2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Người La Mã, Nga, Hungary, Belarus và Ba Lan tranh chấp quyền tác giả của borscht Ukraina. Tôi không biết ai là người đầu tiên nghĩ ra món súp trộn nhiều thành phần này, nhưng ở Ukraine, theo tôi, nó được chế biến ngon nhất. Bograch-guyash của Hungary cũng được, nhưng nó giống như một món hầm đặc, hơn là món đầu tiên. Trong ẩm thực Nga, họ biết một số bí quyết nấu ăn, nhưng ở đó, borscht thường có màu hơi nâu chứ không phải màu hồng ngọc đẹp mắt. Ở Ukraine, có nhiều cách để tạo ra món súp đặc này - mỗi vùng có một cách riêng. Công thức Poltava được coi là một cổ điển. Cách nấu borscht để thơm, đậm đà và có màu đỏ sẫm, hãy đọc trong bài viết này.
Bí quyết đầu tiên của món súp này là sự pha trộn của nhiều loại thịt khác nhau. Bạn cũng có thể nấu borscht chay - trên một loại nước luộc rau. Sau đó, để thiếu thịt, chúng ta tăng tỷ lệ bắp cải, củ cải, thêm cà chua và ớt chuông. Bạn cũng có thể cho một ít đậu hoặc đậu đã ngâm trước vào. Nhưng đây là một công thức đặc biệt. Làm thế nào để nấu borscht cổ điển - Ukraina? Cần phải lấy tủy xương, cũng như ức bò và thịt lợn theo tỷ lệ hai ăn một. tích trữcũng mỡ lợn - nó đã được thêm vào trước khi phục vụ. Rửa sạch thịt (0,5 kg), đổ nước lạnh và đun sôi.
Công thức cổ điển - cách nấu borscht - đòi hỏi sự chú ý và kiên nhẫn của bà chủ. Ngay khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và thường xuyên hớt bọt - nước dùng phải trong. Nấu thịt trong khoảng hai tiếng rưỡi dưới nắp đậy. Riêng biệt, chúng tôi đặt 2-3 củ cải lớn để nướng trong lò. Bạn cũng có thể nấu chúng trong "đồng phục". Chúng tôi loại bỏ xương và bã. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Để món ăn có màu đỏ tía đẹp mắt, cần sơ chế đúng cách củ cải - thành phần chính của món canh này. Công thức nấu ăn (cách nấu borscht Ukraina) đặc biệt khuyên bạn nên làm sạch củ dền luộc hoặc nướng, xát thành những miếng lớn và đổ nước dùng sôi lên trên. Ngay lập tức vắt nước từ nửa quả chanh vào "kvass" này hoặc thêm hai muỗng canh giấm. Hãy hạ nhiệt. Có một cách khác để chế biến củ cải đường: cắt củ sống thành dải, hầm trong bánh quy giòn hoặc bơ và rưới nước chanh hoặc giấm.
Việc trồng rau theo trình tự là một yêu cầu tất yếu. Nếu chúng ta nấu món borscht, một công thức có ảnh có thể cho biết thuật toán hành động rõ ràng. Khoai tây gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng cho vào nước dùng. Mười phút sau - bắp cải cắt nhỏ. Trong chảo, hành tây, củ mùi tây, cà rốt được xào trong dầu thực vật hoặc mỡ lợn. Ngoài ra, bạn có thể cho cà chua hoặc ớt chuông vào xào cùng. Bởi vìnăm phút sau khi cải thảo, chúng tôi ném phần chiên vào nước dùng, sau 5 phút nữa - "kvass" được căng cẩn thận (không có cùi củ cải đường). Tám phút trước khi tắt lửa, muối borscht và thêm gia vị (tỏi, ngò, tiêu).
Làm thế nào để nấu borscht, công thức đã được nói với chúng tôi, nhưng làm thế nào để phục vụ nó một cách chính xác? Món ăn phải được ngâm ở nơi ấm áp trong ít nhất nửa giờ. Chúng tôi làm nóng thịt xông khói trong chảo, phi mỡ với tỏi thái nhỏ. Chúng tôi trải nó trên đĩa, thêm mùi tây tươi. Đổ borscht vào và dùng với kem chua. Nếu bạn đun một nồi lớn, thì bạn cần đun súp trong các thùng nhỏ trong một thời gian. Sau khi đun sôi, borscht mất màu đỏ và chuyển sang màu nâu.
Đề xuất:
Cách nấu trên bếp nướng điện? Công thức nấu ăn đơn giản và phức tạp trên bếp nướng điện
Cách nấu trên bếp nướng điện? Các quy tắc cơ bản và khuyến nghị thực tế. Các công thức nấu ăn đơn giản và phức tạp: bánh sandwich kiểu Pháp, ức gà ngon ngọt, thịt lợn với hành tây hoặc nước xốt mù tạt mật ong và các món khác
Cách nấu củ cải đường: công thức nấu ăn, tính năng và đánh giá thú vị. Cách nấu borscht đỏ với củ cải đường
Người ta đã nói nhiều về lợi ích của củ cải đường, và mọi người đã lưu ý điều này từ lâu. Trong số những thứ khác, rau rất ngon và làm cho món ăn có màu sắc tươi sáng và phong phú, điều này cũng rất quan trọng: người ta biết rằng tính thẩm mỹ của thực phẩm làm tăng đáng kể cảm giác ngon miệng và do đó hương vị
Công thức nấu một câu borscht đơn giản cho người mới bắt đầu. Công thức đơn giản nhất cho món borscht ngon
Ai trong chúng ta không thích ăn những món ăn ngon? Những người như vậy có lẽ hoàn toàn không tồn tại. Ngay cả những người có giới tính công bằng, những người cẩn thận theo dõi hình thể của họ, sẽ không từ chối một bữa tối hoặc bữa trưa ngon và lành mạnh. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu borsch - với thịt gà, thịt và củ cải đường. Chọn công thức phù hợp với bạn
Bánh bao Ukraina: công thức có ảnh. Làm thế nào để nấu bánh bao trong tiếng Ukraina?
Ẩm thực quốc gia Ukraine, theo nhiều người, cung cấp các món ăn rất thịnh soạn, béo và nặng, khó chế biến và chỉ được chấp nhận bởi những người bản địa nhất. Nhưng hoàn toàn không phải như vậy. Có đủ lượng thức ăn ngon và hợp khẩu vị, hơn nữa lại có thể sử dụng thực tế. Bằng chứng của thực tế này là bánh bao Ukraine, tài sản của văn hóa và ẩm thực Ukraine. Hôm nay chúng tôi sẽ kể cho bạn nghe về món ăn này
Borscht Ukraina thực sự: công thức, tính năng nấu ăn và đánh giá
Bài báo kể về món borscht Ukraina có thật, lịch sử của món ăn này, các giống, nguyên tắc và tính năng của nó khi nấu và phục vụ. Hai công thức cổ điển cho món borscht được đưa ra, nóng trong nước luộc thịt và lạnh, nạc
