiếc bánh quy như vậy được nướng trên khay nướng có lót sẵn giấy da hoặcgiấy bạc. Bạn có thể tán bột bằng một muỗng canh thông thường. Khoảng cách giữa các cookie ít nhất phải là 5 cm. Món ngon như vậy nên được nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 175 ° C. Bạn có thể biết cookie đã sẵn sàng hay chưa bằng màu sắc của nó. Món ngon phải có màu nâu nhạt. Từ số lượng thành phần được chỉ định, khoảng 25 cookie sẽ thu được.

Cuối cùng

Phô mai chế biến là một sản phẩm độc đáo có thể dùng để làm cả bánh quy mặn và bánh quy ngọt. Trong mọi trường hợp, nó hóa ra là một món ăn rất ngon. Sự lựa chọn của các sản phẩm như vậy là khá lớn, vì vậy khi mua pho mát chế biến, bạn nên tìm hiểu kỹ nhãn mác. Đặc biệt quan trọng là thành phần của sản phẩm. Nếu nó không chứa các thành phần có nguồn gốc động vật thì bạn không nên mua. Phô mai chế biến như vậy sẽ làm hỏng hương vị của bánh quy và hình thức của chúng.

Điều đáng chú ý là sản phẩm này không chỉ dùng để làm bánh mà còn có thể làm kem, rất thích hợp để trang trí bánh nướng, bánh bông lan.