Thực phẩm có tính axit và kiềm: danh sách

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong nhiều thập kỷ qua, nhân loại đã thay đổi đáng kể chế độ ăn uống của mình. Ở mức độ lớn, điều này ảnh hưởng đến sức khỏe. Thực phẩm có tính axit và kiềm được tiêu thụ không cân bằng, và điều này dẫn đến nhiều vấn đề, nhiều bệnh tật khác nhau: khả năng miễn dịch giảm, hình thành sỏi thận và tăng nguy cơ khối u ác tính. Thực phẩm có tính kiềm sẽ giúp loại bỏ bệnh tật và khôi phục lại sự cân bằng tự nhiên. Sự kết hợp hợp lý giữa các thành phần trong khẩu phần ăn giúp bạn có thể tránh được những nguy cơ mắc bệnh. Vậy vai trò của cân bằng axit-bazơ trong cơ thể chúng ta là gì, và làm thế nào để chúng ta xác định một nhóm thực phẩm?

Cân bằng axit-bazơ của cơ thể, sản phẩm

Mỗi chất có độ pH riêng, cho biết mức độ thay đổi điện trở giữa các ion âm và dương. Một nhóm tạo ra môi trường kiềm,còn lại là chua. Đối với chỉ số này, các nhà khoa học đã thông qua một số có điều kiện. Môi trường trung tính có độ pH là 7. Nếu có sự chuyển dịch về phía thấp hơn, thì chúng ta đang nói về quá trình oxy hóa, sự thay đổi ở phía cao hơn là về quá trình kiềm hóa.

Trong cơ thể con người, mức kiềm có mức 7, 4 được coi là tối ưu. Giới hạn của chỉ số thấp nhất là 7, 36. Nếu chúng ta đang nói về sự gia tăng, thì 7, 44 được coi là Trong bất kỳ trường hợp nào khác, chúng ta sẽ nói về những thay đổi bệnh lý. Theo nhiều cách, những con số này phụ thuộc vào loại thực phẩm có tính axit và kiềm mà bạn ăn, bởi vì khi phân tách thành các phân tử, chúng sẽ thay đổi môi trường bên trong cơ thể.

Trong hầu hết các trường hợp, axit được tổng hợp trong quá trình chuyển hóa (axit lactic, axit uric), khi tham gia phản ứng hóa học với kiềm của bạch huyết, máu, mật sẽ xảy ra phản ứng trung hòa. Tuy nhiên, nếu các sản phẩm axit-genic chiếm ưu thế trong chế độ ăn uống, thì cơ thể chúng ta không thể đối phó với tất cả các axit đến. Trong những trường hợp đó, các triệu chứng khó chịu xảy ra: nhức đầu, mệt mỏi, chán ăn, chán ăn, tăng động, căng thẳng thần kinh, mất ngủ.

Nguyên nhân gây loãng xương

Do xảy ra hiện tượng tăng axit trong máu, có thể xảy ra các tác dụng không mong muốn khác. Natri được cơ thể sử dụng như một chất đệm để duy trì cân bằng nội môi và đưa độ pH axit trở lại mức bình thường. Kết quả là, nguồn dự trữ của nó có thể bị cạn kiệt. Nếu natri không có khả năng đệmaxit tích lũy, cơ thể sử dụng canxi của chính nó như một chất đệm thứ hai. Nó bắt đầu thoát ra khỏi răng và xương nếu không có đủ thức ăn. Xương trở nên yếu, giòn, xốp. Thuật ngữ y học cho tình trạng này là loãng xương.

Nếu thức ăn có tính axit và kiềm được tiêu thụ không cân bằng, làm tăng tính axit, đây là một tình trạng bất thường. Các quá trình lão hóa và thoái hóa của cơ thể được đẩy nhanh hơn. Các chất độc hại trong cơ thể con người được tìm thấy dưới dạng axit. Để duy trì và tăng cường sức khỏe, bạn cần tiêu thụ nhiều thực phẩm có tính kiềm hơn trong tự nhiên.

Chuyển dịch cân bằng, tác động đến sức khỏe

Khi quá trình axit hóa xảy ra trong cơ thể, hầu như tất cả các bệnh tật dường như đang chờ đợi điều này và bắt đầu khắc phục cơ thể chúng ta. Chế độ dinh dưỡng không phù hợp, mà chúng ta đã thực hành trong nhiều năm, tự tin bắt đầu hút hết năng lượng quan trọng từ mọi tế bào. Thực phẩm có tính axit và kiềm nên được tiêu thụ một cách cân bằng. Nếu axit chiếm ưu thế, trung hòa kiềm, các hậu quả sau có thể xảy ra:

• Bộ xương người chịu đựng.
• Cơ thể sử dụng tất cả các chất dự trữ để sản xuất kiềm hóa. Điều này giải phóng canxi và magiê. Khoáng chất bị rửa trôi khỏi xương, dẫn đến loãng xương.
• Não nhận được tín hiệu thiếu canxi sẽ tăng lượng canxi trong máu. Tuy nhiên, theo quy luật, nó không quay trở lại xương mà tích tụ trên các bề mặt, trong túi mật, trong thận. Do đó, các bệnh như đa nang, u nang,khối u lành tính ở vú.
• Thủy tinh thể bị đục, đục thủy tinh thể.
• Tiến triển của bệnh tim mạch.
• Thành phần của máu thay đổi, có nguy cơ bị ung thư.
• Nhiễm toan dai dẳng, do đó suy giáp, mất ngủ, lo âu, phù nề, huyết áp thấp.
• Axit hóa gây ra mệt mỏi mãn tính và đau cơ khi còn trẻ.
• Men răng đang bị phá hủy.
• Trao đổi chất chậm lại, quá trình lão hóa tăng nhanh.
• Các cơ quan nội tạng bị hỏng, các enzym giảm hiệu quả hoạt động.

Nếu bạn bình thường hóa sự cân bằng kiềm của mình, các bệnh lý sẽ bắt đầu giảm. Loại bỏ hoàn toàn thực phẩm có tính axit khỏi chế độ ăn uống của bạn sẽ không hiệu quả, nhưng bạn cần theo dõi số lượng của chúng và đảm bảo ăn thực phẩm có tính kiềm.

Lý thuyết về bệnh ung thư

Sự cân bằng axit-bazơ của thực phẩm rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta. Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng thực phẩm có tính axit với số lượng không hạn chế làm trầm trọng thêm nguy cơ khởi phát và tiến trình của bệnh ung thư. Trở lại năm 1932, Otto Warburg đã xác định sự phụ thuộc rõ ràng của sự phát triển của ung thư vào quá trình axit hóa cơ thể. Tế bào ung thư chỉ tồn tại được trong môi trường axit, nơi có độ pH dưới 7. Nếu quá trình kiềm hóa xảy ra, độ pH tăng lên thì sau 3 giờ các yếu tố gây bệnh bắt đầu chết.

Một số nhà khoa học, bất chấp sự phản đối của y học cổ truyền, đã đưa ra các phiên bản rằng ung thư có thể được chữa khỏi bằng phương pháp kiềm hóa. Sản phẩm cóphản ứng kiềm, có thể làm giảm khả năng tái phát khối u và thậm chí giảm khả năng xuất hiện tế bào ung thư.

Đi đầu trong việc duy trì cân bằng kiềm toan. TOP 7

Sau đây là danh sách các sản phẩm được coi là hàng đầu trong việc cân bằng kiềm dầu. Nhiều người quan tâm: chanh là sản phẩm có tính kiềm hay axit?

• Chanh. Mặc dù có vị chua, nhưng nó là nguyên liệu dẫn đầu tất cả những người đưa ra phản ứng kiềm. Một số người ủng hộ các phương pháp điều trị thay thế tin rằng loại cam quýt này có tác dụng mạnh hơn 10.000 lần so với hóa trị liệu. Theo Ayurveda, uống nước ép tươi của sản phẩm này hoặc ăn một quả chanh mỗi ngày, bạn có thể thoát khỏi mọi bệnh tật. Không thể thêm đường trong trường hợp này!
• Màu xanh lá cây. Ngò tây, thì là, rau diếp, tỏi tây sẽ không chỉ cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mà còn khôi phục lại sự cân bằng kiềm.
• Cây lấy củ. Củ cải, củ cải, cải ngựa, cà rốt, củ cải, củ cải đường có thể cải thiện tiêu hóa và trung hòa độ axit cao.
• Dưa chuột và cần tây. Các loại thực phẩm có tính kiềm nhất.
• Tỏi. Có đặc tính kháng nấm, kháng khuẩn, giúp hỗ trợ miễn dịch, khôi phục sự cân bằng kiềm.
• Bắp cải họ cải, cải Brussels, súp lơ trắng, bông cải xanh.
• Bơ là nguồn cung cấp axit amin, vitamin. Dẫn đầu về hàm lượng axit béo có nguồn gốc thực vật.

Không muốn biết bệnh hiểm nghèo là gì? Ăn tươi hàng ngày ít nhất một trong những sản phẩm được liệt kê, và cân bằng kiềm của bạn sẽ ởbình thường.

Yoga

Sự cân bằng axit-bazơ của thực phẩm từ lâu đã được duy trì trong yoga trong nhiều năm. Chúng bao gồm tất cả các sản phẩm từ động vật, nhiều loại ngũ cốc, các loại đậu, pho mát và pho mát từ thực phẩm có tính axit. Yoga bao gồm trái cây, rau, nhiều loại hạt, thảo mộc, sữa chua, sữa đông và sữa là thức ăn có tính kiềm.

Ở Châu Âu, hơn một trăm năm trước, nhà khoa học người Đức Berg lần đầu tiên thu hút sự chú ý về điều này. Ông đã chứng minh rằng sự cân bằng kiềm trong cơ thể đạt được là do lựa chọn thực phẩm chính xác. Theo khuyến nghị của các yogi, ít nhất hai phần thực phẩm có tính kiềm nên thuộc một phần của thực phẩm có tính axit mỗi ngày. Những người khỏe mạnh được đặc trưng bởi môi trường bên trong có tính kiềm, nó đảm bảo hoạt động quan trọng thích hợp, kéo dài tuổi thọ và sức mạnh, đồng thời giảm nhu cầu về protein. Quá trình axit hóa kéo dài dẫn đến suy giảm sớm và bệnh tật.

KiềmKiềm

Thực phẩm nào có tính kiềm và thực phẩm nào có tính axit, hãy xem danh sách dưới đây. Hãy xem xét khái niệm về chế độ ăn kiêng kiềm, được sử dụng để bình thường hóa cân nặng. Nếu một người tiêu thụ thực phẩm có tính axit quá mức, thì cơ thể có xu hướng “axit hóa”. Có nhiều loại bệnh, thường dẫn đến loãng xương và ung thư. Thúc đẩy tính axit và béo phì. Mối liên hệ giữa thừa cân và tính axit là gì? Thực tế là axit dư thừa được lưu trữ trong chất béo trong cơ thể, trong trường hợp này chúng không thể giảm đi, cơ thể sẽ bảo vệ “nguồn dự trữ” axit của mình. Để chống lại axit hóa thành côngmỡ tích tụ, bạn nên nghĩ đến một chế độ ăn uống kiềm hóa, các loại thực phẩm phù hợp sẽ giúp ích. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm có tính kiềm và axit để giúp bạn cân bằng chế độ ăn uống của mình. Bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng kiềm, bạn có thể nhanh chóng giảm cân và phục hồi sức khỏe.

Thực phẩm có tính kiềm

Xem xét danh sách các loại thực phẩm có tính kiềm và axit, trước tiên chúng ta hãy tập trung vào thứ đầu tiên. Chúng có tính kiềm cao, kiềm trung bình, kiềm thấp và kiềm rất thấp.

Thực phẩm có tính kiềm cao:

• Chanh.
• Baking soda.
• Chlorella.
• Tảo đỏ.
• Vôi.
• Đậu lăng.
• Nước khoángkiềm.
• Hành.
• Nectarine.
• Hồng.
• Hạt bí.
• Dứa.
• Rong biển.
• Muối biển.
• Khoai lang.
• Spirulina.
• Nước ép rau củ.
• Quan
• Dưa hấu.

Thực phẩm có tính kiềm trung bình:

• Mơ.
• Táo.
• Arugula.
• Bông cải xanh.
• Măng tây.
• Cà rốt.
• Dưa đỏ.
• Điều.
• Cam.
• Hạt dẻ.
• Tỏi.
• Rau diếp xoăn.
• Gừng tươi.
• Trà sâm.
• Bưởi.
• Xanh.
• Honeydew mật ong.
• Kiwi.
• Kombucha.
• Kolrabi.
• Mật đường.
• Xoài.
• Cải xanh.
• Pasternak.
• Ôliu.
• Mâm xôi.
• Bước ngoặt.
• Tương.
• Tiêu đen.

Thực phẩm có tính kiềm thấp:

• Hạnh nhân.
• Giấm táo.
• Táo chua.
• Bơ.
• Atiso.
• Blackberry.
• hạt tiêu Bungari.
• Bắp cải trắng, màu.
• Trứng gà.
• Trứng cút.
• Nhân sâm.
• Cà tím.
• Med.
• Nấm.
• Lắc.
• Đào.
• Đu đủ.
• Bí ngô.
• Khoai tây.
• Nước xốt tự làm.
• Rotabaga.
• Sake.
• Xi-rô gạo.
• Hạt mè.

Thực phẩm có tính kiềm rất thấp:

• Chuối.
• Củ cải.
• Dầu bơ.
• Cải Brussels.
• Việt quất.
• Cần tây.
• Dưa chuột.
• Dầu dừa.
• Ngò.
• Dưa cải.
• Nho.
• Ghee.
• Dầu hạt lanh.
• Nho.
• Yến mạch.
• Dầu ô liu.
• Nho khô.
• Dâu.
• Zucchini.
• Hạt hướng dương.
• Lúa hoang
• Củ cải.

Điều đáng chú ý là trà đen, cà phê hòa tan, rượu được phân loại là các sản phẩm có tính axit, nhưng đối với những người quan tâm đến việc cà phê là một sản phẩm kiềm hay axit, chúng tôi đưa ra một nhận xét đáng chú ý - cà phê tự nhiên thuộc về kiềm sản phẩm.

Thực phẩm có tính axit cao

Thực phẩm có tính axit trong cơ thể tạo ra vị chuamôi trường, bất kể họ có mùi vị như thế nào. Bây giờ, khi xem xét danh sách các loại thực phẩm có tính kiềm và axit, chúng ta hãy đặc biệt làm nổi bật nhóm thứ hai.

• Bánh mì.
• Bò.
• Bia.
• Ca cao.
• Đường nâu.
• Bột mì.
• Dầu bông.
• Nước ép trái cây.
• Hợp.
• Thực phẩm chiên.
• Hạt phỉ.
• Kem.
• Mứt và thạch.
• Bến du thuyền công nghiệp.
• Hải sản.
• Đường.
• Muối.
• Rượu.
• Dấm.
• Quả óc chó.
• Sữa chua ngọt.

Sản phẩm axit trung bình

• Lúa mạch.
• Dầu hạt dẻ.
• Thịt gấu.
• Casein.
• Gà.
• Phô mai que.
• Bắp.
• Nam việt quất.
• Fructose.
• Lòng trắng trứng.
• Đậu gà.
• Mật ong tiệt trùng.
• Đậu xanh.
• Mù tạt.
• Tương cà.
• Muesli.
• Dầu cọ.
• Pasta.
• Nướng.
• Hạt dẻ cười.
• Đậu phộng.
• Garnet.
• Thịt lợn.
• Bắp rang.
• Lúa mạch đen.
• Thịt bê.
• Sữa đậu nành.

Thực phẩm ít axit

• Đậu.
• Vodka.
• Bơ hạnh nhân.
• Kiều mạch.
• Trà đen.
• Sữa bò.
• Sữa dê.
• Ngông.
• Trò chơi.
• Lamb.
• Mận.
• Sữa.
• Tôm càng.
• Cà chua.
• Thổ Nhĩ Kỳ.
• Lúa mì.
• Vani.
• Gạo trắng

Thực phẩm có hàm lượng axit rất thấp:

• Rau dền.
• Gạo lứt
• Dầu hạt cải dầu.
• Bơ.
• Kem.
• Cà ri.
• Dừa.
• Cá.
• Hình.
• Gelatin.
• Nội tạng.
• Kê.
• Dầu hướng dương.
• Đại hoàng.
• Zucchini.
• Vịt hoang dã.