Ẩm thực Mông Cổ: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở nhiều thành phố, bạn có thể tìm thấy một nhà hàng ẩm thực Mông Cổ, nhưng không phải ai cũng biết bạn có thể thử món gì ở một nơi như vậy. Hôm nay chúng ta sẽ nói về những món ăn này. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết ẩm thực Mông Cổ là gì. Công thức nấu ăn sẽ được thảo luận ở phần cuối.

Lưu ý rằng ẩm thực này đã thu thập tất cả những nét truyền thống ẩm thực của người dân nơi đây.

Sản phẩm có trong bữa ăn

Thịt bò, thịt cừu và thịt dê được dùng để chế biến các món thịt ở Mông Cổ. Ít phổ biến hơn, thịt ngựa và thịt thú săn được thêm vào các món ăn. Để bảo quản vitamin, thịt có thể chưa được nấu chín.

Được sử dụng để nấu sữa bò, yak và ngựa cái. Đôi khi lạc đà cũng được sử dụng.

Mông Cổ là một nền ẩm thực hầu như không sử dụng gia vị.

Sữa tươi không sử dụng, chỉ dùng sau khi ủ hoặc ủ men. Mặc dù có những trường hợp ngoại lệ. Sutei cai được làm bằng sữa tươi, được cho vào nước sôi, sau đó đun sôi.

Ẩm thực Mông Cổ khá đa dạng, vì vậy các tấm gạo, bột mì, nhiều loại rau khác nhau (củ cải,tỏi, cà rốt, bắp cải, khoai tây, hành tây và những loại khác). Nhân tiện, phần sau chỉ được tiêu thụ sau khi nấu trước.

Món ăn truyền thống của Mông Cổ. Mô tả

Các món ăn Mông Cổ phổ biến nhất:

• Arul. Đây là pho mát khô.
• Kumis.
• Bislag - pho mát.

• Urum. Đây là kem đã được nấu chảy trong chảo.
• Archi (moonshine sữa).
• Tarak là sữa đông.
• Tsuiwang - mì hấp. Sau đó, nó được xào với thịt và rau.
• Sutei cai là trà sữa.
• Bortsok là một miếng bột dài được chiên giòn.
• Buzy. Đây là món manti hấp.
• Bodog. Đây là thịt dê được nướng trong dạ dày của động vật. Ngoài ra, một món ăn khác có tên này, cơ sở của nó là thịt marmot. Nó mang trong mình làn da của chính nó.
• Ghee.
• Khorhog. Đây là thịt được hầm trong một cái vạc kim loại. Nhân tiện, cái sau phải được đóng lại.

• Har shul là nước dùng được nấu bằng cách luộc thịt cừu và nội tạng. Sau đó làm cho món ăn có màu sẫm ("đen"). Ngoài ra, thịt luộc thái nhỏ và hành tây nhất thiết phải được thêm vào món thịt nướng.
• Khushuur. Đây là một loại cheburek nhỏ, được nhồi rất nhiều thịt (thái nhỏ). Đôi khi được gọi là Khushuurthịt rán.
• Hotorgoin shuhan. Đây là xúc xích huyết hoặc xúc xích luộc nhồi với các dải thịt hoặc nội tạng đã cắt.
• Izhin-khyryn là gan cừu (thái nhỏ) ướp với hành và tỏi.

Mông Cổ là một nền ẩm thực hầu như không có bánh mì. Nhưng nó có nhiều sản phẩm khác được làm từ bột mì. Ví dụ: đây là các loại đậu (bánh bông lan), bánh mantuu.

Người Mông Cổ cũng nấu mì tự làm, là cơ sở của nhiều món ăn. Ở một số vùng của đất nước, mọi người ăn bánh quy.

Khushuur - sản phẩm từ thịt thơm ngon

Nếu bạn quan tâm đến ẩm thực Mông Cổ (ảnh một số món ăn được trình bày trong bài cho rõ ràng), thì hãy chú ý đến món khushuur. Món ăn này rất giống với bánh mì. Làm những sản phẩm như vậy ở nhà không khó.

Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần:

• ba bóng đèn lớn;
• 600 gam thịt;
• năm tép tỏi;
• ngò tây (một bó là đủ);
• hai quả trứng;
• một lòng đỏ;
• tiêu;
• 500 gam bột;
• muối;
• dầu và mỡ thực vật;
• nước (dành cho bột nhào);
• gia vị.

Nấu một món ăn

1. Đầu tiên làm bột. Mọi thứ đều dễ dàng với anh ấy. Để chuẩn bị, hãy kết hợp trứng (2 chiếc), bột mì và một chút muối. Thêm nước. Nhào bột. Đặt sang một bên.
2. Bây giờ nấu ănhỗn hợp. Để thực hiện, bạn hãy xay thịt đã rửa sạch và lau khô. Thêm hành và tỏi băm nhỏ vào.
3. Tiêu và muối. Thêm gia vị vào hỗn hợp. Trộn kỹ.
4. Sau đó lấy bột. Lăn một lớp mỏng. Cắt các vòng tròn khỏi nó. Đặt phần nhân vào giữa mỗi phần. Đánh các cạnh bằng lòng đỏ đã đánh tan. Sau đó bắt đầu dán các sản phẩm.
5. Thu gọn các vòng tròn làm đôi. Dùng nĩa ấn vào các cạnh, đẩy qua các đường sọc. Kết quả là bạn sẽ nhận được thịt "lê".
6. Khi điêu khắc xong, hãy chuẩn bị chảo sâu để chiên.
7. Đổ dầu thực vật vào. Chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Manti

Bây giờ bạn đã biết ẩm thực Mông Cổ là gì, bạn đã làm quen với các món ăn của nó. Bây giờ hãy xem xét một công thức khác. Chúng tôi sẽ cho bạn biết một món thịt phổ biến được chế biến như thế nào. Bữa ăn tuyệt vời thích hợp cho bữa trưa.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 800 gram thịt cừu;
• 1, 2 kg bột bánh bao;
• muối;
• hai củ hành;
• hai củ khoai tây;
• tiêu;
• bốn muỗng canh. muỗng canh bơ;
• thì là.

Quy trình nấu

1. Cắt thịt cừu băm thành từng miếng. Sau đó băm nhỏ cùng với hành tây và khoai tây.
2. Sau đó thêm muối, dầu và hạt tiêu vào hỗn hợp. Sau đó trộn kỹ khối lượng cho đến khi mịn.
3. Lấy bột ra, cán mỏng dày hai mm. Cắt thành các hình vuông 10 x 10 cm. Cho mỗibố trí các chất liệu. Sau đó nối các góc lại để bạn có được một phong bì có các rãnh cần kẹp. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một hình tứ giác. Các góc của nó sẽ được kết nối với nhau.
4. Manti được hấp trong khoảng bốn mươi phút. Sau đó phục vụ với các loại thảo mộc và kem chua.

thịt Mông Cổ

Ẩm thực Mông Cổ khác với những nơi khác. Ví dụ, tính năng của nó là các món ăn có thể được chuẩn bị nhanh chóng. Để hỗ trợ những điều trên, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức thịt của người Mông Cổ.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• theo Nghệ thuật. một thìa bột ngô, giấm gạo;
• 500 gram thịt bò;
• tỏi tây (hai miếng);
• một muỗng rưỡi nước tương;
• ớt;
• một quả ớt ngọt;
• nửa thìa muối;
• dầu hướng dương (hai muỗng canh - để xốt, 100 ml khác để nấu ăn).

Nấu món thịt Mông Cổ

1. Trong một cái bát sâu, trộn xì dầu, giấm gạo, bột ngô, dầu hướng dương để ướp và muối.
2. Cắt thịt bò đã bóc vỏ thành từng miếng nhỏ.
3. Sau khi họ nhớ một ít và trộn với nước xốt. Để yên trong một giờ.
4. Lúc này, chuẩn bị cơm để trang trí.
5. Sau đó, cắt hành tây thành các dải dài khoảng 3 cm.
6. Chile, bỏ hạt, thái nhỏ.
7. Sau đó, đun nóng chảo trên bếp,cho một ít dầu vào đó trước. Chiên thịt ở đó với lửa nhỏ cho đến khi có lớp vỏ đẹp.
8. Khi thịt bò chín, cho tiêu và hành tây vào. Đậy bằng nắp. Đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn tất.

Kết luận nhỏ

Bây giờ bạn đã biết ẩm thực Mông Cổ là gì. Những công thức nấu ăn kèm hình ảnh được giới thiệu trong bài viết sẽ giúp chị em nội trợ nào cũng có thể chiều lòng bà con bằng những món ăn tương tự. Chúc may mắn nấu món ăn Mông Cổ.